川味啤酒鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味：清香味 工藝：燉 川味啤酒鴨的制作材料：主料：鴨1000克

輔料：青椒30克,土豆（黃皮）30克,洋蔥（白皮）50克

調料：植物油35克,蠔油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,姜3克,大蒜（白皮）5克 教您川味啤酒鴨怎么做，如何做川味啤酒鴨才好吃1. 將土豆去皮洗凈切片；

2. 青椒去蒂、籽洗凈切塊；

3. 洋蔥去皮洗凈切塊；

4. 姜切塊，蒜切片；

5. 鴨子宰殺洗凈后放入開水鍋內略煮，撈出控水切塊；

6. 炒鍋注油燒熱，下入青椒塊、土豆片、蔥頭過油，撈出控油備用；

7. 炒鍋注油燒熱，放入鴨塊、豆瓣、辣椒、料酒、蠔油、姜塊、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、蔥頭燒開，小火燉至鴨肉熟爛即可。