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啤酒!!!!!!!!!!!!!!

來源:www.juib.cn???時間:2022-07-21 06:20???點擊:218??編輯:admin 手機(jī)版

一、啤酒!!!!!!!!!!!!!!

啤酒分為 黃啤 ,黑啤,特種啤酒 。黃啤又分為:大麥黃啤,小麥黃啤。特種啤酒分為:綠啤,暖啤,奇異果啤酒,黑加侖啤酒等等。另外,啤酒的另一分類根據(jù)過濾和摻水程度可分為:原漿啤酒 (不經(jīng)過濾和殺菌 ,直接從發(fā)酵罐中打出飲用),純生(經(jīng)過膜過濾,過濾出大量的酵母菌)瓶啤(經(jīng)過過濾和巴氏殺菌 ,把酵母全部高溫殺滅 ,摻水 ,重充二氧化碳,沒有任何營養(yǎng)價值的啤酒)扎啤(大街旁常見的,經(jīng)過過濾,殺菌,摻水相當(dāng)嚴(yán)重,很沒有營養(yǎng)價值,很不衛(wèi)生的啤酒,除了沙口,和有點啤酒味,沒有其他的)。

二、酒是怎么釀的啊?

舉例子。
啤酒的釀造工序:麥子-麥牙-榨汁-加入啤酒花-發(fā)酵-殺菌(熟啤酒,鮮啤酒沒有殺菌的過程)-裝瓶
白酒的釀造工序:谷物-榨汁-發(fā)酵-蒸餾-發(fā)酵裝瓶

就的釀造工藝很復(fù)雜要是全都寫出來是不可能的,而且還有很多細(xì)節(jié),我以上給出的是基本的過程

三、面包 列巴 工藝 做法

做法:

1、啤酒中倒入麥芽糖,放入微波爐用中火叮一分鐘取出;

2、把取出的啤酒用勺攪勻,使糖漿和酒充分的融合;

3、把啤酒晾至攝氏40度以下時倒入酵母;

4、倒入酵母后充分?jǐn)噭蚴怪芑瑪囍翢o顆粒為好,然后蒙上保鮮膜;

5、把烤箱預(yù)熱到50度,然后再設(shè)定在發(fā)酵檔位上,溫度大約在30度左右,把兌入酵母的啤酒和麥芽糖漿放入烤箱,發(fā)酵大約6小時即可。

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