自釀啤酒都是鮮啤酒，飲用最好的時間是當天飲用。如果是當天飲用不完的酒可以存放到售酒機或是保鮮柜里面。桶裝鮮啤酒不宜超過5天，瓶裝鮮啤酒不宜超過15天，熟啤酒不宜超過45天； 啤酒對光敏感，不要日曬或劇烈震蕩，以防啤酒中的酵母菌受熱、混濁和沉淀；油是啤酒的大敵，啤酒應保持清潔，勿沾染油跡，因為油跡可使啤酒花過快消失；桶裝鮮啤酒不宜超過5天，瓶裝鮮啤酒不宜超過15天，熟啤酒不宜超過45天；飲剩的啤酒應密封，以防二氧化碳消失，影響啤酒中國佳酒招商網中酒精成份及濃度。