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蜂蜜啤酒怎么做

來源:www.juib.cn???時間:2022-09-23 14:57???點擊:92??編輯:1 手機版

本篇文章給大家談談《蜂蜜啤酒怎么做》對應的知識點,希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽:

蜂蜜酒配方

1、竹黃蜂蜜酒

配方:蜂蜜150g,竹黃25g,白酒1800g

做法:蜂蜜與竹黃浸入白酒7天后,取酒飲服

用法:每次飲30~40g,日2次。

功效:具止喘功效。適治慢性支氣管炎,服后數日可止喘。

禁忌:服用期應忌辛、辣、冷等食物。

2、豬脂蜂蜜酒

配方:蜂蜜60g,豬脂60g,白酒700g

做法:蜂蜜與豬脂浸泡于白酒,用文火煮沸,溫后紗布過濾,取酒飲服

用法:每次15~20g,日3次。

功效:具有溫潤補肺、澤肌膚、美毛發功用,適治老人肌膚粗糙、久咳,毛發憔枯。

3、人參姜蜜酒

配方:蜂蜜100g,人參、老姜各80g,米酒1800g。

做法:人參與姜片浸入酒中,加入蜂蜜,21天后取酒飲,每次適量飲服。

功效:具有大補養身之功,適治體虛。酒飲完后的原料仍可連續泡制。

4、蜂蜜釀酒

配方:蜂蜜500g,紅曲50g(研末),井水1000g。

做法:蜂蜜加紅曲與井水混勻裝入瓶內,用牛皮紙封瓶口,經過45天發酵后成酒。

用法:過濾飲用,每次適量,日數次

功效:具有增強血液循環,潤肺補中,滑腸通便功效。適治腸燥通便,肺虛久咳,慢性支氣管炎,神經衰弱、失眠等癥。常飲可皮膚紅潤,永保青春,增強免疫力,尤適者年人長期飲用大有裨益。

5、王漿蜜酒

配方:蜂蜜500g,蜂王漿50g,白酒250g。

做法:將蜂蜜與蜂王漿入白酒混勻,再加涼開水1000g,裝入瓶內搖晃均勻保存飲用

用法:每日1次,每次服50ml。

功效:具有益肝健脾,滋補強壯功效。

適用人群:適治風濕性關節炎、心臟病、糖尿病、神經衰弱、老年人體虛、精力不足,可作老年人保健飲料。

如何使用蜂蜜釀酒

蜂蜜白酒釀造技術

蜂蜜經過預蒸和蒸餾后可脫除不良的氣味、色澤和其他雜質,利用次等蜂蜜釀造白酒可實現增值,其釀制方法如下。

一、原料和輔料

⑴蜂蜜。選用各種次等蜂蜜,經過加熱融化后,過濾除去蠟屑、蜜蜂肢體和其他雜質。

⑵輔料。選用無霉變、無蟲蛀、無異味的玉米皮、麥麩、谷糠或高粱糠等作輔料。

⑶曲種。選用料面茬口青白色或灰黃色的清香型大曲。要求糖化力強,每克曲能糖化750毫克的葡萄糖,液化力(淀粉/克曲·小時)1.2以上。

⑷新鮮酒糟。

⑸水。采用泉水或軟水,水質應無色、無沉淀、清澈、不含重金屬離子。

二、工藝流程

蜂蜜→配料→預蒸→降溫→發酵加曲→蒸餾出酒→二次降溫→發酵加曲→蒸餾出酒→再降溫→發酵加曲→蒸餾出酒。

三、操作步驟

1、配料。以泉水1.1份將蜂蜜1份稀釋成蜜汁。將蜜汁噴灑在已粉碎并配好的輔料內,拌勻。每公斤蜜汁可噴灑輔料3公斤。

2、預蒸。把拌過蜜汁的輔料置于蒸鍋上預蒸半小時。不加蓋,溫度保持90℃以上,以殺菌和去異味。

3、降溫。將預蒸好的輔料出鍋,待溫度降到25-30℃時,加5-6%酒曲,拌勻,另加入適量無菌水,以能將輔料攪拌成團為宜。當輔料溫度降至17℃時,入池發酵。

4、發酵。將放入池內的輔料攤平,上面用塑料薄膜封蓋。每隔24小時測量1次發酵狀況(溫度、水分和糖度)。發酵時間冬季為6-7天,其他季節稍短。低溫發酵容易控制雜菌污染。

5、蒸餾。將出池后的發酵酒料破碎,加入適量輔料,上甑蒸餾。甑內溫度達100-120℃。待出酒完畢,再保溫一段時間。把蒸餾過的酒糟摻入泉水進行第二次冷卻降溫,第二次加曲發酵,把發酵物料再次蒸餾、出酒。按上法循環1次即為成品。

蜂蜜啤酒燉肘子怎么做

做法

1. 肘子沸水去血沫

2. 倒料酒老抽蜂蜜,按摩均勻,放入冰箱靜置兩小時

3. 取出肘子連腌料放入電壓力鍋,倒一罐啤酒,加蔥姜燉肉料,適量的鹽和老抽,放10粒左右的冰糖,加開水到剛沒過肘子

4. 電壓力鍋用“蹄筋”檔,轉為保溫后再燜1小時

5. 取出肘子和湯,放入清洗干凈的高山細筍,煮開后撈出肘子和筍,剩余湯大火收汁,淋在肘子上

關于《蜂蜜啤酒怎么做》的介紹到此就結束了。

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