1. 啤酒過(guò)期了味道會(huì)不會(huì)有變化
答案是肯定的,因?yàn)檫^(guò)期的啤酒仍然是可以安全飲用的,由于大多數(shù)啤酒經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或過(guò)濾以消除細(xì)菌,因此它具有極強(qiáng)的抗變質(zhì)能力。
但是啤酒的味道就是另一回事,通常情況下,啤酒的飲用日期是四到六個(gè)月,這取決于啤酒廠認(rèn)為啤酒可以保留新鮮風(fēng)味的時(shí)間長(zhǎng)度。各種啤酒和品牌之間的差異很大。雖然新鮮的啤酒帶來(lái)明亮的啤酒花味道和清爽的苦味,但時(shí)間較久偶的啤酒則具有明顯具有麥芽味,甜味,而且據(jù)大多數(shù)品嘗者稱,它的味道是“扁平的”。
2. 啤酒過(guò)期影響口感嗎
過(guò)期是過(guò)了保持期,不能再喝了。我們可以根據(jù)其色澤和沉淀物來(lái)判斷,如果它的顏色仍然是淡黃了,沉淀物幾乎沒(méi)有,那么這種啤酒雖然過(guò)期,但口感的變化還是不大,他就可以飲用。否則也不能飲用。俗話仍說(shuō)在前頭,病從口入,對(duì)于過(guò)期的東西我們要及時(shí)處理,更別說(shuō)是吃的了。
3. 啤酒過(guò)期了有什么變化
啤酒保質(zhì)期過(guò)二個(gè)月后,不建議喝,因?yàn)檫^(guò)期的啤酒含多種酸類極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng),使啤酒變渾濁,或因水質(zhì)差,灌裝時(shí)受微生物污染而發(fā)酵,變粘變餿,飲后極易引起腹瀉和中毒等癥狀。 保質(zhì)期 產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳食用期。產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供,標(biāo)注在限時(shí)使用的產(chǎn)品上。在保質(zhì)期內(nèi),產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對(duì)該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明示擔(dān)保的質(zhì)量條件負(fù)責(zé),銷售者可以放心銷售這些產(chǎn)品,消費(fèi)者可以安全使用。
保質(zhì)期不是識(shí)別食物等產(chǎn)品是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn),可能由于存放方式,環(huán)境等變化物質(zhì)的過(guò)早變質(zhì)。所以食物等盡量在保質(zhì)期未到期就及時(shí)食用。
開(kāi)啟的食物類的保質(zhì)期將會(huì)縮短,所以盡早使用完,避免產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生變質(zhì)。
4. 啤酒過(guò)期但是味道沒(méi)事 可以喝嗎
過(guò)期啤酒是不能再喝的 ,可是過(guò)期的啤酒還可以用來(lái)做別的,以下就是過(guò)期啤酒的用途
一,洗臉。精釀啤酒的酵素是對(duì)皮膚十分有益的,能令肌膚光澤、光彩、有彈性。不要以為啤酒洗臉后,會(huì)沾上一身酒味,被人誤以為嘴酒。其實(shí)不用擔(dān)心,啤酒洗臉后,用普通化妝水或爽膚水拍臉。再涂上平時(shí)用慣的面霜,淡淡的啤酒味道可就一點(diǎn)也沒(méi)有了。
二,護(hù)體。由天然麥芽、啤酒花和活酵母釀成的精釀啤酒能夠幫助放松肌肉,安撫情緒及養(yǎng)顏美容。在精釀啤酒蒸氣的作用下,我們會(huì)感到壓力全消,渾身上下說(shuō)不電腦版的輕松。
5. 啤酒變質(zhì)的味道
1.有的啤酒味道就是苦的,苦味是啤酒區(qū)別于其他酒類的重要特征之一,這就和我們生病了會(huì)喝一些中藥沖劑,其中有一些非常苦,但也不乏有一些甜的。所以啤酒發(fā)苦不一定是因?yàn)閴牧耍灿锌赡苁撬旧淼奈兜馈?/p>
2.啤酒過(guò)度發(fā)苦,那就應(yīng)該是變質(zhì)或者其他制造工藝上的問(wèn)題,這時(shí)候的啤酒就不要喝了,以防啤酒對(duì)身體造成有害的影響。
3.使用氧化變質(zhì)的酒花,在貯藏的過(guò)程中,如果貯藏不當(dāng)?shù)脑挘苡锌赡軙?huì)出現(xiàn)苦味。這些外界因素造成的貯藏不當(dāng),將會(huì)導(dǎo)致酒花氧化變質(zhì),從而啤酒就會(huì)發(fā)苦。
4.酒花的添加劑加量過(guò)高或添加方法不當(dāng),不管是什么添加劑,添加的過(guò)多或過(guò)少都是不好的,所以當(dāng)酒花的添加劑不適量的時(shí)候,啤酒也會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的狀況。
5.水質(zhì),眾所周知,水是生命之源,也是啤酒釀造的最重要的原料,水質(zhì)對(duì)啤酒的口味有重要影響,水質(zhì)太差的話釀造出來(lái)的啤酒沒(méi)有純凈水釀造出來(lái)的醇香濃厚,而且也很有可能是導(dǎo)致啤酒過(guò)度發(fā)苦的原因之一。
6. 啤酒過(guò)期了味道會(huì)不會(huì)有變化呀
超過(guò)保質(zhì)期的啤酒會(huì)在口味上發(fā)生變化,其次過(guò)期的啤酒所含的多種酸類與蛋白質(zhì)起氧聚化合反應(yīng),使啤酒變渾濁,并會(huì)使酒內(nèi)的大腸桿菌、致病菌等有害細(xì)菌超標(biāo),飲用過(guò)期后極易出現(xiàn)頭痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起食物中毒。
過(guò)期的啤酒還可以有很多其他的用處,比如澆花,過(guò)期的啤酒可以使鮮花保鮮,因?yàn)槠【评锖幸掖肌⑻牵€有其他的營(yíng)養(yǎng)成分,所以在插鮮花的容器內(nèi)加一點(diǎn)啤酒就能延長(zhǎng)鮮花的保鮮期,用過(guò)期的啤酒水浸泡深色衣物可以使衣物變得柔軟,恢復(fù)原本的顏色。
新衣物泡過(guò)后還不容易脫色,啤酒是微酸性的,可以調(diào)節(jié)土壤的酸堿度,能夠使喜酸的花卉長(zhǎng)得更茂盛,把少量啤酒直接澆到花盆中即可,啤酒中含有大麥和啤酒花,用啤酒洗頭發(fā)可以讓頭發(fā)柔順、富有光澤還能去屑。
7. 為什么啤酒會(huì)過(guò)期
進(jìn)口啤酒的保質(zhì)期為什么可以達(dá)到12到18個(gè)月?
你的問(wèn)題涉及到德國(guó)啤酒的工藝和品質(zhì)問(wèn)題,通常德國(guó)出口廳裝啤酒的保質(zhì)期都可以長(zhǎng)達(dá)12個(gè)月,品質(zhì)和定位比較高的啤酒甚至可以保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月,而超長(zhǎng)的保質(zhì)期主要取決與以下幾點(diǎn):
1、本質(zhì):德國(guó)啤酒使用的是傳統(tǒng)工藝發(fā)酵,因此酒精度都會(huì)比國(guó)產(chǎn)啤酒偏高,尤其是巴伐利亞州的啤酒,通常都在4度以上,最高的可以達(dá)到20多度,因此有效地抑制了雜菌,保存了啤酒原有的鮮度,自然也延長(zhǎng)了其可以保存的時(shí)間長(zhǎng)度;另外,德國(guó)啤酒的麥芽度比較高,所以香味濃郁,在密封條件好的情況下,適當(dāng)久存對(duì)其入口品質(zhì)的影響非常之小;
2、工藝:德國(guó)是目前,全歐洲唯一獨(dú)立遵守啤酒《純凈法》的國(guó)家,因此德國(guó)出品的啤酒不能添加任何香料、水果和雜草等任何傳統(tǒng)工藝中不允許使用的添加劑,這樣一來(lái)發(fā)酵的時(shí)間就是其它工藝啤酒發(fā)酵時(shí)間的一倍以上。因此,罐裝前,原生態(tài)的酵母等菌體正處于最活躍的狀態(tài)。為了有效抑制進(jìn)一步的發(fā)酵和保證酒體的純凈和香氣,德國(guó)人使用了自己發(fā)明的“巴氏滅菌法”,對(duì)啤酒進(jìn)行殺毒滅菌。“巴氏滅菌法”其實(shí)由來(lái)已久,并不是什么高深的新科技,就是讓啤酒在80攝氏度的溫度中存放30分鐘,啤酒中的有害菌和酵母等絕大部分菌體都會(huì)被殺滅,但是幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和香味物質(zhì)又都得到了非常好的保存。所以,德國(guó)出口的中高端啤酒在使用這種“巴氏滅菌法”處理之后,保質(zhì)期都會(huì)大大的延長(zhǎng)。當(dāng)然,不得不提的一點(diǎn)是,“巴氏滅菌法”是一種相對(duì)比較昂貴的啤酒處理方法(通常更多用于處理新鮮牛奶),所以只有定位比較高的啤酒才會(huì)使用它;
3、包裝:德國(guó)啤酒在《純凈法》的約束下,是不能添加人工氣泡(二氧化碳)的,所以,他們生產(chǎn)的罐裝啤酒真正的做到了真空罐裝。有一個(gè)很有趣的現(xiàn)象可以說(shuō)明他們的真空罐裝的水平,保質(zhì)期內(nèi)包裝完好無(wú)損的德國(guó)廳裝啤酒拉開(kāi)易拉罐的拉環(huán)時(shí),很少會(huì)大量噴涌出氣泡,甚至?xí)镂鼩猓ǖ蜏胤€(wěn)定存放的情況下可能出現(xiàn)),但是倒出來(lái)的啤酒卻依然泡沫豐富而細(xì)膩,這就是純凈啤酒和真空拉罐工藝的完美結(jié)合。反觀某些國(guó)產(chǎn)拉罐啤酒,拉開(kāi)時(shí)氣泡噴涌而出,卻在倒入杯中后幾秒鐘,氣泡就散的差不多了。所以,高質(zhì)量的真空包裝也是德國(guó)啤酒保質(zhì)期如此之長(zhǎng)的重要原因;
4、路途的原因:
德國(guó)啤酒聞名世界,出口到全世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)銷售,這里就涉及到一個(gè)重要的因素,運(yùn)輸速度。絕大部分德國(guó)啤酒走的是海運(yùn),也就要求先從德國(guó)內(nèi)陸生產(chǎn)出來(lái)后,先運(yùn)送到德國(guó)的港口城市,然后裝船過(guò)德國(guó)海關(guān),之后開(kāi)始漫長(zhǎng)的海上運(yùn)輸,再達(dá)到進(jìn)口國(guó)的港口,報(bào)關(guān)、卸船,再用陸路交通工具運(yùn)往存儲(chǔ)或者銷售地點(diǎn)。所以,像一般的情況下德國(guó)啤酒運(yùn)送到中國(guó)大陸市場(chǎng)進(jìn)行銷售,最快也需要一個(gè)半到三個(gè)月時(shí)間,這就迫使德國(guó)人不得不采用以上那些相對(duì)比較昂貴的工藝生產(chǎn)手段,同時(shí)還要盡可能使用冷鏈物流進(jìn)行運(yùn)輸,這種運(yùn)輸方式又大大的增加了德國(guó)啤酒的保質(zhì)時(shí)間。當(dāng)然,冷鏈還可以有效抑制因?yàn)轭嶔ぴ斐傻恼ㄆ康目赡埽行У販p少了物流的損失。
8. 啤酒會(huì)變質(zhì)嗎
啤酒保質(zhì)期過(guò)了,最好是不要喝的,一方面比較影響口感,新鮮的啤酒口感非常好,但如果啤酒的保質(zhì)期過(guò)了,可能會(huì)有一種非常奇怪的感覺(jué)也會(huì)有一種奇怪的味道,另一方面也會(huì)影響身體的健康狀態(tài),可能會(huì)引起腹瀉腹痛等健康問(wèn)題,建議啤酒保質(zhì)期過(guò)了最好不要喝。
9. 啤酒會(huì)過(guò)期或者變質(zhì)嗎
1例如青島、雪花這些,保質(zhì)期一般在6-12個(gè)月,其特點(diǎn)就是發(fā)酵時(shí)間短、產(chǎn)量大,易保存。而像一些精釀艾爾啤酒
罐裝的啤酒基本上保質(zhì)期都比較長(zhǎng),而像鮮啤酒在低溫下冷藏,也只能保存一個(gè)月左右,熟啤酒只能保存50天左右,不同品牌的啤酒保質(zhì)期時(shí)間也不同,大多都在2年內(nèi),所以不建議存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間
2、
啤酒屬于發(fā)酵飲料,如果過(guò)期營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失,口味也會(huì)跟著下降,而相對(duì)說(shuō)瓶裝啤酒的保質(zhì)期更長(zhǎng)一些,而且部分精釀啤酒,過(guò)期短時(shí)間內(nèi)還是可以喝的。
啤酒過(guò)期其風(fēng)味會(huì)發(fā)生變化,而變化的根本原因還是里面酵母在持續(xù)發(fā)酵,酵母可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng),所以過(guò)期一段時(shí)間的精釀啤酒還是可以喝的,只不過(guò)里面會(huì)有一些沉淀物析出,口感也會(huì)慢慢變差。
10. 啤酒過(guò)期了味道會(huì)不會(huì)有變化呢
你有酒癮啊!過(guò)期的東西東西,不管是什么,都不要吃喝,最后傷的都是自己,不是別人。
11. 啤酒過(guò)期味道會(huì)變嗎
買的瓶裝鮮啤酒過(guò)期了千萬(wàn)不能在喝了,如果你真的不愿意丟掉,拿來(lái)對(duì)水澆澆花,當(dāng)做肥料和水,花長(zhǎng)的也非常肥壯,或者用拿過(guò)期的啤酒擦家具,家具的漆也顯得非常亮和艷,還有用過(guò)期的啤酒當(dāng)料酒用,用來(lái)做菜,做肉,也是比較不錯(cuò)的選擇,但是我不確實(shí)。