感謝題主提的這一酒桌文化的問(wèn)題,我就從我親身經(jīng)歷的故事說(shuō)起吧!誠(chéng)然,酒桌文化涉及涵蓋的方面也有許多,甚至是不同地域,風(fēng)俗習(xí)慣都與之息息相關(guān)。
什么是酒桌文化?無(wú)酒不成席,茶道開(kāi)篇,酒令高潮。
記得1989年8月,我在廣西桂林園丁飯店開(kāi)筆會(huì),我有幸常常成為座上客。在酒桌上,前輩老師們給我倒茶,我當(dāng)時(shí)只覺(jué)這是禮貌而已,因桌上只有我一個(gè)女性,但只見(jiàn)其他人都是用右手輕敲臺(tái)面三下。
我當(dāng)時(shí)很年輕,沒(méi)有閱歷,真的不懂。
后來(lái)還是老師們告訴我,為何要敲三下,以及敲三下的故事。原來(lái)敲三下竟是與大清乾隆皇帝下江南有關(guān),在微服私訪期間,在酒桌上,乾隆皇帝給手下大臣倒茶,臣子們受寵若驚,又不敢下跪謝恩,一時(shí)聰意上來(lái),輕敲桌面三下:您是九五之尊,我以這樣的方式給您叩了三次頭,希望您心領(lǐng)神會(huì)!
這個(gè)故事深深的感染著我,從此,成為我酒桌上茶道的開(kāi)篇,人與人之間尊重很重要!
魚(yú)頭朝向有講究酒桌上還有一件,老師們厚待我,每每將魚(yú)頭朝向我,我說(shuō)我沒(méi)資歷,無(wú)論學(xué)識(shí)、年齡都不如在座的各位。他們說(shuō):您是遠(yuǎn)方來(lái)的客,我們理應(yīng)以這樣的禮節(jié)待您,必須這樣做!
魚(yú)頭朝向,是尊重和厚待,在桌子上,如果魚(yú)頭朝向您,即使您不知魚(yú),也得先吃第一口。
斟酒有技巧酒杯斟酒,白酒杯滿(mǎn)上,紅酒高角杯半杯,啤酒杯傾斜倒入,以防泡沫溢出。
我是飲酒的人,三中全會(huì),酒桌上我們常說(shuō)的“上中央”“到地方”,““上中央”,就是喝一半,“到地方”就是干杯。
有關(guān)酒令“一條龍、“哥倆好”,別管哥們,還是姐妹,端起咱的酒,感情在酒里,惦念在酒里。“五魁首”、“六六六”,寓意步步高升,幸福安康,多說(shuō)幾遍,誰(shuí)都愛(ài)聽(tīng)。“三桃園”、“”四季財(cái)”,“七個(gè)巧“、“八匹馬”,“九連環(huán)”、“滿(mǎn)堂紅”,不光有著美好的祝福,還有一定的詩(shī)意。
故事講完了,酒令也猜過(guò)了,至于其它方面就不一一列舉了。
結(jié)語(yǔ)酒桌文化,淵源流長(zhǎng)。在這個(gè)文化餐桌上,傳承的是文明,是進(jìn)步,是美好,更是希冀。
希望我的回答對(duì)您有所啟發(fā)。
酒桌文化是酒文化的一部分,中國(guó)有很多傳統(tǒng)文化,戲曲文化、美食文化,茶文化……
其中酒桌文化與我們的生活息息相關(guān),中國(guó)的酒桌文化從來(lái)都不是單純的吃吃飯喝喝酒。
我們的詩(shī)仙李白更是“把酒當(dāng)歌,人生幾何?”
問(wèn)劉十九
作者:白居易 (唐)
綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。
晚來(lái)天欲雪,能飲一杯無(wú)?
西江月?世事一場(chǎng)大夢(mèng)
作者:蘇軾(宋)
世事一場(chǎng)大夢(mèng),人生幾度秋涼?
夜來(lái)風(fēng)葉已鳴廊。看取眉頭鬢上。
酒賤常愁客少,月明多被云妨。
中秋誰(shuí)與共孤光。把盞凄然北望。
特別是外地來(lái)了重要的朋友,酒桌文化就更有了些講究。我認(rèn)為在自己力所能及的范圍之內(nèi),一定要盡到地主之宜。
去年,疫情之前,一好友從外地來(lái)了貴客,(在異地他鄉(xiāng),曾經(jīng)對(duì)他幫助很多)他讓我?guī)退哟覇?wèn)他用什么車(chē)去接機(jī)?他說(shuō)用他家的“尼桑驪威”。我說(shuō):“車(chē)我安排吧!”來(lái)的是一家三口,還好我找的是一臺(tái)轎車(chē),一臺(tái)商務(wù)。安頓停當(dāng),到酒店后分賓主落座。朋友讓我主持開(kāi)場(chǎng),我用自己的一首拙詩(shī),贏得了一個(gè)頭彩:
江畔人家
作者:向東流
我本龍江人,
天生帶豪放。
食住在糧倉(cāng),
松江依水傍。
冬日白雪茫,
夏日松柏蒼。
古雖荒涼地,
今有好兒郎。
莫笑斗酒醉,
強(qiáng)骨滑雪忙。
2019.12.6
一句“有朋自遠(yuǎn)方來(lái),不亦樂(lè)乎。”開(kāi)啟了我們愉快的接風(fēng)洗塵晚宴。
宴席以松花江名魚(yú)為主,開(kāi)始的時(shí)候女主賓不喜歡吃江魚(yú),我一番推薦,給他們講了松花江名魚(yú)“三花五羅”的來(lái)歷和幾個(gè)小故事。女主賓后來(lái)大快朵頤,大家非常開(kāi)心,酒宴高潮的時(shí)候,大家竟然在飯店又歌又舞,輪番詩(shī)詞歌賦,不亦樂(lè)乎。期間我一句“酒要喝好,不要喝倒”更是引起了大家的共鳴。
酒桌上請(qǐng)大家牢記一條“千萬(wàn)不要過(guò)度勸酒”
喝酒是為了高興,不是為了喪命。