本篇文章給大家談談《啤酒信息管理系統軟件工程導論課程設計》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
藍妹啤酒多少度?
藍妹啤酒的啤酒顏色是深金色的，開啟后能夠擁有非常漂亮細膩的白色泡沫，其酒精濃度僅4.5%，而原麥汁的濃度則達到了10.8°P。
藍妹啤酒的主要原料
原裝進口藍妹啤酒是專為追求高品質啤酒的人仕而釀制的PilsenerLager啤酒，其入口帶濃郁麥花香味而又不含苦澀味，當中的清爽，順喉及提神特性，為喜愛優質啤酒人仕帶來真正的醇和享受。
原裝進口藍妹啤酒選用最優質的麥芽，粟米糠，啤酒花，酵母及水釀制而成，其著名的透明玻璃瓶身及獨特裝璜更能帶出藍妹啤酒富有強大吸引力的啤酒顏色。
藍妹啤酒信息
原料:水，麥芽，啤酒花，酵母菌，谷物。
酒精含量:5%alc./vol(香港，澳門及臺灣)，4.5%./vol(中國)。
產品包裝:
640毫升x12樽
330毫升x24罐
330毫升x24樽
500毫升x24罐
青島啤酒官方信息,600600官方信息
我們今天的話題是國內食品飲料行業中細分行業，啤酒行業的領頭羊是青島啤酒。青島啤酒我們先不忙說，以下是食品飲料行業龍頭股名單，獲取方式請點擊：寶藏資料：食品飲料行業龍頭股一覽表
一、從公司角度來看
公司介紹：青島啤酒在是國內啤酒行業的領頭羊，公司的主營業務分別是啤酒制造、銷售以及與之相關的業務。主要產品有碳酸飲料（汽水），啤酒（熟啤酒、生啤酒、特種啤酒）等。
簡單解讀了青島啤酒的公司情況后，我們來看下青島啤酒公司有多少亮點，是不是值得我們投資呢？
亮點一：在發展布局、營銷渠道、品牌戰略等方面的優勢突出
公司考慮到消費者多層次的需求，始終堅定不移地推進高質量發展戰略的施行，充分施展青島啤酒的品牌和品質優勢，多措并舉積極開拓國內外產品市場，同時積極開源節流，降本增效，創新費用精細化管理體系，一方面促銷費用有效性提高了，另一方面營銷效率也提高了，推進了利潤的逆勢增長。
而且，公司促進線上消費渠道拓展，實現線上銷售與線下配送完美接軌，不僅如此，還準備了產品大酬賓活動，推出了"電商+門店+廠家直銷"的立體銷售平臺，開拓了嶄新的營銷渠道。那么公司的話同樣也還繼續深化實施品牌戰略，同時，公司也在推進創新驅動和產品結構優化的升級以沉浸式全方位品牌推廣模式為提升品牌影響帶來持續動力，以更高的品質、更時尚、精美的包裝以及更具國際化、互動性的品牌傳播，成功實現品類升級。
亮點二：數字化生產、智能制造以及升級改造助力公司的騰飛
公司加快數字化生產轉型和智能制造以及工業互聯網推進的步伐，加速物聯網、大數據、人工智能等新技術在打造規模化、智能化生產基地中的集成應用，建設智能制造示范工廠并帶動上下游企業提升產業鏈現代化水平。啟動實施了青島啤酒智慧產業示范園擴建項目以及青島啤酒廠智能制造示范工廠等改擴建項目，將公司高端產品供應能力提高了，公司的正確決策促進了企業發展轉型升級。
篇幅有規定，更多關于青島啤酒的深度報告和風險提示，學姐已經提前整合到這篇研報里了，快點看一看吧：【深度研報】青島啤酒點評，建議收藏！
二、從行業角度來看
在全球啤酒生產及消費市場里，中國啤酒市場的規模最大，經過多年的持續發展，啤酒行業總量的發展呈現企穩態勢，在行業大型企業的引領下產能優化整合步伐不斷加快，不斷的推進規模化的生產和提高運營效率，市場集中度不斷上升，慢慢開始形成相對穩定的市場競爭格局。未來隨著中國經濟的不斷發展以及人民收入和消費水平的提高，啤酒消費市場的發展空間和發展潛力仍然很大，用產能優化、產品結構提升以及價格調整的方法，在整體的消費和利潤水平上還是有著非常可觀的提升空間的。青島啤酒，它身為行業的知名企業，將率先享受行業發展的紅利。
綜上所述，我覺得青島啤酒身為啤酒行業的優秀企業，在行業改革的時候就可以有機會獲得快速發展。但是，想必大家都知道，文章相對會落后于現實，想熟悉青島啤酒未來行情的朋友，可以看看這個鏈接，專業的投資顧問會根據股市行情幫你進行專業的診股，看下青島啤酒現在行情是否到買入或賣出的好時機：【免費】測一測青島啤酒還有機會嗎？
應答時間：2021-09-09，最新業務變化以文中鏈接內展示的數據為準，請點擊查看
國內的4種“高端”啤酒，到底誰在收“智商稅”？
國內的4種“高端”啤酒，到底誰在收“智商稅”？
自古以來“物稀為貴”，物品少了價錢就自由了，世界各國的啤酒也掀起了走高檔次的線路，中國如今有許多售價價格昂貴的啤酒，1瓶的價錢乃至超過了1000元，貴的令人瞠目結舌，但讓人驚訝的是月銷售量也是有許多，來看也得到許多人認同，發布在其中的4款，您覺得是物超所值或是在收“偶然所得稅”？
青島啤酒：一世熱血傳奇
這一款青島啤酒的包裝袋從外型上看如何都像一瓶紅酒，依照宣傳資料上看，有“歐洲古典風格紅酒過桶加工工藝”，“蘊含北美洲經典威士忌配制方法”這種句子，但將紅葡萄酒和威士忌酒的釀造工藝應用在啤酒上是不是適合還非常值得商議，酒精度10.5%，麥芽汁濃度值23.9°P，比一般的啤酒要高于三倍上下，每瓶售價1399元。
小雪花啤酒：醴
醴的含意在古文中是米酒、美酒的意思。酒瓶設計充滿了中國古代元素，酒瓶包裝是兩耳鯢魚紋瓶，配搭三角紋、波浪紋等飾品，深咖啡色看起來古香古氣。原料里除開麥芽，還加上粟米、薏仁米、百合花，依照中國古法釀造，酒精度8%，麥芽汁濃度值18.8°P，二瓶大禮盒售價1110元。
百威啤酒：大師臻藏
百威這個品牌早已問世一百四十很多年，是世界啤酒領域的引領者之一，應對中國銷售市場也發布了大師臻藏系列產品，一瓶售價319元，但成分表中依然是麥芽+稻米的組成，瓶體設計方案優雅大氣，使用了櫸木桶超低溫存儲，酒精度5.6%，麥芽濃度值14.3°P。
青島啤酒：近百年之行紅牛飲料版
這杯啤酒的全稱“青島啤酒近百年之行大師限制虎年版”，原料是麥芽、稻米、啤酒花及產品，815mL1瓶售價669元，附贈2個“進口的水晶玻璃杯”，酒精度8%，麥芽濃度值19.8%，和一般精釀啤酒啤酒的信息類似，但原料中使用了稻米，能否稱作精釀啤酒啤酒也有待探討。瓶體設計方案喜氣，有中國年特點。
之前“取笑”茅臺由于售價等難題喪失年輕人的的“啤酒圈”，如今售價也正仿效著茅臺，這類突如其來的“品牌化健身運動”，活生生的把便宜的、單一化的啤酒行業爆出了多元化，進入了“分眾傳媒”的時期，讓啤酒從價格競爭的老路子里走出去，孰好孰壞還要等銷售市場來檢。但啤酒不一樣純糧酒，保存期很短，幾乎沒有貯藏使用價值，打開后務必一次性喝了，且也不能像純糧酒、紅葡萄酒一樣的漸漸地“鑒酒”，一杯下來便是好幾百元的啤酒，究竟有幾個能喝的起呢？
啤酒的分類及常識
下面就帶大家徹底了解一下啤酒的各種信息。
一、啤酒傳統劃分
1、根據啤酒色澤劃分：
（1）淡色啤酒(Pale Beers)，是各類啤酒中產量最多的一種，按色薄澤的深淺，淡色啤酒又可分為以下三種，“淡黃色啤酒”：此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料，糖化周期短，因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁；“金黃色啤酒”：此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高，因此色澤呈金黃色，其產品商標上通常標注Gold一詞，以便消費者辨認。口味醇和，酒花香味突出；“棕黃色啤酒”：此類酒采用溶解度高的麥芽，烘烙麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒，其口味較粗重、濃稠。
（2）濃色啤酒（Brown Beer)，顧名思義就是色澤比較深的啤酒，其色澤和口味多和工藝有關，濃色啤酒普遍多來自于國外，這兩年在國內流行起來的一種原漿啤酒就屬于濃色啤酒，也叫精釀啤酒，酒精度高、口感粗獷，香氣豐富酒體飽滿，是真正啤酒愛好者的鐘愛品。
（3）黑啤（stout Beer)，黑啤酒為什么叫“黑啤”其主要還是來自于其獨有的酒體顏色，黑啤酒最初流行于德國慕尼黑，制作工藝主要是將優質麥芽進行特殊烘焙，比普通麥芽的烘焙溫度要高，但是火候把控極其精準，達到焦而不糊，黑啤酒有非常特殊的烘焙味，焦香、如咖啡般的烘焙味道，但香氣純正，優質黑啤具有很優雅的烘焙香味，口感甚好，泡沫豐富潔白。
2、根據啤酒殺菌處理情況劃分：
分為鮮啤酒和熟啤酒。目前有兩種殺菌方法：一種是傳統的高溫殺菌，又稱為“巴氏殺菌”；一種是用紫外線殺菌法，稱為“阿爾法殺菌”。高溫殺菌是常規啤酒的殺菌法，就是利用高溫蒸汽將啤酒中的酵母菌殺死，使其不能保存發酵，從而保證了啤酒的儲存期限。采用“阿爾法殺菌”方式是利用紫外線殺菌，不經過高溫殺菌也可以達到數月的保質期，這種工藝的殺菌方法可以更有效的保存了啤酒的豐富口感，用高溫殺菌的啤酒口感沒有這么鮮美，殺菌溫度達到70度以上，啤酒的口感還會出現柴澀味、老化味。
3、根據原麥汁濃度劃分：
分為低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒。低度啤酒一般常見的是6-8度，中都啤酒常見的8-10度，高度啤酒常見的11-14度。
4、根據發酵性質劃分：
（1）頂部發酵。使用該酵母發酵的啤酒在發酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發酵。這種方式發酵的啤酒適合溫度高的環境 16-24 °C。
（2）底部發酵。顧名思義，該啤酒酵母在底部發酵，又稱為低溫發酵，發酵溫度要求較低，6-14°C酒精含量較低，味道偏酸。
二、啤酒的釀造工序
1、原料粉碎：將麥芽、大米分別由粉碎機粉碎至適于糖化操作的粉碎度。
2、糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調節溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質分解酶作用的溫度（45～52℃）（蛋白休止）。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化酶（β—淀粉酶和α—淀粉酶）作用的溫度（62～70℃）（糖化休止），以制造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時間及溫度上升方法，根據啤酒的性質、使用的原料、設備等決定用過濾槽或過濾機濾出麥汁后，在煮沸鍋中煮沸，添加酒花，調整成適當的麥汁濃度后，進入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物，澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5～8℃。
3、發酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進行下面發酵時，最高溫度控制在8～13℃，發酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發酵5～10日。發酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味強，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。
4、后酵：為了使嫩啤酒后熟，將其送入貯酒罐中或繼續在圓柱錐底發酵罐中冷卻至0℃左右，調節罐內壓力，使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1～2月，在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清，CO2在酒內飽和，口味醇和，適于飲用。
5、過濾：為了使啤酒澄清透明成為商品，啤酒在—1℃下進行澄清過濾。對過濾的要求為：過濾能力大、質量好，酒和CO2的損失少，不影響酒的風味。過濾方式有硅藻土過濾、紙板過濾、微孔薄膜過濾等。
三、啤酒種類分別
1、生啤、熟啤：是根據啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質，不易保存。生啤酒經嚴格的過濾程序，將雜除去后，變成為純生啤酒（純鮮啤酒）， 這樣的啤酒存放幾個月也不會變質。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強食欲、促進消化吸收，對瘦人增強體質、增加體重很有幫助。熟啤酒是指經過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵， 因而穩定行好，可存放較長時間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。
2、扎啤：也是一個洋名，從英語當中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒營養極為豐富。被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。
3、冰啤：既不是冰凍后的啤酒，也不是啤酒加冰塊，它是以這種啤酒的生產過程的特點來命名的。冰啤的釀造原理是，將啤酒處于冰點溫度，使之產生冷混濁（冰晶、蛋白質等），生產出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤則在5.6%以上，高者可達10%。冰啤色澤特別清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。
4、干啤：這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下，適宜發胖的人飲用。
5、黑啤：根據啤酒色澤可以分為黃啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（濃色啤酒）。黃啤酒呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產的大宗產品。黑啤酒色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發釀度較低，麥芽香氣明顯。
四、酒精度
啤酒的酒精度數，一般情況下在七到十一度的范圍之內。但這個度數并非指乙醇（白酒度數），它指的是原料啤酒花的度數。啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質越好。啤酒瓶上的度數標志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認12°以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存。
五、保存方法
1、將啤酒存放在陰涼、低溫處，會使啤酒中泡沫穩定，若倒在杯子里，泡沫會很快消失。
2、啤酒不宜震蕩，震蕩后，會降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。
3、盛啤酒的杯子要保持清潔，以免影響啤酒表面的張力，降低啤酒的泡沫量，加快泡沫消失。
4、鮮啤酒要隨喝，隨開瓶，隨入杯。不可過早把啤酒倒在杯子里，這樣易使二氧化碳逸散。啤酒切忌來回傾倒，那樣，啤酒中的氣體會很快散泄，影響其口味。在啤酒開蓋后的幾分鐘內用清潔的橡膠翻口瓶塞將啤酒瓶口蓋好。
5、鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的悄況下，極易酸敗變質，所以，啤酒宜存放在15℃以下，最佳溫度為0℃左右的通風、遮光處。這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。
6、溫度也不得低于-1.5℃，不得長時間在低溫下存放，啤酒長時間保持在低溫下也會結冰，變得混濁，影響酒的口味和質量，也會降低啤酒的營養價值。
六、啤酒的鑒別
在購買和飲用啤酒時，首先要認準離瓶底2厘米的瓶外壁標有一個“B”字及生產企業標志、生產年份等標識。除理化指標外，一般從觀、聞、嘗三方面來評定：
1、觀：看酒體色澤，普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。看透明度：酒液應清亮透明，無懸浮物或沉淀物。看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，當啤酒溫度在8~15℃時，5分鐘內泡沫不應消失；同時泡沫還應細膩、潔白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕跡。
2、聞：只有麥芽和啤酒花香味的是好啤酒；如有硫磺味、餿飯味。焦糖味、紙板味、老化味，則不要貿然飲用。聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味；黑啤酒還應有麥芽的香氣。
3、嘗：品嘗味道，入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味；口感清爽、協調、柔和，苦味會迅速消失，無明顯的澀味，有二氧化碳的刺激，使人感到“煞口”
關于《啤酒信息管理系統軟件工程導論課程設計》的介紹到此就結束了。
