1. 德國(guó)和中國(guó)的啤酒文化區(qū)別

首先從原料上講，國(guó)內(nèi)啤酒的麥芽與酵母還有啤酒花與國(guó)外的有差距。就單說(shuō)啤酒花，由于日照因素的影響導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)啤酒花品質(zhì)上有所差距。

同時(shí)國(guó)內(nèi)啤酒大多為了減少成本，加淀粉和碎米之類的。而且為了某些原因，還要加酸、脯氨酸酶、硅膠或PVPP等。這再次導(dǎo)致品質(zhì)上的降低。

從技術(shù)層面講，國(guó)外對(duì)技術(shù)比較重視，有專門(mén)的啤酒研究室，而國(guó)內(nèi)為了賺錢(qián)，對(duì)技術(shù)方面的追求很低，往往都是將國(guó)外的技術(shù)剽竊后再改改，就投入生產(chǎn)。

2. 中國(guó)啤酒與德國(guó)啤酒有什么區(qū)別

俄羅斯啤酒是烈性啤酒，啤酒花多，度數(shù)高，口感上比較苦。

啤酒的苦味的口感主要是因?yàn)樗闹谱髟虾椭谱鞴に嚕【频闹匾现痪褪瞧【苹ǎ驗(yàn)槠【苹ㄊ强嗟模哉f(shuō)啤酒就是苦的，還有就是取決于啤酒的制作工藝和啤酒當(dāng)中麥芽糖的濃度，麥芽糖的濃度也影響著啤酒的苦味，啤酒的苦味是否純正也是證明啤酒是否好喝的一個(gè)重要的因素，啤酒的苦味是屬于一種先苦后甜的口感，所以這也是啤酒的特色，塑造了啤酒的清爽的感覺(jué)，啤酒的氧化或者儲(chǔ)存的方式，儲(chǔ)存的時(shí)間不當(dāng)，都會(huì)影響到啤酒的苦味和口感。

俄羅斯原裝進(jìn)口啤酒，酒精度數(shù)是普通啤酒的2倍，然后啤酒中有濃郁的大麥的香味，喝起來(lái)比較過(guò)癮，所以稱為烈性啤酒。

3. 德國(guó)啤酒有什么特點(diǎn)

科隆啤酒總體印象： 一款通常帶有微妙水果香與酒花香氣的干凈、 清爽、平衡的啤酒。柔和的麥芽香貫穿始終，并帶有一種 愉悅的清新爽口感，新鮮飽滿和高透明度是該啤酒大的特 色。

香氣： 十分清淡的麥芽甜香 ， 發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生一種愉悅而 又微妙的水果香（蘋(píng)果、櫻桃、梨），可被品嘗得到但并 不突出。允許有清淡的花香、辛辣或草藥型的酒花香，且 并不過(guò)時(shí)。酵母菌株可能帶來(lái)輕微酒精味或硫味（這一特 點(diǎn)允許存在）。總的來(lái)說(shuō)，酒體酯香的強(qiáng)度相當(dāng)微妙，但 是整體均衡、干凈、爽口。

外觀： 非常淡的金色至微金色。 十分干凈（市售的是經(jīng) 過(guò)過(guò)濾至清晰透亮的），白色泡沫少且不持久。

味道： 口感柔和、順滑圓潤(rùn) ， 與 發(fā)酵產(chǎn)生的極微 弱的水 果甜味形成好的協(xié)調(diào)性，較低的苦味帶來(lái)輕微的干爽（但 是回味不強(qiáng)烈）。麥芽屬于甜香型，帶有淡淡的面包和蜂 蜜味。酒花味道豐富多變，大多數(shù)帶有中等強(qiáng)度偏下的花 香、辛辣、草藥特點(diǎn)。剛開(kāi)始是麥芽的甜香感，沒(méi)有明顯的殘余甜味。可能輕微的酒味和硫味促進(jìn)了酒體干爽和味 道的平衡，淡淡的小麥味道比較獨(dú)特。并且酒體很干凈。

口感： 酒體中度偏淡（大部分酒體偏淡） ，較高的 二氧 化碳含量，口感順滑，清爽。

4. 德國(guó)和中國(guó)的啤酒文化區(qū)別是什么

說(shuō)實(shí)在的，國(guó)產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒最大的區(qū)別就在于口感，而造成口感不同的原因就是“材料”中國(guó)的啤酒大部分都是“工業(yè)淡啤”即為工業(yè)化生產(chǎn)，但又寡淡無(wú)味的啤酒。

進(jìn)口啤酒則以純正原料和經(jīng)量為主。在德國(guó)于15 16年頒布的《純釀法》中，啤酒只能用大麥芽水啤酒花，下午這4種原料釀造配料表的不同決定了啤酒的口感，有人說(shuō)國(guó)產(chǎn)啤酒就像喝水一樣沒(méi)感覺(jué)而進(jìn)口啤酒則以醇厚的口感勝出。

不能說(shuō)國(guó)產(chǎn)啤酒就完全不好，只能說(shuō)各有優(yōu)劣，中國(guó)啤酒酒精度低，口感寡淡，但能讓更多的人飲用，則價(jià)格便宜，外國(guó)啤酒則是口感醇厚，但酒精度很高，一般的國(guó)人可能不容易接受，且價(jià)格高昂。

5. 德國(guó)啤酒與中國(guó)啤酒的區(qū)別

啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。

啤酒標(biāo)簽上的度數(shù)并非一定指酒精含量，而有可能是指啤酒的原麥汁濃度。原麥汁濃度是指啤酒釀造過(guò)程中，麥芽和輔料中能夠浸出的可溶性物質(zhì)的含量。可溶性物質(zhì)包括葡萄糖、果糖、麥芽糖和低級(jí)糊精以及可溶性蛋白質(zhì)、氨基酸等。

原麥芽汁濃度用來(lái)計(jì)量發(fā)酵前可發(fā)酵糖分的含量，是指開(kāi)始發(fā)酵時(shí)原料中麥芽汁的糖度。原麥芽汁濃度是啤酒潛在烈性的代表性標(biāo)志。例如：10°啤酒，每公斤啤酒麥芽汁100克。

啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：

6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量為2％左右，最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；

10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；

14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國(guó)際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級(jí)啤酒，這種啤酒釀造周期長(zhǎng)，耐貯存。

6. 啤酒也是德國(guó)的象征嗎

1、Budweiser百威。百威英博投資(中國(guó))有限公司，Budweiser百威，世界知名的啤酒品牌，誕生于1876年美國(guó)，1995年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，世界500強(qiáng)安海斯-布希英博集團(tuán)旗下，全球領(lǐng)先的釀酒制造商，以其純正的口感，過(guò)硬的質(zhì)量贏得消費(fèi)者的青睞。

2、喜力HeineKen。喜力(中國(guó))企業(yè)管理有限公司，1864年創(chuàng)立于荷蘭阿姆斯特丹，享譽(yù)國(guó)際的啤酒品牌，口感平順甘醇，不含枯澀刺激味道，世界大型的啤酒出口商。

3、Carlsberg嘉士伯。嘉士伯啤酒集團(tuán)，嘉士伯啤酒(廣東)有限公司，十大品牌啤酒，創(chuàng)立于1847年丹麥，全球領(lǐng)先的啤酒集團(tuán)，主要從事啤酒和軟飲料的生產(chǎn)與銷售，與足球的合作伙伴關(guān)系是嘉士伯引以為傲的傳統(tǒng)。

4、Beck`s貝克。百威英博投資(中國(guó))有限公司，Beck`s貝克，起源于16世紀(jì)德國(guó)，其優(yōu)良的釀造技術(shù)，使BECK'S品牌傳播至今，德國(guó)啤酒的代表。

5、Corona科羅娜。百威英博投資(中國(guó))有限公司，Corona科羅娜，世界十大啤酒品牌，創(chuàng)立于1925年墨西哥，其獨(dú)創(chuàng)的瓶口插檸檬的飲法廣受歡迎，國(guó)內(nèi)酒吧及較大的超市有銷售。

6、Stella Artois時(shí)代。百威英博投資(中國(guó))有限公司，Stella Artois時(shí)代，始于1366年，比利時(shí)生產(chǎn)的為數(shù)不多的下發(fā)酵拉格啤酒，世界著名啤酒品牌，百威英博集團(tuán)三大全球旗艦品牌之一，全球領(lǐng)先的釀酒制造商。

7、Krombacher科隆巴赫。北京科隆巴赫啤酒銷售有限公司，Krombacher，源自1803年德國(guó)，德國(guó)較大的私有啤酒集團(tuán)公司之一，啤酒口味圓滑香甜，有特殊的啤酒花的氣味。

8、Oettinger奧丁格。深圳市奧丁格啤酒銷售有限公司，Oettinger奧丁格，始于1731年德國(guó)，德國(guó)銷量較大的啤酒品牌，德國(guó)擁有大型酒廠最多的品牌商之一。

9、TigerBeer虎牌。喜力(中國(guó))企業(yè)管理有限公司，TigerBeer虎牌，源自1932年新加坡，亞太釀酒集團(tuán)的旗艦品牌，亞洲風(fēng)格與現(xiàn)代生活方式的象征，亞洲最佳啤酒之一。

10、Kronenbourg凱旋1664。凱旋1664，源自1644年法國(guó)，嘉士伯集團(tuán)旗下，法國(guó)非常暢銷的日常啤酒，采用清新怡人的藍(lán)色鈷玻璃瓶，酒以柑橘等水果來(lái)調(diào)味，色澤清純，香甜可口，口味適合不常喝啤酒的人。

7. 德國(guó)啤酒背后的文化

英國(guó)作家福勒說(shuō)：“溺死在酒杯中的人多于溺死在大海中的人。”英國(guó)作家喬叟也說(shuō)：“醉酒是埋葬人們理智的墳?zāi)埂！?/p>

說(shuō)到酒，你們會(huì)自然地會(huì)想到中國(guó)的白酒、法國(guó)的紅酒、德國(guó)的啤酒；但是溫文爾雅的英國(guó)人，才是全世界最愛(ài)喝酒的，英國(guó)的酒文化也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在之前外媒評(píng)選的“最愛(ài)喝酒的國(guó)家”中，英國(guó)意外地榮登榜首。

英國(guó)是個(gè)產(chǎn)酒國(guó)家，有調(diào)查顯示，英國(guó)人在飲酒上的花費(fèi)比起其它的支出還多，可見(jiàn)英國(guó)人有多愛(ài)喝酒。有84%的英國(guó)人喝酒，比印度人高出3倍多。英國(guó)每天都會(huì)喝酒的人有十分之一，比法國(guó)高出1倍。 另外，固定要喝上兩杯的英國(guó)人有41%，比澳洲人多了14個(gè)百分點(diǎn)。比世界的平均比例17%更是高出了24個(gè)百分點(diǎn)。英國(guó)人愛(ài)喝酒世界，可以說(shuō)是當(dāng)之無(wú)愧了，眾所周知了。

倫敦奧運(yùn)比賽期間，趁著英國(guó)人對(duì)酒的瘋狂。 奧林匹克公園內(nèi)啤酒的價(jià)格漲幅一樣瘋狂，330毫升的啤酒售價(jià)4.2英鎊(約合41元)，相當(dāng)于一品脫(600毫升)的啤酒7.23英鎊(約合70元)，這幾乎是全國(guó)平均價(jià)格的2倍。在英國(guó)的酒吧里，酒也賣不到那么高的價(jià)格。即使是價(jià)格高漲，但也阻止不了英國(guó)人喝酒。

說(shuō)起英國(guó)酒，最負(fù)盛名的就是蘇格蘭威士忌了。中世紀(jì),煉金術(shù)士們煉金時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)了制造蒸餾酒的技術(shù)，后來(lái)這種釀酒技術(shù)流傳至古愛(ài)爾蘭，愛(ài)爾蘭人把當(dāng)?shù)?/p>

麥酒蒸餾之后釀成的酒稱為"usquebaugh"(生命之水)，這就是威士忌的起源與名稱由來(lái)。威士忌酒是聞名世界的佳釀，主要產(chǎn)地是英國(guó)的蘇格蘭。英國(guó)人把威士忌視為自己國(guó)家的一寶，并以痛飲威士忌為人生一大樂(lè)事。

英國(guó)飲酒方式多為：夕陽(yáng)西下的時(shí)候，尤其是夏天，英國(guó)大小城市酒吧一座難求。多數(shù)人手端高度數(shù)啤酒，倚著柜臺(tái)侃侃而談，坐在酒吧椅上的往往是點(diǎn)了烈性酒豪飲的。英國(guó)人喝酒不像中國(guó)人那樣點(diǎn)上葷素幾個(gè)小菜，啤酒配上芝士薯片，就很好。

通常英國(guó)人進(jìn)了酒吧喝三大杯才罷休。英國(guó)人喝酒主要用的是透明的玻璃杯，一來(lái)輕巧方便，二來(lái)也可以觀察酒水的品質(zhì)。喝不同的酒，講究用不同是玻璃杯。中國(guó)人喝酒講究“淺酌”，徐徐而進(jìn)，追求的是一種飄然微醺的境界。而英國(guó)人就是一派“豪邁”的氣象了，他們通常是一口“牛飲”，一干而盡、一醉方休。

不過(guò)很多人喝到酣處，會(huì)把玻璃杯隨意亂扔或緊握酒杯就上車回家，一些酒吧最后無(wú)奈只好放棄玻璃酒杯，而給顧客提供一次性塑杯。

但英國(guó)的酒文化，就得要從遍布大街小巷的pub說(shuō)起。

英國(guó)pub不同于我們常見(jiàn)的bar，它是public house的簡(jiǎn)稱。相比而言，bar比較成人，而pub還可以是家庭酒吧，小孩子也可以跟著父母進(jìn)去。2012年的某天，英國(guó)前首相卡梅倫有一次就不小心把8歲的女兒落在了酒吧。酒吧后來(lái)就掛出一塊牌子：“離開(kāi)時(shí)請(qǐng)別遺忘你的孩子。”

在英國(guó)，大約有六萬(wàn)多家各式各樣的pub，其中最古老的已經(jīng)有上千年的歷史。很多pub分兩個(gè)區(qū)域，一動(dòng)一靜，各得所需；有些還帶有花園，供人們?cè)谙娜章短祜嬀疲⒆觽円部梢栽诶锩孀杂赏嫠！ub在英國(guó)人的生活中是必不可少的一部分。人們?cè)谀抢镎勌煺f(shuō)地，訪友會(huì)客，也在那里休閑放松，家庭團(tuán)聚。

在英國(guó)的pubs中，主要供應(yīng)啤酒beers，烈性酒spirits，葡萄酒wine，果酒（比如cider蘋(píng)果酒，perry梨酒），也有供應(yīng)軟飲（比如可樂(lè)coke），甚至也有咖啡和茶。

英國(guó)人普遍喜歡在外面喝的啤酒。和喜歡喝冰啤的其他歐洲國(guó)家的人不同，英國(guó)人更喜歡喝常溫的啤酒。不過(guò)，生啤例外。

所以，英國(guó)人愛(ài)喝酒的程度，已經(jīng)不言而喻了。

8. 德國(guó)啤酒好還是中國(guó)啤酒好

作為女性還是比較喜歡淡味或是果味的啤酒，所以我說(shuō)一下我喝過(guò)的德啤的感受以及不同品牌的特質(zhì)吧！！！推薦的這三款商超和天貓都有賣，還是不錯(cuò)的。

1.買(mǎi)過(guò)瓦倫丁的四個(gè)口味，也喝過(guò)奧丁格，它的口味與瓦倫丁的小麥啤差不多，但是瓦倫丁的泡沫并不多。

2.不過(guò)說(shuō)到小麥啤，我最喜歡的還是巴薩爾特小麥啤的口味，泡沫與奧丁格差不多，比它能持久一點(diǎn)，口感比較綿柔，雖然小麥香味不濃，但是口感很好，個(gè)人比較推薦。質(zhì)量還是很值這個(gè)價(jià)格的，反正我喝過(guò)一次喜歡上了。

3.爸爸輩兒的他們喜歡巴薩爾特小麥啤是后勁兒不大，適合聚餐暢飲不擔(dān)心上頭。其次就是瓦倫丁黑啤和巴薩爾特的比爾森，屬于苦味感覺(jué)比較強(qiáng)的內(nèi)種。

9. 為什么啤酒對(duì)德國(guó)文化如此重要

慕尼黑教士白啤酒是德國(guó)的白啤酒中的經(jīng)典產(chǎn)品，具有濃郁的德國(guó)文化特色在其中，在啤酒的發(fā)展上，慕尼黑教士啤酒的文化有著重要的一筆，這款酒的發(fā)展歷史可以追溯到公元1363年，它的歷史比德福堡純麥黃啤酒更具傳奇。先前只能享用的啤酒擴(kuò)散到了全世界的美味之中，但是即使如今的教士啤酒已經(jīng)不再是的專屬，但是它卻沒(méi)有因此改變自己的質(zhì)量，它一如既往的傳承著自己獨(dú)特的口感和杰出的品質(zhì)，因此它如今成為了世界最的啤酒品牌之一。

教士白啤聞起來(lái)有淡淡的麥香，輕沙口，入口感覺(jué)中度醇厚，大麥香味比較濃郁，收口輕度回甘帶一點(diǎn)沙口，能夠普及率如此之高，與其口味接受度較高關(guān)系很大，特點(diǎn)是濃郁的大麥香味和醇厚的口感，可以算做各項(xiàng)指標(biāo)都處于中檔的一款修道院白啤，當(dāng)前的市價(jià)7元左右1瓶，可以做口糧啤酒常備。滿分50分，綜合香氣、外觀、口感、味道，評(píng)分35分。