本篇文章給大家談談《國家對啤酒行業的政策》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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啤酒的歷史
中國啤酒工業的調整1900-1949年
1949年以前﹐是啤酒行業的萌芽階段，這一階段中國的啤酒業發展緩慢﹐分布不廣﹐產量較低，且絕大多數啤酒廠在外國資本和民族資本、民國政府之間交替經營，經營極其不穩定，此外，酒花、麥芽發酵等原料主要依靠進口，釀造機械完全靠進口，生產釀造技術完全掌握在外國專家手中，啤酒生產與消費的區域性和市場認可度不高，造成了啤酒行業規模比較小，發展緩慢。同時，由于這個階段外國侵略、戰爭、革命的因素造成國內經濟比較困難，居民消費能力不高，飲用者主要集中在在華外國人、外國軍隊、上層華人，消費范圍并不廣泛。
到1949年，我國只有七八家啤酒廠，啤酒年產量只有7000千升。?雖然當時國內啤酒工業的軟件和硬件設施都還不完善，生產技術也參差不齊，但已有極少數企業初露鋒芒，如青島啤酒，在1906年榮獲德國慕尼黑國際博覽會金牌獎，成為中國首家獲國際金獎的企業。
1978年底，中國啤酒行業年產量已經達到了40萬千升，是建國初期的50多倍。?在這個發展階段，國內啤酒企業已不再局限于國內市場的需求供應，開始探索性的走向國際市場。
1979年改革開放以后,中國的啤酒行業同其他行業一樣進入了快速發展期，借助國家一系列的優惠政策，很多省市自治區從國外引進先進的技術和設備，建立了啤酒廠，包括一些偏遠的或不發達的省市自治區都積極投入建設啤酒廠。一些重大的國有企業和部門也建立了自己的輕工業產業，啤酒也在投資行業之中，在這一階段，我國的啤酒工業高速發展，其主要特點是擴建和新建的啤酒廠如雨后春筍，啤酒生產規模也逐步擴大，在有的省份,?幾乎每個縣市都有啤酒廠。伴隨國外啤酒消費文化傳入中國，人們消費能力的提升，對啤酒的消費需求越來越強，形成了供銷兩旺的情況，啤酒行業快速發展，生產規模也逐步擴大，年增長率達30%以上。
1970年--1978年期間，小城市建立一批2000-5000噸/年小型啤酒廠約100家飲用啤酒城市中開始普遍，啤酒專用裝備開始定點生產。
1982年，全國啤酒產量為117萬千升。
1985年，啤酒產量就實現了翻番，總產量達到310.4萬千升。
1988年年底，全國啤酒廠家達到813個，總產量達662.77萬千升，僅次于美國、德國，是世界第三大產國。當時中國的城市數不足700個，意味著八十年代至少每個城市都有一家啤酒廠。
1989年--1992年相對穩定，623到1000萬噸。 那是開始停止新建啤酒廠；啤酒市場出現競爭，小型啤酒廠面臨倒閉，開始聯合發展；專業裝備生產得到改造，用新裝備改造中型啤酒廠；產品多樣化；主要采取挖潛改造，提高產品產量，質量。
中國啤酒業成熟期1989年 -- 今天
1994年雪花啤酒誕生，中國啤酒的總體量不超過1800萬噸，規模開始出現個位數的增長。
2002年，中國啤酒開始成為全世界的第一大啤酒市場；2013年中國啤酒的規模達到歷史最高點，超過五千萬噸。
2008年，我國啤酒出口量和出口額創新高，出口啤酒24.16萬千升，進口啤酒2.81萬千升，出口量是進口量的8.6倍。中國擁有啤酒企業幾百家，連續親愛呢蟬聯世界第一啤酒大國的稱號。已經形成了以青島啤酒，燕京啤酒、珠江啤酒、百威啤酒、雪花啤酒、重慶啤酒等著名的的大型啤酒集團為先導，區域性品牌遍地開花的新局面。
不忘初心，方得始終！精釀啤酒在中國的發展，好像又回歸到七八十年代為了讓更多的人喝上本土化的好精釀啤酒。
有哪些客觀原因限制了我國精釀啤酒的發展？
作者：高巖
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來源：知乎
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我們作為在中國第一個吃“蒼蠅”的精釀啤酒人，自2008年起，我們的道路上遇到過“三座大山”。消費者的認知，原材料的供應，政府的法律限制。1． 消費者對精釀啤酒的認知。中國畢竟不是啤酒傳統國家，沒有自己的啤酒文化，對于啤酒文化的建設，僅僅限于光膀子路邊擼串的水平。在這片土壤里試圖建立起中國的精釀啤酒文化似乎是不可思議的事情。在2008年的南京，幾乎沒有人認識精釀啤酒。當時的感覺就是站在沙漠里呼喊，沒有人應答。當他們聽說是南京地產的啤酒時，最多的評語就是“沒有德國黑啤好喝”。無知倒也算了，無知者還經常很智慧地給我們很多見解意見，如果不采納，就會翻臉那種人也很多。證明了一句話，庸俗的人不管自己再庸俗也要照亮別人的人生。2008年在上海的拳擊貓，他們雖然主要客戶是外國人，他們的狀態也好不到哪里去。我親眼看到過兩個英國人無法接受IPA的苦味而憤然離去。今天，消費者的認知度在不斷地提高，但是相對于無知者來說還是少數。大家要有信心，我們現在擁有更多地人員和媒體在加入精釀啤酒的推廣中，相信這個人群會幾何式的爆發的。2． 原材料的供應困難。由于剛起步的時候，釀造精釀啤酒的商家少，國內幾乎沒有原料供應。在國外很容易獲得原料，都需要我們自己動手準備。當然我們自己做的原料比那些專業的原料在品質上也有很多差距，所以我們自己加工的種類也是很少。與8年前相比，現在有更多的進口商從事原料進口了，但是種類還是較少，成本較高。不過隨著精釀市場的不斷擴大，會有更多的商家加入精釀啤酒的行列，共同解決原料供應的問題。3． 法律限制小規模啤酒廠的建立。國家發改委有明確文件限制小規模啤酒廠的設立。環保單位也以控制污染為理由限制啤酒廠的建立。法律對于啤酒屋這類餐飲形式的管理倒是一個灰色地帶，沒有明確的法律來規范。在不同的地區，政府部門對于啤酒屋的建設有不同的解讀，管理部門也相當多，運營上存在法律上的不穩定性。我們第一家工廠就是在2011年遭到當時質檢部門的罰款查封。即使有些小規模啤酒廠有幸層層過關，完成了全部需要的建廠手續，食藥檢部門以食品安全為理由，對每一款啤酒的投產又有嚴格的規定，新品出產耗資耗時，大大地限制了啤酒種類的發展。總之，目前的國家法律雖然沒有明確規定精釀啤酒違法，卻處處在限制精釀啤酒的發展。4． 對內嚴控，對外包容的法律政策。國家法律對國內小啤酒廠嚴加打壓的同時，對于進口精釀啤酒的管理上卻相對簡單。只要進口啤酒的品質符合海關的衛生檢疫的要求就可以進口銷售。這種內外不平等的待遇，造成了國內市場被上千款進口啤酒充塞的局面，將一個高度發展的市場拱手讓給國外企業。在此情況下，有些國內的精釀啤酒屋，比如悠航啤酒，也走出國門去釀造，再返銷中國，整個一個畫蛇添足。
我國啤酒產業的發展趨勢？
我國啤酒行業未來發展趨勢分析
侯麗薇
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