本篇文章給大家談?wù)劇镀【坪矸酆貌缓谩穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、啤酒含玉米淀粉為什么不好？
• 2、有淀粉的啤酒真的制癌嘛
• 3、啤酒里加了大米、淀粉、糖漿等等，就不是好啤酒嗎？
• 4、啤酒中含有淀粉的成分對(duì)人體有害嗎
• 5、喝含淀粉的啤酒好不好
• 6、工業(yè)啤酒的危害

啤酒含玉米淀粉為什么不好？

就像摻了水的酒，不好喝，商家為了降低成本，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化

有淀粉的啤酒真的制癌嘛

啤酒是谷物的碳水化合物發(fā)酵而成的酒精飲料，碳水化和物很廣，說(shuō)俗點(diǎn)，糖，淀粉是高分子糖的聚合。為了節(jié)約成本，本來(lái)是大米，麥芽要經(jīng)過(guò)很復(fù)雜工藝來(lái)生產(chǎn)啤酒的，現(xiàn)在直接加淀粉和酶就達(dá)到“效果”。

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對(duì)身體健康有益處。現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬(wàn)千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。

啤酒里加了大米、淀粉、糖漿等等，就不是好啤酒嗎？

記住一句話：所有加了大米、玉米、淀粉、啤酒糖漿、啤酒花制品、酒花浸膏的啤酒都是耍流氓，不要喝、不要喝、不要喝。

絕大部分國(guó)產(chǎn)啤酒，普遍酒精度偏低，口味很淡，經(jīng)常大量使用替他糖類（大米、玉米淀粉等）甚至直接用糖漿，替代麥芽成分，來(lái)降低成本和銷售價(jià)格。因?yàn)樗麄兂杀疽仁褂眉兇篼湹筒簧伲捎诘鞍踪|(zhì)含量更低，發(fā)酵更加徹底，導(dǎo)致味道在清爽之余更加寡淡，這些替代品的使用是大啤酒廠被詬病的重點(diǎn)之一，說(shuō)這些為“水啤”一點(diǎn)都不過(guò)。

為什么有些啤酒會(huì)添大米、淀粉、糖漿呢？

這對(duì)于一個(gè)稍微對(duì)啤酒有些了解的朋友來(lái)說(shuō)，都并不難解答，簡(jiǎn)潔概括一句話就能說(shuō)明白：啤酒里加大米、淀粉、糖漿之類的就一個(gè)原因，為了降低成本！

大米、淀粉、糖漿之類的確實(shí)都是糧食或糧食制品，而且如果從做白酒或其他蒸餾酒的角度來(lái)看，可能會(huì)有“糧食可是好東西啊，這可是做純糧酒啊”的感慨。

但從啤酒的生產(chǎn)加工來(lái)說(shuō)，在原料里面添加這些高淀粉含量的東西，它幾乎就等于是一種“偷工減料”，只是以此來(lái)更高效、更便宜的產(chǎn)生酒精罷了。

對(duì)于啤酒這種風(fēng)味為王、口感醇厚的古老酒類來(lái)說(shuō)，酒精含量的重要性排不上號(hào)，這不像白酒等蒸餾酒，它們最大的特點(diǎn)之一就是高酒精度數(shù)。

所以有些啤酒之所以添加大米、淀粉、糖漿所謂原料，并非是工藝上的改進(jìn)，或者風(fēng)味上的創(chuàng)新，它就只是為了降低成本而已，說(shuō)白了就是為了省錢而“糊弄事”。而以降低成本為目的進(jìn)行的操作，它就不可能得到好啤酒啊。

啤酒中含有淀粉的成分對(duì)人體有害嗎

啤酒的淀粉已經(jīng)被分解成單糖和二糖，實(shí)際啤酒發(fā)酵完之后，剩余的糖很少，可以說(shuō)啤酒中沒有淀粉存在。

喝含淀粉的啤酒好不好

啤酒 的主要原料的大麥芽，大麥芽很大一部分都是淀粉，釀造啤酒的過(guò)程大麥芽經(jīng)過(guò)粉碎、糖化、過(guò)濾、煮沸、發(fā)酵，之后你猜可以喝到美味的啤酒呢

如果啤酒沒有發(fā)酵完全，就會(huì)含有淀粉，也是沒問(wèn)題的哦

工業(yè)啤酒的危害

長(zhǎng)期或者過(guò)量的飲用工業(yè)啤酒，容易對(duì)身體造成一定的危害。工業(yè)啤酒原料沒有精釀啤酒純正，添加了其它物質(zhì)，制作過(guò)程中，發(fā)酵時(shí)間短，制作工藝不精，過(guò)量飲用容易對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。

工業(yè)啤酒的危害

工業(yè)啤酒，本質(zhì)上是傳統(tǒng)啤酒的簡(jiǎn)化版，調(diào)整了原料和釀造工藝，降低了品質(zhì)，降低成本，是一種商品化產(chǎn)品。

工業(yè)啤酒的原料比較多，凡是含有淀粉的原料都可以拿來(lái)代替麥芽，例如大米、玉米、糖漿等，口感較淡，味道不如精釀啤酒好喝，但是價(jià)格便宜，受眾更廣。

傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間一般長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月左右，但工業(yè)啤酒采用的加工方式相當(dāng)于流水線作業(yè)，一般7天就可以發(fā)酵結(jié)束，10天左右就是一個(gè)生產(chǎn)周期，速度快、效率高。

關(guān)于《啤酒含淀粉好不好》的介紹到此就結(jié)束了。