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自釀葡萄酒幾天后可以把酒過濾出來

來源:www.juib.cn???時間:2022-07-24 15:57???點擊:185??編輯:admin 手機版

因為自釀葡萄酒的環境不同,所以過濾的時間也會不一樣,有些發酵個幾天就可以開始過濾了,而有些發酵啟動較慢的則需要十多天,及至一個月。所以判斷是否可以過濾可以觀察酒液中有沒有氣泡冒出,同時也可以品嘗下酒液嘗下是否有甜味。

所以你可以觀察下泡的葡萄酒還有沒有氣泡冒出,如果沒有氣泡冒出則可以進行去皮和去籽了。如果還有氣泡冒出,就還要等些時間。

如果在發酵結束之前過濾,葡萄酒還沒有發酵完全,過濾后的酒液仍會繼續發酵,這時候要給容器保留排氣孔,待發酵結束后,再進行密封。

葡萄酒發酵的原理如下:

葡萄里糖分在酵母菌的發酵作用中,轉變成酒精和二氧化碳,從而得到含有酒精的葡萄酒。

二氧化碳是氣體,在發酵過程中,二氧化碳氣體向外揮發,就會把葡萄皮頂起來,所以就會不斷有氣泡冒出。

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