燕京啤酒易拉罐????24罐/件??? 28元（批發價

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荔枝味的，我還不知道

北京啤酒烤鴨怎么做

腌料鹵水：

鍋里加入清水150千克，先加入桂皮200克、八角300克、香砂200克、草果100克、白芷100克、花椒100克、小茴香100克、白扣100克、千里香100克、紅椒100克火燒至沸，在有壓力狀態下保溫2小時，然后加入鹽10千克、料酒2千克、啤酒20千克、蔥2千克、姜1500克，味精4千克、雞精500克，飄香輔助料（水10千克、味特鮮20克、50倍蛋白糖2克、肉類護色劑20克、麥芽酚（肉食專用）6克、肉香王（2082）20克、烤鴨香精（5115）30克、蜂蜜60克、豬肉精油（2221）10克、單倍焦糖色素10克、亞硝酸鈉3克），將所有的料混合到一起攪拌均勻，完全冷卻即可。

工藝流程：

把鴨子洗干凈放入上述鹵水中浸泡10個小時，然后撈出瀝水2個小時，晾干水分，穿針上掛鉤，然后進入烤爐，在250℃-220℃中烤制2小時，直至外皮酥香即可。

注意：

如需達到外皮更酥脆效果，可將水和蜂蜜以1：2或2：5的比例調制成液，晾干鴨體水分后用刷子涂抹在鴨的表皮上，再次風干后，入爐烘烤。

另附朋友給我的啤酒烤鴨配方

1、選料：選用1.5千克左右新鮮鴨子，先將鴨子宰殺，去毛去內臟洗干凈，把鴨掛在鉤上晾干。

2、熬鹵：在鍋內加入清水150份，先加黃芪0.5—1份，枸杞子1—1.5份，香砂0.2—0.5份，八角0.3—0.5份，桂皮0.3——0.6份，丁香0.5—1份，草果0.1—0.2份，紅椒0.5—2份，花椒0.1——0.3份，千里香0.1—0.3份，小茴香0.1—0.3份，白芷0.1—0.3份，白寇0.2—0.4份，一起放在水里面，將水燒至沸，在有壓力狀態下保溫2小時，然后加入鹽10—18份，料酒2—4份，味精4—5份，雞精1—1.5份，冰糖2—4.5份，蜂蜜0.5—1份，姜2—4份，蔥3—5份，啤酒30—40份，充分攪拌均勻，冷卻至室溫。

3、腌泡：將洗干凈的600份鴨子放到鹵水里浸泡10小時。

4、瀝水：將鴨子撈出來瀝水2個小時。

5、烤制：接通電源，烤箱200度預熱15分鐘，關閉開關，將鴨子放在烤箱內掛鉤上，下面放一個裝有熱水的大烤盤（作用：接烤制出來的鴨油），關閉烤箱門，打開開關，將溫度調至250度，烘烤40分鐘，撥開排氣孔，5分鐘后關閉，再烤20—30分鐘到外皮成覺黃狀就可以了。另外在烤制的過程也可以把上述的鹵汁用刷子刷到鴨子身上，刷2次，味道會更濃一些。