1. 精釀啤酒銷售方案怎么寫

啤酒吧就是啤酒屋，是經(jīng)營(yíng)精釀啤酒的餐飲形式，雖然精釀啤酒屋主要銷售精釀啤酒，但喝酒只是一些人的消費(fèi)習(xí)慣，為了吸引更多的消費(fèi)者，需要搭配餐飲，可經(jīng)營(yíng)的餐飲模式眾多，一般是根據(jù)實(shí)際情況選擇：

1、想要投資較少費(fèi)用，可以選擇精釀啤酒銷售方式，即純配送啤酒，這樣子操作相對(duì)簡(jiǎn)單，主要銷售方式是線之上線下同時(shí)進(jìn)行，主要是簡(jiǎn)單的包裝和配送。

2、精釀啤酒+燒烤，這是比較常見(jiàn)的啤酒吧經(jīng)營(yíng)模式，啤酒+燒烤是絕配，夏季消費(fèi)者尤其多。

3、精釀啤酒+火鍋，火鍋與精釀啤酒搭配也是比較合適的，而且一年四季都適合。

4、精釀啤酒+小吃，這種經(jīng)營(yíng)模式是以精釀啤酒為主，該模式下精釀啤酒品種較多，對(duì)自己釀的啤酒品質(zhì)有信心可以采取該模式。

5、精釀啤酒+海鮮，在沿海城市開(kāi)的啤酒吧適合采取這種經(jīng)營(yíng)模式，不管是本地人還是游客都會(huì)來(lái)消費(fèi)。

6、精釀啤酒+西式簡(jiǎn)餐，這種經(jīng)營(yíng)模式的啤酒吧比較適合中高端消費(fèi)場(chǎng)所，精釀啤酒的品種和品質(zhì)尤為重要，啤酒吧的裝修也要用心。

7、精釀啤酒+自助，這一經(jīng)營(yíng)模式主要經(jīng)營(yíng)的是自助餐精釀啤酒的加入可以為經(jīng)營(yíng)錦上添花。

2. 精釀啤酒銷售方案怎么寫的

用新穎的推廣和促銷手段吸引客戶提高銷量，例如舉辦主題活動(dòng)，如萬(wàn)圣節(jié)活動(dòng)，圣誕節(jié)活動(dòng)等等，提前一到兩周發(fā)公告或軟文預(yù)熱，同時(shí)也可以請(qǐng)自己的朋友和熟客幫忙推廣一下，還可以提升客人對(duì)酒館的忠實(shí)度。

此外，還可以舉行新款啤酒的品鑒活動(dòng)，創(chuàng)新精釀啤酒產(chǎn)品，吸引一些獵奇的客戶，還可以提升客戶對(duì)啤酒屋的期待值。

3. 啤酒銷售計(jì)劃方案范文

銷售未達(dá)成原因

1、產(chǎn)品。缺乏特點(diǎn)，沒(méi)有特色，滿足不了市場(chǎng)需求，過(guò)于單一。

2、決策。決策失誤，市場(chǎng)戰(zhàn)略規(guī)劃錯(cuò)誤，不符合市場(chǎng)行情，銷售戰(zhàn)略營(yíng)銷計(jì)劃都不符合市場(chǎng)，導(dǎo)致無(wú)法正確制定合理的方案，最終決策偏頗。

3、質(zhì)量。質(zhì)量不過(guò)關(guān)，沒(méi)法和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手過(guò)招就被擊敗。質(zhì)量必須過(guò)硬才是根本。

4、價(jià)格。定價(jià)不符合市場(chǎng)需求，過(guò)低，或者過(guò)高都不能迎合市場(chǎng)，合理得定價(jià)才能讓客戶滿意，從而增加競(jìng)爭(zhēng)力。

5、渠道。渠道過(guò)窄，不夠?qū)掗煟袌?chǎng)占有率太低，沒(méi)有品牌效應(yīng)，客戶不買賬。渠道代理商沒(méi)有理念，不配合公司發(fā)展，不愿意做廣告和做活動(dòng)。

6、服務(wù)。服務(wù)態(tài)度不夠，客戶滿意度低，沒(méi)有好的服務(wù)，市場(chǎng)無(wú)法延伸和發(fā)展。

7、政策。好的政策可以爭(zhēng)取更多的合作客戶，迎合目前競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，能更好的開(kāi)拓渠道。

8、人員。能力不夠，無(wú)法找到客戶的軟肋和真正的需求，從而無(wú)法實(shí)現(xiàn)交易。必須提升專業(yè)能力和成交技巧。

9、競(jìng)爭(zhēng)。市場(chǎng)大環(huán)境變化，競(jìng)爭(zhēng)激烈，比較殘酷，在競(jìng)爭(zhēng)中無(wú)法脫穎而出，沒(méi)有明顯的競(jìng)爭(zhēng)力。

改善建議

1、先做市場(chǎng)調(diào)研，正確打開(kāi)方式，為決策做指引。

2、把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，設(shè)計(jì)，原材料，保證有質(zhì)量，有品相，有特色。

3、合理定價(jià)，把價(jià)格制定要符合市場(chǎng)定位和客戶需求，不盲目定價(jià)。

4、延伸渠道，不斷拓寬，優(yōu)化目前代理商的經(jīng)營(yíng)能力和產(chǎn)值。

5、完善售前售中售后的服務(wù)流程，提高服務(wù)人員的態(tài)度和素質(zhì)。把服務(wù)做好，提高滿意度和傳播度。

6、政策要科學(xué)，一方面能讓代理感覺(jué)到誠(chéng)意而不是割韭菜，一方面也保障公司基本利益。

7、提升基層銷售人員的能力和素養(yǎng)，讓他們可以更好的認(rèn)識(shí)銷售，做好銷售。

8、提升競(jìng)爭(zhēng)力，無(wú)論品牌的宣傳和推廣力度，也要把品牌優(yōu)勢(shì)放大，在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

4. 精釀啤酒銷售方案怎么寫好

不可以。

您必須具備銷售資質(zhì)和能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量的資質(zhì)。 自釀啤酒被叫停。

自己釀造和飲用并不違法。

嚴(yán)格依法，所有生產(chǎn)和銷售都必須持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。這還取決于您的工藝是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和酒精生產(chǎn)許可證。

所謂自釀啤酒，顧名思義，就是自己釀造的啤酒。自釀啤酒通常出現(xiàn)在酒吧、高檔酒店、啤酒屋或一些娛樂(lè)場(chǎng)所。一般來(lái)說(shuō)，啤酒屋比較多。自釀啤酒是用全麥釀造的。添加任何防腐劑和添加劑，即：麥芽、啤酒花、酵母、水。

由于國(guó)家法律法規(guī)，自釀啤酒只出現(xiàn)在上述地方。自釀啤酒目前不能裝瓶，也不能在超市出售，所以如果你想喝自釀啤酒，你應(yīng)該去有專門釀造啤酒設(shè)備的啤酒屋或酒吧。 , 可以喝到味道又好又便宜的自釀啤酒。 自釀啤酒不能辦餐飲證。

積極的自釀啤酒的缺點(diǎn)是啤酒的保質(zhì)期有限（一般沒(méi)有高溫殺菌），但同時(shí)這也是自釀啤酒的優(yōu)勢(shì)，就是它有新鮮的味道；此外，它對(duì)衛(wèi)生要求很高。 ，需要付出更多的人力物力；成本高于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，自釀啤酒的單價(jià)也可以高于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，因?yàn)樗怀隽藗€(gè)性化定制的優(yōu)勢(shì)。

5. 精釀啤酒制作流程

1、糧食可以混合蒸。

2、酒頭的掐頭，是每甑鍋截留1kg左右的先流出的白酒，稱之為酒頭。

3、沒(méi)有酒精計(jì)，沒(méi)辦法測(cè)量酒度，溫度計(jì)是必須有的，白酒不同溫度，密度會(huì)發(fā)生變化，都要折算至20℃時(shí)候的酒度。

4、高壓鍋?zhàn)稣艟迫萜骺隙ú恍小?/p>

5、干糧和水的比例沒(méi)有這樣算的，入池發(fā)酵水分控制在56~58%就能滿足發(fā)酵，因操作過(guò)程中有水份的增加和減少。入池發(fā)酵前最后的水分才是發(fā)酵的水分。

6、正常循環(huán)，1噸糧食可以循環(huán)至4噸左右的窖池。

7、根霉菌、酵母能夠滿足發(fā)酵條件，當(dāng)然也可以增加其它菌種，這主要看你對(duì)白酒質(zhì)量有哪方面要求。

6. 精釀啤酒市場(chǎng)營(yíng)銷方案

你好，精釀啤酒設(shè)備由：

（1）水處理設(shè)備（2）粉碎機(jī)（3）糖化系統(tǒng)（4）發(fā)酵系統(tǒng)（5）制冷系統(tǒng)（6）控制系統(tǒng)（7）清洗系統(tǒng)（8）過(guò)濾系統(tǒng)（9）灌裝系統(tǒng)

加熱方式又分為電加熱和蒸汽加熱，300L小設(shè)備在國(guó)內(nèi)一般采用電加熱，因?yàn)槭褂谜羝托枰?gòu)買鍋爐，鍋爐在我國(guó)屬于強(qiáng)制檢驗(yàn)產(chǎn)品需辦鍋爐使用許可證。

300L啤酒設(shè)備最佳配置如下：

（1）糖化系統(tǒng)：兩罐兩器（糖化煮沸鍋300升，過(guò)濾旋沉300升）（2）發(fā)酵系統(tǒng)：300升發(fā)酵罐*6個(gè)（3）制冷系統(tǒng)：冰水罐600升，制冷機(jī)3HP1臺(tái)，麥汁冷卻板式換熱器3平方（4）移動(dòng)清洗車1臺(tái)（5）控制系統(tǒng)：儀表數(shù)顯控制柜（6）粉碎系統(tǒng):對(duì)輥式粉碎機(jī)1臺(tái)或磨盤式粉碎機(jī)。

以上僅以300升啤酒設(shè)備作為參照，實(shí)際情況還需結(jié)合您產(chǎn)量和需求以及您的資金預(yù)算情況，下面以投資餐飲啤酒設(shè)備項(xiàng)目需要考慮的因素供你參照，希望能給你更多的幫助，少走彎路，節(jié)約成本，謝謝。

選擇（餐飲/餐館）酒店酒吧啤酒釀造設(shè)備需要考慮哪些因素？

作者：山東

為澤精釀啤酒設(shè)備

原漿啤酒，不經(jīng)過(guò)濾、不經(jīng)高溫殺菌，保留了發(fā)酵原液原有的營(yíng)養(yǎng)成分和活性酵母成分，其醇厚的酒體、濃郁的麥芽香味及獨(dú)特的風(fēng)味與傳統(tǒng)瓶裝啤酒有著天壤之別。不僅有益于人的身體健康，而且麥香濃郁，口味極佳，尤其是在酒吧、燒烤、冷淡杯，其銷量日趨增大。越來(lái)越受消費(fèi)者的青睞；因此自釀設(shè)備也越來(lái)越普及，集中體現(xiàn)在酒吧。 要投資一套酒吧里的啤酒釀造設(shè)備需要考慮哪些因素呢？

1.精釀啤酒的消費(fèi)量預(yù)算

選擇一套啤酒設(shè)備前，首先要對(duì)自己店的啤酒消費(fèi)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，啤酒的消費(fèi)帶有季節(jié)性，要對(duì)最大日消費(fèi)量、月消費(fèi)量有一定的概念，保證旺季的時(shí)候不斷酒。以成都客戶**酒吧為例，其自2013年開(kāi)業(yè)以來(lái)以小麥白啤為主打產(chǎn)品，大麥、黑啤做為輔助產(chǎn)品進(jìn)行銷售。單以小麥白啤為例：每升售價(jià)60元以上（以當(dāng)?shù)馗邫n酒吧市場(chǎng)為參考）夏天旺季單晚銷售300-500升白啤酒，日銷售額萬(wàn)余元。酒吧以獨(dú)特的啤酒風(fēng)味、超前的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，自開(kāi)業(yè)以來(lái)，每年的凈利潤(rùn)均在百萬(wàn)元以上，在當(dāng)?shù)馗邫n酒吧區(qū)首屈一指。

2.使用場(chǎng)地布置、其它條件

受場(chǎng)地條件（供水、排水、用電、通風(fēng)等等）局限的事例并不少。建議把場(chǎng)地圖紙及場(chǎng)地周邊環(huán)境提供給設(shè)備供應(yīng)商，如果條件允許，要求對(duì)方人員先到場(chǎng)地考察一下，根據(jù)場(chǎng)地條件提供合適的解決方案。一家負(fù)責(zé)任的精釀啤酒設(shè)備廠家，一定會(huì)在您購(gòu)買設(shè)備之后根據(jù)您的場(chǎng)地進(jìn)行平面布置的設(shè)計(jì)，以便在實(shí)現(xiàn)設(shè)備功能的前提下，最小的占用寸土寸金的場(chǎng)地。

以常規(guī)精釀啤酒設(shè)備的平面布置為例：

常規(guī)精釀啤酒設(shè)備主要有300L、500L啤酒設(shè)備兩種，常見(jiàn)的擺放方式主要有直線型擺放、直角型擺放、矩形擺放三種，占地面積統(tǒng)計(jì)如下：占地面積(m2)300L500L直線型擺放2234直角型擺放3350矩形擺放18.228A：300L直線型擺放方案：場(chǎng)地11×2米，占地22平。B、300L直角型擺放方案：場(chǎng)地8.4×3.9米，占地33平。C、300L矩形擺放方案：場(chǎng)地5.2×3.5米，占地18平。D、500L直線型擺放方案：場(chǎng)地13.5×2.5米，占地34平。

3.預(yù)計(jì)需要投資費(fèi)用

投資一個(gè)酒吧或酒店，并不單只有設(shè)備，還要預(yù)計(jì)一下后期的原材料成本、水、電、人員及其他管理費(fèi)用。最好是和設(shè)備生產(chǎn)商一起根據(jù)設(shè)備安置地當(dāng)?shù)匚飪r(jià)、消費(fèi)水平提前做一個(gè)成本效益分析，做好投資計(jì)劃。

4.釀酒品種、風(fēng)味、營(yíng)銷手段

根據(jù)地域，不同地區(qū)的口味喜好不同，而且酒吧酒店為了提高競(jìng)爭(zhēng)力也不可能只釀造一種啤酒，投資商希望的釀酒的種類數(shù)，同樣決定設(shè)備的配置，特別是發(fā)酵系統(tǒng)。酒店啤酒設(shè)備主要是生產(chǎn)未經(jīng)過(guò)濾的生啤酒。釀酒師用獨(dú)特的釀造工藝和與眾不同的口味來(lái)吸引消費(fèi)者。通常，這種啤酒生產(chǎn)設(shè)備會(huì)擺放在消費(fèi)者直接飲用的地方，如餐館、酒館、酒店、旅游和購(gòu)物中心等。整套啤酒釀造設(shè)備也可以擺放在一個(gè)透明的玻璃隔斷后面，方便參觀者直接觀察到整個(gè)釀酒的全過(guò)程。這是一個(gè)非常棒的特色設(shè)計(jì)方案，同時(shí)也是一種非常新穎的營(yíng)銷手段。全套啤酒設(shè)備需配合特定釀造工藝來(lái)保證持續(xù)生產(chǎn)啤酒。現(xiàn)場(chǎng)釀制原汁原味的啤酒，將是酒店形象和實(shí)力的象征，相當(dāng)于酒店里建了一座啤酒廠。黃啤酒、黑啤酒、紅啤酒、螺旋藻綠啤酒和女士各種果味鮮啤酒等不同口味自釀純鮮啤酒的供應(yīng)，能讓顧客在享受絕美鮮啤口感的同時(shí)，身臨其境感受獨(dú)特的自釀啤酒文化魅力和激情氛圍。

5.日釀酒批次，產(chǎn)酒量計(jì)算

由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液，經(jīng)糖化--過(guò)濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過(guò)程大概需要12-20天。發(fā)酵結(jié)束后即得到啤酒原漿，可直接飲用和售賣。 若配備精細(xì)過(guò)濾和殺菌設(shè)備，可將啤酒灌瓶或裝聽(tīng)，從而保存更長(zhǎng)時(shí)間。釀酒批次同樣決定設(shè)備的配置，因?yàn)樘腔到y(tǒng)與發(fā)酵系統(tǒng)的容量是可以成倍數(shù)的關(guān)系，比如，日釀酒一次，糖化和發(fā)酵容量一樣，日釀酒兩次，發(fā)酵是糖化的兩倍；但最大倍數(shù)不能超過(guò)三倍，按照普通工藝，糖化時(shí)間一般8-10小時(shí)，一晝夜最多釀3批次，一般釀1-2批次。為了降低初期投資風(fēng)險(xiǎn)，節(jié)約成本，選擇多批次釀造不失是一個(gè)很好的方法。

6. 釀酒工藝和后期服務(wù)的重要性

制造味甘鮮純的啤酒，離不開(kāi)兩個(gè)關(guān)鍵因素：◆ 配置合理、功能全備的啤酒釀造設(shè)備◆ 熟識(shí)眾多啤酒釀造配方工藝的專業(yè)釀酒師為澤公司為您提供全套專業(yè)服務(wù)：

◆

專業(yè)工程師指導(dǎo)客戶安裝、運(yùn)營(yíng)和維護(hù)啤酒設(shè)備

◆

專業(yè)釀酒師傳授和培訓(xùn)客戶釀造不同配方啤酒

◆

設(shè)備主體質(zhì)量保障兩年，售后服務(wù)周期持續(xù)終生

7. 精釀啤酒釀造設(shè)備、售酒設(shè)備的選擇

小型餐飲場(chǎng)所啤酒設(shè)備型號(hào)分為100升、150升、200升、300升、500升、1000升、2000升等不同型號(hào)的設(shè)備。設(shè)備規(guī)格不同，其配置細(xì)節(jié)也是不同的。全套啤酒設(shè)備主要包含粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等主要部件以及很多輔助部件。根據(jù)啤酒釀造工藝的操作便捷性需求，糖化罐與發(fā)酵罐的體積比往往是1:1 或者1:2 。適用于酒吧酒店里的售酒設(shè)備種類很多，價(jià)格差別也很大，結(jié)合自己的需求，選擇一套適合的。

8. 啤酒設(shè)備的美觀度、風(fēng)格

整套啤酒設(shè)備的主體部分糖化系統(tǒng)，發(fā)酵系統(tǒng)，冰水罐等雙層保溫罐體部件，閥體管件等均采用衛(wèi)生級(jí)不銹鋼材質(zhì)。保證了啤酒的純正口感、衛(wèi)生指標(biāo)，同時(shí)也大大延長(zhǎng)了設(shè)備的有效使用年限。放在酒店餐飲區(qū)，還可以選擇紫銅板做為糖化罐外包，使設(shè)備主體更顯美觀優(yōu)雅。常見(jiàn)的，用于酒吧酒店的設(shè)備，尤其是糖化設(shè)備，可以選擇紫銅外包或者不銹鋼外包，也有一定的價(jià)格差距，不要盲目追從，結(jié)合自己的裝潢計(jì)劃和店內(nèi)風(fēng)格，選擇適合自己的。做到店內(nèi)裝飾、設(shè)備風(fēng)格統(tǒng)一，其實(shí)，設(shè)備何嘗不是店里裝飾的一部分呢?更能成為一道美麗的風(fēng)景線，成為一個(gè)新的賣點(diǎn)。

7. 自釀啤酒營(yíng)銷方案

一、首先我們來(lái)了解一下生產(chǎn)精釀啤酒的流程：

1、精釀啤酒由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液，經(jīng)糖化--過(guò)濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過(guò)程大概需要12-20天。

2、發(fā)酵結(jié)束后即得到原漿啤酒，可直接飲用和售賣。 若配備過(guò)濾設(shè)備，可將啤酒灌瓶或裝聽(tīng)，從而保存更長(zhǎng)時(shí)間。

二、其次選擇自己的經(jīng)營(yíng)模式：

1、店中店經(jīng)營(yíng)，可選擇100升、200升、300升、500升的設(shè)備。在餐飲等場(chǎng)所，占用吧臺(tái)一角，讓消費(fèi)者賞心悅目，充分顯現(xiàn)了時(shí)尚的流行理念。精釀啤酒設(shè)備可用于啤酒屋、酒吧，啤酒門店，火鍋燒烤店等。選擇不同型號(hào)的生產(chǎn)線規(guī)模，啤酒自產(chǎn)自銷。

2、開(kāi)辦中小型精釀啤酒廠，根據(jù)需要，用戶可選擇日產(chǎn)1000升、2000升、5000升、10噸以上的設(shè)備。精釀啤酒可以裝成桶裝，低溫瓶裝，送往酒店、飯店、KTV音樂(lè)酒吧等餐飲場(chǎng)所。包括火熱的燒烤店、夜市、大排檔等，也可以送到各地批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行批發(fā)。

三、精釀啤酒如何銷售流通

1、小規(guī)模的經(jīng)營(yíng)：酒吧酒店，啤酒屋，餐廳，主要是現(xiàn)場(chǎng)帶動(dòng)消費(fèi)加新零售。

2、中型規(guī)模的經(jīng)營(yíng)：啤酒門店、啤酒工坊，主要以線上、線下零售，批發(fā)供給周邊餐飲行業(yè)。

3、大規(guī)模經(jīng)營(yíng)：精釀啤酒廠，主要以灌裝啤瓶，易拉罐，啤酒桶，批發(fā)外銷模式經(jīng)營(yíng)。

8. 精釀啤酒營(yíng)銷方案

1、象牙山原漿啤酒，敬天下真心朋友。

2、象牙山原漿酒——喝一口，愛(ài)白頭。

3、覓精糧，秘精釀，不添加，不過(guò)濾，不上頭。

4、多加油，有奔頭——象牙山啤酒。

5、一杯酒，萬(wàn)種情——象牙山啤酒。

6、為友誼，為夢(mèng)想，為志同道合，干杯！

7、為（你我）夢(mèng)想干杯——象牙山啤酒。

8、美妙口味不可言傳——象牙山啤酒。

9、精糧精釀?dòng)衅焚|(zhì)，不添不濾有面子，不上頭更有底氣。