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比利惡魔啤酒(比利時殺手啤酒)

來源:www.juib.cn???時間:2022-09-30 14:36???點擊:247??編輯:admin 手機版

1. 比利時殺手啤酒

艾爾(Ale)啤酒,又譯為麥酒、麥芽酒,為一種上層發酵啤酒(發酵過程酵母會移動至酒液上面)。

艾爾啤酒發酵溫度較拉格啤酒高,發酵時間較拉格啤酒短,可于兩到三天完成。

艾爾啤酒常常帶有更加濃烈的口感,酒體飽滿,可以形成很好的果仁味道和水果味道。

莎士比亞曾寫詩:“我那匹駑馬啊,喝下那又渾又濃的Ale吧!”。

艾爾啤酒分為:

1)淡色艾爾(Pale Ale)

起源于英國,麥芽和啤酒花能夠很好地平衡,讓人口感溫和的~淡色艾爾啤酒。

2)棕色艾爾(Brown Ale)

酒色呈暗琥珀色或棕色,巧克力和焦糖的味道明顯的~棕色艾爾啤酒

3)波特啤酒(Porter)

啤酒顏色為黑色,口感非常順滑,焦糖甜味和苦味平衡的非常好,還帶點巧克力的味道的~波特啤酒

4)世濤(Stout)

與波特其實一脈相承,有更純粹麥芽味道的~世濤啤酒。

5)小麥啤酒(Wheat Beer)

會讓啤酒多一些果味的、也被稱為白啤的~小麥啤酒。

6)比利時艾爾

從酸、甜、苦、辣到各種香料味都有的~比利時艾爾啤酒。

7)酸艾爾(Sour Ale),

源于比利時,既有淡淡的麥芽甜香,又有鮮明的酸味和復雜果味的~酸艾爾啤酒。

8)拉比克(Lambic)

在通風的室內等著空氣中微乎其微的天然野生酵母來發酵的~拉比克啤酒。

2. 比利時殺手啤酒介紹

到精釀酒吧最核心的應該是找到最適合自己味蕾的酒,怎樣從萬花叢中選中一瓶可以帶給味蕾享受的酒,并且能深刻品嘗出其獨有味道,才是高逼格的體現。

通常情況下,每種精釀啤酒風格都擁有著不同的基本味道表現,有些味道來源于麥芽,有些出自啤酒花,有些源自原料的多樣性,還有些味道產生于啤酒發酵階段或取決于不同的釀造工藝。所以首先要弄清楚精釀啤酒都有哪些味道呈現。

1.苦味

主要來自于啤酒花,特別是美式IPA或英式苦啤,通常都會有比較明顯的苦味。

2.酒花味

它包括很多種類,例如草藥味、泥土味、針樹葉味、杉樹味,且帶有令人愉悅的苦味。

3.稻草味

它常會出現在凸顯酒花味的啤酒中,例如歐洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾爾。

4.太妃糖味

這種味道來源于麥芽本身,尤其出現在德式維也納麥芽配制的維也納啤酒(Vienna)、比利時琥珀啤酒或者世濤啤酒(Stout)中。

5.草藥味

主要源自啤酒花的味道,其中包括月見草(Oenothera biennis)、薄荷、留蘭香(Mentha spicata)等味道。

6.胡椒味

常出現在比利時艾爾(Belgian Ale)中,且有黑胡椒味或者白胡椒味。

7.酸味

特指令人愉悅的酸,皆來自于檸檬、柑橘或酵母等產生的果酸味,例如比利時拉比克啤酒(Lambic)、柏林小麥啤酒(Berliner Weisse)等。

8.醋味

像法蘭德斯紅色艾爾(Flanders Red Ale)、拉比克(Lambic)、法蘭德斯老棕色艾爾(Flanders Oud Bruin)、貴茲(Gueuze)這樣的比利時酸啤,常會帶有讓人記憶猶新的水果醋味。

9.焦糖味

通常來自于焦糖麥芽(Caramel Malt),慕尼黑麥芽(Munich Malt)或維也納麥芽(Vienna Malt),且略苦回甘、甜味十足!

10.香蕉味

常出現在德國小麥啤酒中,如半發酵小麥啤(Hefeweizen)、古斯(Gose)、水晶小麥啤(Kristall-Weizen)、柏林小麥啤酒(Berliner Weisse)等。

11.松香味

常出現在美式淡色艾爾(American Pale Ale)中,其味道多來自于美式啤酒花,例如:克拉斯特酒花(Cluster)、摩西酒花(Mosaic)、亞麻黃酒花(Amarillo)等。

12.蘋果味

大多數英式淡色艾爾(English Pale Ale)都會出現這種味道。倘若帶有明顯的青蘋果味,那就意味著啤酒還太嫩,仍需更多時間進行熟成。

13.泡泡糖味

經常會出現在德國小麥啤酒(Weissbier)中,且由一種名為愈創木酚(Guaiacol)的天然有機物而產生的。

14.葡萄柚味

美國啤酒花會帶有這種味道,但奇怪的是葡萄柚味卻成為比利時啤酒的主要特征。

15.土壤味

比利時艾爾或英式艾爾常有類似的味覺,其好似濕土壤或濕石頭的味道,且主要來自于英國啤酒花。

16.煙熏味

來自于煙熏麥芽(Smoked Malt),特別是德國的煙熏啤酒尤其明顯,喝這種味道的啤酒就像是在大口吃培根!

17.餅干味

很明顯,它來自于淡麥芽的標準味道。

18.甘草味

這種味道出自于深色麥芽,帶有甘草味的啤酒包括有德式黑啤(Schwarzbier)、英國老式艾爾(Old Ale)、波特(Porter)和世濤(Stout)。

19.雪利酒味

常出現在比利時野生酵母的拉比克啤酒(Lambic)中,甜雪莉酒味則出現在瓶中二次發酵的啤酒中。

20.咖啡味

這種味道也出自于深色麥芽,帶有咖啡味的啤酒包括有歐洲深色拉格(European Dark Lager)、棕色艾爾(Brown Ale)、波特(Porter)和世濤(Stout)。

21.紅酒味

該味道常出現在木桶內熟成的啤酒,例如野生酵母啤酒拉比克啤酒(Lambic)或者烈性艾爾(Strong Ale),時常會帶有這種味道。

22.葡萄干味

它常會出現在深色艾爾中,例如:帝國世濤(Imperial Stout),且通常產生于啤酒釀造的發酵階段。

23.酵母味

新鮮的酵母味有點像剛出爐的面包,而臭酵母味卻是由于啤酒中的硫化物過多,特別是硫化氫含量較高時,從而會產生這種不良的味道。

24.麥芽味

它是啤酒最顯著的味道之一,且伴有餅干味、烘烤味與太妃糖的味道。

25.丁香味

常出現在德國小麥啤酒(Weissbier)中,且經由發酵中的酚類化合物而產生。

26.玫瑰味

多來自于啤酒花,有時也會出現在瓶中二次發酵的比利時艾爾啤酒(Belgian Ale)中。

27.燒焦味

通常來源于被高度烘烤的麥芽,且在世濤啤酒(Stout)中最為常見。

28.奶油糖味

常出現在部分烈性淡色艾爾(Strong Pale Ale)中,例如蘇格蘭艾爾啤酒(Scotch Ale)或者英式烈性艾爾(English Strong Ale)

29.核桃味

來源于水果麥芽(Fruit Malt),且常會出現在英國北方的棕色艾爾(Brown Ale)中。

30.柑橘味

出自于啤酒花,特別是美式和一些英式的啤酒花皆帶有這種味道。

31.煙草味

常來源于德國的泰南格(Tettnanger)啤酒花,該酒花具有苦香兼優的特點,且有著優質酒花香氣和較低的律草酮含量。

3. 比利時巴利特啤酒

高檔次,巴利特啤酒始于1758年,是比利時的啤酒品牌之一,巴利特公司以專門制作,傳統風味的比利時白啤酒而聞名。百利特小麥啤酒是巴利特系列中歷史悠久、名聲響亮的啤酒。巴利特小麥啤酒特別選擇小麥,以燕麥、陳皮等成分加工而成,備受國人的青睞。

4. 比利時口味啤酒

它的價格330ml價格:10元

銀熊啤酒是比利時經典小麥白啤酒品牌,也是國內非常容易買到的一款入門款精釀白啤,那到底這款比利時銀熊啤酒怎么樣?很多人認為白熊啤酒是因為包裝的顏值而吸引了消費者,但白熊絕對是始于顏值、終于口感的一款精釀白啤,相比同類型的福佳白啤酒要出色得多。

5. 比利時出名的啤酒

科羅娜啤酒墨西哥版和比利時版,都可以,味道都是十分醇正的。

科羅娜是一個來自墨西哥的啤酒品牌,酒廠創建之初,就以來自波西米亞和塞茲的最好蛇麻草和從德國、美國進口的頂級麥芽為原料,釀制出被命名為“莫德羅”(Modelo)的啤酒;到了1925年,格瑞波·莫德羅啤酒廠升級換代為格瑞波·莫德羅集團,進而釀制出世界上第一瓶科羅娜特級啤酒。

6. 比利時毒舌啤酒

醉的最快的啤酒,有以下幾個

1、brewdog啤酒

2、Schorschbock啤酒

3、哈爾博藍熊啤酒

4、羅斯福啤酒

5、橙色炸彈啤酒

6、德國少士博啤酒

7、皇家騎士啤酒

8、比利時淺粉象啤酒

9、1/30 毒蛇之吻啤酒

10、布什桃子啤酒

11、日本的鐵罐朝日啤酒

12、沈陽的老雪花啤酒

13、新疆的大烏蘇啤酒

14、遼陽干啤

7. 比利時殺手啤酒叫什么

督威VEDETT 白熊啤酒 比利時小麥啤酒

原產國:比利時

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