藍風車比較好，

動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能制作各種立體造型，并且能在室溫下保持一小時不融化。

安佳奶味也要比藍風車重，口感更細膩

但是看測評博主說藍風車穩定性乳脂含量更高，穩定性更高，

如果從價格來說安佳更便宜，做面包加安佳奶油真的特別香軟