一、啤酒“老化”是怎么回事？

任何一瓶啤酒都有自己的壽命。無(wú)論是巴氏消毒后裝瓶，還是裝瓶后保留瓶中活菌二次發(fā)酵，都會(huì)開始無(wú)法逆轉(zhuǎn)的老化，總體上是個(gè)氧化過(guò)程。

這是導(dǎo)致啤酒老化的最主要原因，氧化物不一定來(lái)自啤酒中的溶解氧，發(fā)酵過(guò)程和來(lái)自原料的自由基也會(huì)有影響。它們會(huì)綜合作用于啤酒中的不同化學(xué)物質(zhì)：醇類、酸類、酯類、醛類、酚類、酮類、烯類，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、各種維生素等。

按照氧化反應(yīng)產(chǎn)物的不同，會(huì)有三大類截然不同的味道：

第一，完全的異味。絕大部分來(lái)自醛類和酚類被氧化后的味道。 比較典型的是紙板味、皮革味、光 臭味( 臭鼬味)、煙熏味、藥物味。 還會(huì)導(dǎo)致啤酒顏色變深、苦味加重 (不是啤酒花導(dǎo)致的苦味)、香味變 淡。這是所有啤酒都應(yīng)該回避的， 保存不當(dāng)?shù)那闆r下，這些味道會(huì)更 加明顯。

第二，適量時(shí)有益的味道。主要指醇類、酯類、酸類等的氧化過(guò)程。比如典型的麥芽醇和高級(jí)醇會(huì)被氧化為類似焦糖味、糖漿味、蜂蜜味和黑醋栗等黑色果脯的味道。道理和紅酒是一樣的，紅酒可以陳年，對(duì)于一些富含這幾種物質(zhì)的高度數(shù)啤酒而言也是有益的。但這些味道也不能過(guò)量，時(shí)間過(guò)久就會(huì)造成不舒服的木頭味、甜膩味、過(guò)度的醬油味等。

第三，會(huì)迅速淡化的味道。氧化還會(huì)使一些對(duì)新鮮度要求比較高的味道淡化，比如小麥啤面包甜香的酵母味會(huì)隨著酵母沉淀而變淡、苦度也會(huì)逐漸降低。

在這個(gè)過(guò)程中，保存溫度升高會(huì)導(dǎo)致整個(gè)氧化過(guò)程加速，顯而易見;而日光中的紫外線也會(huì)起到催 化效果，各種淡色(白色/綠色)瓶子中很多見。不過(guò)，酵母自帶還原 屬性，活菌會(huì)大大降低氧化速度，這也解釋了一般的精釀啤酒中異味 要比量產(chǎn)啤酒少很多。工業(yè)量產(chǎn)啤 酒必須進(jìn)行巴氏殺菌，活菌的消失 會(huì)加速光臭味等氧化味道的產(chǎn)生。

所以，對(duì)于新鮮度要求很高的啤酒，要盡一切可能避免氧化，越早越好;高酒精度、各種成分比較多的啤酒，比如大麥烈酒、帝國(guó)世濤、波羅的海波特，就有必要陳年一定時(shí)間后，弱化較多醇類的影響，使得味道更加柔和更加易飲。

本文來(lái)自：《科技生活》周刊

二、打一個(gè)小時(shí)的羽毛球可以消耗多少卡路里

隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們更注重于運(yùn)動(dòng)來(lái)保持自己一個(gè)合理的體重，或者以運(yùn)動(dòng)來(lái)達(dá)到減肥的目的。當(dāng)然打羽毛球也成為了一種比較適合減肥的一種運(yùn)動(dòng)，那么大多數(shù)人在選擇打羽毛球進(jìn)行健身減肥的時(shí)候，如果持續(xù)一個(gè)小時(shí)打羽毛球，可以消耗多少卡路里呢？對(duì)于選擇這樣運(yùn)動(dòng)的人群來(lái)說(shuō)，他們也想知道這樣一個(gè)答案，這樣的運(yùn)動(dòng)減肥效果怎么樣？你們也是想要了解的，接下去我就會(huì)給大家解答一下。

當(dāng)你選擇打羽毛球來(lái)健身減肥，其實(shí)說(shuō)到打一個(gè)小時(shí)的羽毛球可以消耗多少卡路里，這個(gè)問(wèn)題也是比較模糊，這里所涉及到的問(wèn)題比較多，這個(gè)打羽毛球要看你怎么玩的，如果兩個(gè)人站著不動(dòng)，打來(lái)打去也消耗不了多少的卡路里，如果碰上旗鼓相當(dāng)?shù)膶?duì)手，兩人打得很激烈，這樣消耗的卡路里當(dāng)然是多的，所以說(shuō)我們還是參照一些具體的數(shù)字來(lái)說(shuō)明一下，這樣你更加能夠清楚的了解到。

一般來(lái)講打羽毛球，如果你選擇打羽毛球強(qiáng)度比較中等，那么每個(gè)小時(shí)消耗的卡路里在270左右。如果你打的羽毛球這個(gè)強(qiáng)度比較高，每小時(shí)所消耗的卡路里大約在420左右。當(dāng)然你想要擁有一個(gè)比較明顯的減肥效果，這個(gè)需要你的堅(jiān)持。如果你一個(gè)星期只是偶爾打個(gè)幾次，對(duì)于這個(gè)減肥效果來(lái)說(shuō)應(yīng)該不明顯。我們?cè)僖砸粋€(gè)數(shù)字來(lái)解釋一下，如果你想減去一磅的體重，你要燃燒掉多少卡路里呢？這個(gè)答案是3500個(gè)卡路里。也就是說(shuō)你要每日成功燃燒500個(gè)卡路里，從這個(gè)理論上來(lái)說(shuō)，一個(gè)星期可以減去一磅的體重。所以說(shuō)只有堅(jiān)持才有效果。現(xiàn)在你應(yīng)該清楚打一個(gè)小時(shí)羽毛球可以消耗多少卡路里。

三、踢足球可以消耗多少卡路里？

據(jù)資料，一個(gè)60公斤體重的人踢足球一個(gè)小時(shí)消耗的熱量大概是450大卡。英國(guó)利物浦約翰摩爾斯大學(xué)的兩位研究人員經(jīng)過(guò)測(cè)量發(fā)現(xiàn)，足球比賽中，中場(chǎng)球員是最累的，他們平均一場(chǎng)比賽要跑13公里；前鋒和后衛(wèi)其次，分別要跑10.9公里和10.6公里；中衛(wèi)要跑10.1公里；守門員最“輕松”，活動(dòng)距離只有5.2公里。

此外在一場(chǎng)比賽中，每個(gè)球員要做1000多個(gè)動(dòng)作，包括沖刺、停球、頭球、拋球等，每90秒就要沖刺一次，每?jī)煞昼姴拍苄菹?秒鐘。在奔跑過(guò)程中，他們只有2％的時(shí)間在觸球，所以說(shuō)足球是一項(xiàng)奔跑的運(yùn)動(dòng)。

四、求虎撲卡路里！！

虎撲的卡路里的用途： 1. 開放區(qū)買圖片/下載區(qū)買視頻； 2. 作為凈菜房和菠菜區(qū)下注或PK的本錢； 3. 有高興事，可以拿來(lái)散嘛，獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)； 4. 有事需要求助時(shí)，加上“重卡酬謝”，答復(fù)那是相當(dāng)?shù)嫩x躍； 5. 現(xiàn)在可以在首頁(yè)買廣告啦，用于祝福之類的。

五、350卡路里相當(dāng)于多少脂肪

卡路里（簡(jiǎn)稱卡，縮寫為cal），由英文Calorie音譯而來(lái)，其定義為在1個(gè)大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量；卡路里（calorie）是能量單位，現(xiàn)在仍被廣泛使用在營(yíng)養(yǎng)計(jì)量和健身手冊(cè)上，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的能量單位是焦耳（joule）。作為食物熱量的法定單位，在歐洲普遍使用焦耳，美國(guó)則采用卡路里。雖然焦耳是中國(guó)大陸與臺(tái)灣地區(qū)的法定單位，然而由于沿襲傳統(tǒng)，卡路里在中國(guó)大陸與臺(tái)灣地區(qū)仍然被廣泛的使用