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世界上最早的啤酒是哪里生產的?

來源:www.juib.cn???時間:2022-09-26 05:37???點擊:282??編輯:admin 手機版

世界上最早的啤酒是哪里生產的?

??啤酒最早出現于公元前3000年左右,于古埃及和美索不達米亞(今伊拉克)地區。這一歷史事實可以在王墓的墓壁上得以證實。史料記載,當時啤酒的制作只是將發芽的大麥制成面包,在將面包磨碎,置于敞口的缸中,讓空氣中的酵母菌進入缸中進行發酵,制成原始啤酒。

??由于谷物的殘渣及雜菌污染,酒的味道可想而知。

公元6世紀,啤酒的制作方法由埃及經北非、伊比利亞半島、法國傳入德國。那時啤酒的制作主要在教堂、修道院中進行。為了保證啤酒質量,防止由乳酸菌引起的酸味,修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。

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公元11世紀,啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。

1516年,由巴伐利亞領邦的威廉四世提出世界著名的“啤酒純粹法”。

1480年,以德國南部為中心,發展出了下面發酵法,啤酒質量有了大幅提高,啤酒制造業空前發展。

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1800年時期,隨著蒸汽機的發明,啤酒生產中大部分實現了機械化,生產量得到了提高,質量比較穩定,價格較便宜。

1830年左右,德國的啤酒技術人員分布到了歐洲各地,將啤酒工藝傳播到全世界。

中國的啤酒歷史

年代(年)產量(萬噸)特點

1900----19491-3原料大多進口,技術由西方控制,飲用者為洋人、上層華人。

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1949----19591-4由日本引入二棱大麥,技術由中方控制,工廠有17家。

1957----19664-12酒花實現自給,自行設計、裝備一批小型啤酒廠。

1970----197812-41在中小城市建立一批小型啤酒廠,飲用啤酒的習慣開始普及,啤酒專用設備定點生產。

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1979----198841-656全國出現啤酒熱、大量引西方技術、設備,建立中大規模的啤酒廠,啤酒生產每年以30%遞增。

1989----1992623-1000啤酒市場出現競爭,小型啤酒廠面臨倒閉,中型啤酒廠開始改造,產品多樣化,提高產品產量、質量。

世界上最早的啤酒公司?

??啤酒的歷史

關于啤酒的起源,有兩種說法。

一說起源于四五千年前的中亞細亞,即現在的敘利亞、伊拉克(古代的巴比倫)等地。

一說起源于9000年前的亞述,即現在的地中海南岸地區。

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古代的啤酒生產是家庭作坊式,原料、香料也不統一。一直到公元8世紀,德國人才將使用大麥和酒花確定下來。

19世紀中葉,由于加熱方法的改進和蒸汽機的出現,以及后來冷凍機的問世和法國科學家巴斯德對啤酒酵母的研究,使啤酒生產走向科學,并得以開始工業化大生產。

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另有研究證明,中國也是世界上最早釀造啤酒的國家,不過當時不叫啤酒,而叫“”。只是因為王公貴族們偏愛醇烈的美酒,而把古老而甜淡的酒忘卻了。時隔一千年后,近代的啤酒釀造技術,才又從西方傳到了中國。

1900年俄國人在哈爾濱建立了我國土地上最早的啤酒廠……烏盧布列夫斯基啤酒廠。

??以后中國及外國商人先后在東三省、青島、京、津、滬興建了一大批啤酒廠。

新中國成立后,我國啤酒有了飛速發展,特別是1979年以后的10年,是我國啤酒業最光輝燦爛的時期,年增長速度持續高達30%以上。

1988年啤酒廠發展到813家,總產量達656、4萬噸,超過了日本、蘇聯、英國,僅次于美國、德國,居世界第三位。

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1993年我國啤酒總產量達到1225萬噸,超過德國,居世界第二位,從二成為名副其實的啤酒大國,令全世界都刮目相看。

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