原漿啤酒生產(chǎn)設(shè)備
一、原漿啤酒成本核算:
以一天生產(chǎn)1噸原漿啤酒為例:生產(chǎn)1噸原漿啤酒的用料:大麥芽160公斤(672元)啤酒花(酒花油20克30元,酒花浸膏30克51元),啤酒 酵母200克(80元),電費(fèi)260度(208元),水費(fèi)8噸(24元)人工工資3人200元,其他費(fèi)用100元,合計(jì):每噸啤酒生產(chǎn)成本:1365元。
二、銷售價(jià)格:
每斤啤酒的出廠價(jià)為2.5元,零售價(jià)5元。一噸啤酒為2000斤,一噸啤酒出廠價(jià)每天銷售額為5000元。
三、一噸啤酒的利潤(rùn)(外銷模式)
一噸啤酒的出廠價(jià)格為5000元,減去每噸成本1365元,一噸啤酒每天凈利潤(rùn)3635元,每月按30天計(jì)算:每月凈利潤(rùn)3635元×30=109050元,一年按5個(gè)月計(jì)算:5個(gè)月凈利潤(rùn)109050×5=545250
原漿啤酒批發(fā)廠家
青鴻啤酒是在山東青島
原漿啤酒釀造設(shè)備
一、性質(zhì)不同
1、純生啤酒:建立在整個(gè)釀造、過濾、包裝全過程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上,其特點(diǎn)體現(xiàn)在純和生這兩個(gè)字上。2、原漿啤酒:不添加任何防腐劑添加劑,不經(jīng)過濾,不經(jīng)滅活工序,保留鮮活酵母的生啤酒原液。
二、制作方式不同
1、純生啤酒:純生啤酒是用現(xiàn)代滅菌設(shè)備進(jìn)行三次發(fā)酵,然后密封在就桶里,保持了緣由的新鮮口感,在低溫環(huán)境下可以存放30天左右,很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種啤酒。
2、原漿啤酒:原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下釀造出來的啤酒發(fā)酵原液,最大限度地保留了活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分,是高檔而最新鮮的啤酒,完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。
三、特點(diǎn)不同
1、純生啤酒:風(fēng)味穩(wěn)定性好(隨著儲(chǔ)存期的延長(zhǎng),風(fēng)味變化不大)口感好,營(yíng)養(yǎng)豐富,可以說純生啤酒好比新鮮水果,熟啤酒只能是水果罐頭。
2、原漿啤酒:保持了啤酒最原始、最新鮮的口感,麥香濃郁,色澤金黃,泡沫極其豐富,如牛奶般潔白、細(xì)膩,持久掛杯,真正啤酒中的高端產(chǎn)品,是現(xiàn)有啤酒根本無法比擬的。
原漿啤酒 工業(yè)啤酒
原漿啤酒要比普通啤酒后勁大。
因?yàn)檫@不是酒精的作用,而是麥芽濃度,麥芽濃度高了,就會(huì)有一些醉的感覺,原漿啤酒的原麥汁濃度13度,比一般的啤酒都高。
此外普通啤酒屬于最為熟知的工業(yè)啤酒,為了降低成本,使用了“大米”、“淀粉”等原料。而原漿啤酒則是由100%麥芽、水、啤酒花等原料發(fā)酵而來、而且不殺菌、不稀釋、不過濾,還原了啤酒的營(yíng)養(yǎng)和香醇。
原漿啤酒生產(chǎn)設(shè)備設(shè)計(jì)
排名第一的是,徐州德驛啤酒設(shè)備,設(shè)備先進(jìn),重要部件采用進(jìn)口,屬于第三代啤酒設(shè)備領(lǐng)導(dǎo)品牌。
第二名是:彭城啤酒設(shè)備,做的也不錯(cuò) 第三名,應(yīng)該屬于啤匠設(shè)備, 第四是,德啤驛站了 屬于個(gè)人觀點(diǎn),僅供參考!
原漿啤酒生產(chǎn)工藝
在工藝上有區(qū)別,原漿啤酒過濾少道工序,因此比較厚一點(diǎn)。
原漿啤酒廠
1、芽含量不同:普通啤酒為了降低成本,使用的原材不是百分百麥芽釀造的,而是采用大米、玉米和淀粉等低價(jià)替代物取代麥芽,所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度低,口感偏淡,就像吃“蘋果罐頭”一樣。
原漿啤酒是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理,后期修飾的啤酒發(fā)酵原液,才是新鮮、原始的啤酒,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通啤酒的高。
2、工藝不同:原漿啤酒發(fā)酵時(shí)酵母在發(fā)酵罐頂端工作,發(fā)酵溫度較高,發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和處理,保留了對(duì)人體有益的活性酵母,發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)達(dá)24天以上,發(fā)酵,麥芽汁濃度高,風(fēng)味濃郁;全程都是在無菌狀態(tài)下釀造出的發(fā)酵原液,完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。
而普通啤酒酵母發(fā)酵在發(fā)酵罐低端,發(fā)酵溫度較低,發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴士,使啤酒的保質(zhì)期延長(zhǎng),大量快速的生產(chǎn)導(dǎo)致發(fā)酵時(shí)間不滿一周,發(fā)酵不,使麥芽汁濃度低,口味較淡。
3、口感不同:原漿啤酒關(guān)鍵的一步是保留了大量的活性酵母,有效地提高人體的消化和吸收功能,同時(shí)也保持了啤酒的新鮮口感,麥香濃郁,色澤金黃,泡沫豐富,如牛奶般潔白、細(xì)膩是現(xiàn)有啤酒無法相比的。而且是低溫灌裝和貯存(0~5℃),瞬時(shí)鎖定啤酒的新鮮度。
有人這樣形容原漿啤酒與普通啤酒的區(qū)別,“喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭” ,而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。”不管是原漿啤酒還是普通啤酒,都各有優(yōu)缺點(diǎn)
原漿啤酒機(jī)
小型啤酒是相對(duì)于青島、雪花、百威等大型啤酒而言的。小型啤酒也叫精釀啤酒,原漿啤酒,是不添加任何添加劑的,不過濾,含有活性酵母的鮮活啤酒。既健康又營(yíng)養(yǎng),被稱為“液體面包”。小型啤酒也有兩種,根據(jù)用途分為家釀和商用。家釀可以用生活用的鍋具等就地取材,生產(chǎn)啤酒。也可以采用濟(jì)南濟(jì)好酒具有限公司或者曲阜百事特啤酒設(shè)備有限公司的家釀設(shè)備生產(chǎn),家釀設(shè)備有30升一體機(jī)和50升一體機(jī)。售價(jià)在3萬左右。產(chǎn)量可以滿足自己品嘗及招待親友。商用設(shè)備一般選用300升,500升,1000升及以上的。濟(jì)南濟(jì)好酒具有限公司和曲阜百事特啤酒設(shè)備有限公司有專門的釀酒師為每一位客戶量身定制設(shè)備方案。啤酒設(shè)備的糖化部分相對(duì)固定,發(fā)酵罐的數(shù)量可以根據(jù)產(chǎn)量不同來調(diào)整。300升的設(shè)備一般15萬左右。具體價(jià)格要看配置要求。同樣是300升的發(fā)酵罐也有高端配置和低端配置不同,價(jià)格有所差異。頭條萊垍
原漿啤酒生產(chǎn)設(shè)備廠家
正宗。
口味新鮮純正,風(fēng)味獨(dú)特 貝爾嘉原漿啤酒比利時(shí)風(fēng)味,鮮活口感的比利時(shí)風(fēng)格,精釀啤酒更豐富的香氣 ,更純正的香醇 ,更濃郁的留香 。
這個(gè)酒液有點(diǎn)發(fā)紅,渾濁,應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)太豐富了!看上去如同成熟的果實(shí)鮮嫩多汁般地誘人!泡沫很豐富,白色泡沫蓋下面的柿紅色酒液越看月喜歡,如同冬日雪中,仍掛在枝頭上的紅柿子,喜慶紅火,觀感很討喜!
自釀啤酒生產(chǎn)設(shè)備價(jià)格
先說下自釀啤酒設(shè)備的價(jià)格吧。自釀啤酒設(shè)備分為家釀和商釀。家釀的啤酒設(shè)備容量從20L—100L不等,價(jià)位在6000—20000不等商釀的啤酒設(shè)備容量從200—1噸不等,價(jià)位在5萬—幾十萬不等下面說下自釀啤酒的成本:以黃啤為例,釀造一升黃啤的成本在1.5—1.8元之間,當(dāng)然,這個(gè)成本是包括了原料、人工、水電,不含房租哦。詳細(xì)的可問下街啤。