一、香甜糟肉的做法
原料配方 帶皮五花豬肉2.5千克 醬油250克 香糟150克 鹽37.5克 白糖100克 姜30克 香油7.5克 味精5克
制作方法1
1.將豬肉切成長(zhǎng)10厘米、寬3.3厘米、厚0.7厘米的肉塊,浸入清水中,除盡血水,撈出控干水。
2.香糟的做法:鍋架火上,放入花生油25克,燒熱;下姜末12.5克,炒香;再下入酒糟泥250克,煸炒;邊炒邊下白糖75克、鹽12.5克、白酒100克、花生油50克,再用小火炒約1個(gè)小時(shí),至無(wú)酸味為止。
3.將除凈血水的豬肉放入鍋中,加清水(以沒(méi)過(guò)豬肉為準(zhǔn)),旺火燒開(kāi)后改用小火煮,煮約1.5個(gè)小時(shí),加入醬油、白糖、鹽、姜、香油、味精和用紗布袋包好的香糟包,繼續(xù)燜煮1個(gè)多小時(shí),煮到汁濃,肉酥、皮爛為止。出鍋,晾涼,即成香糟肉。
制作方法2 1.切、洗豬肉同做法1。
2.將除凈血水的豬肉放入鍋中,加清水白煮至爛熟,取出冷透,放盆內(nèi),盆的上面用布眼較粗的白布蓋上;將調(diào)料拌勻后加入適量冷肉湯,調(diào)成香糟汁,從盆的蓋布上倒入,使汁通過(guò)布眼濾入盆內(nèi),將煮熟的肉在調(diào)味汁中浸泡、腌漬約3個(gè)小時(shí)后即成香糟肉。
產(chǎn)品特點(diǎn) 皮酥肉嫩,鮮美適口,糟味香馥。
二、如何用微波爐把散裝的爆米花玉米做成有味道的香甜的爆米花?
微波爐版爆米花 主料: ??
玉米 2/3杯 調(diào)料: 黃油適量 白砂糖適量 微波爐爆米花的做法 : 1.爆米花專用玉米粒一包。不是普通的甜玉米就能爆的。 2.看清楚一些,爆約2/3杯的玉米就夠了。 3.黃油,又稱奶油(Butter)適量,細(xì)砂糖適量。 4.必須有出氣洞,有蓋的,一只大型的微波爐用鍋?zhàn)印? 5.把黃油切小塊,再放一些細(xì)砂糖。 6.鍋內(nèi)燒熱水,把碗放在鍋內(nèi)加熱(隔水加熱至黃油溶化成液態(tài))。 7.溶化好的樣子,里面的糖沒(méi)有溶化沒(méi)有關(guān)系。 8.倒入玉米粒混合均勻。 9.再倒入微波爐專用鍋里,量只能平平鋪滿鍋底就可以了,不能超量。 10.蓋上鍋蓋,放入微波爐中高火叮4分鐘即可。 11.4分鐘后,玉米花就爆的鋪了滿滿一鍋啦,所以千萬(wàn)不要放太多,要留一些空間讓玉米爆開(kāi)。 小技巧: 1、玉米粒放入高火叮2分鐘時(shí)就可以聽(tīng)到爆聲了,一直爆到第4 分鐘的時(shí)侯就能聞到很香的米花味了。 2、記得一定要用大鍋?zhàn)樱锩娴挠衩滓诺暮苌伲層衩子凶銐虻目臻g爆發(fā)。 3、放黃油是增加它的香味,也可以放沙拉油,但是沒(méi)那么香,份量自己把握。 4.小心燙手,剛爆完的爆米花里有很多蒸汽!
三、夜幕初垂,明月東升,人們坐在皎潔的月光下,邊吃香甜的月餅,邊欣賞玉盤(pán)似的明月,真是心曠神怡呀
詩(shī)情畫(huà)意,唯美動(dòng)人。畫(huà)美人更美。
四、一個(gè)餐館門(mén)口有一副對(duì)聯(lián)“ ,棄之可惜;杯中酒口口香甜,量力而行。”是中小學(xué)生都知道的古詩(shī)。
盤(pán)中餐粒粒皆辛苦
五、飯店里做的“笑口常開(kāi)”怎么樣做才能酥脆、香甜入口
1.加了糖的粘面放進(jìn)棗中,蒸熟
2.....................,在鍋中煮開(kāi)糖水然后勾茨,再下面棗.
聽(tīng)說(shuō)是滄州的美食,是這樣嗎?