1. 麥汁濃度高的啤酒有哪些
原麥汁濃度是11度的,口感很好,配料主要是麥芽,沒(méi)有淀粉、糖漿什么的,質(zhì)量還是靠得住的。泡沫豐富,在這個(gè)價(jià)位上還是很超值的,精釀啤酒擁有較好的平衡性和高二氧化碳含量,適合冷飲,清爽消暑解渴。
有淡淡的麥芽香氣,酒花香氣從偏低到略微辛辣、因?yàn)榘l(fā)酵程度很高,所以含有少量的酵母味道。
顏色從淺黃到金黃,泡沫潔白,酒液清亮。入口有較淡的麥芽味道,口味干爽,啤酒花味偏淡,回味有清淡的麥芽與啤酒花香。
2. 啤酒的麥汁濃度多少口感最好
市面上最常見(jiàn)的啤酒原麥汁濃度大約在8℃到12℃左右,一般來(lái)說(shuō),原麥汁濃度越低啤酒度數(shù)就越低,口感也就越清爽(其實(shí)就是淡)反之亦然
3. 啤酒里麥汁濃度高低有什么作用
濃度高的啤酒品質(zhì)要比濃度低的啤酒品質(zhì)好。濃度越高,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高,同時(shí)啤酒的口感也更好、泡沫細(xì)膩持久,更醇厚柔和,能保存時(shí)間也更長(zhǎng)。
原麥汁濃度指的是麥汁的糖度,由于麥芽及輔料在糖化過(guò)程中淀粉進(jìn)行分解生成的各種糖分。是在生產(chǎn)過(guò)程中煮沸麥汁后定型的麥汁濃度,而非啤酒中的原麥汁濃度。
4. 麥芽汁濃度高的啤酒有哪些
1664屬于輔料拉格,不是什么高級(jí)的啤酒,或者可以說(shuō)屬于啤酒型飲料。一般覺(jué)得它比常見(jiàn)的酒好喝,主要是因?yàn)椋谝凰柠溠吭瓭舛缺仁忻嫔虾芏喙I(yè)水啤高,第二是它加了香精,這樣就口感比較獨(dú)特了。然而,它可能麥芽汁濃度比一般的工業(yè)水啤高一點(diǎn),沒(méi)有像國(guó)內(nèi)的大公司加那么多的大米玉米淀粉來(lái)降低成本,但是也并不算什么非常優(yōu)秀的啤酒,入門(mén)級(jí)都算不上。
好的酒單靠麥芽、啤酒花的品種和比例,以及釀造的酵母的品種,就能回味無(wú)窮了,根本不需要加香精。
5. 原汁麥濃度最高的啤酒
原汁麥屬于頂部發(fā)酵。頂部發(fā)酵(Top Fermentating)。使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過(guò)程中,液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。
這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境 16-24 °C,在裝瓶后啤酒會(huì)在瓶?jī)?nèi)繼續(xù)發(fā)酵。這類(lèi)啤酒偏甜,酒精含量高,其代表就是各種不同的愛(ài)爾啤酒(Ale)。啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料之一,是可可和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó),屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”,稱(chēng)其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱(chēng)為“液體面包”,是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對(duì)身體健康有益處。
6. 麥汁濃度高的啤酒有哪些牌子
1.海底撈啤酒。原麥汁濃度13,也難怪海底撈稱(chēng)之為“精釀啤酒”。
2.艾爾鮮啤酒。麥芽汁濃度12,指標(biāo)優(yōu)秀。
3.白熊啤酒。比利時(shí)的一款啤酒,麥芽汁濃度11.6。
4.喜力啤酒。用料是傳統(tǒng)的麥芽,原麥汁濃度11.4,容量比較小,價(jià)格稍貴。
5.德國(guó)領(lǐng)鷹小麥啤酒。德國(guó)的啤酒舉世聞名,即便是這種低端的德國(guó)啤酒,原麥汁濃度也有11.3。
6.朝日啤酒。日本最著名的啤酒,釀造技術(shù)較為先進(jìn),口感比較好,原麥汁濃度11.2。
7.貝里麥德維熊牌啤酒。很常見(jiàn)的俄羅斯啤酒,原料里面只有水、大麥芽、啤酒花,原麥汁濃度11。
8.新疆烏蘇啤酒。易拉罐裝的麥芽度是11,原料只有大米一種添加。
9.青島啤酒。易拉罐裝的原料中有大米,麥芽汁濃度10,釀造工藝先進(jìn),啤酒的風(fēng)味比較好。
10.雪花啤酒。釀造工藝比較好,口感受歡迎,銷(xiāo)量比較好,原料中有淀粉,原麥汁濃度為8 。
7. 麥汁濃度高的啤酒有哪些品種
黑啤酒,系采用先進(jìn)的啤酒釀造設(shè)備和特殊的工藝手段,選用純天然礦泉水、優(yōu)質(zhì)進(jìn)口焦香麥芽、黑麥芽和進(jìn)口酒花制品,精心釀制而成。其色澤為深褐色,黑中透亮,焦香突出,柔和醇厚,口味醇正爽口,苦味適中,并含有豐富的易被人體吸收的氨基酸和B族維生素,其含比淡色啤酒高2-3倍,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、開(kāi)胃健脾、增強(qiáng)體力、消除疲勞之功效。屬高品位啤酒,堪稱(chēng)“黑色牛奶”。
純生啤酒
采用獨(dú)特的純種釀造工藝精心釀造,又采用低溫?zé)o菌膜過(guò)濾技術(shù),最大限度地保存了啤酒的原有風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。該品種酒體清亮透明,色澤金黃,清亮剔透,泡沫潔白細(xì)膩,香味清新,苦味適中,口感清爽、新鮮,后味干凈、純正。具有與熟啤酒相同的生物穩(wěn)定性,其風(fēng)味更純正,更新鮮,更爽口,更富有營(yíng)養(yǎng)。融合了芬芳濃郁的小麥特殊香氣和清爽的酒花香,口感更加醇厚爽潤(rùn),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大優(yōu)于普通啤酒。
淡色啤酒
淡色啤酒的色度在5-14 EBC單位,如 高濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度13%(m/m)以上的啤酒; 中等濃度淡色啤酒,原麥汁濃度10-13%(m/m)的啤酒; 低濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度10%(m/m)以下的啤酒; 干啤酒(高發(fā)酵度啤酒),實(shí)際發(fā)酵度在72%以上的淡色啤酒; 低醇啤酒,酒精含量2%(m/m)[或2.5%(v/v)]以下的啤酒。 淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。
濃色啤酒
濃色啤酒的色度在15-40 EBC單位,如: 高濃度濃色啤酒,原麥汁濃度13%(m/m)以上的濃色啤酒; 低濃度濃色啤酒,是原麥汁濃度13%(m/m)以下的濃色啤酒; 濃色干啤酒(高發(fā)酵度啤酒),實(shí)際發(fā)酵度在72%以上的濃色啤酒。 濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。
全麥芽啤酒
全部以麥芽為原料(或部分用大麥代替),采用浸出或煮出法糖化釀制的啤酒。
小麥啤酒
以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上),采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。
渾濁啤酒
這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌,濁度為2.0-5.0 EBC濁度單位的啤酒。
鮮啤酒
啤酒包裝后,不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美,但容易變質(zhì),飽質(zhì)期7天左右。
熟啤酒
經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的啤酒。可以存放較長(zhǎng)時(shí)間,可用于外地銷(xiāo)售,優(yōu)級(jí)啤酒保質(zhì)期為120天。
啤酒度數(shù)
啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒上的度數(shù)不同,它并非指酒精度,它的含義為原麥汁濃度,即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。
8. 啤酒是不是麥汁濃度越高越好
就普通我吃的皮爾森啤酒來(lái)說(shuō) 麥芽度越高酒精含量也越高,酒的品質(zhì)一般要稍微好點(diǎn),但不是絕對(duì)的。 因?yàn)獒勗斓募夹g(shù)不同,,麥芽度越高并不酒精含量越高,,,比如修道院啤酒就是酒精度大于10度了,而麥芽度居然才幾度
9. 啤酒的原汁麥濃度越高越好?
原麥汁濃度并不是酒精度,下面分別介紹一下: 原麥汁濃度:一般針對(duì)啤酒而言,是指發(fā)酵前麥芽汁所含的糖度。 啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)含義為原麥汁濃度,即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。
10. 什么啤酒麥汁濃度高
柏龍
回味微苦,原麥汁濃度:12.5°P,酒精度:5.5%vol
酷暑難耐? 三款小麥啤酒讓你暢爽一夏
相較于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大量的假洋鬼子,這款啤酒可謂血統(tǒng)純正。不僅如此,即便是在德啤的“正規(guī)軍”中,這款也屬于佼佼者。酷暑難耐? 三款小麥啤酒讓你暢爽一夏