1. 美式淡色艾爾啤酒價格
本期先看總嘌呤類物質(zhì)含量最高和最低的分別是哪款啤酒。
或不凡系列的黃河之水渾濁雙倍IPA 在國產(chǎn)品酒中排名第一,酒精8.2度,麥芽汁18.4度,每100毫升含有總嘌呤124.17μmol、總嘌呤核苷59.43μmol,兩者之和是183.60μmol,在716款啤酒中排在第11名。它產(chǎn)自浙江喜盈門啤酒有限公司,一家 位于浙江西塘的獨立精釀啤酒廠。該品牌名融入了中國傳統(tǒng)古典詩詞文化,將我國的精釀特色 發(fā)揮得淋漓盡致。
從榜單中可以看到,排名前十的國產(chǎn)啤酒 都是酒精高于或等于5度,麥芽汁都在14度以上的,其中有8款屬于IPA或者印度淡色艾爾。
我們曾經(jīng)猜測推理過,啤酒中嘌呤類物質(zhì)的含量高低與酒花和麥芽汁會密切相關(guān)。
這款500毫升裝的雪花清爽8°啤酒,排名倒數(shù)第一。
酒精2.5度,麥芽汁8度,每100毫升含有總嘌呤1.87μmol、總嘌呤核苷為0。這個含量已經(jīng)達到了日本無嘌呤啤酒的標準,比朝日的Off還低一些,在716款啤酒中的排名倒數(shù)第5。很可能是具體的生產(chǎn)工藝有特別之處
2. 美國艾爾啤酒
老博客酒精度為53度
3. 青島啤酒淡色艾爾價格
愛爾啤酒傾向于在更溫暖的環(huán)境中發(fā)酵,并且有上百種不同的菌株,依靠不同的菌株,就可以生產(chǎn)出不同的口味。[1]
Pale Ale(PA):淡色艾爾。也被翻譯為淡啤酒,來自英國。這類啤酒使用烘焙程度較淺的麥芽,所以酒體顏色明亮、呈淡黃色。典型的 PA ,能夠平衡酒花的苦味和麥芽的甜味,比較溫和,口感清爽。
India Pale Ale(IPA):印度淡色艾爾。不是印度人發(fā)明的。它是 PA 的進階版,在釀造時便加入大量的啤酒花(優(yōu)秀的防腐性能),讓它更適合長距離運輸。英國不斷把這種酒運往印度,人們干脆就叫它印度淡色艾爾。
4. 深色艾爾啤酒
從小到大,在我們的印象中啤酒就是一種淡黃色的液體,似乎也并沒有什么值得探討的余地,但是隨著這幾年精釀啤酒逐漸被國內(nèi)部分消費者所接受,比如說光沃夫狼等一個品牌下就有好幾種啤酒的顏色,啤酒的色彩也就在我們的印象中豐富了起來。現(xiàn)在,就來跟大家介紹幾種吧:
1、白色啤酒
白啤顧名思義就是白色的了?你可能會這么想,其實不然。和白葡萄酒類似,白啤也并不會呈現(xiàn)真正的白色。通常,白啤的顏色呈黃色,不過由于其白色泡沫干凈而又豐富,因而才被稱之為白啤。
和其它啤酒不同,白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來的一種淺色啤酒,因此白啤的實質(zhì)可以說就是小麥啤酒。常見的白啤有來自比利時的 Witbier、德國的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美國的 Wheat beer,當然其它類似風格也遍布世界各地。
通常,白啤中大多含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母,因而一般比較渾濁(尤其是在低溫下),當然這也正是不少人覺得白啤具有較高營養(yǎng)價值的關(guān)鍵所在;更重要的是,白啤豐富的泡沫還會給你帶來奶油般的細膩口感。
此外,白啤大多帶有果香味,酒花和其它香氣則不太明顯,由于保留了較多的乳酸,因而喝起來帶點酸味,有些人可能接受不了,不過喜歡的人會覺得它清新爽脆,夏天用來消暑再合適不過了。
2、黃色啤酒
國人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色,因此有黃啤這種稱呼也就不足為奇了。當然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調(diào),有的呈淡黃色,有的則呈金黃色甚至黃棕色,總之大都是淺色麥芽帶來的結(jié)果。
黃啤的酒花香氣較為濃郁,口味也更純正,不過略帶苦味,有些人表示不太喜歡,但這似乎并沒有阻止黃啤在中國的霸主地位,因為到目前為止我國絕大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。當然,比利時的金色艾爾(Blonde Ale)和英國的淡色艾爾(Pale Ale)等也屬于黃啤的范疇,且一般呈現(xiàn)金黃色;來自捷克的皮爾森(Pilsener)就是黃啤中的代表品牌。
3、紅色啤酒
別以為只有葡萄酒才有紅的和白的,其實啤酒也有紅色的哦,不過紅啤并不一定呈紅色。在英國,這種啤酒就被稱作 Brown Ale,而在德國也可以稱作 Marzen Lager 或是 Amber Lager。許多紅啤是采用維也納的紅色麥芽制得,有的還經(jīng)過木桶熟成,因此大多為琥珀色、棕色、紅棕色或紅褐色,且一般不透明。和白啤一樣,低溫時紅啤也會顯得比較渾濁。
在 18 世紀時期,紅啤指的是采用 100% 棕色麥芽制成的啤酒,大多帶有一定酒花味。現(xiàn)在的紅啤酒精范圍跨度較大,一些帶甜味有的則略苦,當然還有的還呈現(xiàn)明顯的焦糖和巧克力風味。事實上,無論是國內(nèi)外,紅啤都沒有其它啤酒那么常見,因為其產(chǎn)量比淺色啤酒要少。
4、黑色啤酒
黑啤指的是一種深色啤酒,由于顏色較深,因而一般不透明,常帶有巧克力或咖啡的香氣,酒精度處于 5% 左右,有的則更高。
許多啤酒的香氣和顏色在很大程度上都取決于原料及其烘烤程度,而黑啤正是采用烘烤過的深色麥芽制得,因而才賦予了酒液深濃的黑色,同時也給啤酒帶來了醇厚的酒體和豐富的層次感,當然還有突出的麥芽香和焦糖味。
說到黑啤,就不得不提起德國以及那風靡全球的慕尼黑啤酒節(jié)(The Munich Oktoberfest),目前該節(jié)日已經(jīng)舉辦了近 200 年,是一個不折不扣的啤酒狂歡節(jié)。正是如此,黑啤才在世界各地留下了非常好的產(chǎn)品形象,不少人對其更是愛不釋手。
5. 淡色愛爾啤酒
低度的啤酒更適合沒有酒量的人和女性喝,雪花,菠蘿啤等等
6. 印度淡色艾爾啤酒多少錢
ipa的全稱,是India Pale Ale,直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來全球最火的啤酒種類,沒有之一。這種酒源于18世紀的英國,但是比英國的艾爾啤酒原麥汁濃度高,啤酒花添加量也要高一些,所以味道自然會苦一些。酒精度范圍在5-7%,酒花用量較少,導致苦度一般,香味也較為溫和。
7. 英國淡色艾爾啤酒
IPA的全稱,是IndiaPaleAle,直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來火的啤酒種類,沒有之一。起初是19世紀英國為出口印度而專門生產(chǎn)的啤酒。
8. 美式艾爾啤酒風格
Jacobus RPA(Rye Pale Ale) 是一款使用了黑麥釀造的艾爾啤酒,采用了美式的酒花,因而擁有濃郁的果香味。Jacobus RPA 以 James 教堂命名,它也被用作啤酒廠,咖啡廳和餐廳,并且后來被更名為Jopenkerk。這款啤酒在2011年被開發(fā)出來,用來紀念教堂成立百年周年。
這款啤酒產(chǎn)地是荷蘭。