一、啤酒的成分是什么？
啤酒的原料主要有大麥、啤酒花等。它們里面含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、啤酒花苦味物質(zhì)等在釀造過程中發(fā)生細(xì)微變化后，并作為復(fù)合體存留在啤酒中。這些成分決定著啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是說，這些成分能增加啤酒的表面張力和粘度，使啤酒能生出更白、更細(xì)的泡沫。
啤酒里一般含有大約0.5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發(fā)酵過程中產(chǎn)生、并融入啤酒，但是融進(jìn)啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是說呈超飽和狀態(tài)。所以，當(dāng)打開啤酒拴時，里面的啤酒恢復(fù)到正常壓力狀態(tài)下，再加上倒酒時，碳酸氣受到碰撞而恢復(fù)成氣體，這樣許多氣泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油狀，是因為這些泡沫還帶了啤酒成分形成的表面張力和粘度
二、如何讓啤酒快速放氣
和 朋友聚餐喝啤酒，一不小心喝多了，結(jié)果肚子好脹，特別難受，不知道這喝啤酒后脹肚要怎么快速緩解呢？下面就為大家推薦幾招喝啤酒后脹肚的小妙招，經(jīng)常喝酒的朋友一定要看看哦
啤酒
腹脹
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按摩法
肚子脹是一種常見的消化系統(tǒng)現(xiàn)象，一般來說正常人胃腸道內(nèi)可有少量氣體，大約在150毫升，但喝啤酒的時候，其中含有的二氧化碳會導(dǎo)致胃內(nèi)空氣過多或因自身消化吸收功能不良而使胃腸道內(nèi)產(chǎn)氣過多，同時腸道內(nèi)的氣體又無法從肛門排出體外時，則容易出現(xiàn)脹肚的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象可通過按摩建里穴、足三里穴、太沖穴來快速緩解，大約3—5分鐘后即可見效。
1、按壓建里穴
取穴位置：在上腹部，前正中線上，當(dāng)臍中上3寸。
按摩方法：操作用中指抵住建里穴，用力按壓，并同時用上臂發(fā)力，進(jìn)行顫抖，約半分鐘。
2、掐揉足三里穴
取穴位置：位于腿膝蓋骨外側(cè)下方凹陷往下約4指寬處。
按摩方法：操作用拇指指腹以順時針的方向掐揉足三里穴2分鐘。
3、推按太沖穴
取穴位置：在足背，第1、第2跖骨間，跖骨結(jié)合部前方凹陷中。
按摩方法：操作用拇指指腹來回推按太沖穴，以至潮紅發(fā)熱為度。
備注
除了按摩上述穴位外，簡單的熱敷肚子后再輕輕的順時針按摩下肚子，也能有效的促進(jìn)肚子內(nèi)的氣體排出，幫助酒后緩解肚子脹的不適癥狀。
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吃點白蘿卜
白蘿卜是一種通氣的食物，喝啤酒后如果肚子脹的話可以點一盤酸辣白蘿卜，其中含有的芥子油和粗纖維較為豐富，吃后可促進(jìn)腸胃蠕動，幫助飲酒后產(chǎn)生的多余氣體從體外排出，有助于緩解肚子脹的不適癥狀。
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喝點醋
醋是常見的可增加胃酸分泌，促進(jìn)消化的調(diào)味品，也容易獲得，對于喝酒后肚子脹的話，建議喝純正釀造的米醋或陳醋或蘋果醋，大概一小勺即可，然后喝些溫開水兌服，能加快酒后腸胃內(nèi)氣體的排放，緩解胃脹不適等問題。
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吃點健胃消食片
健胃消食片的主要藥物成分為：太子參、陳皮、山藥、麥芽（炒）、山楂，其中山楂、麥芽為消食導(dǎo)滯藥，太子參、山藥為健胃益氣藥，陳皮為理氣導(dǎo)滯藥，褚藥合用可治療消化不良、不思飲食、脘腹脹悶等癥，對于飲酒后出現(xiàn)的肚子脹癥狀有較好的緩解作用，而且此中成藥屬于“藥食同源”的中藥配伍，其食用安全無毒副作用，日常有消化不良、食欲不振的現(xiàn)象都可以按藥物說明服用。
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就醫(yī)診治
如果你經(jīng)常喝啤酒肚子脹氣難受或肚子脹的很厲害，久久不好的話，可能跟自身腸胃消化不良等腸胃疾病有關(guān)，建議盡快就醫(yī)檢查，待確診病因后對癥治療，以防腸胃病情日漸加重，影響身體健康。
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如何預(yù)防喝啤酒肚子脹
1、慢慢喝
喝啤酒不要圖快或一口干，否則這樣容易喝下去較多的二氧化碳，導(dǎo)致腸胃不適，要慢慢品飲，尤其是倒好啤酒后要等上面的氣泡消失再喝會比較好，平時可借助一根筷子插入酒杯中以利于氣泡快速消散。
2、少喝
啤酒含有大量的氣體，少量喝的話，一般是不會引起身體不適的，但是如果喝的太多，會導(dǎo)致胃部超出自身能承受的容量范圍，這樣的話就會導(dǎo)致脹氣、噴氣甚至是回氣，也就是打嗝。嚴(yán)重的酗酒行為，還會引起腹部脹痛，甚至是傷脾傷胃傷肝。
3、做抱腿動作
將身體平躺，膝蓋彎曲，用雙手環(huán)抱住小腿，盡量將大腿貼近肚子，這個動作也可以有效的幫助排氣，防止胃中的氣體堆積，平時每晚睡前都可以做一次可以保護(hù)腸胃，避免腸胃不適的問題出現(xiàn)。
三、為什么啤酒打開蓋子會冒氣泡？
啤酒倒進(jìn)杯子里會生出許多泡沫。這種泡沫有人叫作“啤酒花”。其實它和一種叫作二氧化碳的氣體有關(guān)。啤酒生產(chǎn)釀造過程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。當(dāng)喝啤酒時，由于瓶內(nèi)的壓力比瓶外大，一打開瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動往外冒，產(chǎn)生許多氣泡；把啤酒倒進(jìn)杯子，氣泡會冒得更多。不僅啤酒，人們根據(jù)同樣的道理，把二氧化碳壓入水中做成各種含有碳酸氣的夏天消暑飲料
四、啤酒上面的白泡沫是什么?
不是二氧化碳 是碳酸啤酒的原料主要有大麥、啤酒花等。它們里面含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、啤酒花苦味物質(zhì)等在釀造過程中發(fā)生細(xì)微變化后，并作為復(fù)合體存留在啤酒中。這些成分決定著啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是說，這些成分能增加啤酒的表面張力和粘度，使啤酒能生出更白、更細(xì)的泡沫。
啤酒里一般含有大約0.5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發(fā)酵過程中產(chǎn)生、并融入啤酒，但是融進(jìn)啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是說呈超飽和狀態(tài)。所以，當(dāng)打開啤酒拴時，里面的啤酒恢復(fù)到正常壓力狀態(tài)下，再加上倒酒時，碳酸氣受到碰撞而恢復(fù)成氣體，這樣許多氣泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油狀，是因為這些泡沫還帶了啤酒成分形成的表面張力和粘度
五、啤酒瓶為什么是綠的呢？
通常，啤酒瓶的顏色呈褐色或是綠色，采用褐色或是綠色啤酒瓶主要的目的是，一方面使人感受到輕松、和諧的氣氛，另一方面這些顏色還能很好的遮蔽光線，減輕光合作用，從而可以保持啤酒的質(zhì)量。經(jīng)試驗，將一瓶啤酒曝曬在日光下數(shù)小時與未經(jīng)日化曝曬的啤酒試樣作一對比，很快就可以知道，曝曬在日光后的啤酒產(chǎn)生所謂日光照射的氣味（焦味、動物氣味），這一氣味稱之日光臭。日光臭的形成是由于啤酒里的苦味成分分解產(chǎn)生。再舉一個事例，將透明玻璃瓶瓶的啤酒曝曬日光燈下30約分鐘，結(jié)果也會產(chǎn)生日光臭，所以說，啤酒對日光線特別敏感。
六、白酒中的異味是如何產(chǎn)生的？
白酒也有異味，也許并不是很多人都遇到過，現(xiàn)在來介紹一下白酒中的異味的來由：1、 臭味：白酒中的臭味，是原料中蛋白質(zhì)和脂肪酸被分解的產(chǎn)物。主要是因為：釀造過程工藝大量入侵，蒸餾時大火大氣，濃香型的窖齡時間短，或蒸餾時窖泥帶入酒中。
2、 苦味：某些原料能給酒帶來苦味成分，酵母用量過大，管理不善，大量雜茵入侵，封窖不嚴(yán)。
3、 酸味：工藝不干凈，雜茵大量入侵，入窖和發(fā)酵溫度高，水分大，淀粉濃度高，蒸餾時不能合理地去除尾酒。
4、 辣味：白酒中的辣味成分主要有糠醛、乙醛、雜醇油。主要原因：用糠量大糠不清蒸，發(fā)酵溫度高，操作不干凈，發(fā)酵期不適當(dāng)延長。
5、 澀味：呈澀味物質(zhì)有糠醛、雜醇油、單寧及分解的酚類化合物。乳酸過多也會呈澀味。
6、 油味及雜味：
不恰當(dāng)?shù)厥褂煤椭叩脑虾秃洼o料；原輔料保管不當(dāng)，脂肪被氧化分解，產(chǎn)生討厭的油腥味。
