1. 精釀啤酒在發(fā)酵罐內(nèi)可以存放多久

袋裝精釀啤酒最多能存放7天左右，建議在3天內(nèi)喝完。精釀啤酒屬于高端一點(diǎn)的啤酒，其只采用了麥芽、啤酒花、酵母和水等材料進(jìn)行的釀造，而且不添加任何的人工添加劑，所以精釀啤酒的麥芽含量會比較多。啤酒通常為6個月，有些更長的保質(zhì)期為1年。

例如：

1、含糖11度至12度的熟啤酒保質(zhì)期為4個月；

2、含糖14度的啤酒保質(zhì)期為3個月；

3、含糖10點(diǎn)5度的熟啤酒保質(zhì)期為50天。

2. 啤酒在發(fā)酵罐中最長保存時間

啤酒放一天就壞掉了。啤酒中的酒精酶很容易氧化，其中的二氧化碳很容易揮發(fā)，會影響酒味從而變質(zhì)。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

3. 精釀啤酒裝瓶后保存時間

保質(zhì)期通常都在6個月以上，精釀啤酒亦是如此，只不過精釀啤酒規(guī)定不能以降低成本的目的去添加原料，而且規(guī)模較小，但成品精釀啤酒的保質(zhì)期往往更長，高達(dá)數(shù)年的比比皆是。精釀啤酒也可以說是原漿精釀，聽裝、瓶裝精釀雖然口感出色，但新鮮度始終還是會差一些的，所以近兩年推出了袋裝精釀啤酒，釀制好后，就保存不銹鋼罐中冷藏，直接打到一次性啤酒袋中進(jìn)行售賣，通常建議4個小時內(nèi)喝完，風(fēng)味最佳。

4. 精釀啤酒能放多久

正常來說保存好的話是可以超過12個月的。

精釀原漿啤酒的保質(zhì)期通常都為12個月。但如果保存條件較好，在通風(fēng)干燥透氣的環(huán)境中保存，而且在密封沒有開啟的情況下，也能夠保存超過12個月甚至16個月也是沒有問題的，并不會影響飲用的口感。

5. 精釀啤酒在發(fā)酵罐內(nèi)可以存放多久呢

在發(fā)酵罐內(nèi)6個月沒問題

最佳口感期是2-3個月

如果從發(fā)酵罐打出來，24小時內(nèi)盡快喝了

如果從發(fā)酵罐打出來進(jìn)行灌裝，一定要盡量避免少接觸空氣，同時做好密封和冷藏，具體時間看你灌裝的方式通常是6個月，有些更長啤酒保質(zhì)期1年。普通啤酒保質(zhì)期為2個月；含糖11度至12度的熟啤酒保質(zhì)期為4個月；14度的啤酒保質(zhì)期為3個月；10點(diǎn)5度的熟啤酒保質(zhì)期為50天；。

6. 精釀啤酒在發(fā)酵罐里保質(zhì)期是多久

精釀啤酒還是啤酒，是鮮啤酒，但又有別于普通的鮮啤酒。精釀啤酒是通過使用專業(yè)加工設(shè)備及特殊工藝除菌，以達(dá)到啤酒的生物穩(wěn)定性。瓶裝的精釀啤酒的保存期一般是半年時間，罐裝的精釀啤酒的保存期一般是1年時間。精釀啤酒含有酒精，屬于含酒精啤酒，同時也屬于健康型啤酒，不勝酒力者、婦女、兒童和老弱人員可以適當(dāng)飲用，但是要注意安全。

7. 精釀啤酒發(fā)酵罐溫度

精釀啤酒現(xiàn)在在市場上備受人們的推崇，因?yàn)樗优c人們的健康理念和需求相契合，與一般的啤酒存在著一定的差異，一般的啤酒主要是以谷物和優(yōu)質(zhì)的水為主要原料釀造而成的，經(jīng)過特定的酵母發(fā)酵會含有很豐富的二氧化碳，然而精釀啤酒他不會添加人工色素或者是其他的原料，但是在釀造的過程中，企業(yè)通常不會考慮成本的要求。根據(jù)不同濃度的啤酒，麥汁濃度也是完全不同的。

1、低濃度啤酒

麥芽汁濃度為6°-8°，酒精含量也是低的，一般是2%，適宜在夏季作為清涼飲品飲用，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時間較短。

2、中濃度啤酒

麥芽汁濃度為10°-12°，酒精含量在3.5%左右，以10度為普遍，我國中高端工業(yè)啤酒生產(chǎn)的主要品種就是10°左右。

3、高濃度啤酒

麥芽汁濃度為12°-20°，酒精含量5%左右。國際上公認(rèn)12度以上的啤酒為高級啤酒，麥芽汁濃度越高，營養(yǎng)價值就越好，同時泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚柔和，保質(zhì)期也長，口感也是上好的。

精釀啤酒與一般啤酒有哪些區(qū)別

一、釀酒原料不同

啤酒是以谷物、水為主要原料，加啤酒花（或酒花制品）經(jīng)酵母發(fā)酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒根據(jù)原料和發(fā)酵工藝，通常可以分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒。

1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。

2、工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

二、發(fā)酵工藝不同

精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所區(qū)別，通常精釀啤酒采納的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），工業(yè)啤酒采納的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。

1、精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般操縱在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾處理。

2、工業(yè)啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般操縱在10℃以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采納過濾和巴氏殺 菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時間）。

三、發(fā)酵時間不同

精釀啤酒和工業(yè)啤酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外，發(fā)酵時間也有很大不同。

1、精釀啤酒：因?yàn)椴恍枰嬢^成本，所以發(fā)酵時間往往不會特殊重視，不會太多考慮時間成本。傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時間可長達(dá)15天—2個月，這樣啤酒發(fā)酵，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。

2、工業(yè)啤酒：對工業(yè)啤酒而言，時間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時間通常只為7天左右，這樣發(fā)酵不會特殊，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。

8. 精釀桶裝啤酒打開能放多久

通常是6個月，有些更長啤酒保質(zhì)期1年。 瓶裝啤酒一般在半年以內(nèi)，罐裝啤酒在一年以內(nèi)。 普通啤酒保質(zhì)期為2個月。含糖11度至12度的熟啤酒保質(zhì)期為4個月。 14度的啤酒保質(zhì)期為3個月。10點(diǎn)5度的熟啤酒保質(zhì)期為50天。

如果是開封的，容器是完全無菌的且灌完后馬上嚴(yán)格無菌密封，那理論上室溫下可以放幾個月，否則哪怕是冷藏存放也只能放幾天。

9. 精釀啤酒能在罐中存儲多久

這個儲存分為兩種情況，一種就是不接觸氧氣的儲存，比如在發(fā)酵罐里儲存的話能達(dá)到一年，低溫?zé)o氧等壓灌裝并且避光冷藏儲存能一個月不變，接觸氧氣的直接打出來或者直接灌裝的話最好在5個小時內(nèi)喝完，其實(shí)精釀啤酒過期一般也不會存在危害人體的因素，像接觸氧氣的話5個小時內(nèi)溫度沒有劇烈的變化能保證其口感變化不大，5個小時后口感上會有差異，但是不會出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況

10. 精釀啤酒在發(fā)酵罐內(nèi)存放多久可以喝

保存時間三年以上。

生產(chǎn)過程中使用野生酵母、天然發(fā)酵的啤酒，使用的是未發(fā)芽的小麥，采用開放式的鑄鐵鍋爐煮汁，長達(dá)3個小時以上的煮汁時間，讓自然界中野生的酵母與麥汁進(jìn)行發(fā)酵，成為啤酒后，會在木桶中放置3年以上繼續(xù)發(fā)酵。

11. 精釀啤酒能長時間儲存

保質(zhì)期一般在6-12個月，其特點(diǎn)就是發(fā)酵時間短、產(chǎn)量大，易保存。而像一些精釀艾爾啤酒，例如Ipa、智美藍(lán)等，保質(zhì)期在12-24個月。

罐裝的啤酒基本上保質(zhì)期都比較長，而像鮮啤酒在低溫下冷藏，也只能保存一個月左右，熟啤酒只能保存50天左右，不同品牌的啤酒保質(zhì)期時間也不同，那啤酒保質(zhì)期一般多久呢？大多都在2年內(nèi)，所以不建議存放過長時間。