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如何鑒定啤酒好壞,為什么超市賣的啤酒分好壞?釀造工藝和成分不同么?

來源:www.juib.cn???時間:2022-06-04 12:11???點擊:293??編輯:admin 手機版

一、如何鑒定啤酒好壞,為什么超市賣的啤酒分好壞?釀造工藝和成分不同么?

1、在目前的中國,市售的大眾化的啤酒所謂“好”一般有以下特質:

(1)外觀上酒體金黃透亮,無懸浮物,泡沫潔白細膩掛杯

(2)喝上去感覺清爽,沒有面包味、蜂蜜味或紙板味,這些味道是啤酒老化的象征

(3)只有輕微的澀味,但絕不讓人不舒服

(4)不糊口,就是喝到嘴里沒有什么粘滯感

(5)殺口力強,就是能感到CO2對口腔和舌頭的刺ji

(6)沒有腐敗的味道,這是啤酒釀造過程中微生物沒有控制好導致的

(7)沒有明顯的甜味,這一般是沒發酵完全導致的

2、釀造的成本占整個啤酒的成本比重并不高,大概只占10-15%左右,對最終價格影響甚微,大頭還是包裝費用和營銷費用,其中營銷費用(比如超市和酒店的進場費、經銷商的返利、廣告費等)就至少占一半以上,同一品牌而包裝不同的酒很多其實釀造工藝都是一樣的,一般一個年產20萬噸的工廠,其母啤酒一般不超過3個,否則會難以管理,而它生產的大量不同包裝的酒都是來自這些母啤酒。

二、有誰知道怎么分啤酒呀

1、鮮啤酒:又稱生啤酒,是不經巴氏消毒而銷售的啤酒。鮮啤酒中含有活酵母,穩定性較差。

一般的包裝為塑料桶裝啤酒,保質期只有3-5天左右,保鮮期很多在幾個小時,味道和口感非常棒。

2、熟啤酒:熟啤酒在瓶裝或罐裝后經過巴氏消毒.

一般銷售的玻璃瓶裝的啤酒,屬于

熟啤酒,保質期在180天以上,有的可以保質2年,鄙人曾經喝過生產兩年的啤酒,而沒有任何問題。

拉罐啤酒也屬于這類。

參考資料:啤酒人論壇——中國最大的啤酒人社區

歡迎你去耍!同時借鑒 ggg32111 的描述,再次表示感謝!

三、怎么鑒別過期啤酒

方法一:用過期啤酒洗頭發。

在用洗發精洗過頭發后,在水中加入過期啤酒,用它來浸泡和漂洗頭發,啤酒中含有的大麥和啤酒花會帶給頭發一定的養分,并會令干后的頭發富有光澤。

方法二:用過期啤酒洗真絲織物

真絲織物常會由于頻繁洗滌或清洗不當造成顏色發烏發舊。把過期啤酒兌入冷水中,浸泡已清洗干凈的真絲衣物二十分鐘,再撈出漂洗后晾干。原本鮮艷的色澤就會恢復本來面目。您不妨用這種方法來挽救一下已失寵的真絲衣物。

1、剩啤酒擦冰箱

用啤酒擦冰箱是有偶然機會,我有一次喝罐裝啤酒沒喝完就又放回冰箱冷藏,結果孩子到冰箱拿東西把這沒喝完的啤酒罐碰倒了,啤酒撒了一冰箱。當我擦拭的時候感覺特好,一是好擦,二是擦完很明亮。由于啤酒里所含的有機酸能夠很好的去掉污,冰箱也不同其他地方,裝的都是入口的食品,所以用啤酒清潔冰箱的衛生,既起到了殺菌消毒的作用,又讓人感到比使用洗滌靈擦更安全。

2、剩啤酒擦玻璃

由于啤酒是膠體溶液,抹布蘸啤酒擦玻璃有它的特點,它不僅會使玻璃變的格外明亮,用它擦完玻璃也不會留下抹布的纖維。這是因為用啤酒擦完玻璃后,啤酒里的酒精成分飛散了,所以使得玻璃晶瑩剔透。

3、剩啤酒擦拭植物葉子、澆花

用軟布蘸上啤酒擦拭植物葉子會使葉子油亮,增添光彩。這主要是啤酒里的營養成分溶解在了葉片的表面,如果把剩下的啤酒直接倒入花盆里,還是一種極好的肥料,因為啤酒里所含的酵素會使花卉長得茂盛,花朵更艷麗

美容

你知道嗎?啤酒中的酒精能夠促進血液循環,滋潤肌膚,加速新陳代謝。啤酒中含有的蛇麻子是一種清涼劑,不僅可以預防面皰、膿皰,對收縮毛孔也有很好的功效。

1:取一只干凈的小碗,倒入啤酒。

2:將藥用棉紗浸入啤酒約3分鐘。

3:取出棉紗,微擰,敷在臉上,讓臉部肌膚得到徹底放松,敷大約半個小時。如果棉紗中的水分被吸干,可以按照前兩步浸泡后再敷。

4:取下棉紗后,你會驚喜地發現,皮膚變得緊致了,毛孔也縮小了。

洗頭發時,在水中

加入適量的啤酒、香精,洗起來清新爽頭,頭屑、油污一洗即干

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