一、四川省比較大些的白酒生產(chǎn)企業(yè)都有哪些
還有不少大的呢，不過當(dāng)然是沒有這些企業(yè)那么有名氣了
四川省宜賓市敘府酒業(yè)有限公司
四川金六福酒業(yè)有限公司
四川省宜賓市華夏酒業(yè)有限公司
中國四川仙潭酒廠
四川省宜賓高洲酒業(yè)有限責(zé)任公司
四川省綿陽市豐谷酒業(yè)有限責(zé)任公司
四川平昌小角樓酒業(yè)有限責(zé)任公司
四川省古川酒廠
四川省文君酒廠有限責(zé)任公司
四川江口醇酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司
邛崍邛崍宏達(dá)酒廠
四川省安縣沸泉酒業(yè)有限公司
四川省綿竹市正興酒業(yè)有限公司
四川省邛崍市東方酒廠
瀘州市納溪區(qū)仙龍酒業(yè)有限公司
四川省瀘州宇泉酒業(yè)有限公司
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瀘州老池酒業(yè)有限公司
瀘州市永隆酒業(yè)有限公司
四川省成都市川霸酒廠
二、啤酒鴨火鍋怎么做
原料：
新鮮鴨1只（約重1000克）、牛肚250克、豬肉片250克 、豬肚150克、午餐肉1聽、豆腐皮250克 、萵筍250克、青菜300克、藕300克 啤酒350克、菜油200克（約耗135克） 、豬油100克、豆瓣醬30克 、泡姜片30克、泡辣椒節(jié)40克 、蒜瓣10瓣、老姜50克 、花椒15克、白糖25克 、精鹽10克、味精5克 、胡椒面3克做法：
1、將鴨子除去內(nèi)臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛，洗凈，用紗布搌干水分，放入冷水鍋中燒開，開小火煮至八成熟，撈出砍成4厘米見方的塊待用。牛肚冼凈，片成約1.7厘米寬的片。豬肚切下肚頭，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗凈，剞十字花刀，再改成寬1.5厘米、長6厘米左右的條。午餐肉和豆腐皮分別切成片。青菜洗凈，去老葉，取嫩葉。藕、萵筍去皮刮洗干凈，分別切成片。以上各料除鴨子外，均各分成兩份，對稱裝盤圍在火鍋周圍。
2、另用炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡竦椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破）炒幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炒幾下，倒入煮鴨子的湯，煮10分鐘，下鴨塊、啤酒、白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫。然后將湯及鴨塊等舀入火鍋中上桌，點燃火，邊吃邊煮，各種葷素菜隨意燙食。
味碟每人一個，用麻油加鹽和味精拌成。
注：煮鴨的湯不要一次用完，在吃的過程中，用來補(bǔ)充鍋內(nèi)湯汁。此火鍋也可用雞湯、骨頭湯制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒節(jié)，其味更烈。特色：
此火鍋是四川近兩年新興的品種，已風(fēng)行全國，它起源于重慶。傳說當(dāng)初是一位食客吃火鍋時不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調(diào)制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風(fēng)味獨特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
三、酒吧設(shè)備價格列表
燈光音響可以給你一個預(yù)算；桌椅就不好說了；還有用具那些；你得去跑一下市場；
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四、麻辣烤全兔的配方是什么？
上善佳”手撕烤兔的絕密配方： （1）濃香粉 （2）孜然粉 （3）特制香料 4“上善佳”烤兔 使香味能滲透到兔肉及家禽等食品之中，激活原肉質(zhì)的香味，去除星膩，持久留香，增加色澤，綜合各家所長，絕味鹵兔打造出絕世美味問世。“上善佳”烤兔品牌成品麻辣、咸甜適中、肉質(zhì)細(xì)嫩、高蛋白、低脂肪、回味持久，為居家、旅游、休閑佳品。 學(xué)正宗成都手撕烤兔技術(shù),搜索[成都上善佳美食] 中國最大最專業(yè)的四川特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu),手把手教學(xué)，一對一講解，包教包會，學(xué)會為止，保證您完全學(xué)會。
五、重慶哪家火鍋店裝修很有特色？
1、火鍋店的廚房應(yīng)當(dāng)能夠滿足最大客流量時候，人員的正常工作，最好能預(yù)留擴(kuò)大規(guī)模的地方，其次是通風(fēng)性能好，采光性強(qiáng)。
2、火鍋店裝修色調(diào)一定要采用紅、黃、藍(lán)等暖色調(diào)。注意觀察會發(fā)現(xiàn)重慶火鍋店或者四川火鍋店的主要裝修色調(diào)是紅色和黃色，只要暖色調(diào)才符合餐飲業(yè)發(fā)展的要求。火鍋加盟店則按照總部要求裝修即可。
3、火鍋店的裝修不一定要求奢華，畢竟大眾型火鍋店是主流，裝修的時候突出簡單、大方、寬敞透亮為原則。
4、店面的冷卻系統(tǒng)需要配置合理，讓每一個方位都有涼爽之意。
5、地板磚要求是防滑型的，地面標(biāo)識清晰，尤其是安全警示標(biāo)志。地板最好設(shè)計成無障礙式的，這樣在收拾臺桌的時候使用手推車，提高效率。
6、廚房或者后臺應(yīng)該設(shè)置員工專用洗手間和更衣間，這樣可以有效區(qū)分工作區(qū)和就餐區(qū)，控制員工進(jìn)入就餐大廳，更不能出現(xiàn)員工和顧客擁擠在洗手間的現(xiàn)象。