一、啤酒釀造拉格

艾爾啤酒和拉格啤酒釀造過程大同小異，但區別在于發酵方式不一樣。啤酒中最常用的酵母分兩種：艾爾酵母和拉格酵母。艾爾酵母適合在相對較高的溫度下進行發酵，屬于上發酵。拉格酵母發酵溫度較低，屬于下發酵，過程比較穩定，適合實現大批量生產。

二、啤酒 拉格

甘肅省的，甘肅帕拉格酒業有限公司

三、拉格啤酒發酵

拉格發酵溫度為低溫的5～10℃，發酵時酵母會沉于液體下面，發酵時間為7～8日。風味較單調，口感清爽。采用桶底發酵的酵母菌發酵而成，即底層發酵或是低溫發酵。發酵后需要低溫保存數月方可以飲用。

此種技術最大的優點是可以做到啤酒量產，所以基本上覆蓋范圍比較廣的啤酒都是拉格啤酒

四、自釀拉格啤酒

從1900年建立的哈爾濱啤酒前身烏盧布列夫斯基啤酒廠，1903年英德合資的青島啤酒前身英德釀酒有限公司，它們更像是一種舶來品。從此開始，以這兩個啤酒廠為代表的拉格啤酒，正式在落地生根，但他們主要生產的是淡色拉格啤酒。

五、啤酒拉格是什么意思

。。。啤酒大致跟兩種。拉格就是下發酵啤酒，我們每天喝的青島、雪花全都是這種類型，屬于德國的主流風格。

艾爾是上發酵的啤酒，這種在國內就很少了，主要是英國啊比利時啊這種地方的啤酒。。。

黃啤黑啤白啤這都是騙人的，就是在釀造的時候用了不同的麥芽，沒有本質區別。如果你自己釀過啤酒你就知道這是怎么回事了。

六、啤酒釀造拉格艾爾

是拉格啤酒，口感不錯。

泰山啤酒出自五岳之首泰山腳下，有著40余年的品牌歷史。前身是成立于1979年的山東省泰安市啤酒廠，2000年完成改制加入香港虎彩集團。隨后正式更名為山東泰山啤酒有限公司。

早在2010年泰山已經認識到啤酒逐漸飽和的現狀、啤酒產業必將升級的未來，聘請國外技術顧問，引進德國、丹麥、香港等國家和地區先進設備和生產工藝技術。在同年推出驚艷啤酒市場的7天保質期原漿啤酒（7天鮮活），并在2015年推出28天鮮活。泰山原漿啤酒本質是酵母啤酒，相對普通工業啤酒，有新鮮醇厚、原料純正不過濾、保質期短的核心優點。

七、釀造拉格啤酒采用哪些發酵方法

粉碎→糖化、糊化→麥汁過濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發酵→硅藻過濾→包裝成品。　　 拉格啤酒有著自己特的酵母品種。艾爾酵母無法在低于13攝氏度的環境下發酵，但嚴謹的德國人會記錄下每一次啤酒生產的過程。拉格啤酒也并非只有金色，從淺檸檬色、金色到琥珀色、黑色都有，有的淡如水，有的烈如火。

八、拉格啤酒發酵溫度范圍一般是多少?

蒸熟的米飯通過風冷或水冷落入發酵罐中，再加水、麥曲（原料米量的10%）、酒母（約發酵醪液體積的10%），使總重量控制在300~340公斤（按原料米100公斤為基礎），混合均勻，品溫控制在24~26℃。

落罐10~12小時，品溫升高，進入主發酵階段，這時必須控制發酵溫度在30~31℃，利用夾套冷卻或攪拌調節醪液溫度并使酵母呼吸和排出二氧化碳。主發酵一般要3~5天完成。

九、拉格啤酒是上發酵還是下發酵

你喝青島啤酒的時候 在瓶頸的貼標中能看見 LAGER BEER那就屬于上發酵啤酒中的一種類型 比較清淡

下發酵啤酒有健力士黑啤 最通俗容易理解的就是 上發酵 口感偏清淡 泡沫豐富下發酵啤酒 味道濃厚 純久回香