1. 精釀啤酒酵母沉淀

立擺放能讓精釀啤酒中的死酵母沉淀到瓶底，相反，傾斜或者水平擺放的話，酵母沉淀物會堆積在瓶身或者瓶口處。另外，直立擺放還有一個明顯的好處，即它可以最大限度地提高精釀啤酒的抗氧化能力，從而延長精釀啤酒的保存期限。

避光保存

瓶裝精釀啤酒的酒瓶顏色通常會呈現褐色或是深棕色，采用以上顏色的主要的目的，一方面是讓酒客感受到輕松、和諧的飲酒氣氛，另一方面這樣的顏色能很好的遮擋陽光的照射，且能防止酒液變質，從而保證啤酒品質。

調節溫度

一般情況下，酒窖和冰箱很適合存放精釀啤酒，但不要長期將它們放在冰箱里進行儲存。值得注意的是，一定要保持恒溫！且不同酒精含量的精釀啤酒，其儲存溫度也各不相同。

牢記精釀啤酒的保質期

不同種類的精釀啤酒由于釀造原料和工藝的差異，其保質期也迥然不同

2. 精釀啤酒酵母沉淀原因

白啤酒有沉淀的原因白啤酒以小麥為主要原料，經上層發酵法釀制，未經過慮，所以啤酒中保留了發酵時的酵母，使得酒體渾濁，和少許的沉淀。啤酒味道含有水果的酯香，氣泡飽滿，入口略有酵母的酸味。并且由于保留了酵母，大大提高了啤酒的營養價值。

3. 精釀啤酒酵母沉淀物

因為精釀啤酒沒有經過過濾！不經高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養亦被完全的保存下來，必定的會產生一些營養成分的沉淀物，沉淀物為酵母菌和優良乳酸菌群，其完全保留了發酵過程中產生的氨基酸，蛋白質以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中關鍵的就是保留大量的活性酵母（即沉淀物），屬于產品屬性，且酒體呈不透明云霧狀，沉淀為天然成分，可以放心飲用。

4. 精釀啤酒酵母沉淀怎么辦

啤酒中出現沉淀物，是否還能喝要具體分析：

一、啤酒出現沉淀物的原因啤酒出現沉淀物的原因有很多，最常見的原因有三種：一是在于夏日天氣炎熱，為了保證啤酒不變質，啤酒大多使用冰鎮儲藏，而啤酒里的蛋白質和麥芽糖在低溫環境下，容易釋出產生沉淀；

二是熟啤酒因蛋白質氧化而產生沉淀；三是生啤酒因高溫導致酵母快速活動而產生沉淀。這三種情況產生的沉淀物對人體健康并無害。而另外的情況就不可以喝：一是啤酒在運輸、搬運、儲藏過程中，因為撞擊致使啤酒蓋漏氣，空氣進入使啤酒內的物質氧化而產生沉淀；二是啤酒過期產生細菌，細菌感染所產生的沉淀，那不只會讓啤酒酸敗，更會對人體造成危害。在飲用啤酒時注意以下幾個問題：在開瓶前仔細觀察瓶身，如果發現有沉淀物，其原因無法被肉眼識別，建議還是不要喝比較保險。來源于搜狐

5. 精釀啤酒 酵母

它以大麥芽（60～70%）和小麥芽（25～40%）為原料，有時加入5%的燕麥，經上面啤酒酵母和乳酸菌發酵而成，選用大麥芽作為釀造的主要原料，優質的水源和啤酒花賦予了這款酒爽口的苦味和愉快的香味，散發出淡雅迷人的香氣，泡沫渾厚綿密，是一款十分經典的白啤酒。

6. 啤酒 酵母沉淀

啤酒出現渾濁、沉淀的原因有：

（1）氧化渾濁： 這是由于熟啤酒較長時間的貯藏，使酒液中的蛋白質與氧發生了氧化反應，使蛋白質變性，從而出現了渾濁、沉淀。

（2）酵母渾濁： 這種現象多發生于鮮啤酒。當溫度超過15°C時，啤酒中的活酵母會繼續發酵，從而引起啤酒出現渾濁和沉淀。

（3）受寒渾濁： 啤酒放入冰箱中或冬季保管啤酒時，由于溫度較低，使啤酒中的蛋白質、麥芽糖等逐漸析出，呈細小顆粒狀。

隨著時間的延長和溫度的降低，使細小粒相互凝聚，從而發生渾濁和沉淀。

（4）細菌渾濁： 這是由于啤酒被細菌感染所引起的常見的細菌有醋酸菌、乳酸菌和酪酸菌。

啤酒被細菌污染后不僅會出現渾濁、沉淀，而且還會產生異味。 從上述的分析中，不難看出，前三種造成的渾濁、沉淀，只要無酸敗和其它異味，一般不影響飲用，也不會影響健康。

如果是被細菌感染的啤酒，則不可飲用。

7. 精釀啤酒酵母沉淀成塊

1、酵母接種量的影響。酵母接種量對高級醇生成量的影響目前說法不一，但大多數認為影響幅度較小。一般認為，酵母添加量小，酵母增殖后的酵母多，有利于高級醇的生成。若提高酵母添加量，降低酵母細胞倍數有利于降低高級醇的含量，但只有酵母添加量提高到一定倍數時(如4倍)，高級醇的生成量才會顯著降低。

2、酵母增殖的影響。高級醇是酵母增殖、合成細胞蛋白質時的副產物，酵母增殖倍數越大，形成的高級醇就越多。為了使啤酒中的高級醇的含量不宜過高，一般酵母的增殖倍數以控制在3～4倍較好，即接種酵母在(1.2～1.8)×107個左右。

同時酵母生長代謝受到抑制時，中間代謝產物會多一些，高級醇含量高。在發酵過程中，保證酵母正常順利地生長繁殖代謝有利于高級醇含量的降低。隨著接種溫度的提高(>8℃)，高級醇的生成量會有所增加;反之則降低。

8. 精釀啤酒酵母沉淀成塊狀物

不能

酵母都是活菌，包裝好的那些都是休眠期的酵母菌。連在一起了那肯定都活過來了，如果條件不好可能都死了。最好不要用，畢竟要吃進去的東西，萬一真的不能用整盆面不就不能用了？況且又不貴，再去買吧

泡打粉保質期多久

發酵粉的保質期為一年，但所有的化學物質都受到保存環境的影響。如果將發酵粉存放在潮濕的環境中，發酵粉中的碳酸氫鈉會吸水，慢慢釋放其中所有的二氧化碳，也會降低其發酵效率

9. 精釀啤酒酵母沉淀慢怎么解決

米漿快速發酵的方法：1、先把大米泡一夜，然后用豆漿機打碎成米漿。

2、把米漿均勻分成三碗，在盆里的加酵母粉發酵，其中一碗放入微波爐加熱1分鐘。

3、加熱好后與另一碗生米漿混合，將白糖用水化開，倒入米漿一起攪拌。

4、米漿快發酵后把磨好的豆漿濾去部分水后加入干酵母菌。

5、加入適當的鹽和白糖后在攝氏25度左右等待約4個小時就會發酵，米漿就發酵好了。

10. 加速啤酒酵母沉淀的方法

1 上面發酵啤酒采用上面酵母。發酵過程中，酵母隨CO2浮到發酵面上，發酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。

2 下面發酵啤酒采用下面酵母。發酵完畢，酵母凝聚沉淀到發酵容器底部，發酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家采用下面發酵啤酒

都差不多