一、威士忌ipa是什么意思
威士忌ipa是尊美醇。尊美醇ipa是一款威士忌與精釀啤酒的美妙碰撞,作為愛(ài)爾蘭威士忌的杰出代表,有著完全不同于蘇格蘭威士忌的風(fēng)味,而這款尊美醇ipa更是得到ipa精釀啤酒的啤酒花果味,還有柑橘、花香和平衡的苦味,通過(guò)尊美醇ipa威士忌評(píng)測(cè),相信你也會(huì)愛(ài)上這款特殊的威士忌酒。
威士忌的歷史。
截至2014年,威士忌酒的起源已不可考,但是能確定的是,威士忌酒在蘇格蘭地區(qū)的生產(chǎn)已經(jīng)超過(guò)500年的歷史,因此一般也就視蘇格蘭地區(qū)是所有威士忌的發(fā)源地。
根據(jù)蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)Sch Whisky Association的說(shuō)法,蘇格蘭威士忌是從一種名為Uisge Beatha意為生命之水的飲料發(fā)展而來(lái)的。
蘇格蘭的威士忌在15世紀(jì)時(shí),更多的是作為驅(qū)寒的藥水。
公元11世紀(jì)的時(shí)候,愛(ài)爾蘭的修道士到達(dá)了蘇格蘭傳達(dá)福音,由此帶來(lái)了蘇格蘭威士忌的蒸餾技術(shù)。
1780年,合法的蒸餾廠僅有8間,而那些大大小小的非法蒸餾廠則達(dá)到了400多間。他們只能通過(guò)偷工減料的方式來(lái)生產(chǎn)威士忌,蘇格蘭威士忌的名聲也日趨敗壞。
二、Greene King IPA 是怎樣的一款酒?在英國(guó)精釀里的水平如何
IPA 是 India Pale Ale 的縮寫(xiě),意思是印度淡色艾爾啤酒;這一種酒花氣味濃郁的淡色艾爾,最早于19世紀(jì)在英格蘭釀造。所謂淡色艾爾,就是比傳統(tǒng)高濃度和苦澀的艾爾較為清淡的啤酒,酒精度通常在4° 或更低;這種啤酒在第一次世界大戰(zhàn)時(shí)期開(kāi)始在英國(guó)釀造。
格林王是已有200多年歷史的老字號(hào)(1799年)!這牌子在英國(guó)是家喻戶曉,常年贊助支持以格林王冠名的國(guó)際橄欖球錦標(biāo)賽;2016年也開(kāi)始簽署5年合約,贊助英國(guó)的板球比賽。格林王釀制的 IPA 有幾種,2012年推出 IPA Gold(金莊)和 IPA Reserve(儲(chǔ)存莊);除了傳統(tǒng)的木桶莊(供酒吧銷(xiāo)售),也生產(chǎn)瓶裝供家里享用。
金莊IPA?酒精度是 4.1%,比標(biāo)準(zhǔn)莊稍高(3.6%),酒色金黃,帶有熱帶水果香氣,口感有芒果與香料味。苦味達(dá)到 30 單位。BeerAdvocate 雜志的評(píng)分是79/100 .
儲(chǔ)存莊 IPA 是按 1820年的老釀方釀造,酒是深銅色,36個(gè)單位的苦味,口感是帶有麥芽餅干的西柚和橙味。BeerAdvocate 雜志的評(píng)分是83/100 .
注:BeerAdvocate 可以翻譯為“啤酒崇尚”或“啤酒主張”,這是專(zhuān)門(mén)評(píng)論啤酒及酒吧的雜志,由美國(guó)波士頓的兩兄弟創(chuàng)辦;目前擁有超過(guò)10萬(wàn)種啤酒的評(píng)分。
格林王在英國(guó)算是大眾酒, 就跟你在中國(guó)喝青島,哈爾濱一樣,并不是嚴(yán)格意義上的IPA~
三、pale ale和ipa的區(qū)別
1840年前所有啤酒都是ale 啤酒。發(fā)酵兩個(gè)星期就可以了。酒色較深。后來(lái)英國(guó)人發(fā)明了一個(gè)辦法讓麥芽轉(zhuǎn)化成發(fā)酵糖的程度大幅度提高,終于得到一種顏色更淡,更透明但口味更穩(wěn)定的啤酒,這就是Pale ale (英式的淡色啤酒)后來(lái)因?yàn)橐哑【七\(yùn)到很遠(yuǎn)的印度的緣故,于是除了提高酒精濃度,加入大量的有防腐作用的啤酒花,更把啤酒放入酒桶內(nèi)發(fā)酵幾個(gè)月,以去除更多的糖份,于是產(chǎn)生了可以保存很長(zhǎng)時(shí)間的啤酒 IPA(India pale ale).
可以把IPA理解為Pale Ale的加強(qiáng)版,即在酒精度和啤酒花投量上增加。最初的目的是為了防腐,但是啤酒花的香氣卻大大增強(qiáng)。
你可以買(mǎi)兩支酒對(duì)照一下就發(fā)現(xiàn)了,IPA聞起來(lái)更香,但后味也更苦。而Pale Ale則相對(duì)中規(guī)中矩。