一、東北榛子為什么比美國榛子小 ？

美國榛子的生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越，沒有東北這種惡劣的氣候環(huán)境，所以美國榛子都比東北榛子大，再者是品種不同，所以美國榛子更大一些。

二、到底什么是榛子？

食物解密：又名山板栗、棰子、尖栗。榛子屬樺木科 植物，其果實(shí)形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白 而圓，有香氣。油脂含量很高，可食，其味如 栗，特別香美。營養(yǎng)介紹：榛子富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有多 種維生素和礦物質(zhì)，鈣、磷、鐵含量高于其他 堅(jiān)果。榛子還含有人體所需的8種氨基酸，且 含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃。健康功效：榛子性平，味甘，有補(bǔ)脾胃、益氣、明目 的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎功 能不足之癥頗有益處。榛子本身富含油脂，使脂溶性維生素更易 為人體所吸收，有益于體弱、病后虛弱、易饑 餓者的補(bǔ)養(yǎng)，還能有效地延緩衰老、防治血管 硬化、潤(rùn)澤肌膚。飲食秘訣：榛子適宜脾胃氣虛、腹瀉便溏之人食用； 適宜胃口不開、食少乏力、慢性痢疾之人食 用。榛子性平，補(bǔ)脾，但是不宜食用存放時(shí)間 較長(zhǎng)的榛子；而且榛子含有豐富的油脂，膽功 能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。

三、榛子可以減肥嗎？

別名：尖栗、平榛、山反栗。

熱量：542大卡（100克可食部分）。

分類：堅(jiān)果、大豆及制品。

評(píng)價(jià)：榛子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸，營養(yǎng)十分豐富，但同時(shí)熱量很高，減肥時(shí)可少量食用。

營養(yǎng)信息

營養(yǎng)素含量（每100克）

熱量（大卡）542.00

碳水化合物（克）24.30

脂肪（克）44.80

蛋白質(zhì)（克）20.00

纖維素（克）9.60

維生素A（微克）8.00

榛子的營養(yǎng)價(jià)值：

榛子營養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。

此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料；部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。

四、榛子的營養(yǎng)價(jià)值作用與功效有哪些 還有榛子怎么吃？

功效主治 益氣健脾，調(diào)中開胃，養(yǎng)肝明目。 本品甘，平。人中焦有補(bǔ)脾開胃之功。入肝經(jīng)，養(yǎng)肝明目，藥食兼用。主病后體弱、脾虛泄瀉、食欲不振、咳嗽。 應(yīng)用 1.益氣健脾開胃，用于脾胃虛弱、倦怠乏力、體瘦食少。榛子炒熟后研成細(xì)末，加白糖或紅糖食用。或以榛子100g，配伍黨參的功效與作用25g，懷山藥的功效與作用50g，砂仁4g(后下)，陳皮的功效與作用10g，蓮子10g，水煎服。一日一劑。本方也用于病后體虛的調(diào)養(yǎng)。 2.養(yǎng)肝明目，用于肝血不足，兩目昏花。榛子仁50g，枸杞的功效與作用50g，煎服，1日1劑。