1. 1847啤酒
一，奧丁格啤酒
品牌發(fā)源：1731年 德國(guó)
二，科羅娜啤酒
品牌發(fā)源：1925年 墨西哥
三，喜力啤酒
品牌發(fā)源：1864年 荷蘭
四，百威啤酒
品牌發(fā)源：1876年 美國(guó)
五，朝日啤酒
品牌發(fā)源：1880年 日本
六，嘉士伯啤酒
品牌發(fā)源：1847年 丹麥
七，瓦倫丁啤酒
品牌發(fā)源：1878年 德國(guó)
八，福佳啤酒
品牌發(fā)源：1966年 比利時(shí)
九，麒麟啤酒
品牌發(fā)源：1907年 日本
十，柏龍啤酒
品牌發(fā)源：德國(guó)
2. 1853啤酒
能量守恒和能量轉(zhuǎn)化定律與細(xì)胞學(xué)說(shuō),進(jìn)化論合稱(chēng)19世紀(jì)自然科學(xué)的三大發(fā)現(xiàn).而其中能量守恒和轉(zhuǎn)化定律的發(fā)現(xiàn),卻是和一個(gè)“瘋子”醫(yī)生聯(lián)系起來(lái)的. 邁爾的研究 這個(gè)被稱(chēng)為“瘋子”的醫(yī)生名叫邁爾（1814~1878）,德國(guó)漢堡人,1840年開(kāi)始在漢堡獨(dú)立行醫(yī).他對(duì) 邁爾 萬(wàn)事總要問(wèn)個(gè)為什么,而且必親自觀察,研究,實(shí)驗(yàn).1840年2月22日,他作為一名隨船醫(yī)生跟著一支船隊(duì)來(lái)到印度.一日,船隊(duì)在加爾各達(dá)登陸,船員因水土不服都生起病來(lái),于是邁爾依老辦法給船員們放血治療.在德國(guó),醫(yī)治這種病時(shí)只需在病人靜脈血管上扎一針,就會(huì)放出一股黑紅的血來(lái),可是在這里,從靜脈里流出的仍然是鮮紅的血.于是,邁爾開(kāi)始思考：人的血液所以是紅的是因?yàn)槔锩婧醒?氧在人體內(nèi)燃燒產(chǎn)生熱量,維持人的體溫.這里天氣炎熱,人要維持體溫不需要燃燒那么多氧了,所以靜脈里的血仍然是鮮紅的.那么,人身上的熱量到底是從哪來(lái)的?頂多500克的心臟,它的運(yùn)動(dòng)根本無(wú)法產(chǎn)生如此多的熱,無(wú)法光靠它維持人的體溫.那體溫是靠全身血肉維持的了,而這又靠人吃的食物而來(lái),不論吃肉吃菜,都一定是由植物而來(lái),植物是靠太陽(yáng)的光熱而生長(zhǎng)的.太陽(yáng)的光熱呢?太陽(yáng)如果是一塊煤,那么它能燒4600年,這當(dāng)然不可能,那一定是別的原因了,是我們未知的能量了.他大膽地推出,太陽(yáng)中心約2750萬(wàn)度（現(xiàn)在我們知道是1500萬(wàn)度）.邁爾越想越多,最后歸結(jié)到一點(diǎn)：能量如何轉(zhuǎn)化（轉(zhuǎn)移）? 他一回到漢堡就寫(xiě)了一篇《論無(wú)機(jī)界的力》,并用自己的方法測(cè)得熱功當(dāng)量為365千克米/千卡.他將論 邁爾 文投到《物理年鑒》,卻得不到發(fā)表,只好發(fā)表在一本名不見(jiàn)經(jīng)傳的醫(yī)學(xué)雜志上.他到處演說(shuō)：“你們看,太陽(yáng)揮灑著光與熱,地球上的植物吸收了它們,并生出化學(xué)物質(zhì)……”可是即使物理學(xué)家們也無(wú)法相信他的話,很不尊敬地稱(chēng)他為“瘋子”,而邁爾的家人也懷疑他瘋了,竟要請(qǐng)醫(yī)生來(lái)醫(yī)治他.他不僅在學(xué)術(shù)上不被人理解,而且又先后經(jīng)歷了生活上的打擊,幼子逝世,弟弟也因革命活動(dòng)受到牽連,在一連串的打擊邁爾于1849年從三層樓上跳下自殺,但是未遂,卻造成雙腿傷殘,從而成了跛子.隨后他被送到哥根廷精神病院,遭受了八年的非人折磨.1858年,世界又重新發(fā)現(xiàn)了邁爾,他從精神病院出來(lái)以后,被瑞士巴塞爾自然科學(xué)院授為榮譽(yù)博士.晚年的邁爾也可以說(shuō)是苦盡甘來(lái),在晚年他先后獲得了英國(guó)皇家學(xué)會(huì)的科普利獎(jiǎng)?wù)?還獲得了蒂賓根大學(xué)的榮譽(yù)哲學(xué)博士、巴伐利亞和意大利都令科學(xué)院院士的稱(chēng)號(hào).1878年3月20日邁爾在海爾布逝世. 焦耳的堅(jiān)持不懈 和邁爾同時(shí)期研究能量守恒的還有一個(gè)英國(guó)人——焦耳（1818~1889）,他自幼在道爾頓門(mén)下學(xué)習(xí)化學(xué)、數(shù)學(xué)、物理,他一邊經(jīng)營(yíng)父親留下的啤酒廠,一邊搞科學(xué)研究.1840年,他發(fā)現(xiàn)將通電的金屬絲放入水中,水會(huì)發(fā)熱,通過(guò)精密的測(cè)試,他發(fā)現(xiàn)：通電導(dǎo)體所產(chǎn)生的熱量與電流強(qiáng)度的平方,導(dǎo)體的電阻和通電時(shí)間成正比.這就是焦耳定律.1841年10月,他的論文在《哲學(xué)雜志》上刊出.隨后,他又發(fā)現(xiàn)無(wú)論化學(xué)能,電能所產(chǎn)生的熱都相當(dāng)于一定功,即460千克米/千卡.1845年,他帶上自己的實(shí)驗(yàn)儀器及報(bào)告,參加在劍橋舉行的學(xué)術(shù)會(huì)議.他當(dāng)場(chǎng)做完實(shí)驗(yàn),并宣布：自然界的力（能）是不能毀滅的,哪里消耗了機(jī)械力（能）,總得到相當(dāng)?shù)臒?可臺(tái)下那些赫赫有名的大科學(xué)家對(duì)這種新理論都搖頭,連法拉第也說(shuō)：“這不太可能吧.”更有一個(gè)叫威廉·湯姆孫（1824~1907）的數(shù)學(xué)教授,他8歲隨父親去大學(xué)聽(tīng)課,10歲正式考入該大學(xué),乃是一位奇才,而今天聽(tīng)到一個(gè)啤酒匠在這里亂嚷一些奇怪的理論,就非常不禮貌地當(dāng)場(chǎng)退出會(huì)場(chǎng). 焦耳不把人們的不理解放在心上,他回家繼續(xù)做著實(shí)驗(yàn),這樣一直做了40年,他把熱功當(dāng)量精確到了 焦耳 423.9千克米/千卡.1847年,他帶著自己新設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)又來(lái)到英國(guó)科學(xué)協(xié)會(huì)的會(huì)議現(xiàn)場(chǎng).在他極力懇求下,會(huì)議主席才給他很少的時(shí)間讓他只做實(shí)驗(yàn),不做報(bào)告.焦耳一邊當(dāng)眾演示他的新實(shí)驗(yàn),一邊解釋?zhuān)骸澳銈兛?機(jī)械能是可以定量地轉(zhuǎn)化為熱的,反之一千卡的熱也可以轉(zhuǎn)化為423.9千克米的功……”突然,臺(tái)下有人大叫道：“胡說(shuō),熱是一種物質(zhì),是熱素,他與功毫無(wú)關(guān)系”這人正是湯姆孫.焦耳冷靜地回答到：“熱不能做功,那蒸汽機(jī)的活塞為什么會(huì)動(dòng)?能量要是不守恒,永動(dòng)機(jī)為什么總也造不成?”焦耳平淡的幾句話頓時(shí)使全場(chǎng)鴉雀無(wú)聲.臺(tái)下的教授們不由得認(rèn)真思考起來(lái),有的對(duì)焦耳的儀器左看右看,有的就開(kāi)始爭(zhēng)論起來(lái). 湯姆孫碰了釘子后,也開(kāi)始思考,他自己開(kāi)始做試驗(yàn),找資料,沒(méi)想到竟發(fā)現(xiàn)了邁爾幾年前發(fā)表的那篇文章,其思想與焦耳的完全一致!他帶上自己的試驗(yàn)成果和邁爾的論文去找焦耳,他抱定負(fù)荊請(qǐng)罪的決心,要請(qǐng)焦耳共同探討這個(gè)發(fā)現(xiàn). 在啤酒廠里湯姆孫見(jiàn)到了焦耳,看著焦耳的試驗(yàn)室里各種自制的儀器,他深深為焦耳的堅(jiān)韌不拔而感動(dòng).湯姆孫拿出邁爾的論文,說(shuō)道：“焦耳先生,看來(lái)您是對(duì)的,我今天是專(zhuān)程來(lái)認(rèn)錯(cuò)的.您看,我是看了這篇論文后,才感到您是對(duì)的.”焦耳看到論文,臉上頓時(shí)喜色全失：“湯姆孫教授,可惜您再也不能和他討論問(wèn)題了.這樣一個(gè)天才因?yàn)椴槐蝗死斫?已經(jīng)跳樓自殺了,雖然沒(méi)摔死,但已經(jīng)神經(jīng)錯(cuò)亂了.” 湯姆孫低下頭,半天無(wú)語(yǔ).一會(huì)兒,他抬起頭,說(shuō)道：“真的對(duì)不起,我這才知道我的罪過(guò).過(guò)去,我們這些人給了您多大的壓力呀.請(qǐng)您原諒,一個(gè)科學(xué)家在新觀點(diǎn)面前有時(shí)也會(huì)表現(xiàn)得很無(wú)知的.”一切都變得光明了,兩人并肩而坐,開(kāi)始研究起實(shí)驗(yàn)來(lái). 1853年,兩人終于共同完成能量守恒和轉(zhuǎn)化定律的精確表述.
3. 1901啤酒
1876年，Adolphus Busch與摯友合作創(chuàng)制了一個(gè)啤酒新品牌，這就是百多年來(lái)歷久不衰的百威啤酒。1901年以后，他們的釀酒公司的啤酒產(chǎn)量達(dá)到100萬(wàn)桶，大大超乎其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手帕布斯特公司，從此成為美國(guó)最大的啤酒企業(yè)。
安海斯-布希公司是兩個(gè)家族非凡聯(lián)姻的產(chǎn)物。從公司誕生至今，一直具有濃厚的家族色彩，其董事長(zhǎng)兼總裁一職，始終由家族的核心成員擔(dān)任，這種傳統(tǒng)在今天已被證明是百威啤酒賴(lài)以成功的基礎(chǔ)和保證。
4. 1868啤酒
啤酒或許是“拼酒”的最佳用酒。可是，有一類(lèi)啤酒則需要細(xì)品——它們便是啤酒中的珍品，獨(dú)特的風(fēng)味和相對(duì)較少的供應(yīng)量使它們?cè)谄【萍易逯歇?dú)樹(shù)一幟。
口味獨(dú)特而復(fù)雜，往往具有較lager啤酒（下層發(fā)酵，市場(chǎng)上常見(jiàn)的啤酒基本都是lager啤酒）更高的酒精度，口感也更厚重。
比利時(shí)：復(fù)雜工藝和多樣風(fēng)味的啤酒圣地
啤酒真正的圣地在比利時(shí)。世界上沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家可以像比利時(shí)那樣提供如此多風(fēng)味的啤酒——據(jù)說(shuō)那里生產(chǎn)500種不同口味的啤酒。比利時(shí)的釀酒工藝也深深影響了其他國(guó)家的啤酒工業(yè)。
傳統(tǒng)比利時(shí)啤酒除了使用大麥做主要原料之外，還要添加香料與水果，如橘子皮、莓類(lèi)水果等，這使得比利時(shí)啤酒展現(xiàn)出豐富多樣的香氣和口感。
比利時(shí)啤酒中最重要的是“修道院啤酒”，包括由真正的修道士釀制的Trappist和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey Beer。Trappist均采用“上層發(fā)酵法”（ale），酒精度較高，通常經(jīng)過(guò)2到3次瓶?jī)?nèi)發(fā)酵，而且全程采用手工制作。現(xiàn)在，比利時(shí)的Orval金谷、Chimay智美、Westmalle偉馬力、Rochefort羅斯福與Westvleteren，和荷蘭的修文修道院是世界上僅有的六家Trappist啤酒釀造者。
此外，比利時(shí)還有一種釀造過(guò)程復(fù)雜的啤酒——Lambic。Lambic最大的特色在于采用“自然發(fā)酵法”，而且至少要在橡木桶中儲(chǔ)存3年后才裝瓶。通常儲(chǔ)酒用的橡木桶選擇波特或雪莉酒使用過(guò)的舊桶，從而增加酒的的層次。Lambic裝瓶大多用軟木塞封蓋，這樣一瓶啤酒可以存放更長(zhǎng)的時(shí)間，而且停留在瓶?jī)?nèi)的酵母還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，使得Lambic保持活力。
德國(guó)：小麥啤酒的天堂
德國(guó)是世界上啤酒消耗最大的國(guó)家。德國(guó)啤酒種類(lèi)豐富，其中以小麥啤酒居多。在1516年，《啤酒純凈法》規(guī)定釀制啤酒只能用大麥、麥芽、啤酒花(600090,股吧)和水，傳統(tǒng)的德國(guó)酒廠至今仍嚴(yán)格遵照這一規(guī)范。
經(jīng)典的德國(guó)啤酒多采用Lambic的釀造方式。在德國(guó)的啤酒之鄉(xiāng)巴伐利亞，到處可見(jiàn)啤酒在生活中的痕跡。
據(jù)說(shuō)，巴伐利亞北部有種“石頭啤酒”：將重約400公斤的石頭放在山毛櫸堆上烤至1200℃，然后將紅熱的石頭放進(jìn)煮沸釜中，石頭的高溫使麥芽糖迅速轉(zhuǎn)變?yōu)榻固牵o緊粘附在石頭上，之后再把石頭放進(jìn)發(fā)酵槽中，迅速冷卻的焦糖再次溶解，這樣釀造出的啤酒便含有一種特殊的煙熏味。
愛(ài)爾蘭：不可錯(cuò)過(guò)的黑啤酒
愛(ài)爾蘭的黑啤酒（stout）享有盛譽(yù)。或許是那里濕冷的氣候令人們對(duì)口感重的黑啤酒青睞有加。采用烘培麥芽釀制的黑啤酒不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有飲后可起到御寒的作用，因此被稱(chēng)為“黑面包”。
愛(ài)爾蘭最出名的黑啤當(dāng)屬Guinness健力士。這種啤酒色澤呈深黑，被叫做“波特”。現(xiàn)在，每天有一千萬(wàn)品脫的健力士黑啤被喝掉。
英國(guó)：就要一點(diǎn)苦
英國(guó)堅(jiān)持其自8世紀(jì)開(kāi)始的傳統(tǒng)，禁令在啤酒釀制中使用啤酒花。這是英國(guó)啤酒口感帶苦味的發(fā)端。直到今天，英國(guó)人對(duì)苦啤酒仍偏愛(ài)有加，他們認(rèn)為，不同的苦啤酒都具有獨(dú)特的口味，而且酒勁也各不相同，
英國(guó)最具代表性的是Bitter（加入麥芽的Real Ale）苦啤酒，Mild清啤酒苦味與酒度比苦啤酒低，顏色比苦啤酒深，呈深褐色，稱(chēng)棕啤。
只屬于一瓶酒的酒杯
高端啤酒每款都配有專(zhuān)用的酒杯。那些形狀各異的杯子，并非只是花哨的點(diǎn)綴，而是對(duì)啤酒品飲有著重要影響的道具。
什么樣的啤酒用什么樣的杯子，是經(jīng)過(guò)總釀酒師測(cè)試后作出的選擇。根據(jù)香氣和口感特點(diǎn)，每款啤酒都有一種杯子是最匹配的，或細(xì)長(zhǎng)優(yōu)雅，或闊口粗矮，或是容量豪氣的品脫杯，或是造型婉轉(zhuǎn)的花型杯……
杯子的深淺粗細(xì)以及形狀，直接影響到人們喝酒時(shí)嗅覺(jué)、味覺(jué)和視覺(jué)的感受。這種感觸，是藝術(shù)家才可以準(zhǔn)確運(yùn)用的敏銳和細(xì)膩。
專(zhuān)用酒杯還賦予高端啤酒一種品飲上的儀式感——當(dāng)你端起一只這樣的酒杯時(shí)，“拼酒”的念頭不免立刻變得惡俗，不經(jīng)意間，你會(huì)放緩節(jié)奏，開(kāi)始細(xì)細(xì)品味，就如同品味一杯優(yōu)雅的紅酒。
5. 啤酒1902
辛辛那提人數(shù)35萬(wàn)左右，氣候溫和，四季分明。夏季炎熱潮濕，傍晚涼爽。平均氣溫12°C，平均年降雪量為81.3厘米，平均年降雨量1040毫米。春季與夏季最潮濕，不過(guò)降雨量全年分布相當(dāng)均勻。 辛辛那提冬季（一月，尤其二月）總會(huì)降雪，可以進(jìn)行冬季運(yùn)動(dòng)。冬季氣溫在-3到6 °C之間，夏季在19到30 °C之間。與匹茲堡和納什維爾一樣它是一個(gè)美國(guó)向西擴(kuò)展時(shí)期的邊界城市。而作為一個(gè)內(nèi)陸港口和運(yùn)河城市它可以與路易斯維爾、圣路易斯和新奧爾良相比。作為一個(gè)移民和工業(yè)城市它可以與布魯克林區(qū)、費(fèi)城、克里夫蘭、芝加哥和底特律相比。從許多角度上來(lái)看辛辛那提是一個(gè)前鋒城市。1850年這里建立了美國(guó)第一座猶太醫(yī)院。同年這里出產(chǎn)了第一張賀卡。1853年這里建立了美國(guó)第一個(gè)縣立消防隊(duì)。1867年成立的辛辛那提紅人于1869年成為世界上第一個(gè)職業(yè)壘球隊(duì)。1880年辛辛那提是世界上第一個(gè)建造和擁有一條大鐵路的城市，這條鐵路連接美國(guó)東西。1902年市內(nèi)建造了世界上第一座加強(qiáng)水泥摩天大樓。美國(guó)男童子軍是1905年從辛辛那提起家的。由于市內(nèi)有許多德國(guó)移民，在禁酒期以前辛辛那提是美國(guó)啤酒工業(yè)的先驅(qū)。到1939年為止辛辛那提的電臺(tái)是美國(guó)第一家以50萬(wàn)瓦功率發(fā)射的電臺(tái)。1954年這里建立了第一家公共電視臺(tái)。萊垍頭條
6. 1857啤酒價(jià)挌
閱己：審視自己，認(rèn)清方向
人生如同萬(wàn)里長(zhǎng)征，低谷和迷茫在所難免，抱怨的人會(huì)被困在原地，審視自己的人會(huì)獲得重生。
晚清名臣曾國(guó)藩，便是在事業(yè)低谷期做了充分的反思，才找到新的方向，最終“挽清朝于既倒”，建立了不世之功。
起初，曾國(guó)藩信奉儒家“天行健，君子以自強(qiáng)不息”的思想，因此，他為人直來(lái)直去，不給他人留顏面，甚至敢要挾咸豐皇帝。
1857年，太平天國(guó)勢(shì)頭正盛，清朝唯有曾國(guó)藩訓(xùn)練出來(lái)的湘軍能與之對(duì)抗。
偏偏這時(shí)，曾國(guó)藩的父親去世了，按規(guī)定曾國(guó)藩要丁憂三年，但彼時(shí)太平天國(guó)的攻勢(shì)正是兇猛，咸豐皇帝便挽留他。
于是，曾國(guó)藩趁機(jī)要挾皇帝，讓皇帝給他督撫大權(quán)。
不料皇帝手一揮：“那你回家丁憂吧。”
曾國(guó)藩愣住了，本以為用人之際，皇帝會(huì)妥協(xié)，誰(shuí)知自己的如意算盤(pán)打錯(cuò)了。
曾國(guó)藩的事業(yè)走到了低谷。
回家后，曾國(guó)藩一直在想自己到底哪里錯(cuò)了。
苦悶不堪時(shí)，曾國(guó)藩把讀過(guò)的儒家經(jīng)典又讀了一遍，始終沒(méi)找到答案。
于是，他把目光落在了那本薄薄的小冊(cè)子——《道德經(jīng)》上。
有了些人生閱歷的他，發(fā)現(xiàn)《道德經(jīng)》里的“柔弱勝剛強(qiáng)”才是入世應(yīng)該秉持的真理。
它看似是消極的出世，實(shí)則是積極的入世，因?yàn)橛鼗刂g(shù)有時(shí)候更容易達(dá)成目的。
想到這里，曾國(guó)藩大徹大悟，他興奮地在書(shū)的扉頁(yè)上寫(xiě)下8個(gè)大字：“大柔非柔，至剛無(wú)剛。”
這次思想上的轉(zhuǎn)變，讓曾國(guó)藩后來(lái)走得越來(lái)越穩(wěn)。
很多時(shí)候，低谷是命運(yùn)的饋贈(zèng)，它讓你有時(shí)間反省自己，然后以全新的姿態(tài)重新開(kāi)始。
越己：超越自己，先破后立
有人說(shuō)：“敢于奮斗的人，地上有路，勇于打破的人，處處有路。”
明朝大儒王陽(yáng)明，他的一生就是在不斷地打破，不斷地建立，最終找到了方向，建立了心學(xué)。
人若想超越自己，唯有躬身入局，打破舊規(guī)則，建立新規(guī)則，才能實(shí)現(xiàn)自我的超越。
王陽(yáng)明很小的時(shí)候，便對(duì)老師說(shuō)：“人生第一等事是讀書(shū)做圣賢。”
這句話奠定了他一生的發(fā)展路徑。
為了尋找圣賢之道，王陽(yáng)明有過(guò)一段“五溺”時(shí)期，也就是在5件事情上都迷失過(guò)方向。
這5件事分別是俠客、騎射、辭章、神仙、佛老。
這5個(gè)方面對(duì)王陽(yáng)明的事業(yè)發(fā)展，有很大的幫助，但它們都不屬于圣賢之道。
在此期間，王陽(yáng)明還根據(jù)朱熹“格物致知”的理論，上演了一出“守仁格竹”，他盯著竹子看了7天，不僅沒(méi)有看出任何道理，反而病倒了。
這讓王陽(yáng)明對(duì)朱熹的理學(xué)產(chǎn)生了懷疑。
直到35歲那年，他因仗義執(zhí)言，得罪了劉瑾，被發(fā)配到了貴州龍場(chǎng)。
落得如此境地，他開(kāi)始反思：“仗義執(zhí)言卻被發(fā)配龍場(chǎng)，圣賢之道始終不見(jiàn)方向，如今又有生命危險(xiǎn)，追求圣賢之道難道錯(cuò)了？”
內(nèi)心的激烈沖突，終于在一天夜里，化身真理出現(xiàn)在王陽(yáng)明的心中。
一聲大笑劃破夜空，是的，他悟道了。
他說(shuō)，向外物尋求真理大錯(cuò)特錯(cuò)，圣人之道就在每個(gè)人的心中。
正所謂：“打破外物，才見(jiàn)真空。”
縱觀王陽(yáng)明悟道的過(guò)程，就是一個(gè)破除外物，尋求本心的過(guò)程。
先破后立，超越自己。
破舊習(xí)性，開(kāi)新風(fēng)氣。
悅己：愉悅自己，身心自在
有人說(shuō)：“人在社會(huì)上打拼時(shí)，難免會(huì)為人情、名利所累，但是懂生活的人，會(huì)把身心的自在和愉悅放在首位。”
季羨林先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“百分之百的人生是沒(méi)有的，不完滿才是人生。”
既然人生不完滿，索性自在度余生。
在北大，季先生是有名的教授，在生活中，他卻是一位幽默灑脫的鄰居。
《清華園日記》的出版便是最好的證明，日記中，季先生記錄了自己上大學(xué)時(shí)的一些想法和情緒，其中不乏過(guò)激的言辭。
準(zhǔn)備出版這本書(shū)時(shí)，出版社考慮到季先生的形象，建議適當(dāng)刪減一些內(nèi)容。
季先生卻說(shuō)：“一字不改，一句話也不刪，我不是圣人。”
這一直率舉動(dòng)，贏得了大家的一致好評(píng)。
季先生對(duì)吃也很隨性，他說(shuō)：“讓卡路里和維生素見(jiàn)鬼去吧，我覺(jué)得好吃我就吃，心里沒(méi)有負(fù)擔(dān)，胃口自然好。”
有一年中秋節(jié)，季先生特意去了北京的一家莫斯科餐廳，想品嘗他家久負(fù)盛名的啤酒和冰淇淋。
朋友連忙囑咐：“你身體不好，不能吃冰淇淋之類(lèi)的東西。”
季先生風(fēng)趣地答道：“我是屬豬的，吃什么都沒(méi)問(wèn)題。”
在學(xué)術(shù)界，季先生是公認(rèn)的學(xué)術(shù)大家，為了掙脫名利的束縛，他堅(jiān)決不要任何頭銜。
他曾幽默地說(shuō)：“三項(xiàng)桂冠一摘，還我一個(gè)自由自在身。”
人生短暫，不顧一切去做喜歡的事吧，只有這樣，才可以說(shuō)今生不虛此行。
身心自在，才見(jiàn)本來(lái)面目，才覺(jué)皆大歡喜。
7. 1848啤酒
墨西哥
不要用刀叉吃雞肉卷，直接用手。用大拇指、食指和中指抓住雞肉卷的頭部，然后大快朵頤，這種吃法才地道。
格魯吉亞
在傳統(tǒng)晚宴上，不能啜飲，而要一干而盡。
日本
不要把筷子插在飯上面。只有在佛事上，供奉給死者的米飯上才能插筷子，這被認(rèn)為是很晦氣的事。
韓國(guó)
不要單手接菜，而要用雙手接。這是更尊重人的表現(xiàn)。
泰國(guó)
不能用叉子將食物送到嘴里，只能用勺子來(lái)吃飯。勺子才是主要的進(jìn)餐用具，叉子只是用來(lái)把食物推到勺子里。同樣在泰國(guó)也不用筷子，除非是在吃碗裝的中餐時(shí)。
法國(guó)
吃飯的時(shí)候不要把手放在腿上，要把雙手都放在桌面上。盡管你的雙手可能沒(méi)有在使用餐具，但是要?jiǎng)e人看到你的手是一個(gè)禮貌的行為。
德國(guó)
不要用刀切土豆，而應(yīng)該直接用叉子叉著吃。如果你用刀切土豆，意味著你覺(jué)得土豆還不夠熟，用叉子叉著吃你才能?chē)L到鮮嫩多汁的土豆。
西班牙
不要吃完飯就溜之大吉，而要享受“飯后閑聊時(shí)光”。板鴨人民喜歡在飯后喝杯茶、消消食，慢條斯理才是板鴨的生活節(jié)奏。
英國(guó)
吃萵苣的時(shí)候不要使用餐具，直接用手指蘸醬吃，那叫一個(gè)嘎嘣脆。這是英國(guó)的傳統(tǒng)吃法。
匈牙利
不要邊喝啤酒邊干杯，甚至最好都不要喝啤酒。因?yàn)樵?848年匈牙利革命被奧地利鎮(zhèn)壓后，奧地利士兵喝啤酒慶祝，此后，匈牙利就禁止喝啤酒慶祝。這一傳統(tǒng)延續(xù)至今。
8. 1849啤酒
據(jù)新華社6月15日?qǐng)?bào)道，繼兩周前被不明身份人員潑紅漆以抗議法羅群島捕鯨活動(dòng)后，丹麥標(biāo)志性雕塑“小美人魚(yú)”13日夜再一次遭人為破壞，雕塑被潑上藍(lán)色油漆。
不法分子同時(shí)在雕塑前的空地上用丹麥語(yǔ)留下“釋放阿卜杜拉”的字樣。哥本哈根警方說(shuō)，一名當(dāng)?shù)鼐用褚归g外出遛狗時(shí)發(fā)現(xiàn)有人對(duì)雕塑實(shí)施破壞并報(bào)案。
警方正在查找一名身高約1.7米、滿頭金發(fā)的女性嫌疑人。目前，尚不清楚“阿卜杜拉”所指何人。
據(jù)在丹麥工作的中國(guó)導(dǎo)游崔琳介紹，她14日早上帶團(tuán)到“小美人魚(yú)”景點(diǎn)游覽時(shí)，發(fā)現(xiàn)雕塑左半身及腿上被潑上藍(lán)色油漆，警方在景點(diǎn)周?chē)鷶r起警戒線，游客只能從遠(yuǎn)處參觀美人魚(yú)。而皇冠餐廳老板夏光譜上午10時(shí)左右經(jīng)過(guò)該地時(shí)，發(fā)現(xiàn)油漆已基本被清理完畢。
5月29日夜間，不明身份人員向“小美人魚(yú)”雕塑潑灑紅色油漆，并在雕塑前空地上寫(xiě)下“丹麥，保衛(wèi)法羅群島鯨魚(yú)”等字樣。
“小美人魚(yú)”雕塑位于哥本哈根長(zhǎng)堤公園的港口巖石上，由丹麥雕塑家愛(ài)德華·埃里克森根據(jù)安徒生童話創(chuàng)作。歷史上，“小美人魚(yú)”雕塑也曾多次遭到破壞。
“小美人魚(yú)”代誰(shuí)受過(guò)？
據(jù)人民日?qǐng)?bào)14日消息，素以幸福指數(shù)最高、社會(huì)高度文明而著稱(chēng)的丹麥，不久前卻發(fā)生了一樁不太“文明”的事——作為丹麥地標(biāo)之一的小美人魚(yú)銅像，被人潑了一身紅油漆。原本青銅色的精美雕像，現(xiàn)在從頭到尾“血淋淋”的，令許多觀者感到不忍直視。
小美人魚(yú)銅像是丹麥的象征，堪稱(chēng)國(guó)寶。它以安徒生童話中的形象為原型雕鑄，被視為純潔和善良的化身，擁有世界知名度。此次小美人魚(yú)銅像遭破壞，在丹麥乃至其他不少?lài)?guó)家都引發(fā)了巨大爭(zhēng)議。潑漆者被推測(cè)是動(dòng)物保護(hù)人士，因?yàn)樵诘裣袂暗牡孛嫔希€用同樣的紅漆寫(xiě)著——丹麥一直在維護(hù)法羅群島的捕鯨行為。
法羅群島的漁民在每年夏季獵殺長(zhǎng)肢領(lǐng)航鯨的傳統(tǒng)已經(jīng)延續(xù)了400多年。與日本等一些國(guó)家常年從事商業(yè)利益驅(qū)動(dòng)的大規(guī)模捕鯨行為不同，法羅群島自然條件較惡劣，土壤貧瘠，當(dāng)?shù)厝藷o(wú)法依靠農(nóng)作物收成維生，而捕獵的鯨肉和鯨脂是他們食物重要來(lái)源。盡管每年捕殺數(shù)量?jī)H為該物種總量的約0.1%，但是漁民在淺灘宰殺鯨后留下的大片紅色血跡，仍令人們難以接受，更是招致動(dòng)物保護(hù)人士的憤怒譴責(zé)。
不過(guò)，一位居住在丹麥的朋友卻這樣告訴筆者，法羅群島位于挪威海和北大西洋之間，和格陵蘭島一樣，都是丹麥的海外自治領(lǐng)地，擁有自治政府、議會(huì)和獨(dú)立的行政權(quán)。同時(shí)，盡管丹麥?zhǔn)菄?guó)際捕鯨委員會(huì)的成員國(guó)，但在法羅群島的捕鯨活動(dòng)并非由國(guó)際捕鯨委員會(huì)監(jiān)管，而是由當(dāng)?shù)卣O(jiān)管。所以，向丹麥政府抗議，阻止獵鯨，好比“到火神廟求雨”——找錯(cuò)了門(mén)。
于是，抗議活動(dòng)就產(chǎn)生了以下怪圈——一些動(dòng)物保護(hù)人士每年都以各種形式向丹麥政府抗議無(wú)果；激進(jìn)的抗議者不惜破壞丹麥國(guó)寶、以引起各界的重視，可結(jié)果還是不了了之。獵鯨的傳統(tǒng)照舊，潑漆者也很難被追查，獨(dú)留下無(wú)辜的小美人魚(yú)黯然神傷。
小美人魚(yú)銅像自1913年落成以來(lái)，遭遇過(guò)“斬首”“斷臂”，還被從底座上拋入大海……擁有不同文化背景、信仰抑或追求的各類(lèi)人士中，有的不斷利用人們對(duì)小美人魚(yú)的關(guān)注，借傷害行為吸引輿論的眼球；有的甚至僅因意見(jiàn)得不到滿足，就拿小美人魚(yú)出氣。
英諺有云：“自由過(guò)了頭，一切亂了套。”不論是繼承傳統(tǒng)的自由，還是表示抗議的自由，都不應(yīng)沒(méi)了邊際、失了界限。自由應(yīng)是一個(gè)能使自己變得更好的機(jī)會(huì)。或許在現(xiàn)代文明社會(huì)中，以更文明的方式實(shí)現(xiàn)表達(dá)的自由更加有效。在反捕鯨領(lǐng)域，一些海洋環(huán)境組織在積極行動(dòng)，通過(guò)收集簽名、請(qǐng)?jiān)傅确绞剑瑴贤ê徒涣饕恢痹谶M(jìn)行中，也取得了一些進(jìn)展。而出現(xiàn)在丹麥的激進(jìn)抗議行為，只會(huì)在破壞國(guó)家文物的同時(shí)，將環(huán)保行為的正義性打上折扣。
表達(dá)多樣觀念，不等于可以無(wú)底限地實(shí)施對(duì)抗行為。現(xiàn)代社會(huì)的文明要素，缺不得理性和包容。
9. 1857啤酒
巴伐利亞啤酒品牌是巴伐利亞啤酒集團(tuán)推出的，前列款啤酒創(chuàng)始于1857年，已榮獲22枚頭牌和19塊銀牌，在意大利更是擁有較高的人氣，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
巴伐利亞冰純啤酒是一款酒精度較低，口感細(xì)膩醇厚的麥芽啤酒，此酒汲取深層礦物水精心釀制而成。是巴伐利亞啤酒品牌旗下較早問(wèn)世的一款產(chǎn)品，而巴伐利亞黑啤是隨著巴伐利亞啤酒品牌不斷發(fā)展推出的新產(chǎn)品，擁有濃郁的煙熏氣味，口感柔和，還有絲絲巧克力味，是一款啤酒。
10. 1793啤酒
第96集：鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)公元1840年四月七日星期二，英國(guó)倫敦春天里普通的一天，在英國(guó)下議院，一場(chǎng)異常激烈的辯論剛剛拉開(kāi)序幕。
在場(chǎng)的四百多位下議院議員都加入了論戰(zhàn)之中，這樣的辯論足足進(jìn)行了三天，但是讓他們激烈爭(zhēng)論的不是英國(guó)的法案和政令，而是攸關(guān)萬(wàn)里之外另一個(gè)國(guó)家國(guó)運(yùn)的決策。
辯論焦點(diǎn)只有一個(gè)，英國(guó)政府到底該不該籍鴉片之名，對(duì)遙遠(yuǎn)的中國(guó)發(fā)動(dòng)一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，議員當(dāng)中，被后世譽(yù)為英國(guó)漢學(xué)之父的托馬斯斯當(dāng)東備受矚目，他極力鼓動(dòng)用戰(zhàn)爭(zhēng)取代對(duì)中國(guó)的外交談判，這一主張來(lái)自其幾十年來(lái)懟中國(guó)情況的廣泛了解和切身體驗(yàn)。
十二歲時(shí)，斯當(dāng)東曾跟隨英國(guó)特使馬嘎?tīng)柲岢鍪怪袊?guó)，作為使團(tuán)中年齡最小和唯一會(huì)講中文的成員，受到乾隆的青睞，得到一個(gè)皇帝親手贈(zèng)送的荷包。
隨馬嘎?tīng)柲岢鍪故撬巩?dāng)東對(duì)中國(guó)產(chǎn)生興趣的開(kāi)始，對(duì)中英兩國(guó)來(lái)說(shuō)，這更是一次影響極為深遠(yuǎn)的重要事件，它是東方的首席代表中國(guó)和西方的新銳代表英國(guó)，兩個(gè)當(dāng)時(shí)世界上最具分量的大國(guó)之間的第一次正式接觸，也是令無(wú)數(shù)曾對(duì)中國(guó)魂?duì)繅?mèng)繞的歐洲人改變他們對(duì)這個(gè)東方古國(guó)的印象的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
這里曾是避暑山莊的詹泊敬誠(chéng)殿，公元1793年9月24日，乾隆皇帝就是在這里度過(guò)了他的八十三歲生日，并在此接見(jiàn)英國(guó)特使馬嘎?tīng)柲嵋恍校R嘎?tīng)柲嵩L華的名頭是慶祝乾隆皇帝大壽，但根據(jù)國(guó)務(wù)大臣鄧達(dá)斯的訓(xùn)令，他此行的真正使命是增進(jìn)與中國(guó)的來(lái)往，以便在中國(guó)銷(xiāo)售及其印度領(lǐng)地的產(chǎn)品。
為此，英國(guó)人做足了準(zhǔn)備，光禮物就帶了六百多箱，包括全歐洲最精美的天體運(yùn)行儀，標(biāo)有各國(guó)國(guó)土、首都和航海線路的地球儀，備有一百一十門(mén)火炮的英國(guó)最大戰(zhàn)艦-君主號(hào)模型，以及榴彈炮等武器。
他們確信這些代表歐洲先進(jìn)科技的禮物，一定能使中國(guó)人印象深刻，讓皇帝眼花繚亂。
使團(tuán)上下對(duì)完成使命信心十足，尤其是馬嘎?tīng)柲幔@位頗有名望的貴族，曾出任駐俄公使，外交經(jīng)驗(yàn)豐富。
當(dāng)船隊(duì)經(jīng)過(guò)一年的艱苦旅程，臨近目的地，他注視著陽(yáng)光下的海岸感嘆-我感到了希望。可是在前方，等待這些滿懷希望的來(lái)客的究竟是什么呢。
魚(yú)宏亮：讓馬嘎?tīng)柲岵荒芙邮艿氖撬仨毾蚯』实坌腥蚓胚档木贾Y，而他只肯單膝跪地或者行吻手之禮，中英雙方官員為這個(gè)問(wèn)題僵持不下，在這個(gè)禮儀的背后，隱藏著中英雙方難以逾越的認(rèn)識(shí)上的鴻溝，英國(guó)試圖通過(guò)貿(mào)易手段打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)，而中國(guó)則把使節(jié)來(lái)訪當(dāng)作納貢稱(chēng)臣。
當(dāng)馬嘎?tīng)柲峤K于獲準(zhǔn)覲見(jiàn)乾隆皇帝，他失望的發(fā)現(xiàn)，他們精心挑選的禮物，在大清皇帝眼里都不過(guò)是奇技淫巧，他們提出的增設(shè)貿(mào)易口岸，固定關(guān)稅等貿(mào)易請(qǐng)求，遭到斷然拒絕，乾隆皇帝在給英王的敕諭上，豪邁的宣稱(chēng)，天朝物產(chǎn)豐盈，無(wú)所不有，原不籍外夷貨物以通有無(wú)。沮喪之余，馬嘎?tīng)柲崛韵敕皆O(shè)法做了各種努力，例如請(qǐng)大臣福康安，觀賞英國(guó)衛(wèi)隊(duì)演練歐洲新式火器，他以為這位備受乾隆喜愛(ài)的將軍，會(huì)對(duì)此大感興趣，或許能幫忙美言幾句。
結(jié)果福康安冷淡的回答，看也行，不看也行，想來(lái)沒(méi)有什么稀罕。此次通過(guò)外交打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)的嘗試最終以徹底失敗告終，精疲力盡的馬嘎?tīng)柲嵩谇逋⒌姆磸?fù)催促下坐船返航，但他沒(méi)有空手而歸，離華前，使團(tuán)用了三個(gè)多月由北京南下，沿途觀測(cè)中國(guó)內(nèi)地形勢(shì)，跟各地的軍事設(shè)施、水陸交通，重新審視這個(gè)貌似強(qiáng)大的古老帝國(guó)。
眼光敏銳的馬嘎?tīng)柲嵩谌沼洷局袑?xiě)下了他的判斷，清朝不過(guò)是一個(gè)泥足巨人，只要輕輕一抵就可以把他打到在地。
他不發(fā)自豪的寫(xiě)道，清政府的政策跟自負(fù)有關(guān)，他很想凌駕各國(guó)，但目光如豆，只知道防止人民智力進(jìn)步，當(dāng)我們每天都在藝術(shù)和科學(xué)領(lǐng)域前進(jìn)時(shí)，他們實(shí)際上正在變成半野蠻人。馬嘎?tīng)柲嵯鄬?duì)客觀地說(shuō)明了當(dāng)時(shí)清政府的國(guó)際觀，以及他在處理對(duì)外關(guān)系時(shí)抱持的心態(tài)。魚(yú)宏亮：清朝以一個(gè)游牧民族為主要特色的政治體制，入主中原，取代明朝，建立了一個(gè)幅員遼闊的大帝國(guó)，他在塑造自己的政治文化過(guò)程當(dāng)中，主要是學(xué)習(xí)明朝，學(xué)習(xí)儒家文化的國(guó)家治理思想，這也使得它同時(shí)接受了傳統(tǒng)中國(guó)王朝，認(rèn)為中國(guó)就是世界中心的觀念，這種文化優(yōu)越感，使得清朝在早期與西方列強(qiáng)的交往過(guò)程中，并不能以平等的心態(tài)對(duì)待他們，從而在雙方的地位、關(guān)系的認(rèn)知方面產(chǎn)生巨大差異。乾隆二十二年，即公元1757年，一道圣旨從京城傳到沿海各省，清王朝開(kāi)始奉行徹底地閉關(guān)鎖國(guó)政策，除廣州一地外，其它港口停止對(duì)外貿(mào)易，這道圣旨后來(lái)一直被認(rèn)為是導(dǎo)致近代中國(guó)落后于世界的禍根，頒布閉關(guān)措施的直接原因，是怕西方商船北上，洋人深入內(nèi)地，會(huì)支持沿海地區(qū)已經(jīng)存在的反清情緒，內(nèi)外勾結(jié)，威脅清政府的統(tǒng)治，而閉關(guān)鎖國(guó)的直接后果是中國(guó)與世隔絕。清廷和士大夫們自滿于帝國(guó)的強(qiáng)大、閉目塞聽(tīng)，對(duì)世界局勢(shì)變化一無(wú)所知。公元1784年，乾隆皇帝下令撰修的清朝第二部《大清一統(tǒng)志》完成，其中，關(guān)于歐洲的記述基本沿用了明末清初西方傳教士的說(shuō)法，認(rèn)為歐洲大國(guó)是西班牙、法國(guó)、意大利等，提都沒(méi)提英國(guó)的名字。就在這一年，英國(guó)發(fā)明家瓦特已經(jīng)取得他在改進(jìn)蒸汽機(jī)過(guò)程中的第四項(xiàng)專(zhuān)利，亞當(dāng)斯密贊頌自由貿(mào)易的杰作—《國(guó)富論》已經(jīng)在英國(guó)出版了十八年，并被無(wú)數(shù)次銷(xiāo)售一空。英國(guó)的上空響徹著機(jī)器的轟鳴聲，與彌漫著新時(shí)代降臨伴有的新鮮氣味。公元1764年，織布工人哈格里夫斯發(fā)明了能一次將棉花紡成多跟棉線的珍妮紡紗機(jī)。公元1774年，經(jīng)瓦特大力改良后的蒸汽機(jī)投入生產(chǎn)，公元1819年，史蒂芬森發(fā)明了旅行者號(hào)蒸汽機(jī)車(chē)，因?yàn)榍斑M(jìn)時(shí)煙囪不斷冒火，它被稱(chēng)為火車(chē)。各種新發(fā)明層出不窮，英國(guó)領(lǐng)先世界各國(guó)進(jìn)入工業(yè)革命，并在這場(chǎng)革命的滾滾浪潮中，從一個(gè)農(nóng)業(yè)島國(guó)崛起為工業(yè)強(qiáng)國(guó)。到1820年，英國(guó)的工業(yè)生產(chǎn)量已占全球總產(chǎn)量的一半。馬勇：從全球史的視角來(lái)看，在英國(guó)工業(yè)革命之前，世界的主導(dǎo)是西班牙和荷蘭，但是英國(guó)崛起的原因是工業(yè)革命，新的產(chǎn)能蒸汽機(jī)這種技術(shù)的發(fā)現(xiàn)，那么發(fā)現(xiàn)之后國(guó)內(nèi)的產(chǎn)能迅速飽和，歐洲市場(chǎng)也飽和，因此他面臨產(chǎn)能輸出的過(guò)程，我們要注意到就在16世紀(jì)，人類(lèi)又面臨一個(gè)大轉(zhuǎn)折，航海的發(fā)現(xiàn)，指南針的應(yīng)用，這一系列發(fā)現(xiàn)使東方和西方的距離拉近了，而中國(guó)又是一個(gè)巨大的市場(chǎng)，在西方眼里面很早就知道中國(guó)，那么這樣的話，中國(guó)就成為一個(gè)沒(méi)有被工業(yè)化開(kāi)發(fā)的地區(qū)，當(dāng)然成為英國(guó)資本家的首選。如果四億中國(guó)人的襯衣下擺都加長(zhǎng)一英寸，我們的工廠就能忙上幾十年，只要打開(kāi)這個(gè)壁壘就好了，曼徹斯特的工廠主們一廂情愿的暢想。擁有遼闊的土地，豐富的物產(chǎn)和數(shù)之不盡的人口，在英國(guó)商人眼中，再?zèng)]有比中國(guó)更加人興奮的國(guó)家了，而且這里還出產(chǎn)迷人的茶葉。茶葉最早由荷蘭人從中國(guó)運(yùn)到歐洲，當(dāng)這種散發(fā)芳香的綠色葉片來(lái)到英國(guó)，他很快就迷住了英國(guó)人，甚至改變了他們對(duì)酒精的依賴(lài)和日常生活習(xí)慣。17世紀(jì)早期，一份英國(guó)人的早餐主要由冷肉、魚(yú)和啤酒組成，茶葉普及后，面包、土司和一杯茶成為最常見(jiàn)組合，英國(guó)政府對(duì)茶葉進(jìn)口收取高達(dá)百分之一百的關(guān)稅，使其成為政府的重要財(cái)政來(lái)源，拿英國(guó)機(jī)器產(chǎn)品換取中國(guó)的茶葉，英國(guó)人是這么盤(pán)算的，令他們頭疼的是，中國(guó)人什么都不想要。馬勇：因?yàn)樵谖鞣絹?lái)之前，中國(guó)古典社會(huì)結(jié)構(gòu)就是士農(nóng)工商，這四個(gè)階級(jí)使這個(gè)社會(huì)很穩(wěn)定，但是這個(gè)社會(huì)穩(wěn)定的前提條件，是什么呢，是工人、農(nóng)民很穩(wěn)定，他穩(wěn)定就是沒(méi)有更多的消費(fèi)能力，那么這樣在中國(guó)和西方的貿(mào)易當(dāng)中，中國(guó)是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品出去，英國(guó)是他的工業(yè)品進(jìn)來(lái)，那么在這種狀態(tài)，中國(guó)就沒(méi)有辦法接納西方的工業(yè)品，因此當(dāng)時(shí)中國(guó)面對(duì)解決貿(mào)易順差的關(guān)鍵，只在于能不能提升中國(guó)士農(nóng)這兩個(gè)階級(jí)的消費(fèi)能力，能不能培養(yǎng)他們的消費(fèi)習(xí)慣，更重要的能不能刺激他的消費(fèi)的沖動(dòng)，沒(méi)有能力，沒(méi)有習(xí)慣，沒(méi)有沖動(dòng)，那當(dāng)然社會(huì)就不可能接納更多的工業(yè)品了。中國(guó)就像一個(gè)吸收白銀的黑洞，從公元1701年到1759年，英國(guó)從中國(guó)的進(jìn)口額高達(dá)兩千六百萬(wàn)英鎊，而向中國(guó)的出口僅有九百萬(wàn)英鎊，英國(guó)東印度公司駛往中國(guó)的商船，時(shí)常載著極少的貨物，和90%甚至高達(dá)98%的金銀，到18世紀(jì)末，他們已經(jīng)越來(lái)越難以湊到足夠的錢(qián)運(yùn)往廣州換取茶葉，中英貿(mào)易里，中國(guó)占有嚴(yán)重的順差。令英國(guó)人憤怒的是中國(guó)人不僅不打算回報(bào)他們對(duì)茶葉的熱愛(ài)，甚至根本不歡迎他們的到來(lái)。這里是廣州十三行路，今天十三行已經(jīng)是全國(guó)著名的服裝批發(fā)市場(chǎng)，據(jù)說(shuō)中國(guó)五分之一的服裝都是從這里被批發(fā)出去的，早上五點(diǎn)鐘，街頭的人流已經(jīng)摩肩接踵，小販的叫賣(mài)聲此起披伏，這種繁忙景象，絲毫不遜于兩百多年以前。閉關(guān)鎖國(guó)時(shí)期，清政府在唯一對(duì)外開(kāi)放的口岸廣州，授權(quán)了一批商行，負(fù)責(zé)與洋人的所有買(mǎi)賣(mài)，這就是十三行，清代一段竹枝詞描述了十三行當(dāng)時(shí)的輝煌，洋船爭(zhēng)出是官商，十字門(mén)開(kāi)向二洋，五絲八絲廣緞好，銀錢(qián)堆滿十三行。洋商并不能自由地與中國(guó)商人接觸，只能把貨物賣(mài)給十三行的行商，也只能通過(guò)行商來(lái)采辦自己所需要的貨物。魚(yú)宏亮：除了經(jīng)商，行商們有時(shí)還要兼任非正式的、外交官的職能，負(fù)責(zé)把天朝的規(guī)矩告知洋人，因?yàn)楦鶕?jù)規(guī)定，洋商不能直接接觸中國(guó)官員，表面上看是因?yàn)檫@些官員不屑與蠻夷往來(lái)，但實(shí)際上他們通過(guò)各級(jí)代理人牢牢地把持著中外貿(mào)易中最豐厚的禮金和回扣。十三行畫(huà)卷上的這座臨江建筑，是粵海關(guān)盤(pán)查衙門(mén)，旗桿上高懸著寫(xiě)有欽命粵海關(guān)盤(pán)查的旗子，衙門(mén)口的門(mén)柱上分別掛著禁止走私和盤(pán)查字樣的牌子。公元1689年，第一艘英國(guó)東印度公司的商船抵達(dá)廣州，被要求繳納近兩千五百兩的管理費(fèi)，經(jīng)過(guò)討價(jià)還價(jià)，這筆費(fèi)用打了五折，降到一千二百兩，條件是付給粵海關(guān)監(jiān)督三百兩的感謝費(fèi)。魚(yú)宏亮：無(wú)論是英國(guó)政府、東印度公司，還是從事對(duì)話貿(mào)易的商人，都難以容忍這種局面，他們決定采取一切手段，在官方談判暫時(shí)不能奏效的情況下，利用清政府的管理漏洞來(lái)打破這種僵局。如果中國(guó)人沒(méi)有需求，那就為他們創(chuàng)造一個(gè)，罌粟是一種美麗的草本植物，最早產(chǎn)于希臘，公元7世紀(jì)經(jīng)由阿拉伯人之手傳入中國(guó)，明代以前僅被作為藥物使用，罌粟花結(jié)果后的汁液經(jīng)過(guò)熬制，可以制成一種毒品-鴉片。明代后期，熬制鴉片作為煙來(lái)吸食的方法從外洋傳入中國(guó)，大清皇帝們對(duì)這種外來(lái)玩意的警惕由來(lái)已久。公元1729年，雍正皇帝就頒布了清朝第一道禁止販運(yùn)和吸食鴉片的詔令，公元1796年，他的孫子嘉慶皇帝在即位當(dāng)年，又下令禁止進(jìn)口鴉片，這些禁令是否起到了作用呢。作為應(yīng)對(duì)，壟斷印度鴉片種植和出口的英國(guó)東印度公司，決定不再直接出面向中國(guó)出售這種商品，它的做法是強(qiáng)迫印度農(nóng)民種植罌粟，提高產(chǎn)量，設(shè)立加工廠，用心研究怎樣讓出產(chǎn)的鴉片更符合中國(guó)人的口味，然后向一定數(shù)量的英國(guó)散商頒發(fā)特許執(zhí)照，把鴉片批發(fā)給他們，再由他們走私到廣州去。馬勇：那么在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，英國(guó)的內(nèi)部它廢除了東印度公司對(duì)華貿(mào)易的壟斷權(quán)力，所有的英國(guó)商人都能做了，大家都是圍著利潤(rùn)去奔跑的，這也是在后來(lái)短短的時(shí)間里面，使鴉片泛濫的一個(gè)最重要的原因。每年?yáng)|南季風(fēng)即將結(jié)束的十月，到次年西北季風(fēng)即將開(kāi)始的一月，無(wú)數(shù)裝滿鴉片的商船如過(guò)江之鯽，云集在廣州附近的洋面，這是鴉片商人們的盛大交易會(huì)。以廣州為中心，從東南沿海到西北內(nèi)陸，一箱箱鴉片被搬進(jìn)船艙，長(zhǎng)驅(qū)直入整個(gè)中國(guó)，就像無(wú)數(shù)英國(guó)人愛(ài)上喝中國(guó)出產(chǎn)的茶，上百萬(wàn)中國(guó)人染上吸英國(guó)制造的鴉片的習(xí)慣。地主、商人、士兵、官宦，甚至和尚道士、妓女乞丐都拿起了細(xì)長(zhǎng)的煙槍?zhuān)瑥V東和福建的煙館多得像英國(guó)的酒館，英國(guó)人再也不愁沒(méi)錢(qián)買(mǎi)茶葉了，貿(mào)易平衡向不利于中國(guó)的一端不斷地傾斜。公元1800年到1839年四十年間，由于鴉片走私外流的白銀高達(dá)六億兩，平均每年流失白銀一千五百萬(wàn)兩。而在公元1821年，道光皇帝即位之初，大清國(guó)庫(kù)里的白銀統(tǒng)共也不過(guò)有二千萬(wàn)兩，白銀大量外流的結(jié)果是銀價(jià)的高漲和國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的動(dòng)蕩。除了影響社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素，鴉片也威脅到清政府的統(tǒng)治。道光十二年，即公元1832年，廣東連州的瑤民發(fā)動(dòng)起義，兩廣總督李鴻賓帶兵鎮(zhèn)壓，結(jié)果傷亡慘重，戶(hù)部尚書(shū)禧恩奉命趕來(lái)協(xié)助，回來(lái)上奏朝廷，李鴻賓剿匪不力，是因?yàn)閺V東士兵多食鴉片，不耐山險(xiǎn)。道光皇帝聞之震怒，圍繞日益泛濫的鴉片，大清官員們展開(kāi)了一場(chǎng)持久論戰(zhàn)。公元1836年5月，太常寺少卿許乃濟(jì)上奏，稱(chēng)禁煙法令毫無(wú)效果，不過(guò)淪為官吏受賄的借口，而吸煙者雖多，卻多是無(wú)足輕重的平民百姓。他提出弛禁鴉片的主張，建議將鴉片貿(mào)易合法化，政府對(duì)其征稅，以貨易禁，禁止使用白銀交易，允許內(nèi)地種植罌粟，抵消進(jìn)口數(shù)量。弛禁的觀點(diǎn)無(wú)視?shū)f片貿(mào)易對(duì)國(guó)家體制和百姓的危害，實(shí)質(zhì)上是為了逃避禁煙責(zé)任，維護(hù)長(zhǎng)期從中獲取貨賄的部分廣東官員和商人集團(tuán)的利益。公元1838年6月，鴻臚寺卿黃爵滋上了請(qǐng)嚴(yán)塞漏危以培國(guó)本折，提出以重刑嚴(yán)懲吸食鴉片的人，一年內(nèi)無(wú)法戒絕吸食就定為死罪，朝廷上下為之震動(dòng)，支持嚴(yán)禁的奏折大量出現(xiàn)，其中有一個(gè)人的奏章深深觸動(dòng)了道光皇帝，那就是湖廣總督林則徐。在奏折中，林則徐厲聲警告，如果不禁絕鴉片，數(shù)十年后，中國(guó)將沒(méi)有能抵御敵人的士兵，國(guó)庫(kù)也沒(méi)有能充當(dāng)軍餉的銀兩，最終令道光皇帝下定決心，實(shí)施禁煙的還有另外一件事。公元1838年10月，東直門(mén)外的靈官?gòu)R，正在為主持廣真尼姑做壽，有御史舉報(bào)，廣真多年來(lái)時(shí)常招攬妓女，來(lái)廟里唱曲賭博，引誘官員尋歡作樂(lè)，官兵趕來(lái)查抄，竟然抓到莊親王跟輔國(guó)公在此吸食鴉片，這件事被當(dāng)時(shí)的好事者編成名為靈官?gòu)R的曲子四處傳唱。鴉片的危害已蔓延到皇室，道光皇帝盛怒之下迅速將莊親王和輔國(guó)公革職，對(duì)提出弛禁的許乃濟(jì)降職，讓支持嚴(yán)禁的林則徐進(jìn)京，轟轟烈烈的禁煙運(yùn)動(dòng)就此開(kāi)始。公元1839年1月8日中午，欽差大臣林則徐焚香九拜，從正陽(yáng)門(mén)出彰儀門(mén)，由北京啟程南下，于三月十日抵達(dá)廣州，入住越華書(shū)院，三月十八日，他在書(shū)院召集十三行行商，命令他們說(shuō)服外國(guó)商販，三天內(nèi)上繳所有鴉片，出具永不攜帶的保證書(shū)，并對(duì)持觀望態(tài)度的鴉片商人宣稱(chēng)，鴉片一日未絕，本大臣一日不回，拒不合作的外國(guó)商人被林則徐軟禁在廣州商館中，針對(duì)林則徐的舉措，英國(guó)駐華商務(wù)監(jiān)督查理.義律做出了一系列回應(yīng)。這個(gè)一直反對(duì)英國(guó)對(duì)華走私鴉片的海軍上將，在未來(lái)那場(chǎng)以鴉片為名的戰(zhàn)爭(zhēng)中扮演了重要角色。馬勇：義律是英國(guó)政府任命的大中華區(qū)的商務(wù)代表，對(duì)華貿(mào)易代表，因此英國(guó)商人必須接受他的管轄，但是英國(guó)商人又面對(duì)的是，就是中國(guó)現(xiàn)在，林則徐要求商人都要交鴉片，那么商人如果交給中國(guó)，那當(dāng)然是純粹的一個(gè)商業(yè)貿(mào)易事件，不構(gòu)成一個(gè)國(guó)家關(guān)系。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)這件事情上，義律確實(shí)起到了一個(gè)決定性的作用，因?yàn)樗谥袊?guó)成為了英國(guó)的唯一代表，因此他的判斷決定了英國(guó)政府的立場(chǎng)，因此這時(shí)候講譴責(zé)義律，譴責(zé)英國(guó)的侵略者，那當(dāng)然百分之百是正當(dāng)?shù)摹９?839年5月，林則徐已經(jīng)收繳煙槍四萬(wàn)多桿，鴉片兩萬(wàn)多箱，道光皇帝下令將鴉片就地銷(xiāo)毀。虎門(mén)銷(xiāo)煙沉重打擊了鴉片走私，但是無(wú)論林則徐還是道光皇帝，都沒(méi)有預(yù)見(jiàn)英國(guó)政府的反應(yīng)，也沒(méi)有做好足夠的應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。有外國(guó)人這樣評(píng)價(jià)，中國(guó)人已經(jīng)落入了使他們直接面對(duì)女王陛下的圈套，當(dāng)英國(guó)政府得知廣州禁煙的情況，外相巴麥尊勃然大怒，狂妄的放言，對(duì)付中國(guó)唯一有效的辦法就是先走他一頓，然后再做解釋。公元1839年10月1日，英國(guó)內(nèi)閣在巴麥尊主導(dǎo)下，決定派遣一支艦隊(duì)前往中國(guó)，反對(duì)黨托利黨就這一決議向議會(huì)提交了彈劾議案，在三天的辯論之后，投票開(kāi)始，二百七十一票對(duì)二百六十二票，最終，英國(guó)下院以九票的微弱優(yōu)勢(shì)通過(guò)了對(duì)華戰(zhàn)爭(zhēng)決議。英國(guó)戰(zhàn)艦排除了他們?cè)趪?guó)內(nèi)遇到的異議，來(lái)勢(shì)洶洶地集結(jié)于廣東海面，一場(chǎng)揭開(kāi)中國(guó)近代史序幕的戰(zhàn)爭(zhēng)迫在眉睫。在廣州預(yù)想到英國(guó)不會(huì)善罷甘休的林則徐，已調(diào)集清朝水師，雇傭民船，以洋炮鞏固了虎門(mén)炮臺(tái)，做了各種迎戰(zhàn)準(zhǔn)備，可是出乎林則徐意料的是，英國(guó)艦隊(duì)只是封鎖了珠江口，并沒(méi)有進(jìn)攻，而是轉(zhuǎn)而北上了。林則徐并不知道封鎖珠江口，只是英軍整個(gè)軍事戰(zhàn)略的第一步。公元1840年7月2日，一支英軍艦隊(duì)幽靈般地出現(xiàn)在浙江舟山群島間的海面上，舟山群島位于中國(guó)長(zhǎng)江入海口南側(cè)，杭州灣外緣的東海洋面上，因此獨(dú)特的地理位置和天然深水港的自然條件，在貿(mào)易和軍事上都有重要的戰(zhàn)略地位，看到突然出現(xiàn)在眼前的英國(guó)艦隊(duì)，定海縣令姚懷祥感到無(wú)比得驚異，這么多的如此巨大的戰(zhàn)艦，是他從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的，他內(nèi)心已經(jīng)感到了勢(shì)態(tài)的嚴(yán)重。公元1840年7月5日，對(duì)于道光皇帝而言是十分平常的一天，在向太后請(qǐng)安后，他處理了幾道日常奏折。正是這一天下午兩點(diǎn)三十分，英國(guó)艦隊(duì)打響了進(jìn)攻定海的第一炮，駐守定海的清朝官兵，從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣猛烈的炮火，九分鐘，只用了九分鐘，英軍就摧毀了清軍所有的戰(zhàn)船和岸炮，當(dāng)晚，英軍攻入了定海縣城。一面是毫無(wú)還手之力的敗局，一面是作為定海父母官的守土之責(zé)，縣令姚懷祥最后選擇了投水自盡。徐平：定海失守，當(dāng)時(shí)英國(guó)艦炮僅用了九分鐘，就全部摧毀清軍所有的海防設(shè)施，這里就體現(xiàn)出了當(dāng)時(shí)中英兩軍武器裝備上的巨大差距，當(dāng)時(shí)清朝的大炮，炮管由于是鑄造的比較粗糙，而英軍在英國(guó)工業(yè)革命之后，它利用先進(jìn)的技術(shù)，這個(gè)生產(chǎn)出來(lái)的炮管，明顯比鑄造的炮管更加均勻，對(duì)稱(chēng)和光潔，這些特點(diǎn)就提高了火炮的精確度，正是因?yàn)橛辛诉@些技術(shù)上的差距，才使得英國(guó)戰(zhàn)艦在清軍岸炮的射程之外，就可以猛烈準(zhǔn)確地摧毀了清軍所有的防御設(shè)施。占領(lǐng)定海后，英軍繼續(xù)北上，八月十一日，抵達(dá)天津附近的白河口，直逼京師，英軍的第三個(gè)戰(zhàn)略目標(biāo)就是北上抵達(dá)北京，用武力震懾清政府。這次他們又如愿了，英國(guó)兵艦陳兵天津白河口，震動(dòng)了北京皇城的太和殿，朝廷的意愿是將中外的沖突解決在遙遠(yuǎn)的廣州，絕不允許他們威脅到北京。其結(jié)果直接導(dǎo)致了林則徐被撤職查辦，接替他走到歷史前臺(tái)的是時(shí)任直隸總督琦善，他代表政府接下了巴麥尊寫(xiě)來(lái)的信函。在白河口親眼見(jiàn)識(shí)到英國(guó)的炮艦后，琦善深受震撼，向皇帝匯報(bào)英國(guó)的汽船，順?biāo)嫠阅茱w渡，中國(guó)用的炮，卻還是前名留下來(lái)的東西，無(wú)力對(duì)抗并非良策，他力勸英軍只要南下廣州，問(wèn)題就能得到解決。9月15日，英軍南下，琦善以一張空頭支票化解了一場(chǎng)近在天子腳下的危機(jī)。魚(yú)宏亮：在廣州，琦善更加堅(jiān)定了清軍不敵英軍的判斷，他跟義律就停戰(zhàn)條件討價(jià)還價(jià)了一個(gè)多月，直到公元1841年1月7日，英軍攻占虎門(mén)口的沙角和大角炮臺(tái)，他才被迫擬定了一份穿鼻草約，包括割讓香港島，賠償洋銀六百萬(wàn)元，恢復(fù)廣州通商等內(nèi)容。這份幾經(jīng)周折才得以擬定的草約，沒(méi)有結(jié)束戰(zhàn)爭(zhēng)，它所起到的唯一作用就是令琦善跟義律雙雙丟了官職，道光皇帝怒斥琦善擅自割讓領(lǐng)土，認(rèn)為他所匯報(bào)的清軍軍械不利，兵力不固，民情不堅(jiān)都是怯懦之辭，將琦善革職抄家。遠(yuǎn)在倫敦的巴麥尊同樣暴跳如雷，認(rèn)為義律的要價(jià)極其不夠，談判根本沒(méi)有必要，對(duì)中國(guó)只需要用大炮說(shuō)話。英國(guó)政府以藐視訓(xùn)令撤掉了義律的職務(wù)，新的駐華全權(quán)代表璞鼎查派遣來(lái)華，道光皇帝則派出侄子奕山為靖逆大將軍和欽差大臣，統(tǒng)帥大軍清剿英軍。奕山到達(dá)廣州之后，對(duì)戰(zhàn)局日益失去耐心的道光皇帝不斷下旨，催他進(jìn)剿。公元1841年5月21日，清軍對(duì)英國(guó)船艦發(fā)動(dòng)了攻擊，此戰(zhàn)以奕山向英軍求和，最終付給義律六百萬(wàn)元的贖城費(fèi)而告終。公元1841年8月，璞鼎查抵達(dá)澳門(mén)，按照巴麥尊命令，英軍主力繞開(kāi)廣州一路北上，十月一日定海失守，十月十日，鎮(zhèn)海失守，十月十三日寧波失守，東南沿海，連連告急，英軍一路勢(shì)如破竹。是因?yàn)榍遘妼⑹磕懶∏討?zhàn)嗎，公元1841年10月1日的第二次定海戰(zhàn)役中，定海總兵葛云飛與調(diào)來(lái)支援的安徽壽春總兵王錫鵬，浙江處州總兵鄭國(guó)鴻率兵五千余人血戰(zhàn)，直打到槍管和炮管不能再發(fā)射，先后壯烈殉國(guó)。這樣的故事在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中并不少見(jiàn)。然而，不管這些清軍官兵如何英勇抵抗，換來(lái)的卻還是一次次的戰(zhàn)敗。徐平：清朝在第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)中的軍事失敗，充分體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)中英兩國(guó)在軍事實(shí)力上的巨大差距，這個(gè)差距不單單體現(xiàn)在武器裝備、軍事技術(shù)上，也體現(xiàn)在軍事理論與戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)上，英國(guó)在與歐洲列強(qiáng)兩三百年的海上爭(zhēng)霸戰(zhàn)和殖民地?cái)U(kuò)張的戰(zhàn)爭(zhēng)中，積累了豐富的海戰(zhàn)、海島爭(zhēng)奪戰(zhàn)，登陸戰(zhàn)、要塞攻堅(jiān)戰(zhàn)等一系列近代戰(zhàn)爭(zhēng)經(jīng)驗(yàn)，而這些經(jīng)驗(yàn)對(duì)于閉關(guān)鎖國(guó)、墨守成規(guī)的清王朝來(lái)說(shuō)，是非常生疏的，例如，在這次戰(zhàn)爭(zhēng)中，英軍在虎門(mén)、定海、鎮(zhèn)海等多次登陸作戰(zhàn)中，都采用正面用炮火狂轟，而在清軍的視界之外，采取兩翼包抄的戰(zhàn)法，成功地取得了一次次的勝利。公元1842年8月29日，英國(guó)旗艦康華麗號(hào)抵達(dá)南京江面，欽差大臣耆英與璞鼎查在軍艦上簽訂了《南京條約》，九月十五日，道光皇帝痛苦地批準(zhǔn)了這些喪權(quán)辱國(guó)的條約，十二月二十八日，維多利亞女王批準(zhǔn)了條約，《南京條約》共有十三款，主要包括賠償兩千一百萬(wàn)洋銀銀元，廢除廣州的公行壟斷制度，開(kāi)放廣州、廈門(mén)、福州、寧波、上海五個(gè)口岸，割讓香港島，核定關(guān)稅等內(nèi)容，在隨后簽訂的《中英虎門(mén)條約》中，又增加了英國(guó)享有片面最惠國(guó)待遇，英國(guó)人享有治外法權(quán)等一系列內(nèi)容。公元1844年，美法兩國(guó)利用鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)失敗后，清政府的困難局勢(shì)和恐懼心理，迫使清廷先后簽署《望廈條約》和《黃埔條約》，這些條約在日后被不斷修訂和擴(kuò)展，中國(guó)從此從天朝上國(guó)時(shí)代進(jìn)入不平等條約時(shí)代，被亦步亦趨的拖入西方列強(qiáng)主宰的國(guó)際秩序中，陷入殖民主義的深淵。魚(yú)宏亮：鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的發(fā)動(dòng)以及一系列不平等條約的簽訂，為英國(guó)帶來(lái)了超乎預(yù)料的巨大收益，這些利益主要體現(xiàn)在巨額賠款，優(yōu)勢(shì)貿(mào)易，占領(lǐng)土地，司法特權(quán)等方面，所以英國(guó)璞鼎查返回國(guó)后，興奮地宣布，我為你們打開(kāi)了一個(gè)新世界。對(duì)于清政府來(lái)講，更為嚴(yán)峻的是，通過(guò)戰(zhàn)爭(zhēng)和談判，列強(qiáng)認(rèn)清了清政府外強(qiáng)中干的本質(zhì)，英美等國(guó)獲得的巨大收益，刺激了西方列強(qiáng)蜂擁而至，此時(shí)的清政府面臨著群狼環(huán)伺，危機(jī)四伏的局面。戰(zhàn)敗沒(méi)有促使清政府認(rèn)識(shí)到自己的落后，公元1845年，俄國(guó)因清政府贈(zèng)送原文大藏經(jīng)，回贈(zèng)了各種天文、地理儀器和八百多冊(cè)現(xiàn)代科技圖書(shū)，理藩院收到這批圖書(shū)后，僅翻譯出書(shū)名，便束之高閣。十三年后，公元1858年，日后的中國(guó)首位駐外外交官郭嵩燾來(lái)到北京任職，看到這些書(shū)大為感慨，認(rèn)為如果早點(diǎn)翻譯出來(lái)，一定會(huì)在保衛(wèi)海疆中起到作用。也是在這一年，遠(yuǎn)在德國(guó)的馬克思在他的筆記本上寫(xiě)下了這樣一段話，一個(gè)人口幾乎占人類(lèi)三分之一的大帝國(guó)，不顧時(shí)勢(shì)，安于現(xiàn)狀，認(rèn)為地隔絕于世，并因此竭力以天朝盡善盡美的幻想自欺，這樣一個(gè)帝國(guó)注定最后要在一場(chǎng)殊死決斗中杯打垮。