1. 啤酒炸雞健康嗎
油炸過的食品好吃又美味，能掩蓋食物放久了的異味，殺菌消毒，能延長食物的保存時(shí)間，最重要的是加工成本低，人們還抵抗不住他的香氣（先給自己倆嘴巴子，我也抵抗不住，偶爾也吃，但從不多吃），尤其是商人更是喜歡的不得了，唯一的缺點(diǎn)大概就是對(duì)健康害處大于益處吧。
油炸是肥胖代言人
油炸過程中，食物會(huì)吸收大量的油，那代表了吃同樣的食物，會(huì)吸收大量的能量，大量的脂肪，但飽腹感卻沒有同步增加，油炸后的食品加點(diǎn)美味的調(diào)料，你能吃得比正常還多。每一次敗給來自星星的你中的那句“下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒。”后，剩下的都是一地雞毛，或是曉明哥的那句我明天要減肥。
油炸食品增加致癌機(jī)率
這個(gè)可不是我說的，世界衛(wèi)生組織說的。高溫油炸會(huì)產(chǎn)生的大量的苯類物質(zhì)，是世界公認(rèn)的致癌物。能增加致癌機(jī)率。油高溫加熱的的時(shí)間越長，產(chǎn)生的致癌物就越多。
增加心血管疾病的患病幾率
油炸的高溫會(huì)讓讓油當(dāng)中的不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)化成反式脂肪酸，是對(duì)身體危害最大的一種脂肪，油炸的時(shí)間越長，產(chǎn)生的反式脂肪酸就越多。而反式脂肪酸是營養(yǎng)界公認(rèn)的心腦血管殺手。
破壞食物本身所含的營養(yǎng)
食物經(jīng)高溫油炸，其中的各種營養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價(jià)值,高溫還會(huì)破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。油炸過程中，食物會(huì)吸收大量的油，那代表了吃同樣的食物，會(huì)吸收大量的能量，大量的脂肪，但飽腹感卻沒有同步增加，油炸后的食品加點(diǎn)美味的調(diào)料，你能吃得比正常還多。每一次敗給來自星星的你中的那句“下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒。”后，剩下的都是一地雞毛，或是曉明哥的那句我明天要減肥。
油炸食品增加致癌機(jī)率
這個(gè)可不是我說的，世界衛(wèi)生組織說的。高溫油炸會(huì)產(chǎn)生的大量的苯類物質(zhì)，是世界公認(rèn)的致癌物。能增加致癌機(jī)率。油高溫加熱的的時(shí)間越長，產(chǎn)生的致癌物就越多。
增加心血管疾病的患病幾率
油炸的高溫會(huì)讓讓油當(dāng)中的不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)化成反式脂肪酸，是對(duì)身體危害最大的一種脂肪，油炸的時(shí)間越長，產(chǎn)生的反式脂肪酸就越多。而反式脂肪酸是營養(yǎng)界公認(rèn)的心腦血管殺手。
破壞食物本身所含的營養(yǎng)
食物經(jīng)高溫油炸，其中的各種營養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價(jià)值,高溫還會(huì)破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。
2. 啤酒炸雞健康嗎會(huì)變色嗎
處在減肥期，但是突然想吃炸雞了，怎么辦？吃唄！；炸雞和啤酒更配哦；為什么說減肥期也可以吃著炸雞喝著啤酒去HAPPY？因?yàn)槟芰渴睾愣陕铩Ｏ旅嫖襾頌榇蠹宜阋幌挛疫@一頓飯吃進(jìn)去多少熱量。一斤炸雞（一般女性就吃飽了），也就是500g，每100g含有279大卡熱量，一斤也就是1395大卡。一瓶啤酒呢？每100ML是32大卡的熱量，600ML就是192大卡，加起來總共是1587大卡。；好了算出了這一頓飯的熱量，我只要保證我今天攝入的總熱量小于我消耗的熱量我不一樣還是在減肥么？道理顯而易見了吧。這只是舉這樣一個(gè)例子。實(shí)際上呢？我沒見過一人使勁吃一頓火鍋然后第二天就變成大胖子的。攝入和消耗的熱量也不能都按照每天來計(jì)算，有可能今天你攝入的熱量超過了消耗的熱量，但是第二天你攝入的熱量小于消耗的熱量，并且這兩天的差值相等！OK，你還是不會(huì)增重的。是不是很神奇？；培養(yǎng)良好的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣；其實(shí)這在減肥中有一個(gè)學(xué)術(shù)名詞，叫做“欺騙餐”，我本身是不建議吃欺騙餐的，不過減肥期間偶爾吃一次還是可以的，畢竟誰也避免不了應(yīng)酬嘛。但是只要你擁有長期而良好的運(yùn)動(dòng)方案和飲食方案，并且能夠堅(jiān)持按照方案去執(zhí)行，那就不用擔(dān)心會(huì)變胖啦。
3. 啤酒炸雞跟炸雞有什么區(qū)別嗎?
來自星星的你里的女主的一個(gè)習(xí)慣，就是在初雪的時(shí)候吃炸雞喝啤酒
4. 啤酒炸雞健康嗎能吃嗎
經(jīng)常吃炸雞會(huì)怎樣？
經(jīng)常吃油炸的東西對(duì)身體不好，偶爾吃一次炸雞也沒什么，炸雞味道挺好的，外酥里嫩，用炸雞當(dāng)下酒菜配上啤酒很好吃的，但是炸雞不能天天吃，總吃油炸的東西容易致癌，為了自己的身體健康著想，您還是少吃炸雞為好，多吃一些青菜。祝您身體健康。
5. 啤酒炸雞是用啤酒做的嗎
我們需要準(zhǔn)備的食材：面粉、紅薯淀粉、雞蛋、啤酒、泡打粉
第一步：分別準(zhǔn)備好100克的面粉和紅薯淀粉，把面粉和紅薯淀粉倒入一個(gè)干凈的盆子中，接著加入10克鹽和2克泡打粉，用筷子攪拌均勻。
在這里我們就可以看出，這個(gè)炸糊主要用到的就是面粉和紅薯淀粉（淀粉最好選用紅薯淀粉，紅薯淀粉更適合掛糊，口感酥脆），所用的面粉和紅薯淀粉的比例是1:1，比例簡單容易記，做出來的面糊也很百搭。另外，還在面粉中加入了鹽和泡打粉，鹽能增加底味，豐富口感，泡打粉可以讓面糊炸出來口感更酥脆，增加口感。
第二步：面粉攪拌均勻之后，在碗中加入10克油，攪拌均勻，油有著很好的起酥作用，還能讓炸出來的成品顏色鮮亮，所以油不要忘了加；緊接著在面粉中打入一顆雞蛋，再加入適量的啤酒，啤酒的量自己把握好，因?yàn)殡u蛋的大小和面粉的吸水量都有差異，所以啤酒的量要根據(jù)最后攪拌好的面糊狀態(tài)來決定。
在這里大家就可以發(fā)現(xiàn)，這個(gè)做法用啤酒代替了水的作用，因?yàn)槠【朴兄軡庥舻南銡猓茉黾用婧南阄叮€能讓炸出來的口感更酥脆，長時(shí)間不回軟，所以用啤酒代替水的效果會(huì)更好。
第三步：啤酒加足夠之后，在手上帶上一次性手套，用手來抓揉面糊，最好不要用筷子攪拌面糊，用筷子攪拌出來的面糊有很多疙瘩，要用手抓揉，這樣更容易把面糊抓均勻，讓面糊更細(xì)膩，炸出來的效果更好。
在抓揉面糊的時(shí)候啤酒一定要備好，如果遇見過干的情況記得再加點(diǎn)啤酒，要時(shí)刻用啤酒來調(diào)整面糊的濃稠度，等到面糊最后攪拌成提起來有直線的狀態(tài)就行，這個(gè)狀態(tài)是最好的。
第四步：炸糊已經(jīng)調(diào)配好了，之后就能給食物裹上面糊下鍋炸了，在裹面糊的時(shí)候要注意，一定不要全部倒入面糊中，最好是一個(gè)個(gè)的裹面糊下鍋炸，這樣鍋中的食物不會(huì)粘連在一起，炸出來的成品才會(huì)好。在炸的時(shí)候，要在油溫?zé)嶂练湃肟曜佑忻芗菖莸臅r(shí)候下鍋，炸至金黃后撈出，瀝干油分后加熱油溫，再次下鍋進(jìn)行復(fù)炸，炸十幾秒即可，這樣炸出來就會(huì)酥脆鮮香。
技巧總結(jié)：
1、面糊所用的食材主要是面粉和紅薯淀粉，比例是1:1，再加入鹽、泡打粉、油和雞蛋，用啤酒代替水，這樣調(diào)制出來的炸糊特別香。
2、攪拌面糊的時(shí)候要用手，用手?jǐn)嚢璧拿婧?xì)膩，效果更好。
教你調(diào)“萬能脆皮糊”，咸香酥脆，不管炸啥都香，涼了也不回軟！這樣調(diào)制炸糊你們都學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了就試試吧，簡單易操作，做出來效果特別好。
6. 啤酒炸雞有啤酒味嗎
雞肉選擇: ??最好選擇冷鮮雞肉，口感會(huì)鮮嫩多汁一些，冷凍雞肉由于冰凍時(shí)間久，水分流失過多，造成口感干柴，而且容易有異味。 雞肉腌制: ??所有材料全部抓拌均勻，冷藏3小時(shí)即可入味最佳時(shí)間隔夜冷藏，注意最好不要放超過2天，時(shí)間久了味有那么一點(diǎn)影響。最好的就是當(dāng)天腌制第二的量，會(huì)比較新鮮。當(dāng)然放2天也是沒問題的。
用料黑胡椒
韓式炸雞秘方《內(nèi)附絕密醬汁》的做法步驟步驟 1腌料: ??雞肉500g 、 鹽6g 、 細(xì)白砂糖10g、大蒜粉3g、洋蔥粉3g、 甜辣椒粉0. 8g、白胡椒粉4.5g、黑胡椒粉1.5g、姜黃粉1. 5g、雞粉4g、 韓國米酒30g步驟 2裹粉: ??面粉300G，玉米淀粉150G，小蘇打4.5g、白胡椒6g、鹽7.5g、黑胡椒3g，混合均勻即可。步驟 3掛漿: ??雞蛋1個(gè)，牛奶50G,裹粉80G。混合均勻即可。 ??油炸操作: ??腌制好的雞肉先掛槳，再裹粉，反復(fù)翻壓大約7-8次，抖掉浮粉即可出鱗狀，靜置約一分鐘左右。油溫170度，3-4分鐘炸至上色即可。
7. 炸雞啤酒危害
有酒的，啤酒炸雞是指吃炸雞時(shí)就著啤酒喝。
炸雞是高能量、高脂肪、高蛋白的食品，啤酒也屬于高熱量食品，吃太多不僅容易上火。同時(shí)，吃油炸食品又喝冰啤酒，對(duì)消化道的刺激是很大的，可能會(huì)引起消化不良。
炸雞和啤酒都是高熱量食物，過多的能量和脂肪攝入也會(huì)引起胃腸不適、腹脹、腹瀉等不良反應(yīng)。
