1. 喝啤酒最佳溫度是多少度
啤酒最佳飲用溫度在8-10攝氏度。因?yàn)榈蜏赜兄跉馀莸谋３?。大多?shù)啤酒的香氣較為薄弱，過(guò)高的溫度會(huì)讓香氣顯得寡淡。啤酒花帶來(lái)的苦味在高溫下會(huì)變得突出，低溫能夠降低味覺(jué)對(duì)苦味的敏感性。
高溫、夜晚、大排檔與清爽型的啤酒簡(jiǎn)直是絕配。悶熱的環(huán)境中實(shí)在不適合品嘗回味啤酒花與麥芽的香濃口感，只有清涼爽口的低濃度啤酒才能用低溫征服舌頭進(jìn)而征服悶熱的靈魂。此時(shí)-1度的黃色液體與35度的無(wú)風(fēng)夜晚才是相得益彰。這類啤酒的最佳溫度是0度到3度之間。
2. 飲用啤酒最適合溫度是多少
一、壓縮啤酒花
儲(chǔ)藏溫度應(yīng)該控制在攝氏5度以下，0度以上。同時(shí)應(yīng)該避光保存。存儲(chǔ)時(shí)間不建議超過(guò)半年，否則酸值會(huì)掉的很快，儲(chǔ)藏指數(shù)會(huì)輕易超過(guò)40%。
二、顆粒啤酒花
由于包裝工藝較好，儲(chǔ)藏溫度同樣控制在攝氏5度以下，0度以上。但存儲(chǔ)時(shí)間能夠大大延長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)不少中小啤酒廠的顆粒酒花存儲(chǔ)時(shí)間甚至能達(dá)到2-3年。
啤酒花，別名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：Humulus lupulus，是大麻科、葎草屬一種多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓長(zhǎng)6m以上，通體密生細(xì)毛，并有倒刺。葉對(duì)生、紙質(zhì)，卵形或掌形，3～5裂，有粗鋸齒。原產(chǎn)歐洲、美洲和亞洲?？捎糜卺勗炱【坪退幱谩?/p>
3. 喝啤酒的最佳溫度是多少
啤酒最佳飲用溫度在8-10攝氏度。因?yàn)榈蜏赜兄跉馀莸谋３?。大多?shù)啤酒的香氣較為薄弱，過(guò)高的溫度會(huì)讓香氣顯得寡淡。啤酒花帶來(lái)的苦味在高溫下會(huì)變得突出，低溫能夠降低味覺(jué)對(duì)苦味的敏感性。
高溫、夜晚、大排檔與清爽型的啤酒簡(jiǎn)直是絕配。悶熱的環(huán)境中實(shí)在不適合品嘗回味啤酒花與麥芽的香濃口感，只有清涼爽口的低濃度啤酒才能用低溫征服舌頭進(jìn)而征服悶熱的靈魂。此時(shí)-1度的黃色液體與35度的無(wú)風(fēng)夜晚才是相得益彰。這類啤酒的最佳溫度是0度到3度之間
4. 啤酒的溫度多少最好
啤酒：10°~12°
啤酒含有一定濃度的二氧化碳，酒精度較低，其最佳飲用溫度一般為10℃~12℃，甚至更低。
第一，低溫有助于氣泡的保持。
第二，大多數(shù)啤酒的香氣較為薄弱，過(guò)高的溫度會(huì)讓香氣顯得寡淡。
第三，啤酒花帶來(lái)的苦味在高溫下會(huì)變得突出，低溫能夠降低味覺(jué)對(duì)苦味的敏感性。
白酒：18°~25°
白酒是中國(guó)特有的蒸餾酒類型，通常酒精含量較高，香氣物質(zhì)以醇酯類為主。過(guò)高的溫度會(huì)破壞風(fēng)味的協(xié)調(diào)性，尤其突出酒精感;而過(guò)低的溫度則會(huì)抑制香氣物質(zhì)的揮發(fā)。
國(guó)標(biāo)GB/T10345-2007《白酒分析方法》指出，白酒品評(píng)室溫為20℃~25℃，樣品要在20℃±2℃的環(huán)境下平衡24小時(shí)，或者水浴中保溫1小時(shí)。
這說(shuō)明，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，白酒進(jìn)行感官評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)溫度約為20℃左右，平時(shí)飲用白酒在18℃~25℃之間為好，冬季則可以適當(dāng)加熱，以不超過(guò)25℃為宜。
葡萄酒：因品類而異
不同類型的葡萄酒最佳飲用溫度也不同，主要是由其香氣構(gòu)成、糖度、酸度、收斂感和酒精度決定的。較低的溫度可以減少高糖帶來(lái)的油膩感、保持香氣清新。
甜型葡萄酒最佳飲用溫度最低，為6℃~8℃；
與之相近的是起泡酒和酒體較淡的白葡萄酒，為6℃~10℃；
如果是酒體較為飽滿或經(jīng)過(guò)橡木桶儲(chǔ)存的陳年白葡萄酒，最佳飲用溫度為10℃~13℃；
酒體輕薄或者較為新鮮的紅葡萄酒，最佳飲用溫度為13℃左右；
經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的、酒體較為飽滿的紅葡萄酒最佳適飲溫度最高，一般為15℃~18℃。
果酒：6°~10°
果酒和葡萄酒類似，都是由水果發(fā)酵而成，不同的是大部分果酒中保留了一部分殘?zhí)?，同時(shí)沒(méi)有葡萄皮的色素和單寧類物質(zhì)帶來(lái)的收斂感。
果酒最佳飲用溫度一般為6℃~10℃。
黃酒：38°左右
黃酒最佳飲用溫度在38℃左右。作為糧食發(fā)酵酒，黃酒中含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，對(duì)人體有一定的不良影響。
由于這些化合物的沸點(diǎn)較低，如果將黃酒隔水燙到70℃左右，其中的甲醇、醛、醚類物質(zhì)就會(huì)隨著溫度的升高而揮發(fā)。
同時(shí)，黃酒中所含的醇酯類芳香物隨溫度升高而加速揮發(fā)，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。
米酒與黃酒類似，也是糧食發(fā)酵酒，但是通常含有一定的殘?zhí)恰?/p>
因此米酒有兩種飲用方式：
第一，低溫飲用，避免糖分帶來(lái)的甜膩感；
第二，與黃酒一樣進(jìn)行適當(dāng)加熱，加入其他食品，如雞蛋等，制成酒釀蛋，既保留了米酒的風(fēng)味，又降低了酒精和其他發(fā)酵副產(chǎn)物的攝入。
5. 啤酒最高溫度多少度
精釀啤酒現(xiàn)在在市場(chǎng)上備受人們的推崇，因?yàn)樗优c人們的健康理念和需求相契合，與一般的啤酒存在著一定的差異，一般的啤酒主要是以谷物和優(yōu)質(zhì)的水為主要原料釀造而成的，經(jīng)過(guò)特定的酵母發(fā)酵會(huì)含有很豐富的二氧化碳，然而精釀啤酒他不會(huì)添加人工色素或者是其他的原料，但是在釀造的過(guò)程中，企業(yè)通常不會(huì)考慮成本的要求。根據(jù)不同濃度的啤酒，麥汁濃度也是完全不同的。
1、低濃度啤酒
麥芽汁濃度為6°-8°，酒精含量也是低的，一般是2%，適宜在夏季作為清涼飲品飲用，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。
2、中濃度啤酒
麥芽汁濃度為10°-12°，酒精含量在3.5%左右，以10度為普遍，我國(guó)中高端工業(yè)啤酒生產(chǎn)的主要品種就是10°左右。
3、高濃度啤酒
麥芽汁濃度為12°-20°，酒精含量5%左右。國(guó)際上公認(rèn)12度以上的啤酒為高級(jí)啤酒，麥芽汁濃度越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越好，同時(shí)泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚柔和，保質(zhì)期也長(zhǎng)，口感也是上好的。
精釀啤酒與一般啤酒有哪些區(qū)別
一、釀酒原料不同
啤酒是以谷物、水為主要原料，加啤酒花（或酒花制品）經(jīng)酵母發(fā)酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒根據(jù)原料和發(fā)酵工藝，通?？梢苑譃榫勂【坪凸I(yè)啤酒。
1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。
2、工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。
二、發(fā)酵工藝不同
精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所區(qū)別，通常精釀啤酒采納的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），工業(yè)啤酒采納的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者主要區(qū)別是發(fā)酵過(guò)程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。
1、精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般操縱在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾處理。
2、工業(yè)啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般操縱在10℃以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采納過(guò)濾和巴氏殺 菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時(shí)間）。
三、發(fā)酵時(shí)間不同
精釀啤酒和工業(yè)啤酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外，發(fā)酵時(shí)間也有很大不同。
1、精釀啤酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特殊重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)15天—2個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。
2、工業(yè)啤酒：對(duì)工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為7天左右，這樣發(fā)酵不會(huì)特殊，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。
6. 飲用啤酒的最佳溫度是多少度
冷凍啤酒不好喝，啤酒冷凍到冰點(diǎn)，麻木到口腔，什么味道都喝不出來(lái)，啤酒花的苦味、酵母菌的香味都被低溫掩飾了，喝在口中只有一個(gè)字——涼。
啤酒不要冷凍，夏季冷柜儲(chǔ)存瓶裝或罐裝啤酒箱內(nèi)溫度最好不要低于1攝氏度，啤酒的溫度應(yīng)保持在5攝氏度左右，這個(gè)溫度的啤酒味道最佳，冷凍時(shí)間越長(zhǎng)越不好喝。
鮮生啤酒出廠時(shí)一般在5攝氏度，12個(gè)小時(shí)內(nèi)口味最佳，12小時(shí)后應(yīng)在低于5攝氏度，高于0攝氏度之間保存，但最長(zhǎng)不宜超過(guò)48個(gè)小時(shí)。鮮生啤酒未經(jīng)殺菌，酒液中還是活的酵母菌，所以酵母香味重，口感好，但時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)酸就是酵母過(guò)度的發(fā)酵。
發(fā)酸的啤酒不宜喝，它刺激腸胃，容易引起腸胃不適和頭痛。在夏季要特別注意，冷凍啤酒也不宜多喝，防止出現(xiàn)‘’一時(shí)的清涼痛快，害的腸胃痛苦幾天‘’。
7. 啤酒多少溫度喝最好
麥汁濃度10度的啤酒是好啤酒?，F(xiàn)在8度9度啤酒為主流的市場(chǎng)上，能出來(lái)10度啤酒，相比較應(yīng)該算是好的。
根據(jù)啤酒的度數(shù)（即啤酒中麥芽汁的濃度），啤酒大致可以分為三類，即濃度啤酒、中等濃度啤酒、高濃度啤酒。其中，麥芽汁濃度在6°- 8°之間時(shí)，其究竟含量大約在2%左右，麥芽汁濃度在10°-12°之間時(shí)，其究竟含量大約在3.5%左右，而當(dāng)麥芽汁濃度在14°- 20°之間時(shí)，其酒精含量則大約在5%左右。在國(guó)際上，12度以上的啤酒是公認(rèn)的高級(jí)別啤酒，這種啤酒不但釀造周期較長(zhǎng)，而且成品的穩(wěn)定性也較好，同時(shí)也更加適合長(zhǎng)途運(yùn)輸和儲(chǔ)存。此外，一般情況下，啤酒的麥芽汁濃度和酒精度是成正比的，如原麥芽汁低于10°P的啤酒，酒精度數(shù)也一般不會(huì)超不過(guò)5度，而麥芽汁濃度高達(dá)15°P-20°P的啤酒，其酒精度數(shù)則往往會(huì)在5度以上。
8. 飲啤酒最佳溫度
溫度和啤酒：啤酒專家們的研究結(jié)果表明，啤酒溫度在10℃時(shí)泡沫最豐富、既細(xì)膩又持久，香氣濃郁，口感舒適。
要保持這個(gè)酒溫，需要根據(jù)環(huán)境溫度適當(dāng)調(diào)節(jié)啤酒溫度，如環(huán)境溫度在25℃時(shí)，啤酒應(yīng)冷凍到10℃左右，環(huán)境溫度在35℃時(shí)，啤酒應(yīng)冷凍到6℃最好。玻璃杯要干凈，卻忌有油油膩，喝啤酒要快，不要淺斟慢酌。
9. 啤酒溫度多少度最好喝
啤酒的度數(shù)不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的，由此可知，酒精度低于12度。如常見(jiàn)的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％。 啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事,白酒的度數(shù)是其酒精含量,而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度.酒的度數(shù)酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí),100毫升酒中純乙醇含量多少.
10. 啤酒溫度多少合適
啤酒發(fā)酵分為兩段,這兩段所需溫度也是不同的
1.
第一段為高溫發(fā)酵期,一般在8到12度之間,這個(gè)階段主要的作用就是讓啤酒酵母和啤酒酒糟起到發(fā)酵的作用,讓酵母盡快的完成糖轉(zhuǎn)化為酒精的過(guò)程
2.
第二段為酒液低溫儲(chǔ)藏期,一般控制在0度左右,開(kāi)始的時(shí)候是促使酵母遇冷沉降或者上浮聚集,利于酵母的回收處理,再者就是酒液的后成熟
11. 喝啤酒的最佳溫度
儲(chǔ)存啤酒的溫度一般在4-12℃之間最合適，儲(chǔ)存啤酒溫度為4-20℃的原因是因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)改變啤酒花的性質(zhì)，啤酒長(zhǎng)時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會(huì)受到破壞，如放置在20℃溫度下保存的啤酒要比放在5℃條件下引起混濁，啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。
