1. 大閘蟹能喝啤酒嗎百度

我認(rèn)為吃螃蟹的時候是必須要有一些配菜的，比如說，飯桌上不能只有海鮮，你還需要弄些別的菜才能顯得出你很大方，比如做一些家常菜豬肉牛肉驢肉這些，或者可以炒個雞蛋，還有一個是必須要有的，就是冰鎮(zhèn)啤酒，想一想到夏天吃著螃蟹喝著啤酒，那小生活多刺激。

2. 大閘蟹能喝啤酒嗎百度百科

不能因?yàn)轶π穼儆诤云【埔彩菍τ行w質(zhì)偏寒的人來說食用身體危害很大

3. 吃大閘蟹可以啤酒嗎

吃螃蟹時可少量飲用黃酒。黃酒，香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，也是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一，具有去除螃蟹的腥味的效果，黃酒也具有增鮮的效果，使螃蟹的味道更加鮮美。

4. 大閘蟹可以喝啤酒么

吃螃蟹能喝啤酒的，是會拉肚子的，螃蟹是寒性食物，又含有較多的油脂，又喝了啤酒，對腸胃有較大刺激，容易引起腸胃不適甚至腹瀉。要注意飲食清淡，少吃辛辣刺激和油膩食物，減少對腸胃的刺激，多吃一些細(xì)軟易消化的食物。

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1、吃螃蟹時喝什么酒最好

螃蟹是大寒食物,胃腸虛寒的人會腹痛腹瀉。如果能配著喝點(diǎn)酒,則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。

但在酒的選擇上也是很有講究的,一中一西兩種酒配著螃蟹吃最好。

眾所周知,在葡萄酒領(lǐng)域,海鮮的絕配常常是白葡萄酒,因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒有更強(qiáng)大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn),如果吃海鮮時喝白葡萄酒,便不易發(fā)生食物中毒,久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。

在中國,自古以來便認(rèn)為黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配。實(shí)際上,這種習(xí)慣并不是沒有科學(xué)根據(jù)的。蟹雖然鮮美,但是本性屬寒,多食容易傷及腸胃,而黃酒有活血暖胃的功效,性溫和,因此歷來被認(rèn)為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧,幾近完美。

2、吃螃蟹能不能喝啤酒

男士們多愛喝啤酒,在這個螃蟹肥美的季節(jié)少不了呼朋喚友海吃海喝一番這就正中了吃“螃蟹別喝啤酒”的大忌,螃蟹是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃螃蟹時飲啤酒,會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合,增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題,吃螃蟹的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高,誘發(fā)痛風(fēng),以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

6. 大閘蟹不能喝啤酒

可以喝啤酒！蟹是寒性的，啤酒是暖性的，兩者搭配食用，可以中和。

7. 大閘蟹吃了能喝啤酒嗎

　　第一點(diǎn)　　正是吃螃蟹的最佳季節(jié)。不過,螃蟹屬于大寒的食物,一旦食用不當(dāng)就會引起腹痛、腹瀉等病癥。因此,中醫(yī)認(rèn)為,人們在吃螃蟹的時候若能喝點(diǎn)酒,就可以綜合螃蟹的寒性,減輕或消除吃螃蟹引起的不適感。但是,酒的種類很多,人們在吃螃蟹時應(yīng)該喝哪種酒呢?專家認(rèn)為,白葡萄酒和黃酒最適合在吃螃蟹時飲用。　　第二點(diǎn)　　早在16世紀(jì),西方人就發(fā)現(xiàn),在吃螃蟹時若能喝點(diǎn)白葡萄酒,不但會使螃蟹的味道更加鮮美,還不易發(fā)生食物中毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),白葡萄酒具有極強(qiáng)的殺菌作用,可有效地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細(xì)菌在人體內(nèi)的繁殖。另外,研究還發(fā)現(xiàn),白葡萄酒中含有大量維生素,這些維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發(fā)出來,使其味道變得更好。因此,女性、兒童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃螃蟹時可以喝點(diǎn)白葡萄酒。　　第三點(diǎn)　　在中國,自古以來就有吃螃蟹喝黃酒的習(xí)慣。中醫(yī)認(rèn)為,螃蟹雖然味道鮮美,但本性極寒,多吃容易傷及脾胃。而黃酒具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性。另外,黃酒的口感甘醇,能夠消除螃蟹肉中的腥味。因此,喜歡喝高度酒的人可以在吃螃蟹時喝點(diǎn)黃酒。　　需要注意的是,人們在吃螃蟹時不宜喝啤酒。因?yàn)槠【瓶梢约せ铙π啡庵械泥堰食煞?使人易患痛風(fēng)和高尿酸血癥等疾病。

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9月超肥美的螃蟹種類

1、大閘蟹

蟹中之王大閘蟹是阿寶最常吃的，中秋、國慶期間是最佳食用時間。

推薦做法：清蒸大閘蟹

材料：大閘蟹4只、醋2湯匙、紅糖1/2茶匙、生姜10克。

做法：螃蟹刷洗干凈備用，生姜切末；將醋、紅糖和生姜末一起攪拌均勻作為調(diào)料汁備用；蒸鍋中水開后，放入螃蟹開火蒸15分鐘左右（根據(jù)螃蟹大小和火力調(diào)整時間）即可，需要注意一定要肚子朝上而防止蟹黃流出；蒸好的螃蟹蘸食剛才的調(diào)料汁。

2、青蟹

青蟹一年四季都會見到，但8月底-9月初的青蟹最為肥美。

小tips：比較好的公蟹重量一般在二三百克，底部較臟的往往肉比較肥滿。

推薦做法：芙蓉青蟹

材料：青蟹2只、雞蛋6個、水8兩、蔥段10個、太白粉水適量、鹽1/2匙、味素1/2匙、高湯8兩、雞粉1匙、雞油2匙。

做法：青蟹洗凈切塊備用；雞蛋和味素、鹽、水?dāng)嚢杈鶆蚝筮B盤一起放入蒸籠里，以小火蒸約15分鐘至呈芙蓉狀取出備用；將青蟹擺放在蛋芙蓉上，再放回蒸籠內(nèi)以大火蒸約12分鐘后取出，將蔥段置于青蟹旁；取一鍋，放入高湯、雞粉、雞油一起煮沸后，慢慢倒入太白粉水成為芶芡汁，澆淋上即可。

3、帝王蟹

說到蟹怎么能不提下這個大家伙，帝王蟹每年阿寶只能在票圈看別人美滋滋地吃。

帝王蟹生長于寒冷的深海水域，綠色無污染，捕撈嚴(yán)格限制尺寸，小的、母的都要放生。11月-來年3月的帝王蟹最肥美。

帝王蟹的吃法很多，清蒸、干煎、爆炒；可做成香油蟹、蒜香蟹、蟹味炒飯、啤酒蒸蟹、豆豉炒蟹、蔥姜炒蟹、蟹火鍋等多種做法，帝王蟹還可生吃。

推薦做法：香油帝王蟹

材料：帝王蟹蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

做法：將阿拉斯加帝王蟹腿解凍后，切成適中的段，同時將青蒜洗凈切段；鍋里加熱油，下青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml；在旺火上燒開后，改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時，加入其他調(diào)料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即可。

4、膏蟹

俗話說：七月膏蟹正合時，八月蟹子頂蓋肥。膏蟹與鮑魚、海參享有“水產(chǎn)三珍”之譽(yù)。

推薦做法：清蒸膏蟹

材料：膏蟹、冰塊、生姜等。

做法：準(zhǔn)備一盆水，放適量冰塊冰20分鐘，把膏蟹冰暈，用刷子刷干凈；把膏蟹反過來，切一片厚姜塞在肚殼里，水開后放上蒸籠，蒸20分鐘（根據(jù)大小適當(dāng)調(diào)整時間）；蒸好取出，就可以開吃了。

5、梭子蟹

梭子蟹和青蟹一樣，一年四季都會見到，以7-8月份間最盛、最肥。雌蟹圓臍多膏，雄蟹尖臍少膏。

推薦做法：梭子蟹炒年糕

材料：梭子蟹、年糕、細(xì)香蔥。

做法：將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋等多余的東西，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下；年糕用水煮好，過冷水，備用；起油鍋，加姜絲翻炒，把蟹塊放進(jìn)去，翻炒幾分鐘，盛出；再起油鍋炒年糕，炒至表面微焦的時候，把螃蟹加進(jìn)去，加料酒、白糖、生抽調(diào)味，一般不放鹽，因?yàn)闀谏w梭子蟹的鮮味；翻炒片刻后，加細(xì)香蔥段兜勻即可。

6、花蟹

花蟹每年的捕捉期只由7月中旬-9月下旬這短短2個多月，9月吃最美味。花蟹的外殼堅(jiān)硬無比，一定要用大剪刀才能剝開外殼。

推薦做法：姜蔥焗花蟹

材料：花蟹4只、姜、蔥、蒜、鹽、料酒、水、淀粉。

做法：將螃蟹洗凈對切，準(zhǔn)備好姜、蔥、蒜備用；起油鍋，油溫八成熱時，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒；待螃蟹變紅后加入料酒，加入適量的水，加鹽蓋上鍋蓋將螃蟹焗5分鐘；螃蟹熟透后，加入蔥段翻炒均勻，用水淀粉勾個薄芡起鍋。

螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹性寒，所以食用的時候必須注意不能與以下食物一起吃：

1.柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣?xùn)|西，但這兩樣卻不能一起吃，會造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

2.濃茶：吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。

3.梨：梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良，脾胃虛寒者尤其要注意。

4.冰水、雪糕：和梨同理，螃蟹已經(jīng)很寒了，再吃冷冰冰的食物，會導(dǎo)致腹瀉、腸胃紊亂。

5.羊肉：羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。

螃蟹如何挑選

需要注意的是不管怎么挑，死蟹是不能吃的

1.看蟹殼：凡殼背呈黑綠色．帶有亮光，多為肉厚壯實(shí)；殼背呈黃色，多較瘦弱。

2.看肚臍：肚臍凸出來的，通常膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足。

3.看顏色：蟹殼要青、蟹腹要白、不能發(fā)黑，蟹蓋邊緣對著陽光，沒有出現(xiàn)透光的現(xiàn)象，說明螃蟹肥美。

4.看活力：將螃蟹腹部朝天，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，存放時間可以長久。

5.看雌雄：農(nóng)歷八、九月挑雌蟹，九月過后挑雄蟹， 蟹在這兩個時期性腺成熟，味道、營養(yǎng)都最佳（辨認(rèn)雌雄的方法：蟹的腹面有臍，圓臍為雌蟹，臍大而圓；尖臍的為雄蟹，臍小而尖）。

9. 吃大閘蟹能喝啤酒么

吃校子蟹可以喝酒，但不易喝啤酒，因?yàn)楹ｕr與啤酒同吃產(chǎn)生尿酸，形成痛風(fēng)，最好搭配是白酒。萊垍頭條