本篇文章給大家談談《燕京啤酒釀造過程視頻》對應的知識點,希望對各位有所幫助。
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燕京u8啤酒酒精度是多少?
燕京u8啤酒酒精度是4.3%vol。
燕京啤酒嚴格按照德國純凈釀造法工藝,按55:45比例精選進口澳大利亞大麥芽和小麥芽,經珍貴德國上面酵母發酵釀制而成,酒體濁而渾厚,色澤淡而清新,泡沫細如奶油,香氣獨具一格,花香濃郁。酯香突出,入口凈爽。不經過濾和巴氏殺菌,一般以生啤酒的形式飲用。
燕京啤酒的卓越特點:
1、 燕京啤酒采用純天然礦泉水釀造(國家四部委認證),鍶含量高,飲后回味有泉水般的甘甜。
2、 現代化啤酒制作裝備:溶解氧控制最好、PO值控制最好、燕京啤酒總部為亞洲最大的啤酒生產廠、代表中國啤酒業裝備的最高水平。
3、 優質酵母菌種:典型高發酵度、苦味代謝柔和,1990、1995行業評酒標準。
4、 保鮮期長達4個月:保存4個月的酒和剛下線的一樣新鮮,達到國際最高水平。
5、 通過中國綠色食品發展中心審核,符合綠色食品A級標準。
以上內容參考 百度百科-燕京啤酒
燕京啤酒多少毫升一瓶
玻璃瓶裝的燕京啤酒一般600ml,小罐的罐裝啤酒一般330ml,大罐的罐裝啤酒一般500ml,啤酒的密度接近1克/毫升。
燕京啤酒的特色分類:
1、12°P燕京原漿白啤。
燕京原漿白啤酒,嚴格按照德國“純凈釀造法”工藝,按55:45比例精選進口澳大利亞大麥芽和小麥芽,經珍貴德國上面酵母發酵釀制而成,酒體濁而渾厚,色澤淡而清新,泡沫細如奶油,香氣獨具一格,花香濃郁。酯香突出,入口凈爽。
2、10°P燕京純生啤酒。
選用天然礦泉水、上等麥芽,采用先進純生工藝和技術,0.45微米膜過濾,保留啤酒的新鮮口感和營養,使燕京純生啤酒的色感、口感、質感沒有缺憾,更純更爽更新鮮的感覺。
3、10°P燕京鮮啤。
燕京啤酒經過第一重發酵控制氧含量;第二重脫氧水除氧;第三重兩次抽真空,無氧罐裝,實現零氧化。燕京啤酒,濃郁麥芽芳香撲鼻,清爽暢快的口感沁人心脾,新鮮鮮美的感覺回歸自然,質量上乘,口感新鮮。
4、10°P清爽型啤酒。
燕京啤酒,清爽怡人。精選優質大麥,地下300米深層無污染礦泉水,純正優質啤酒花,高發酵度酵母,不遺余力最求技術領先。
5、燕京無醇啤酒。
酒精含量在0.3%vol以下,并保持啤酒的原有營養。
6、本色、Party啤酒。
本色、party啤酒是燕京開發的個性啤酒。采用深層純天然礦泉水、澳洲優質麥芽、捷克啤酒花作為主要原料。
7、果味啤酒。
啤酒的清香,水果的味道,彼此調和了味道,麥芽、酒花與果味都表達著各自的狀態。
8、菊花啤酒。
采用天然礦泉水、融合現代啤酒釀造技術精心釀造而成。
關于啤酒和燕京啤酒廠
先BS樓上這種復制黏貼的行為,這么長篇大論樓主看的懂么?
最簡單點說,啤酒的主要生產過程就是:
糖化——發酵——過濾——儲酒(生產旺季可能沒有)——包裝。
糖化的主要設備就是糖化鍋,糊化鍋,回旋沉淀槽,煮沸鍋,過濾槽,分別起什么作用解釋起來比較復雜,外行根本理解不了,簡單點說就是把大麥芽和大米等固體原料做成可供酵母發酵的麥汁,并添加酒花。
發酵的主要設備就是發酵罐,就是讓酵母把麥汁發酵成啤酒
過濾的主要設備就是過濾機,就是除去啤酒中的固體物質和酵母,讓啤酒清亮
儲酒的主要設備是清酒罐,過濾完成后的啤酒稱清酒
包裝的主要設備就是洗瓶機、殺菌機、灌酒機、貼標機等,作用就是把啤酒包裝成成品并殺菌。
燕京啤酒算是國內的行業巨頭之一,總部在北京順義,產量僅次于雪花、青島和英博,沒有外資背景,是從一個鄉鎮企業起家的,在北京市場占有絕對優勢,在外省也有很多收購的廠,但比較分散,沒有像雪花和英博那樣形成片。
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