1. 古代人喝啤酒嗎

古代酒的度數(shù)就和現(xiàn)在啤酒的度數(shù)其實(shí)是差不多的，大概也就是在10度左右的樣子。所以在古代人人都可以稍微喝一杯的，畢竟這么低的度數(shù)喝幾杯也不會(huì)爛醉。古代的酒大多是通過(guò)糧食的自然發(fā)酵而形成的，所以在當(dāng)時(shí)酒也比較珍貴。隨著技術(shù)的進(jìn)步和時(shí)代的發(fā)展，我國(guó)對(duì)于酒的提純也達(dá)到了一定的高度。

2. 古代中國(guó)人喝什么酒

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3. 古代有啤酒嗎

這事真的不好回答，因?yàn)樵蹅兌紱](méi)有喝過(guò)古代的酒，至少我沒(méi)喝過(guò)。所以究竟是不是好喝真的不好說(shuō)，不過(guò)從原材料和生產(chǎn)技術(shù)這兩方面倒可以嘮叨兩句。

首先，過(guò)去是純糧食酒。不論是用大麥小麥、江米稻米，還是山芋水果，都可以概括為純糧食酒。加之古代水源污染度極小，致使整個(gè)釀造過(guò)程的原材料要純凈的多。

其次，釀造技術(shù)落后。不論是蒸餾酒還是簡(jiǎn)易的發(fā)酵酒，都沒(méi)有特別先進(jìn)的技術(shù)作為保障。甚至酒都不能稱為白酒，因?yàn)楹?jiǎn)易的蒸餾技術(shù)，酒中雜質(zhì)還會(huì)有很多，很難實(shí)現(xiàn)咱們現(xiàn)代酒的澄清效果。不過(guò)這里不得不提句，在過(guò)去還是有很清澈的白酒，不過(guò)由于產(chǎn)量低，工藝復(fù)雜，不是人人都喝得到的，

再次，就是發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。酒時(shí)需要一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間氧化和發(fā)酵過(guò)程的，這樣是為什么貯藏時(shí)間越長(zhǎng)的釀造酒，味道越醇厚。但現(xiàn)代隨著工藝水平的提高和需求量的幾何遞增，不必也不允許長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵了。

最后，古代酒的度數(shù)相對(duì)較低。因?yàn)榫频恼麴s技術(shù)和發(fā)酵技術(shù)限制，酒的酒精度數(shù)大多較低，有這么一種說(shuō)法，古代酒大多是現(xiàn)代啤酒的酒精度數(shù)。不知道準(zhǔn)不準(zhǔn)，但是覺(jué)得水滸傳中各路英雄大多是大碗喝酒，整壇豪飲，雖說(shuō)他們的體質(zhì)要比常人強(qiáng)，可真要是50-60度的白酒，估計(jì)也超不過(guò)2-3斤。為什么要提酒的度數(shù)呢？很簡(jiǎn)單，酒這東西是助興的，大口豪飲，又只是微醺，不會(huì)深醉，自然心情會(huì)更加舒暢興奮，從心理上就認(rèn)同這酒好。

4. 古代能喝酒的人被稱之為什么

漢辛延年 《羽林郎》詩(shī)：“依倚將軍勢(shì)，調(diào)笑酒家胡。胡姬年十五，春日獨(dú)當(dāng)壚。”

南朝陳徐陵 《烏棲曲》詩(shī)之二：“ 卓女紅妝期此夜，胡姬酤酒誰(shuí)論價(jià)。”

唐李白 《少年行》之二：“落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中。”

宋周邦彥 《迎春樂(lè)》詞之二：“解春衣貰酒城南陌，頻醉臥胡姬側(cè)。”

明李攀龍 《送盧生還吳》詩(shī)：“輾然一笑別我去，春花落盡胡姬樓

5. 古代的啤酒叫什么

啤酒的話，粉象的別名就叫失身酒就是這款萌萌噠啤酒洋酒的話，失身的不知道，奪命的我知道，波蘭伏特加，生命之水，酒精度96度，在很多國(guó)家都被禁止銷售紅酒白酒沒(méi)聽說(shuō)過(guò)雞尾酒聽過(guò)好多，什么tomorrow ，killer ，419 都是些高度酒混調(diào)的。

我喝過(guò)的度數(shù)最高的是419，用生命之水，百加得151，茶酒和苦艾酒調(diào)的，度數(shù)大概在80度左右，長(zhǎng)得還是挺好看的

6. 古代的酒和現(xiàn)在的啤酒

古代稱酒醴    啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料，經(jīng)磨碎醣糖化、發(fā)酵等工序制得。按現(xiàn)行國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)狻⑵鹋莸牡途凭蕊嬃稀！痹诠糯灿蓄愃朴谄【频木凭嬃希湃朔Q之為醴。大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰。清代末期開始，國(guó)外的啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入我國(guó)，新成立后，尤其是80年代以來(lái)，啤酒工業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，到現(xiàn)在已成為世界第二啤酒生產(chǎn)大國(guó)。像遠(yuǎn)古時(shí)期的美索不達(dá)米亞（Mesopotamia）和古埃及人一樣，我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴。《周禮？天官？酒正》中有“醴齊”，醴和啤酒在遠(yuǎn)古時(shí)代應(yīng)屬同一類型的含酒精量非常低的飲料。由于時(shí)代的變遷，用谷芽釀造的醴消失了，但口味類似于醴，用酒曲釀造的甜酒卻保留下來(lái)了。在古代，人們也稱之為醴。故人們普遍認(rèn)為自古以來(lái)就沒(méi)有啤酒，但是，根據(jù)古代的資料，我國(guó)很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了自蘗制造飴糖的方法。酒和醴在我國(guó)都存在，醴后來(lái)被酒所取代。

7. 古代喝酒的酒

我國(guó)釀酒歷史悠久，品種繁多，自產(chǎn)生之日開始，就受到先民歡迎。人們?cè)陲嬀瀑澗频臅r(shí)候，總要給所飲的酒起個(gè)饒有風(fēng)趣的雅號(hào)或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號(hào)在民間流傳甚廣，所以文在詩(shī)詞、小說(shuō)中常被用作酒的代名詞。這也是中國(guó)酒俗文化的一個(gè)特色。

杜康：杜康是古代高粱酒的創(chuàng)始人，后世將杜康作為酒的代稱。“唯有杜康”出自曹操《短歌行》：何以解憂，唯有杜康。

歡伯：因?yàn)榫颇芟麘n解愁，能給人們帶來(lái)歡樂(lè)，所以就被稱之為歡伯。這個(gè)別號(hào)最早出在漢代焦延壽的《易林?坎之兌》，他說(shuō)，“酒為歡伯，除憂來(lái)樂(lè)”。

杯中物：因飲酒時(shí)，大都用杯盛著而得名。始于孔融名言，“座上客常滿，樽（杯）中酒不空”。陶潛在《責(zé)子》詩(shī)中寫道，“天運(yùn)茍如此，且進(jìn)杯中物”。

金波：因酒色如金，在杯中浮動(dòng)如波而得名。張養(yǎng)浩在《普天樂(lè)?大明湖泛舟》中寫道，“杯斟的金濃滟滟”。

?鬯：這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。據(jù)《詩(shī)經(jīng)?大雅?江漢》記載，“?鬯一卣

白墮：這是一個(gè)善釀?wù)叩拿帧ＬK轍在《次韻子瞻病中大雪》詩(shī)中寫道，“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮”。

凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據(jù)《詩(shī)?豳風(fēng)?七月》記載，“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)?/p>

壺觴：本來(lái)是盛酒的器皿，后來(lái)亦用作酒的代稱，陶潛在《歸去來(lái)辭》中寫道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。

壺中物：因酒大都盛于壺中而得名。張祜在《題上饒亭》詩(shī)中寫道，“唯是壺中物，憂來(lái)且自斟”醇酎這是上等酒的代稱。

酌：本意為斟酒、飲酒，后引申為酒的代稱，如“便酌”“小酌”。李白在《月下獨(dú)酌》一詩(shī)中寫道，“花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親”

酤：據(jù)《詩(shī)?商頌?烈祖》記載，“既載清酤，赍我思成”。

8. 中國(guó)古代喝啤酒嗎

首先要明白一個(gè)最基礎(chǔ)的酒知識(shí)：白酒屬于“蒸餾酒”，而中國(guó)古代喝的酒是米酒，屬于“釀造酒”。

何為釀造酒：

通過(guò)借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。釀造酒度數(shù)一般不會(huì)超過(guò)18°，因?yàn)槌^(guò)這個(gè)度數(shù)，發(fā)酵的酵母菌也扛不住了，會(huì)被抑制直至殺滅。所以釀造酒的度數(shù)不高，酒精的刺激性就小，口感也還不錯(cuò)。

比如葡萄酒、啤酒、黃酒，就是典型的釀造酒。而且它們可以說(shuō)是“文明的見證者”，基本上有文明，就有它們的身影了。

何為蒸餾酒：

蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料，制作過(guò)程為先經(jīng)過(guò)釀造，后進(jìn)行蒸餾后冷卻，最終得到高度數(shù)的酒精溶液飲品。

白酒、威士忌、白蘭地，都是蒸餾酒的典型代表。

世界上的幾大文明，都是先發(fā)明了“釀造酒”，直到蒸餾技術(shù)出現(xiàn)之后，才逐漸的學(xué)會(huì)了“蒸餾酒”，中國(guó)也是如此。

從新石器時(shí)代開始，我們的祖先就開始釀造米酒，到了宋朝時(shí)期，更是釀出了米酒的頂級(jí)形態(tài)——黃酒。中國(guó)古代的酒史，完完全全就是米酒史，幾乎沒(méi)有白酒什么事。所以不管是鴻門宴的樊噲抱著4L的桶狂飲，還是李白會(huì)須一飲三百杯，等等那些我們熟知的歷史故事，喝的都是米酒這種度數(shù)低的酒。

而白酒的歷史并沒(méi)有想象中那么長(zhǎng)，學(xué)者們的基本共識(shí)是元朝時(shí)候才出現(xiàn)。但即使出現(xiàn)后，它也一直是“非主流“，一直到清朝中后期，白酒的飲用量才超過(guò)米酒（黃酒）。就算是這樣，直到民國(guó)時(shí)期，中上層人士，依然主要喝米酒（黃酒）。白酒完全占據(jù)主流，那是建國(guó)以后的事了。

是不是完全顛覆了你的認(rèn)知？

現(xiàn)在鋪天蓋地的宣傳里，白酒品牌動(dòng)不動(dòng)就好幾百年歷史，恨不得說(shuō)“山頂洞人“喝的都是他們的酒，讓人自然將“白酒”和中國(guó)酒文化聯(lián)系在一起。這其實(shí)都是有意無(wú)意在誤導(dǎo)消費(fèi)者。

但是資本決定屁股，看了下面這組數(shù)據(jù)，你就懂了。

目前白酒的規(guī)模、盈利，各個(gè)方面碾壓其它酒。

馬克思可能說(shuō)過(guò)：“你看那賣力吆喝的人，好像資本家啊！”

所以哪里有更多的利益，哪里就有更高的聲音。

我不否認(rèn)白酒有它的魅力，也是中國(guó)酒。但是歷史事實(shí)，并不該因此而扭曲。米酒，才是伴隨中國(guó)文化從石器時(shí)代一路走來(lái)的，最正統(tǒng)的中國(guó)酒。

中國(guó)酒的歷史進(jìn)程是什么樣的呢？

歷史在前進(jìn)，米酒的釀造工藝也是在不斷改進(jìn)的。總體來(lái)講呢，就是米酒的度數(shù)越來(lái)越高，酒液越來(lái)越清澈。

喝酒最根本的原因是什么？其實(shí)是為了追尋醉酒時(shí)那種感覺(jué)。酒精度越高，那種感覺(jué)就來(lái)的越快。所以古人在釀酒時(shí)候，一直在追求更高的度數(shù)。因?yàn)樵缦葧r(shí)候的米酒，度數(shù)實(shí)在太低了，想喝醉真的是挺不容易的，基本上都會(huì)先喝撐。

比如秦漢時(shí)候，米酒的度數(shù)也就4°左右，這還是“掌握核心技術(shù)”的酒，至于老掛在嘴邊的“一壺濁酒”，就是連4°都沒(méi)有的帶有些許酒精的稀米湯。這種度數(shù)，跟現(xiàn)在水啤差不多，再想想現(xiàn)在有人喝啤酒一桶的不醉的，你就不難理解那時(shí)候的人為什么那么能喝。所以魏晉之前，喝“一石”（漢一石約40斤）也不稀奇，比如劉備的老師盧植就能喝一石（后漢書記載）。是不是很恐怖的量？想喝這么多酒要去多少趟茅房啊，只能說(shuō)酒量大首先要腎好。

隨著工藝的改進(jìn)，中國(guó)米酒度數(shù)不斷攀升，到唐時(shí)，好酒能達(dá)到8-12°左右，顏色也變成琥珀色，你說(shuō)它是黃酒也是可以的，只是還沒(méi)有達(dá)到巔峰。我特別喜歡唐代詩(shī)詞里對(duì)好酒的描述，畫面都極美：“玉碗盛來(lái)琥珀光”“琉璃鐘，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅”。

當(dāng)然，唐朝時(shí)候，能釀出來(lái)成黃色的好酒還是少。大部分還是度數(shù)偏低、漂浮著發(fā)酵殘留物的濁酒，比如白居易的“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”，就是當(dāng)時(shí)普通人家釀的普通的酒，是不是措辭逼格爆棚？但味道嘛，肯定沒(méi)有琥珀色的米酒好。

米酒最終品質(zhì)穩(wěn)定下來(lái)是在宋朝。此時(shí)好酒度數(shù)能達(dá)到14-18°，這也基本是釀造酒的度數(shù)極限了，正如前面所說(shuō)，度數(shù)再高，連產(chǎn)生酒精的酵母菌都受不了。這時(shí)正兒八經(jīng)按工藝做出來(lái)的米酒，基本上就是現(xiàn)在的黃酒了。

最牛的是，唐朝時(shí)候釀酒，已經(jīng)懂得通過(guò)低溫加熱工藝，給剛釀好的酒滅菌。這種思路的技術(shù)換個(gè)名詞你一定聽說(shuō)過(guò)，那就是“巴氏消毒法”（思路相同，但操作還是有點(diǎn)區(qū)別的）。這種技術(shù)，比西方早出現(xiàn)了至少800年。

通過(guò)這種滅菌方法，再加上酒度比較高，彼時(shí)的好酒封存起來(lái)，能放很長(zhǎng)時(shí)間不酸敗。這樣酒就能長(zhǎng)途運(yùn)輸，另外就是“陳藏”才能實(shí)現(xiàn)，通過(guò)陳藏，可以大大提升米酒（黃酒）口感、風(fēng)味。

另外米酒度數(shù)的不斷攀升，就意味著酒量的不斷下降。說(shuō)“這人酒量真行”的描述，就從秦漢的“一石”變成了唐朝的“一斗”（一石的1/3），再到宋朝能喝個(gè)三升（3斤）就算很不錯(cuò)了。到現(xiàn)在喝黃酒，酒量大喝3斤也是常有的。

后來(lái)到了元朝，人們發(fā)明了蒸餾酒，那時(shí)候白酒還不叫白酒，叫“燒酒”“燒刀子”“阿力吉”，被稱為白酒是建國(guó)以后的事情了。它直接將糧食和發(fā)酵的曲伴到一起，放在窖池里發(fā)酵后蒸餾，這樣蒸餾出來(lái)的酒度數(shù)超級(jí)高，能達(dá)到60-70度，喝一口簡(jiǎn)直就像有人拿一把銼刀在你的喉嚨里摩擦~摩擦~。現(xiàn)在的白酒原酒出來(lái)基本就是這個(gè)，我們喝的成品酒一般是降度到40-52°左右，還要經(jīng)過(guò)陳放、勾調(diào)處理等復(fù)雜的過(guò)程。

雖然古人一直在追求酒度數(shù)的提升，但是度數(shù)更高的蒸餾酒——白酒，自從元朝出現(xiàn)后，很長(zhǎng)一段時(shí)間并沒(méi)有得到主流社會(huì)的追捧。因?yàn)榘拙频亩葦?shù)太高了，醉的太快，口感也太沖，這與明清時(shí)候文人追求“微醺”的感覺(jué)并不符合，所以黃酒依然是大眾的主流用酒。

但是白酒也有自己的優(yōu)勢(shì)：想達(dá)到同樣的醉酒程度，白酒比黃酒便宜的多，而且勁夠大。所以慢慢就受到底層勞動(dòng)人民的追捧。特別是到了清朝中后期，中國(guó)百年的屈辱史就是這個(gè)時(shí)候開始的，戰(zhàn)亂頻繁、天災(zāi)人禍，用來(lái)釀黃酒的小米、大米、糯米，都不夠人吃呢，哪還有多余的拿來(lái)釀酒。更何況打仗導(dǎo)致運(yùn)輸困難，黃酒保存不好就變質(zhì)，導(dǎo)致黃酒愈發(fā)的貴了。

而釀白酒的主要原料——高粱，并不是主食，高粱桿還是修河提的必不可少材料。成本低，勁大醉的快，保存方便。這些特點(diǎn)在亂世時(shí)期，那可是無(wú)可取代的巨大優(yōu)勢(shì)啊。于是白酒就在這個(gè)時(shí)期，勢(shì)不可擋的反超黃酒，成為飲用量最大的酒。但即使是這樣，黃酒依然倔強(qiáng)的流行于上流階層，講究的宴請(qǐng)還是少不了。

直到1949年，無(wú)產(chǎn)階級(jí)鐵拳橫掃一切，新中國(guó)成立了。

一方面是領(lǐng)導(dǎo)層當(dāng)初大多是苦哈哈喝出身，就算不是，在隨后抗戰(zhàn)過(guò)程中也過(guò)得挺艱苦，那都是喝慣了白酒；最重要的是新中國(guó)成立之初很長(zhǎng)一段時(shí)間，都是勒緊褲腰帶前行，糧食一直緊缺，酒當(dāng)然就更稀缺了。所以自上而下都推崇白酒，甚至在制定“五年計(jì)劃”、國(guó)家戰(zhàn)略時(shí)候都有白酒的內(nèi)容，講究的是怎樣用更少的糧食釀出更多的白酒。所以就在這種環(huán)境下，白酒徹底把黃酒擠到犄角旮旯里，成為絕對(duì)的“霸主”，一直延續(xù)至今。

這就是米酒和白酒的過(guò)往與關(guān)系。

另外很多人覺(jué)得黃酒就是南方的產(chǎn)物，其實(shí)在白酒占據(jù)主流之前，全國(guó)各地都有好的黃酒。北方以小米、黍米釀造的米酒，歷史上也是有許許多多出名的好酒。只能說(shuō)古時(shí)候好酒不分南北，就看哪家技術(shù)強(qiáng)、口碑好。

以上內(nèi)容部分具體數(shù)據(jù)，參考了王賽時(shí)老師的《中國(guó)酒史》

最后打個(gè)廣告，如果你喜歡黃酒微醺、慢醉的感覺(jué)，趁著秋日漸涼，可以品嘗下我的【牧云·中華米酒】，是用紅小米釀制的北方黃酒，微甜適口，最重要的是沒(méi)有傳統(tǒng)黃酒的藥陳味，口感上也許會(huì)讓你驚喜哦。在公眾號(hào)內(nèi)和淘寶都可以買到。

9. 中國(guó)古代有沒(méi)有啤酒

啤酒和葡萄酒、中國(guó)黃酒并稱為世界三大古酒，都有著悠久的歷史。但具體到人類最早釀造啤酒的年代起源于何時(shí)，因年代過(guò)于久遠(yuǎn)，其真實(shí)具體的事實(shí)已湮滅在歷史的長(zhǎng)河里，現(xiàn)代人只是通過(guò)一些考古遺跡進(jìn)行推斷。

人類目前接受程度最廣的古老啤酒發(fā)酵蹤跡出現(xiàn)于新石器時(shí)代，約公元前7000多年。在歐亞大陸交界地的伊朗，考古發(fā)現(xiàn)了含有大麥汁發(fā)酵殘余的陶罐。依照當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)技術(shù)水平，尚沒(méi)有蒸餾技術(shù)，因此可以確認(rèn)的是一種古老的飲食遺跡，歷史學(xué)家因此推斷可能是最早的啤酒。萊垍頭條

在附近的扎格羅斯山脈也發(fā)現(xiàn)了麥汁覆蓋的石塊，古老的啤酒釀造過(guò)程并不具有像現(xiàn)代這樣高度發(fā)達(dá)的配方設(shè)計(jì)和釀造工藝的控制，只能通過(guò)簡(jiǎn)單可行的方法，按照釀酒師的經(jīng)驗(yàn)，將燒紅的石塊投入到發(fā)酵中的大麥汁中，以提高發(fā)酵溫度。當(dāng)時(shí)的啤酒產(chǎn)品更像是一種粗糙的谷物發(fā)酵產(chǎn)物，渾濁而又口味古怪復(fù)雜。萊垍頭條

而早在9000多年前的中國(guó)，河南省賈湖遺址中就有釀造酒的痕跡，與中亞地區(qū)的最早發(fā)現(xiàn)遙相呼應(yīng)。懷疑當(dāng)時(shí)人把大麥、稻米、蜂蜜和水果混合發(fā)酵成酒精飲料，有人說(shuō)這是啤酒的雛形。但這種釀造方式過(guò)于原始和隨意，任何水果和谷物都可以，還不具有真正的啤酒各種要素。條萊垍頭

而到了公元前5400多年，在陜西米家崖文化中，發(fā)掘了一些陶罐，檢測(cè)出了清晰的大麥和其它谷物的痕跡，尤其是大麥淀粉粒殘留的存在，也符合實(shí)驗(yàn)中淀粉粒在釀酒過(guò)程中損傷形態(tài)的記錄。從谷物類型上講這是非常明確的古代中國(guó)啤酒發(fā)酵記錄，印證了古老的農(nóng)業(yè)中國(guó)是世界啤酒發(fā)源地之一。只是在后來(lái)的農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，大麥?zhǔn)冀K在中國(guó)地區(qū)處于比較弱勢(shì)的種植地位，不如其他五谷-稻（大米）、黍（黃米）、稷（又叫粟，小米）、麥（小麥）、菽（大豆）。更現(xiàn)實(shí)的是，古代中國(guó)很早就開始使用酒曲這種發(fā)酵工藝中最偉大發(fā)酵媒介，利用群體性的微生物菌群，協(xié)作糖化、發(fā)酵，釀造過(guò)程同步進(jìn)行一氣呵成，因而可以釀造酒度可高達(dá)20多度的黃酒（早期是醴酒，固形物較多，后逐步被黃酒取代），大大超過(guò)世界其它初級(jí)類型酒精飲料，過(guò)早的進(jìn)入了更高級(jí)的發(fā)酵酒精飲料時(shí)代。因而啤酒和葡萄酒這些初級(jí)的酒飲料始終未能在漫長(zhǎng)的古代中國(guó)有更大的發(fā)展。萊垍頭條

公元前6000年，兩河流域的蘇美爾人的楔形文字記載的石板上就經(jīng)常出現(xiàn)喝啤酒的場(chǎng)景，人們使用蘆葦桿吸食著含有大量沉淀雜質(zhì)的麥汁飲料，這種喝酒的方式與希臘巨著《遠(yuǎn)征》（公元前5世紀(jì)）中關(guān)于如何喝啤酒的方式非常接近。這種酒其實(shí)更像是一種發(fā)酵過(guò)的粥。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)懂得催芽，經(jīng)過(guò)烘干碾磨后，可以加工成麥芽餅。不知道是如何發(fā)現(xiàn)的，這些麥芽餅混入了熱水，就意外的得到了甜絲絲的麥汁。

蘇美爾文明中贊美酒神寧卡西的詩(shī)歌中，描述了這種古老啤酒的配方。“使用雙層大麥面包加水發(fā)酵變可以得到啤酒”。而且會(huì)在祭祀中大量的使用。條萊垍頭

而到了距今約5000多年的兩河文明的繼承者古巴比倫時(shí)代，則發(fā)展處了更多的啤酒類型，從紅色、棕色到幾乎黑色的都有。同蘇美爾一樣，這些酒懸浮的雜質(zhì)過(guò)多，因此也需要使用蘆葦桿來(lái)吸食。頭條萊垍

公元前1750多年，巴比倫第六代君主漢謨拉比頒布的最著名的漢謨拉比法典中就有很多關(guān)于啤酒的法規(guī)規(guī)定。讓啤酒成為了當(dāng)時(shí)只有貴族階層才能享受到的高級(jí)飲品。條萊垍頭

而在5000多年前的古埃及，啤酒則被賦予了更加復(fù)雜的宗教和經(jīng)濟(jì)意義。據(jù)考古記錄證明，不但統(tǒng)治階層中的法老每天飲用啤酒，還使用啤酒做各種宗教祭祀活動(dòng)。同時(shí)使用面包和啤酒給于修建金字塔工人的結(jié)算工資，大量出土的石板上刻著眾多當(dāng)時(shí)釀酒和喝酒的場(chǎng)景。發(fā)掘的金字塔周圍的工作場(chǎng)遺址中就有釀酒坊。啤酒作為國(guó)家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。

而到了古希臘和羅馬時(shí)代，啤酒的地位受到了挑戰(zhàn)，被當(dāng)時(shí)顯的更容易釀制的葡萄酒所擠壓。當(dāng)時(shí)的上層人士都把啤酒當(dāng)做是帝國(guó)邊界周圍蠻族人才飲用的飲料。而且當(dāng)時(shí)的國(guó)家行政區(qū)域中心地中海沿岸更適合種植葡萄，又不屬于人類的基本口糧，不會(huì)造成糧食的浪費(fèi)和短缺。因此葡萄酒成為了國(guó)家核心地區(qū)的主導(dǎo)酒精飲料。而作為邊疆周圍地區(qū)的，包括歐洲今天大部分的中南歐西歐則適合種植大麥，傳承了西亞和中亞地區(qū)傳播過(guò)來(lái)的啤酒這種古老的人類酒飲料文化和技術(shù)，并留存至今。萊垍頭條

10. 古代喝酒為什么叫吃酒

“喝水”是單純的指通過(guò)口腔攝入液體，而“吃水”的含義會(huì)比較廣泛。

“吃水”的釋義：吸取水分：這塊地不～。和面時(shí)玉米面比白面～；取用生活用水：高山地區(qū)～困難。；供食用的水（區(qū)別于洗東西用的水）；船身入水的深度。

現(xiàn)代吃水一般指船身入水的深度。借指船的載重量。

清 林則徐 《英人非不可制應(yīng)嚴(yán)諭將英船新到煙土查明全繳片》：“不知該夷兵船笨重，喫水深至數(shù)丈，祇能取勝外洋，破浪乘風(fēng)，是其長(zhǎng)技。” 魯迅 《華蓋集續(xù)編的續(xù)編·廈門通信》：“有一天我清早望見許多小船，吃水很重，都張著帆駛向 鼓浪嶼 去。”

11. 中國(guó)古代有啤酒嗎

我國(guó)古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的歷史，但是市場(chǎng)消費(fèi)的啤酒是到十九世紀(jì)末隨帝國(guó)主義洋槍洋炮一起進(jìn)來(lái)的。

在中國(guó)建立最早的啤酒廠是俄國(guó)人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠，此后五年時(shí)間里，俄國(guó)、德國(guó)、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。

1903年英國(guó)和德國(guó)商人在青島開辦英德釀酒有限公司，生產(chǎn)能力為2000噸，這就是現(xiàn)在青島啤酒廠的前身。1904年在哈爾濱出現(xiàn)了中國(guó)人自己開辦的啤酒廠———東北三省啤酒廠；