1. 家釀啤酒干酵母怎么用

適宜32°c—35°c的溫水，溫度太低發(fā)酵緩慢，溫度過(guò)高酵母易死亡。

2. 啤酒酵母使用方法

啤酒發(fā)面正確方法和配方：

1、配方

500克面粉，5克白糖，1罐啤酒。

2、方法

我們首先在盆里放500克面粉。

然后倒入5克白糖，

再放入一罐啤酒。

然后往一個(gè)方向給它攪拌均勻。

攪拌成棉絮狀。

然后封上保鮮膜，讓他醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。

半個(gè)小時(shí)后，就醒發(fā)好了。

3. 干酵母做酒釀

酵母是用來(lái)發(fā)面用的，做醪糟必須用酒曲，酵母沒(méi)有酒曲的功能不能用來(lái)做醪糟

4. 釀酒酵母怎么使用

做包子、饅頭用安琪酵母的使用方法：

1、首先取適量的干酵母粉放在溫度為37度的水中，用筷子攪拌至充分溶解。

2、然后往里面加入面粉一邊加一邊攪拌，用筷子攪拌至面塊狀。

3、用手揉成面團(tuán)，揉好后在面上涂一點(diǎn)水，以防上面變干。蓋濕布放溫暖處?kù)o置。等體積變大，面中有大量小氣泡時(shí)就可以做了。

4、放上少量的面粉繼續(xù)揉面，揉至表面光滑，就可以切面團(tuán)做饅頭包子了。

5、最后將做好的面食放進(jìn)蒸鍋發(fā)面半個(gè)小時(shí)，就可以開(kāi)蒸了。

5. 釀酒干酵母的使用方法

酵母粉用45度溫水化開(kāi)，添加到羊的飼料中喂羊。按照1比1000進(jìn)行添加

因?yàn)楝F(xiàn)在我們飼羊的時(shí)候，基本上都是采用飼料，所以他們會(huì)很少吃上小石子。這樣就會(huì)使他的消化能力降低。而將酵母粉添加在日常羊飼料中可以幫到羊消化的作用 ，而且酵母粉里也含有很多有益的益生菌也可以促進(jìn)羊生長(zhǎng) 增加羊體質(zhì)的作用 

6. 啤酒做酵母

1.材料容器要求：容器必須潔凈，可密封的；水必須為涼開(kāi)水；麥汁必須蒸沸后取用。

2.復(fù)水活化步驟：

①4-6Bx麥汁的制備：取煮沸后的10-12Bx，加等量涼開(kāi)水，迅速冷卻至30-32℃，加入到可密封的潔凈容器中。

②取一定量的干酵母加入到4-6Bx的麥汁中，麥汁用量為干酵母的5-10倍。

③每隔10分鐘搖兩分鐘。活化兩小時(shí)，即可倒入發(fā)酵灌內(nèi)。然后泵麥汁即可開(kāi)始發(fā)酵。發(fā)酵控制發(fā)酵起始溫度為11℃，發(fā)酵最高溫度為15℃，啤酒活性干酵母用量為0.4‰（相對(duì)麥汁體積），48-72小時(shí)后開(kāi)始保壓，此時(shí)糖度在4.5Bx左右，其他控制條件根據(jù)各種生啤操作工藝，保持不變。（如保壓時(shí)間、降溫速度、壓力等）。發(fā)酵起始溫度為15℃以上時(shí)，酵母用量為0.3‰，24小時(shí)后，降糖到4.5Bx左右，即可保壓。發(fā)酵起始溫度為8-9℃時(shí)，酵母用量為0.5‰，一般要5-10天降糖到4.5Bx左右，即可保壓。

7. 啤酒酵母怎么做

1.杯子內(nèi)倒入一些啤酒，再加入3倍的溫水，攪拌均勻，放到一邊備用。

2、容器內(nèi)倒入一些面粉，在里面加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例100:1，撒上一些白糖，白糖加快酵母粉的活性，也加快了發(fā)酵的速度，而且蒸出來(lái)的面食，非常香甜可口。

3、材料混合均勻，然后少量多次的加入啤酒，加入啤酒是為了調(diào)節(jié)面團(tuán)中的營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)面粉發(fā)酵。記得少量多次地加入，再不停攪拌。

4、在容器上蓋上一層保鮮膜，然后將面團(tuán)放到溫暖的地方發(fā)酵，差不多發(fā)酵10分鐘就完成了。

8. 家釀啤酒干酵母怎么用視頻

可以，

糯米粉可以放冰箱冷藏發(fā)酵一晚。放在冰箱肯定不會(huì)變質(zhì)，但是估計(jì)糯米粉和的面可能不好用。好多自媒體的美食視頻，做的是油條，常常說(shuō)夜晚和面放在冰箱內(nèi)低溫發(fā)酵，面團(tuán)放在冰箱內(nèi)本意是想低溫發(fā)酵的。糯米粉和成面團(tuán)之后本應(yīng)立刻用，放在冰箱卻容易失水，導(dǎo)致面團(tuán)開(kāi)裂，起不到繼續(xù)發(fā)酵的作用。

9. 精釀啤酒酵母使用詳解

我用過(guò)啤酒酵母，效果挺好的，不用節(jié)食，當(dāng)然也不要暴飲暴食啦，飯前半小時(shí)飲用，那個(gè)味道剛開(kāi)始可能會(huì)不習(xí)慣，往里面加點(diǎn)蜂蜜或麥片就行，每次放十克啤酒酵母粉，三餐半小時(shí)前吃，晚上的話直接代餐也行啦，如果實(shí)在餓的不行，就吃點(diǎn)蘋(píng)果，黃瓜，西紅柿之類(lèi)的東西，一小碗的無(wú)糖燕麥粥也行。。。

我用這個(gè)方法后，沒(méi)反彈。。在此過(guò)程中再搭配點(diǎn)運(yùn)動(dòng)，效果會(huì)更好啦。。

10. 家釀啤酒干酵母怎么用的

酵母菌的培養(yǎng)和觀察 實(shí)驗(yàn)前的思考 人類(lèi)認(rèn)識(shí)和利用酵母菌的歷史悠久，早在史前時(shí)期，先人們就學(xué)會(huì)釀酒。約在6000年前，就發(fā)明發(fā)面的方法。直到十九世紀(jì)有了顯微鏡，人們才窺探到醉母菌的真面目。對(duì)酵母菌做純系培養(yǎng)分類(lèi)研究的是與巴斯德同時(shí)代的丹麥人漢斯，他是為尋求釀造高品質(zhì)啤酒的途徑才去深入研究酵母菌 目的要求 認(rèn)識(shí)酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和出芽生殖。 酵母菌的利用。 材料用具 酵母菌培養(yǎng)液，顯微鏡，解剖針，載玻片，蓋玻片，吸管，鑷子，稀釋的碘酒，吸水紙（或白紙），放大鏡，紗布。 方法步驟 一 酵母菌的利用 1查閱酵母菌的利用相關(guān)資料：屬真菌。體呈圓形、卵形或橢圓形，內(nèi)有細(xì)胞核、液泡和顆粒體物質(zhì)。通常以出芽繁殖；有的能進(jìn)行二等分分裂；有的種類(lèi)能產(chǎn)生子囊孢子。廣泛分布于自然界... 酵母菌的培養(yǎng)和觀察 實(shí)驗(yàn)前的思考 人類(lèi)認(rèn)識(shí)和利用酵母菌的歷史悠久，早在史前時(shí)期，先人們就學(xué)會(huì)釀酒。約在6000年前，就發(fā)明發(fā)面的方法。直到十九世紀(jì)有了顯微鏡，人們才窺探到醉母菌的真面目。對(duì)酵母菌做純系培養(yǎng)分類(lèi)研究的是與巴斯德同時(shí)代的丹麥人漢斯，他是為尋求釀造高品質(zhì)啤酒的途徑才去深入研究酵母菌 目的要求 認(rèn)識(shí)酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和出芽生殖。 酵母菌的利用。 材料用具 酵母菌培養(yǎng)液，顯微鏡，解剖針，載玻片，蓋玻片，吸管，鑷子，稀釋的碘酒，吸水紙（或白紙），放大鏡，紗布。 方法步驟 一 酵母菌的利用 1查閱酵母菌的利用相關(guān)資料：屬真菌。體呈圓形、卵形或橢圓形，內(nèi)有細(xì)胞核、液泡和顆粒體物質(zhì)。通常以出芽繁殖；有的能進(jìn)行二等分分裂；有的種類(lèi)能產(chǎn)生子囊孢子。廣泛分布于自然界，尤其在葡萄及其他各種果品和蔬菜上更多。是重要的發(fā)酵素，能分解碳水化合物產(chǎn)生酒精和二氧化碳等。生產(chǎn)上常用的有面包酵母、飼料酵母、酒精酵母和葡萄酒酵母等。有些能合成纖維素供醫(yī)藥使用，也有用于石油發(fā)酵的。啤酒酵母屬酵母菌屬。細(xì)胞呈圓形、卵形或橢圓形。以出芽繁殖，能形成子囊孢子。在發(fā)酵工業(yè)上，可用來(lái)發(fā)酵生產(chǎn)酒精或藥用酵母，也可通過(guò)菌體的綜合利用提取凝血質(zhì)、麥角固醇、卵磷脂、輔酶甲與細(xì)胞色素丙等產(chǎn)品。 2聯(lián)系實(shí)際，參觀沙灣啤酒廠，獲得酵母菌，麥芽，帶回準(zhǔn)備試驗(yàn) 二、觀察酵母菌 1．取一滴酵母菌培養(yǎng)液，制成臨時(shí)裝片。用顯微鏡觀察酵母菌的形態(tài)和顏色。 2．用稀釋的碘酒染色，觀察酵母菌的細(xì)胞壁、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)和液泡。 3．畫(huà)一個(gè)正在進(jìn)行出芽生殖的酵母菌，注出芽體。 三 酵母菌的擴(kuò)培 3 菌種和培養(yǎng)基 3.1 菌種：啤酒酵母 3.2 培養(yǎng)基 3.2.1 酵母斜面培養(yǎng)基 10°麥芽汁固體斜面，pH5.0 3.2.2 酵母搖瓶種子培養(yǎng)基 10°麥芽汁，pH5.0或葡萄糖10%，玉米漿1%，尿素O.2%，pH5.0。 3.2.3 酵母分批發(fā)酵培養(yǎng)基 玉米粉經(jīng)液化、糖化，折合葡萄糖濃度為10%，玉米漿1%，硫酸銨0.4%，pH5.5。 3.2.4酵母分批補(bǔ)料發(fā)酵培養(yǎng)基(學(xué)生討論提出) 4 實(shí)驗(yàn)儀器、設(shè)備 （1）5升發(fā)酵罐； （2）搖瓶機(jī)或手搖； （3）超凈工作臺(tái)； （4）離心機(jī) （5）顯微鏡 （6）分光光度計(jì) （7）三角瓶。 5 實(shí)驗(yàn)過(guò)程 5.1 分批培養(yǎng) 5.1.1 總流程 斜面培養(yǎng) 斜面培養(yǎng)基配制與滅菌，接種，培養(yǎng) ↓ 所需儀器物品：滅菌鍋，試管，棉塞，培養(yǎng)基原料，培養(yǎng)箱 搖瓶種子 300毫升種子液，500ml三角瓶三只。裝液100ml，培養(yǎng)基，培養(yǎng)搖瓶，紗布。 ↓ 上罐培養(yǎng) (雙酶制糖)糖化液稀釋至l0%濃度，添加輔料，滅菌，接種。 ↓ 菌體分離 離心機(jī)或板框過(guò)濾器 5.1.2 斜面種子制備 自保藏斜面中挑取一環(huán)酵母菌體接入新鮮的斜面試管中，于28℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h。 5.1.3 搖瓶種子的制備 將上述培養(yǎng)好的斜面種子接入500ml三角瓶裝的滅過(guò)菌的100ml搖瓶種子培養(yǎng)基中，在28℃，200rpm震蕩培養(yǎng)15-20h。 5.1.4 發(fā)酵罐培養(yǎng) 5升發(fā)酵罐裝入2升發(fā)酵培養(yǎng)基，121℃滅菌20min，冷卻至30℃，將培養(yǎng)好的搖瓶種子接入發(fā)酵罐（接種量2~3%）進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵條件為：溫度28℃， 5.1.5 過(guò)程監(jiān)控 0小時(shí)：取樣測(cè)定總糖和還原糖； 4~24小時(shí)：每隔4小時(shí)取樣鏡檢、、菌體濃度； 6 實(shí)驗(yàn)時(shí)間 三天 7 實(shí)驗(yàn)分析項(xiàng)目和方法 （1）酵母鏡檢； （2）酵母濃度測(cè)定(濕重法)：吸取5ml菌液，2500rpm離心5min，去上清液，稱(chēng)量菌體濕重 （3）發(fā)酵活力的測(cè)定 8 實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容和數(shù)據(jù)處理 9 實(shí)驗(yàn)結(jié)果和討論 。 補(bǔ)充：5升發(fā)酵罐可用玻璃器皿代替，

11. 釀啤酒用什么酵母

啤酒沒(méi)有原漿的。

1、釀造啤酒：啤酒是世界三大最古老的酒，釀造材料就兩樣：大麥芽和啤酒花，這兩樣是配料表的基本內(nèi)容，有詳細(xì)不怕麻煩的，會(huì)加上水和酵母，這材料無(wú)法減掉，啤酒95%以上是水，大麥芽和啤酒花要通過(guò)發(fā)酵。

2、工業(yè)啤酒：工業(yè)啤酒也是釀造，只是材料有不同，我們知道，啤酒的風(fēng)味來(lái)自于大麥芽和啤酒花，但是靠這兩樣?xùn)|西產(chǎn)量上不去，大麥芽的生產(chǎn)時(shí)間和產(chǎn)量受限，啤酒花更是生產(chǎn)受限，得慢慢地里長(zhǎng)起來(lái)。