德國(guó) burggold 金城堡黑啤酒好喝嗎

我拿人格發(fā)誓，誰(shuí)買(mǎi)誰(shuí)后悔。我買(mǎi)了一件，合一瓶三元左右，京東買(mǎi)的。又酸又苦，實(shí)在太難喝了。我盡了最大努力，還是喝不下去，最后洗頭了

德國(guó)的啤酒稍微有些酸味，但是德國(guó)的黑啤質(zhì)量還是不錯(cuò)的。

好

啤酒的特點(diǎn)及分類(lèi)

1、純生啤酒

采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括 0.45 微米微孔過(guò)濾的三級(jí)過(guò)濾，不進(jìn)行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達(dá)半年以上。

2、干啤酒

該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛摺９示哂锌谖陡伤⒖诹?qiáng)的特點(diǎn)。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。

3、全麥芽啤酒

釀造中遵循德國(guó)的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料（請(qǐng)參見(jiàn)啤酒的原料）。生產(chǎn)出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。

4、頭道麥汁啤酒

即利用過(guò)濾所得的麥汁直接進(jìn)行發(fā)酵，而不摻入沖洗殘?zhí)堑亩利溨＞哂锌谖洞妓⒑笪陡蓛舻奶攸c(diǎn)。

5、黑啤酒

麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。

6、低（無(wú)）醇啤酒

基于消費(fèi)者對(duì)健康的追求，減少酒精的攝入量所推扮毀仿余慶出的新品種。其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣，但最后經(jīng)過(guò)脫醇方法，將酒精分離。無(wú)醇啤酒的酒精含量少于應(yīng)為 0.5% ( v/v )。

7、冰啤酒

將啤酒冷卻至冰點(diǎn)，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾，將大冰晶過(guò)濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問(wèn)題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。

8、果味啤酒

發(fā)酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，適于婦女、老年人飲用。

9、小麥啤酒

以添加小麥芽生產(chǎn)的啤酒，生產(chǎn)工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲(chǔ)藏期較短。此種酒的特點(diǎn)為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。

10、淡色啤酒

色度在 5~14EBC 之間。淡色啤酒為啤酒類(lèi)中產(chǎn)量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。

11、濃色啤酒

色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在 14~40EBC 之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花口味較輕。

12、黑色啤酒

色澤呈深紅褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型而有較大差異。

13、鮮啤酒

啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏熱滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，保質(zhì)期 7 天左右。

14、熟啤酒

經(jīng)過(guò)巴氏熱滅菌的啤酒。可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，可用于外地銷(xiāo)售，優(yōu)級(jí)啤酒保質(zhì)期為 120 天。

15、渾濁啤酒

在成品中含有一定量的酵母菌或顯示特殊風(fēng)味的膠體物質(zhì)，濁度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特廳纖征性外，其他要求應(yīng)符合相應(yīng)類(lèi)型啤酒的規(guī)定。

16、果蔬汁型啤酒

添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指標(biāo)和風(fēng)味，并保持啤酒基本口味。除特征性外，其他要求應(yīng)符合相應(yīng)啤酒的規(guī)定。

17、果蔬味型啤酒

在保持啤酒基本口味的基礎(chǔ)上，添加少量食用香精，具有相應(yīng)的果蔬風(fēng)味。除特征性外，其他應(yīng)要求符合相應(yīng)啤酒的規(guī)定。

18、上面發(fā)酵啤酒

采用上面酵母。發(fā)酵過(guò)程中，酵母隨CO2 浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度 15~20℃ 。啤酒的香味突出。

19、下面發(fā)酵啤酒

采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度 5~10℃ 。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國(guó)家采用下面發(fā)酵啤酒。

啤酒特點(diǎn)：

其特點(diǎn)是酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱(chēng)為“液體面包”。

擴(kuò)展資料

啤酒雖好，但也不能過(guò)度飲用。南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師梁東輝教授指出，啤酒酒精含量少。

而且含有豐富的糖類(lèi)、維生素、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽和多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)健康人群而言，適量飲用的確沒(méi)有太大壞處，還可以達(dá)到散熱解暑和助消化的目的。

但如果因?yàn)橛X(jué)得酒精度數(shù)低就無(wú)所謂，甚至狂喝幾瓶啤酒，則可能帶來(lái)反效果，或會(huì)帶來(lái)以下的副作用：

1、誘發(fā)胃腸道疾病

如果短時(shí)間內(nèi)猛喝啤酒會(huì)把胃液沖淡，破壞腸胃的酸性環(huán)境，這樣會(huì)讓胃腸道容易感染病原菌，引發(fā)細(xì)菌性痢疾、急性腸胃炎等腸道傳染病。同時(shí)，由于啤酒通常都是冰著喝，這樣也會(huì)使腸胃道溫度突然下降，出現(xiàn)痙攣性腹痛和腹瀉，甚至可能造成胃出血。

2、增加酒精肝風(fēng)險(xiǎn)

啤酒度數(shù)雖然低，但它產(chǎn)熱量大，所含營(yíng)養(yǎng)成分大部分能被人體吸收，加上需要經(jīng)過(guò)肝臟代謝，如果長(zhǎng)期大量喝，同樣會(huì)損傷肝臟，導(dǎo)致酒精肝。

3、誘發(fā)結(jié)石

啤酒是用大麥芽汁釀造而成的，因此其中含有鈣、草酸和大量的嘌呤，如果大量飲用，會(huì)導(dǎo)致尿酸增加，促使結(jié)石的發(fā)生。

參考資料來(lái)源：

百度百科-啤酒

人民網(wǎng)-啤酒度數(shù)低就能隨便喝？專(zhuān)家：喝啤酒或有這些危害

特點(diǎn)：

在色澤方面，大致分為淡色、濃色和黑色3種，不管色澤深淺，均應(yīng)清亮、透明無(wú)渾濁現(xiàn)象；注入杯中時(shí)形成泡沫，應(yīng)潔白、細(xì)膩、持久、掛杯；有獨(dú)特的酒花香味和苦味，淡色啤酒較明顯灶巧，且酒體爽而不淡，柔和適口，而濃色啤酒苦味較輕，具有濃郁的麥芽香味，酒體較醇厚；

含有飽和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，飲用后有一種舒適的刺激感覺(jué)；應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間保持其光潔的透明度，在規(guī)定的保存期內(nèi)，不應(yīng)有明顯的懸浮物。

分類(lèi)：

按酵母分

世界公認(rèn)的啤酒分類(lèi)方法為兩大類(lèi)： 頂部發(fā)酵（Ale 艾爾） 和底部發(fā)酵 （Lager 拉格）

（1）頂部發(fā)酵（Top Fermentating，又稱(chēng)為Ale）。使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過(guò)程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境 16~24 °C。

（2）底部發(fā)酵（Bottom fermenting，又稱(chēng)為L(zhǎng)ager）。顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。這類(lèi)啤酒的代表就是國(guó)內(nèi)常喝的窖藏啤酒（Lager）。

按色澤分

由于啤酒顏色從0~40SRM，色譜為連續(xù)圖譜，所以嚴(yán)格地講，無(wú)法按照啤酒的顏色來(lái)分類(lèi)。當(dāng)然市面上有以下的各種通俗分類(lèi)法：

（1）州辯坦淡色啤酒(Pale Beers)

淡色啤酒是各類(lèi)啤酒中產(chǎn)量最多的一種、按色薄澤的深淺、淡色啤冊(cè)桐酒又可分為以下三種。

①淡黃色啤酒

此種啤酒大多采用色澤極淺、溶解度不高的麥芽為原料、糖化周期短、因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁。

②金黃色啤酒

此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高、因此色澤呈金黃色，其產(chǎn)品商標(biāo)上通常標(biāo)注Gold一詞，以便消費(fèi)者辨認(rèn)。口味醇和，酒花香味突出。

③棕黃色啤酒

此類(lèi)酒采用溶解度高的麥芽、烘烙麥芽溫度較高、因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實(shí)際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。

（2）濃色啤酒（Brown Beer)

（3）黑啤（stout Beer)

按殺菌情況分

（1）鮮啤酒(Draught Beer)

（2）熟啤酒(Pasteurized Beer)

按原麥濃度分

（1）低濃度啤酒(Small Beer)

（2）中濃度啤酒(Light Beer)

（3）高濃度啤酒(Strong Beer)

擴(kuò)展資料：

德國(guó)最新的一項(xiàng)科學(xué)研究表明，喝啤酒真的會(huì)讓人產(chǎn)生快樂(lè)，這主要是因?yàn)槠【浦泻械拇篼溠繅A能夠令人神經(jīng)興奮。

德國(guó)埃爾朗根·紐倫堡大學(xué)的莫尼卡·皮舍茨里德教授領(lǐng)銜的科學(xué)家團(tuán)隊(duì)研究了1.3萬(wàn)多種不同的食物成分，希望從中找出最有效刺激大腦“獎(jiǎng)勵(lì)中心”的成分。令人驚訝的是，啤酒排在第一位。啤酒中所含的大麥芽堿能夠有效地令人感到快樂(lè)。

感到快樂(lè)的效應(yīng)是由神經(jīng)傳遞素——多巴胺引發(fā)的。出人意料的是，啤酒中所含的一種物質(zhì)能夠激活位于大腦‘獎(jiǎng)勵(lì)中心’區(qū)域的多巴胺D2受體。多巴胺和受體結(jié)合才能發(fā)揮興奮作用，有些物質(zhì)雖然不是多巴胺，但也能與該受體結(jié)合，讓人興奮。這或許是我們愛(ài)喝啤酒的原因。

參考資料來(lái)源：百度百科-啤酒

參考資料來(lái)源：人民健康網(wǎng)-喝啤酒讓人快樂(lè)

啤酒的主要特點(diǎn)是酒精含量低，含有較為豐富的糖類(lèi)、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，適量飲用，對(duì)身體健康有一定好處。

啤酒具有較高的水含量，可以解渴；同時(shí)，啤酒中的有機(jī)酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過(guò)度興奮和緊張情緒，并能促進(jìn)肌肉松弛；另一方面，能刺激神經(jīng)、促進(jìn)消化。

除此之外，啤酒中低仔宏含量的鈉、酒精、核酸，能增加大腦血液的供給、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，并通過(guò)提供的血液對(duì)腎臟的刺激，加快人體代謝。而且，啤酒還有防病功能。據(jù)美國(guó)加州醫(yī)療中心試驗(yàn)表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機(jī)率，而且可防止高血壓和其他疾病。

啤酒可以分為：純生啤酒、干啤酒、冰啤酒、果味啤酒、小麥啤酒等。

1、純生啤酒

純生啤酒采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括 0.45 微米微孔過(guò)濾的三級(jí)過(guò)濾，不進(jìn)行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性念陪冊(cè)。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達(dá)半年以上。

2、干啤酒

該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛摺９示哂锌谖陡伤⒖诹?qiáng)的特點(diǎn)。亂祥由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。

3、冰啤酒?

將啤酒冷卻至冰點(diǎn)，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾，將大冰晶過(guò)濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問(wèn)題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。

4、果味啤酒?

果味啤酒是在發(fā)酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，適于婦女、老年人飲用。

5、小麥啤酒?

小麥啤酒是以添加小麥芽生產(chǎn)的啤酒，生產(chǎn)工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲(chǔ)藏期較短。此種酒的特點(diǎn)為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。

參考資料來(lái)源：百度百科-啤酒

啤酒御乎的分類(lèi) 根據(jù)原麥汁濃度分類(lèi) 啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。 根據(jù)啤酒色澤分類(lèi) 淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味神褲清爽而醇和，酒花香味也突出。 濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。 黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產(chǎn)量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型而有較大差異。 根據(jù)殺菌方法分類(lèi) 鮮啤酒----啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，飽質(zhì)期7天左右。 熟啤酒----經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的啤酒。可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，可用于外地銷(xiāo)售，優(yōu)級(jí)啤酒保質(zhì)期為120天。 根據(jù)包裝容器分類(lèi) 瓶裝啤酒----國(guó)內(nèi)主要為640ml和355ml兩種包裝。國(guó)際上還有500ml和330ml等其他規(guī)格。 易拉罐裝啤酒----采用鋁合金為材料，規(guī)格多為355ml。便于攜帶，但成本高。 桶裝啤酒----材料一般為不銹鋼或塑料，容量為30升。啤酒經(jīng)瞬間高溫滅菌，溫度為72°C，滅菌時(shí)間為30秒。多在賓館、飯店出現(xiàn)，并專(zhuān)門(mén)配有售酒機(jī)。由于酒桶內(nèi)的壓力，可以保持啤酒的衛(wèi)生。 根據(jù)啤酒酵母性質(zhì)分類(lèi) 上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過(guò)程中，酵母雖CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。 下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國(guó)家采用下面發(fā)酵啤酒。 我國(guó)的啤酒均為下面發(fā)酵啤酒，其中的著名啤酒有青島啤酒、五星啤酒等。 根據(jù)生產(chǎn)方法分類(lèi) 比爾森（Pelsen)啤酒，原產(chǎn)于捷克斯落伐克，是目前世界上飲用人數(shù)最多的一種啤酒，是世界上啤酒的主導(dǎo)產(chǎn)品。中國(guó)目前絕大多數(shù)的啤酒均為此種啤酒。它為一種下面發(fā)酵的淺色啤酒 ，特點(diǎn)為色澤淺，泡沫豐富，酒花香味濃，苦味重但不長(zhǎng)，口味純爽。 多特蒙德啤酒（Dortmunder beer)是一種淡色的下面發(fā)酵啤酒，原產(chǎn)于德國(guó)的多特蒙德。該啤酒顏色較深，苦味較輕，酒精含量較高，口味甘淡。 慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一種下面發(fā)酵的濃色啤酒，原產(chǎn)于德國(guó)的慕尼黑。色澤較深，有濃郁的麥芽焦香味，口味濃醇而不甜，苦味較輕。 博克啤酒（Bock beer)是一種下面發(fā)酵的烈性啤酒，棕紅色，原產(chǎn)地也為德國(guó)。發(fā)酵度極低，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫持久。 英國(guó)棕色愛(ài)爾啤酒（English Brown Ale)是英國(guó)最暢銷(xiāo)的愛(ài)爾啤酒。色澤呈琥珀色，麥芽香味濃，口感甜而醇厚，爽口微酸。 司陶特（Stout)黑啤酒是一種愛(ài)爾蘭生產(chǎn)的上面發(fā)酵黑啤酒。都布林Guinmess生產(chǎn)的司陶特是世界上最受歡迎的品牌之一。特點(diǎn)為色澤深厚，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，口感干而醇，泡沫好。 小麥啤酒為在啤酒制作過(guò)程中添加部分小麥所生產(chǎn)的啤酒。此種酒的生產(chǎn)工藝要求較高，酒的儲(chǔ)藏期較短。此種酒的特點(diǎn)為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。 世界啤酒分類(lèi)及特點(diǎn) 41次瀏覽 日期： 17:48:48 作者：瀾川風(fēng)林 名稱(chēng) 外觀 味道 代表品牌 波西米亞皮爾森 琥珀色，高度透明感，泡沫綿密。 具有麥芽甜味，口感溫和 皮爾森泉源（捷） 德國(guó)型皮爾森 麥稈金色，高度透明感，泡沫綿密。 比波西米亞皮爾森稍淡，啤酒花苦味強(qiáng)。 比特伯格高級(jí)皮爾鎮(zhèn)瞎悉森（德） 維也納型 紅棕－銅色 富有啤酒花的苦味，也可能出現(xiàn)強(qiáng)烈酵母味、咖啡或巧克力味。與番茄底料的墨西哥菜品是絕配。 Negra Modelo（墨） 德國(guó)慕尼黑型 金色－紅棕色 香甜的麥芽和酵母味，些許焦糖味，也可能帶有小麥面包味。 白花Kobushi Hana（日） 鄧克 （Dunkel） 亮棕－暗棕色，有酵母沉淀 如考吐司及小麥面包般的香味，味道如同巧克力。 甲斐（日） 德國(guó)型黑啤 （Schwarzbier） 暗棕色－黑色 淡淡的啤酒花香和麥芽甜味，極淡的奶油糖果香。 勃克啤酒 （Bock） 棕色 啤酒花香味淡，麥芽味濃郁。 Spaten（德）、艾因歡慶者Ayinger Celebrator（德） 美式清淡型 非常淡的麥稈色 淡淡的啤酒花香和麥芽甜味，帶有香蕉果香味，二氧化碳量高。 Miller（美） 美式優(yōu)質(zhì)型 金色 啤酒花味比美國(guó)淡酒稍苦，麥芽味淡，帶有香蕉果香味。 波士頓淡啤Samuel Adams 、Boston Lager（德） 比利時(shí)白色愛(ài)爾 淡金色，多呈白色渾濁 麥芽味淡，輕微酸味，具有柳橙及胡荽子香料的香味。 拉比克 （Lambic） 淡黃－金色，渾濁 因使用野生酵母和陳年酒花，苦味極淡，強(qiáng)烈酸味，味道辛辣，完全沒(méi)有麥芽甜味，有香蕉水果味。 Geuze Boon（比） 櫻桃啤酒 （Kriek） 櫻桃紅 櫻桃酸味，酸味十足，香蕉般果香。 法蘭德斯愛(ài)爾 （Flanders Ale） 紅色、銅色、棕色 完全沒(méi)有啤酒花的味道，明顯的香蕉水果香，酸味，乳酪味。 Rodenbach（比） 柏林啤酒 淡麥稈色 完全沒(méi)有啤酒花的味道，明顯的香蕉水果香，濃郁強(qiáng)烈的酸味，高二氧化碳味道。 Berliner Weisse（德） 比利時(shí)烈性愛(ài)爾 金色或棕色 啤酒花和麥芽味道些微至中間，可感受到香草及香料風(fēng)味，香醇順口 督威Duvel（比）、Kwak（比）

藍(lán)的桐圓回答很專(zhuān)業(yè)，我大概的說(shuō)下。啤酒從幾點(diǎn)可以分類(lèi)1。生啤和瓶裝。2是顏色上區(qū)分的普通，白啤，棕啤，黑啤。3從陸輪笑釀造上說(shuō)分底部發(fā)酵，中部發(fā)酵和早含頂部發(fā)酵。4.普通味啤酒，果味啤酒。