啤酒，這種被人們稱為“黃金液”的工業產品，品種繁多。
人們現在經常接觸到的生（鮮）啤、扎啤、冰啤（燕京），
它們是以操作技術和釀制工藝等方面的差異而劃分的。如漢莎
純生釀造啤酒液體金黃渾厚之感，泡沫潔白細膩，掛杯持久，
口感醇厚上口，香氣十足。
按酒精含量的多少，啤酒還可以分為有醇啤酒（酒精含量
3％—5％）和無醇啤酒（酒精含量0．5％以下），如“青島”
和“燕京”的酒精含量為3．4％，“百威”為3．5％，“嘉士
伯”為3．7％；無酒精啤酒有德國的“樂斯達”（酒精含量僅
為0．34％，北京市場有售），美國的“奧爾多斯”和“夏普斯
”，荷蘭喜力集團的“巴克勒”等。
按顏色而分則有黑啤酒（麥芽香味醇厚）、紅啤酒；含醇
高、含糖量低的干啤酒（味淡，醇厚性差）；各種水果味道的
果味啤酒、保健啤酒（如人參啤酒〈燕京〉、蜂蜜啤酒）、SO
D啤酒、發泡啤酒……另外，值得一提的是工藝啤酒（如加拿大
優力特工藝啤酒，亦稱“豪華啤酒”），擁有獨特的釀造工藝，
豐富的維生素B群、普通啤酒望塵莫及的貯藏期限，當之無愧地
成為當今世界上的頂級啤酒。
生啤酒：又叫鮮啤酒，這種啤酒不經過殺菌，具有獨特的啤酒風味，但是不易保存。在生啤酒的基礎上有一種純生啤酒。純生啤酒雖未經過殺菌，但在加工過程中進行了嚴格的過濾，除掉了其中的微生物、雜質，因此存放幾個月也不會變質，受到廣大消費者的青睞。由于酒中活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內仍可繼續進行生化反應，因而這種啤酒富含營物，適于瘦人飲用。
熟啤酒：殺菌之后的啤酒因為酒中的酵母被高溫殺死，停止了發酵，因此叫熟啤酒。它具有較好的穩定性，胖人飲用較為適宜。
干啤酒：這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含糖濃度較普通啤酒為低。因為它使用了特殊的酵母，使糖持續發酵，直到降到一定的糖濃度之下。干啤酒適合怕發胖和有糖尿病的病人飲用。
低醇和無醇啤酒：低醇啤酒是利用特制的工藝使酵母不發酵糖，只產生香氣物質。普通啤酒的酒精度約為3.5%左右，低醇啤酒一般控制在1%以下。除此以外，低醇啤酒與普通啤酒沒有區別，滋味、口感都很好。無醇啤酒的糖化麥汁濃度和酒精度
比低醇啤酒更低，它們都適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。
運動啤酒：普通人喝水補充水分，運動員除了失水，還會失去身體里很多微量元素，根據運動員自身情況，在啤酒里面加入其所需的微量元素和營養物質，可以使運動員迅速恢復體力。適合做完體育運動之后的人們來補充失去的養分。