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精釀啤酒分類及講解?

來源:www.juib.cn???時間:2023-04-07 18:02???點擊:174??編輯:admin 手機版

精釀啤酒是一種傳統啤酒的發展,并在現代越發流行的一種啤酒。精釀啤酒不同于傳統大廠啤酒工藝,更注重個性化和手工制作,因此味道更加鮮明、特別和有趣。以下是精釀啤酒的主要分類及相關介紹:1.愛爾(Ale):屬于上面發酵啤酒,以大麥芽為原料釀造的啤酒,由于釀造的過程中不加入啤酒花(大部分情況),因此它酸、甜等口感比較濃郁。

2. 拉格(Lager):拉格是下面發酵啤酒的代表,主要由大麥芽、啤酒花和用于催化發酵的酵母釀造,口感清爽,帶有一定的苦味,是一款口感平衡的啤酒。

3. 重口味啤酒(Stout):重口味啤酒有著濃郁的咖啡和巧克力口味,而且還帶有一股濃郁的苦味。這種啤酒在制作過程中會大量使用烤麥芽,使啤酒的味道更加濃郁。

4. IPA(印度淡啤酒):由于加入了大量的啤酒花,IPA啤酒味道較為苦澀,而IPA與國內市場上的啤酒口感有很大不同,適合喜歡品嘗啤酒花苦澀的啤酒愛好者。

5. Sour Beer(酸啤酒):酸啤酒是一種注重口感酸澀、刺激的啤酒,其釀造方法與傳統啤酒相差甚遠。一般通過酸奶乳桿菌、木屑等發酵、釀制產生特殊的味道和口感,與傳統啤酒大不相同。

6. Fruit Beer(水果啤酒):水果啤酒在啤酒的基礎上加了各種不同的水果,讓啤酒在口感方面更加豐富。加入水果的種類不同,口味也會不同,如蘋果啤酒、葡萄柚啤酒、草莓啤酒等。

總之,精釀啤酒在工藝和口感上具有較大的優勢,可根據個人口感和偏好選擇不同類型的啤酒品嘗。

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