啤酒是世界上銷(xiāo)量最高的酒精飲品，而且作為古老的酒精飲品，啤酒的歷史已經(jīng)有這幾千年，因此它跟葡萄酒和中國(guó)的黃酒一起被并稱(chēng)為“世界三大古酒”。
啤酒蔥誕生之日起并沒(méi)有那么多的講究，直到1516年的時(shí)候德國(guó)的巴伐利亞州出臺(tái)了大名鼎鼎的【啤酒純凈法】，也就是規(guī)定了啤酒只能由水、麥芽和啤酒花釀造而成，這可以說(shuō)是世界上最早的一部關(guān)于食品安全的立法。
雖然【啤酒純凈法】在八幾年的時(shí)候已經(jīng)被歐盟所廢除，但是仍然有多的啤酒擁躉喝啤酒時(shí)看配料表里是否為水、麥芽、啤酒花和酵母，添加其它主料的啤酒都被這些啤酒愛(ài)好者認(rèn)為不正宗。德國(guó)啤酒受到啤酒愛(ài)好者的喜愛(ài)，也是因?yàn)樗裱斯爬系摹酒【萍儍舴ā浚贿^(guò)也正因?yàn)槿绱耍@也桎梏了德國(guó)啤酒的發(fā)展，現(xiàn)在好喝的啤酒并不在德國(guó)，而是不拘泥傳統(tǒng)釀造法的比利時(shí)啤酒、美國(guó)啤酒等。
現(xiàn)在的啤酒到底是不是糧食做的，這個(gè)可以公開(kāi)透明嗎？一，啤酒都是糧食做的，這點(diǎn)毋庸置疑
啤酒每個(gè)國(guó)家都有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)定，中國(guó)對(duì)于啤酒的定義為:使用水、麥芽（包括特種麥芽）、啤酒花和酵母等為主輔料釀造而成的，帶有二氧化碳的，低酒精度的酒精飲品。
從啤酒的釀造和定義來(lái)看，啤酒當(dāng)然是用純糧釀造的。啤酒有個(gè)重要指標(biāo)就是麥芽濃度，即使是再便宜的啤酒，都會(huì)有標(biāo)注麥芽濃度的含量，即使是添加大米、淀粉、糖漿和玉米等被大家戲稱(chēng)為“啤水”的啤酒，它也是用純糧食釀造的，只不過(guò)酒精度和麥芽濃度低而已。
凡是正規(guī)廠家出產(chǎn)的，帶有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4927的啤酒，大家都可以放心飲用，這些啤酒都是糧食釀造的，區(qū)別在于里面所含糧食的多少而已。
二，啤酒的釀造是最公開(kāi)透明的，這個(gè)從啤酒配料表上就可以一目了然
啤酒跟白酒和葡萄酒不同，基本的發(fā)酵方式就是底層發(fā)酵的拉格發(fā)酵和上層發(fā)酵的艾爾發(fā)酵。只有糧食在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生糖分，才會(huì)賦予啤酒應(yīng)有的味道，雖然加了大米和玉米的啤酒會(huì)縮短發(fā)酵時(shí)間，降低生產(chǎn)的生產(chǎn)，但是也要多少加點(diǎn)麥芽，畢竟麥芽是啤酒的靈魂所在，這個(gè)在啤酒配料表中就可以一目了然。
啤酒的釀造工藝并不復(fù)雜，而且再高級(jí)的啤酒水也占主要成分，因此啤酒售價(jià)低并不是因?yàn)樗皇羌兗Z釀造的。
不論什么樣的啤酒從配料表中就能看到，水、麥芽、啤酒花和酵母這四種是主要成分，而且也要標(biāo)注麥芽濃度和酒精度，沒(méi)有這些就不能稱(chēng)之為啤酒。
你仔細(xì)觀察一下，啤酒廠拉一卡車(chē)一卡車(chē)的糧食進(jìn)去了嗎？！
，還有 原麥汁濃度 低于10的 都是垃圾。。也許話說(shuō)的有點(diǎn)重。不過(guò) 人可以騙你，錢(qián)最識(shí)貨。
你看一看 同一個(gè)品牌的不同 價(jià)位 啤酒價(jià)格吧！！
那些燒烤店 打著 雪花認(rèn)證， 重慶啤酒認(rèn)證的， 你去問(wèn)一下 如果瓶子和蓋都“還回去”，實(shí)際多少錢(qián)一瓶！！！
在2015年的時(shí)候，我一個(gè)戰(zhàn)友的老婆就在啤酒廠，她說(shuō)瓶子和蓋還回去，只做她們廠的。 只需要三角錢(qián)一瓶！！！量大還可以更便宜！！！！