1. 煙熏啤酒鴨

一，虎牌啤酒

新加坡產，入口很香，沒有什么苦味，很適合妹子喝。

二，福佳白啤酒

福佳白入口有淡淡的香味，性價比非常高，擼串整，一點都不心疼！

三，泰山原漿啤酒：

只有7天保質期的原漿啤酒，是未經過過濾處理的直接從發酵罐里分裝出來的原汁原液，比國內普通的水啤味道更濃香，這種不經過過濾的原漿啤酒含大量酵母菌，是啤酒家族中名副其實的“液體面包”。

四，教士白

這款啤酒泡沫很豐富，口感很醇厚，喝起來有濃濃的麥香味。

五，白熊啤酒

這個啤酒試了一下還挺很好喝，也是很多東北烤肉店必備的啤酒香香甜甜的。

六，麒麟一番榨

性價比高，超級香的一款啤酒，撬開瓶蓋你就能聞到四溢的香氣。

七，朗客煙熏啤酒

朗客煙熏啤酒一直延用古老的啤酒釀造法，選用經由櫸木煙熏而獲得特色香氣的麥芽、啤酒花和德國礦泉水作為原料來釀造，入口有著濃厚的煙熏味道。

八，萬末樹莓酸小麥啤酒

甜度不高，酸味更多。酒水鮮紅透亮，泡沫豐富細膩，樹莓風味也十分濃郁，很討喜。入口干凈清爽，比較適合配餐喝，非常開胃。

九，Buzz蜂狂桂花小麥啤酒

原料采用進口澳洲大麥芽、德國啤酒花、比利時酵母，在改良傳統工藝的基礎上添加了中國特色的桂花和蜂蜜，使得BUZZ富有濃郁的桂花芳香，配合頂級天然蜂蜜入口順滑，回味甘甜。

十，Taste Room 橙花蜜桃果酒

酒水的顏色是淺粉色，滿滿的少女心，超級漂亮1入口新鮮甜蜜的蜜桃香氣，也超愛的。

2. 洋蔥啤酒鴨

冷凍鴨翅根6個（560克），紅皮大土豆1個（450克），山藥半根（140克），紫皮中號洋蔥半個，八角3個，干辣椒2個，姜4片，蒜末2瓣的量，料酒2勺，醬油適量，鹽適量

1，泡去血水解凍的過程其實也會去掉一部分腥；需要在肉厚的地方劃幾刀，便于入味，更軟爛可口

2，鐵鍋燒熱后加入植物油，放入八角小火煸香，再放入切成小塊的洋蔥不斷翻炒，炒到洋蔥軟軟的，香味兒濃濃的，再加入姜片。做鴨翅根，油稍微多放點，

3倒入鴨翅根，加入料酒，干辣椒，中大火煸炒去腥，炒到鴨翅根至表面微黃，加醬油提色

4倒入沒過食材1.5的開水，加鹽，大火燒開轉中火燉30分鐘

5再把土豆和山藥去皮洗凈，切成塊，倒入鴨肉鍋里燉10-12分鐘

6湯汁減少，土豆軟爛，再放入蒜末和香菜段拌勻，再次開鍋激出香味就可以關火了

3. 熏鴨可以做啤酒鴨嗎

提到鴨子，人們往往會想到北京烤鴨、南京咸水鴨，又或者是武漢周黑鴨。不過從實際上考慮，南方吃鴨子要遠多于北方。出現這種情況，也可以理解，畢竟南方多水，適合用來養鴨子。而鴨肉本身口感也不差，價格也不會太高，吃的人自然就多。

尤其是在福建，號稱沒有一只鴨子能活著走出去。姜母鴨、啤酒鴨、咸水鴨、水鴨燉湯等，鴨粥各種做法全部都有。在福建有一句話，是比較出名的，叫做100種做鴨的方法，福建人掌握了101種。這種說法雖然有些夸張，但是在福建地區，鴨子做法還真有不少。其中比較出名的有鴨露煮粉干，這是福州閩清人家的常備食物，口感吃起來很棒；姜母鴨，堪稱是廈門的一絕，據說曾經是宮廷御膳；熏鴨，很多地區招待客人，都會吃熏鴨；建甌板鴨，國內四大板鴨之一，名氣非常大……

4. 煙熏鴨子批發廠家

1鮮鴨去內臟壓扁，用鹽，姜汁，蒜汁，醬油，孜然粉，花椒粉，米酒腌制二天入味，然后持在通風片10天左右，溫度要在5度以下，才能懸掛哦，不然的話會有味道的。

2生木碳火3鋪上墊子4鋪上腌好的鴨子5熏制6蓋上報子7途中多次翻面8熏至金黃，熏至滴油就行

5. 香辣啤酒鴨

原料：

雞半只。

輔料：

干辣椒60g、花椒15g、蔥姜蒜各少許。

調料：

鹽1小匙（根據雞的大小酌情增減）、料酒10ml、雞精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml。（實耗40ml）（食譜上寫的，我沒算過～）

做法：

1、將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味；

2、姜、蒜切片，蔥切段備用；

3、干辣椒剪成小段備用

4、鍋中倒入300ml油，燒熱后，放入雞塊略炸，炸至金黃色后，盛出瀝油，再次下鍋用大火炸一遍，使得表面更金黃，肉質更脆，然后出鍋瀝油備用

5、在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，隨后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入炸好的雞塊翻炒，最后撒入雞精、白糖和蔥段炒勻起過即可。如果撒上些熟白芝麻，味道會更香。

烹飪心得：

1、鹽在腌制雞塊的時候要一次加足，否則等到炸好后再撒鹽只是讓鹽附著在表面，完全入不了味；

2、辣椒和花椒是配料中的主角，用量可以隨自己的口味添加, 用足夠多能蓋住雞塊的辣椒當然最好，太少就不像那么回事了呵；

3、在炒干辣椒和花椒時火力要小，把香味煸炒出來，火力大容易把干辣椒和花椒炒糊發苦

啤酒燒鴨：

材料：

鴨肉600g，啤酒600ml，蔥姜，干辣椒，花椒適量

做法：

1、鍋內油燒熱，加蔥姜，干辣椒，花椒炒出香味放鴨肉翻炒，會出油出水，出的多了就倒出來，繼續翻炒，炒到鴨肉不再出水，出油，加老抽，糖，胡椒粉翻炒均勻

2、倒入啤酒，放鹽，中火燜煮到湯汁收干即可！

6. 什么叫啤酒鴨

3斤左右的

用料

原料  鴨子一只（2.5-3斤左右）、啤酒一瓶（500克）

輔料  老抽30克 、冰糖10克 、

酵母鮮回味粉（KA66）10克 、

酵母鮮雞肉增鮮膏（TC01）15克 、雞精20克、

干紅辣椒5個 、酵母鮮老鹵膏30克 、老姜1大塊 

小蔥2-3棵 、蒜5瓣 、八角3-4個 

桂皮2塊 、香葉5片、 花椒20粒 、草果1個、

鹽 、青紅椒 、熟菜籽油各適量。

步驟

1 / 準備食材：鴨子宰殺洗凈抹干水，將鴨子剁成塊、蔥切段，姜切片，蒜切碎，準備八角、干辣椒等香料。

2 / 焯水：鍋中放入適量水，水燒開后將鴨塊放入鍋中，再放入兩勺料酒，再次燒開后，將鴨塊撈出、洗凈備用。

3 / 鍋中入油，將老鹵膏、蔥、姜、蒜、八角、香葉等香料、放入鍋內煸炒出香味。

4 / 往鍋內放入焯水后的鴨肉、煸炒出油，放入冰糖、老抽，然后繼續煸炒1到2分鐘。（使鴨肉充分上色）。

5 / 將啤酒倒入鍋內，再放入鹽、回味粉、雞精、雞肉增鮮膏，大火燒開后，轉小火燉煮20分鐘。

6 / 將紅椒、尖椒塊放入鍋中煸炒1到2分鐘，收汁、關火裝盤即可。

7. 煙熏鴨批發

咸鴨與臘鴨主要的區別

1，分類不一樣

咸鴨是重慶地區的特色美食，臘鴨是廣東地區的特色美食

2，制作工藝不一樣

咸鴨是經過煙熏的白條鴨，臘鴨是經過鹵制的板鴨

3，口感不一樣

咸鴨是咸辣口味的，肉質很硬，臘鴨是甜鮮口味的，肉質很松軟的

8. 啤酒鴨辣么

不辣的。如果你喜歡吃辣，可以加點辣椒。

9. 醬香啤酒鴨

準備800克的鴨子。

黃豆醬20g ，生姜，料酒，香蔥 ，香料老抽，冰糖適量。

1.鴨子洗凈，剁成塊兒 。

2.燒一鍋熱水把鴨子放進去水沸騰撈出

3.生姜切片，準備好大蔥辣椒。

4.起鍋燒油，加入生姜，大蔥，辣椒 。

5.把鴨肉控干水分倒入翻炒，直到炒出水分為止 。

6.加入啤酒，在加入適量的老抽和醬，在加入八角。

7.用大火燒至轉紅，然后小火慢燉 。

8.燉到能用筷子插入肉中，加入冰糖 。在加入適量白糖翻動一下。

9.繼續小火燉到湯汁收干 。

撒入蔥花即可

10. 啤酒鴨用什么

可以用菠蘿啤。

啤酒可以選菠蘿啤,略帶甜味更好。我這次用的是普通啤酒,所以給冰糖的時候多放了幾粒。一定是大火煮沸鴨肉湯后,再開小火燜熟。電磁爐一樣可以做此菜,小火一般就用火鍋檔的第3檔燜35分鐘即可。

如果是老鴨子，用壓力鍋打一下，熟的更容易。

11. 啤酒鴨是烤鴨嗎

正常人吃鴨皮是沒有問題的，但是鴨皮畢竟脂肪含量高，吃的太多，很易引起肥胖。

對于本身就身體超重或肥胖者、以及血脂高、糖尿病患者，就不要搶著鴨皮吃了。

在肉類的選擇中，鴨肉是推薦吃的，每天畜禽肉的總攝入量在40-75克，在這當中。優先選擇禽。在禽類肉食中，優先選擇脂肪含量低的部位。

鴨皮中的油脂畢竟是動物油脂，在整個油脂的攝入中要給予比例的攝入，特別是一些三高及心腦血管疾病的患者要限制攝入。