常見(jiàn)食品的保質(zhì)期如肉食產(chǎn)品的保質(zhì)期是兩天到一周的時(shí)間,乳制品的保質(zhì)期通常為一周,煮熟的蔬菜與谷類(lèi)保質(zhì)期大概為三至七天,奶粉類(lèi)食品保質(zhì)期較久,密封盒裝的為兩年,非充氣包裝為一年,塑料袋為半年的保質(zhì)期,酒水類(lèi)的保質(zhì)期為四個(gè)月。具體來(lái)說(shuō)可歸為一下幾大類(lèi)
(一)肉食保質(zhì)期:2天—1周。魚(yú)、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時(shí)間不要超過(guò)兩天。肉末買(mǎi)回家后,應(yīng)盡快做成食品。熟肉冷藏時(shí)間稍長(zhǎng)些,但是最好一周內(nèi)吃完。熟豬排應(yīng)該在三天內(nèi)吃完,非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質(zhì)期最多1周。
(二)調(diào)味品保質(zhì)期:3個(gè)月—1年。番茄醬保質(zhì)期為8—12個(gè)月;蛋黃醬可保存6個(gè)月;調(diào)味品可在冰箱中保質(zhì)1年;芥末在冰箱中可保質(zhì)8個(gè)月。沙拉醬可儲(chǔ)存9個(gè)月;醬油開(kāi)啟后最好3個(gè)月用完;黃油可冷藏1年不變質(zhì);果醬保質(zhì)期一般為1年。
(三)煮熟的蔬菜和谷類(lèi)保質(zhì)期:3—7天。蔬菜煮熟后保質(zhì)期更短,熟的西蘭花放入冰箱別超過(guò)三天。米飯、高湯及剩菜在冰箱中放置時(shí)間不可超過(guò)一周。
(四)乳品保質(zhì)期: 新鮮乳品冷藏保質(zhì)期通常是7天,如果暴露在常溫下,幾小時(shí)就會(huì)腐敗變質(zhì)。
(五)奶粉類(lèi)食品保質(zhì)期:馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個(gè)月,非充氮包裝為12個(gè)月,玻璃瓶裝為9個(gè)月,塑料袋裝為6個(gè)月。
(六)食用油保質(zhì)期:通常的保質(zhì)日期是18個(gè)月,這是以包裝未開(kāi)封為前提的。
(七)米面保質(zhì)期:米面的保質(zhì)期常溫下是6個(gè)—12個(gè)月不等。如果在北方,只要不放在高溫潮濕的地方,儲(chǔ)藏條件也正常,可以延長(zhǎng)到24個(gè)月。
(八)酒類(lèi)保質(zhì)期:11度—12度的省優(yōu)級(jí)熟啤酒為4個(gè)月,普通熟啤酒為2個(gè)月;10.5度的熟啤酒為50天;果酒為6個(gè)月;汽酒為3個(gè)月。
(九)面包糕點(diǎn)保質(zhì)期:一般冬天7天,春季3天—5天,夏季1天—2天。因?yàn)楹兴郑绻4娌划?dāng),面包糕點(diǎn)也許隔天就會(huì)發(fā)霉,一旦發(fā)霉,必須棄食。