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啤酒清酒罐和發酵罐的區別

來源:www.juib.cn???時間:2022-10-12 17:25???點擊:120??編輯:admin 手機版

內容提要:【啤酒發酵罐

啤酒清酒罐和發酵罐的區別為:

1、用途不同

清酒罐:清酒罐主要以清理啤酒為主,自釀啤酒設備、啤酒罐,較多地應用于啤酒行業,制酒行業的一種清酒罐一般都統稱為貯酒罐,大型貯酒罐有5T/容積。小型地也在1-2T/容積。

發酵罐:工業上用來進行微生物發酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒,其容積在1m³至數百m³。在設計和加工中應注意結構嚴密,合理。

2、外形結構不同

清酒罐:帶圓錐底的圓柱體,材料通常采用不銹鋼制作而成,外帶聚氨酯保溫材料,溫度控制靠罐體周圍夾套內的冷媒(通常是酒精-水)實現,一般分2段或3段冷卻,具體取決于罐體大小。溫度控制可有可無,通常清酒周轉速度快的沒必要用此種方法,我國南方城市啤酒廠清酒罐基本上都沒有溫度控制的。

發酵罐:內罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm);各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡,光滑易清洗無死角,保證生產過程的可靠性、穩定性,符合“cGMP”等規范要求。

發酵罐的結構特性

1.可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。

2.按照衛生級要求設計,結構設計極具人性化,操作方便。傳動平穩,噪音低。

3.適宜的徑高比設計,按需定制攪拌裝置,節能,攪拌、發酵效果好。

4.內罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm);各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡,光滑易清洗無死角,保證生產過程的可靠性、穩定性,符合“cGMP”等規范要求。

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