一、精釀啤酒怎樣去沫最快

注意：請(qǐng)適度并節(jié)制地飲酒，不要酒后駕駛。1、往有大量泡沫的酒杯里倒入少許橄欖油或食用油；2、使油擴(kuò)散到泡沫中去或者用勺子攪拌使油在泡沫中散開(kāi)。油會(huì)使泡沫中細(xì)小的氣泡爆破從而分解這些泡沫。提示：你同樣可以用皮膚分泌的油脂消除泡沫，只要你不介意把你的手指插到酒杯中持續(xù)一段時(shí)間。3、重新注滿你的酒杯。泡沫消失，你已經(jīng)可以倒入更多的啤酒了，如果再有泡沫溢出的話可以重復(fù)以上步驟。注意：鳥(niǎo)類羽毛的顏色是由一種類似啤酒泡沫的納米結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的。

二、很多人喜歡喝精釀啤酒,你知道精釀啤酒與普通啤酒的區(qū)別嗎?

精釀是相對(duì)于大規(guī)模生產(chǎn)的工業(yè)啤酒的另一種高質(zhì)量啤酒。那什么是工業(yè)啤酒？就是平時(shí)大家吹瓶喝的百威、喜力、雪花、燕京、青島、科羅娜這些大牌啤酒。工業(yè)啤酒就像是啤酒中的快精釀啤酒在我的理解應(yīng)該和純糧白酒類似、我們喝白酒都喜歡喝純糧食酒誰(shuí)也不喜歡喝勾兌的、啤酒也一樣精釀麥香味濃普通的工業(yè)啤酒就很難有精釀啤酒的味道。

精釀啤酒和工業(yè)啤酒相比，麥芽含量，啤酒花添加更多，所以釀造出來(lái)的啤酒麥芽汁濃度更高。正因?yàn)榫勂【剖褂玫脑舷鄬?duì)多，所以精釀啤酒的成本也會(huì)高出很多。因?yàn)榫勂【频囊粋€(gè)特點(diǎn)就是小眾化，它區(qū)別于傳統(tǒng)的工業(yè)啤酒，具有很強(qiáng)的獨(dú)立性，釀酒師們大可以發(fā)揮自己的天賦，將傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，源源不斷地創(chuàng)造出各式各樣的精釀啤酒。

最早特指德國(guó)地區(qū)的某種啤酒，現(xiàn)指采用下層發(fā)酵工藝釀制的啤酒，拉格精釀啤酒的顏色從淺黃色到深棕色不等，泡沫豐富，口感爽滑，注重麥芽香氣，口味純凈，酒精度低，適合大多數(shù)人飲用。天然野生酵母來(lái)發(fā)酵（這對(duì)情形的要求很是高）。別的，拉比克啤酒還一樣平常會(huì)使用木桶陳釀和停止同化勾兌，將不合年份的酒勾兌在一起，具有豐盛的口胃和深條理的口感。

發(fā)酵速度比下發(fā)酵酵母釀造法更快。其典型發(fā)酵溫度在15-24攝氏度，酵母在此溫度下產(chǎn)生出大量的酯類及其他的一些特殊氣味，一些情況下會(huì)生產(chǎn)出有蘋(píng)果、梨、鳳梨、香蕉、梅子一般發(fā)酵時(shí)間都在一個(gè)月以上，產(chǎn)能比較低，所以才在啤酒前面冠上“精釀”。而且精釀啤酒喝著有濃郁的麥芽香氣和醇厚的口感，煙臺(tái)吉斯波爾精釀啤酒就是此類產(chǎn)品的典型代表。

雖然都是屬于啤酒，但是原材料采用的是不一樣的，盡量里面除了麥芽以外還有啤酒花，普通啤酒應(yīng)該就是小麥進(jìn)行釀造的，而且釀酒的過(guò)程中使用的發(fā)酵技術(shù)不一樣，與此同時(shí)這個(gè)發(fā)酵的時(shí)間也是不一樣的，所以最后兩個(gè)啤酒除了口感方面有區(qū)別，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是會(huì)有一些差別的。

酒精的含量更多，喝起來(lái)的口感也更好一些，沒(méi)有其他的區(qū)別了。這樣的啤酒喝起來(lái)更帶勁，所以受到人們的喜愛(ài)。

精釀啤酒的口感更好一些，度數(shù)也更高一些，但是對(duì)身體的傷害是非常低的，而且也會(huì)更好喝，相對(duì)來(lái)說(shuō)對(duì)我們的身體保護(hù)更好一些。

三、釀酒熊精釀啤酒的工藝流程是怎樣?

（1）啤酒原料麥芽前期的準(zhǔn)備工作：

第一步：精選麥芽，麥芽分為不同種類，選擇好的麥芽是釀造精釀啤酒的基礎(chǔ)；

第二步：麥芽的浸泡，主要作用是除去麥芽中的灰塵、雜物和其他有害的物質(zhì)，提高麥芽的含水量，達(dá)到麥芽比較理想的狀態(tài)；

第三步：麥芽發(fā)芽,主要作用讓麥粒內(nèi)部轉(zhuǎn)化成各種酶，其中淀粉、半纖維、蛋白質(zhì)等高分子物質(zhì)分解，為了滿足后期糖化的需求；

第四步：干燥與培焦：去除麥芽中的水分，避免麥芽腐敗變質(zhì)便于儲(chǔ)存，與此同時(shí)去除麥芽中的生腥味，終止麥芽的生長(zhǎng)和?儲(chǔ)存?分解，此時(shí)產(chǎn)生麥芽香味；

第五步：去除麥芽的根，根具有很強(qiáng)的吸濕性，不便于麥芽的儲(chǔ)存，同時(shí)根芽有不良的苦味，如果不去除會(huì)影響啤酒的口味。

（2）原料的粉碎

用啤酒設(shè)備的輔機(jī)粉碎機(jī)將準(zhǔn)備好的麥芽進(jìn)行粉碎，原料粉碎的目的是增加原料的表面積，可溶性的物質(zhì)容易溢出，有利于酶的化學(xué)作用，粉碎可以使麥芽不溶性的物質(zhì)進(jìn)一步分解。

（3）麥芽糖化過(guò)程

把粉碎完的麥芽投入糖化罐體，進(jìn)行糖化。就是把麥芽分解成不同的水解酶。

（4）麥汁的過(guò)濾

糖化結(jié)束后，麥芽中的一些物質(zhì)分解完成，迅速溶解的可溶性物質(zhì)和不溶性物質(zhì)分離，得到了澄清麥芽汁。

（5）麥汁的煮沸

過(guò)濾完后的麥芽汁，放入煮沸罐，進(jìn)行煮沸。將麥芽汁加熱到100℃，煮沸一段時(shí)間，在煮沸過(guò)程中加入啤酒花。

（6）麥汁煮沸過(guò)程中加入酒花和酵母

酒花的作用主要有：平衡口味(啤酒花它所含的苦味可以平衡麥汁的自然甜度，同時(shí)使啤酒的余味清新爽口)、形成泡沫、澄清麥汁。使得啤酒的味道口感好點(diǎn)。

（7）麥汁的冷卻

主要是用啤酒設(shè)備輔機(jī)制冷機(jī)將麥汁迅速冷卻，降低麥汁的溫度，使其溫度達(dá)到適合酵母發(fā)酵的要求，析出和分離出麥汁中的冷、熱固體物，提高釀造啤酒的質(zhì)量，改善啤酒發(fā)酵的條件。

（8）麥汁的發(fā)酵

主要是將麥汁導(dǎo)入發(fā)酵罐里進(jìn)一步發(fā)酵，控制好溫度，讓酵母出于最佳的生理狀態(tài)，可發(fā)酵的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)換成二氧化碳和酒精。

（9）濾酒

將發(fā)酵好的啤酒，通過(guò)分離的方式，把殘余的固體沉積物清除，得到清爽啤酒。

從水、麥芽、啤酒花、酵母四大原料著手，一步一步進(jìn)行啤酒的釀造。水最為關(guān)鍵，啤酒花決定了啤酒泡沫和口味。

四、精釀啤酒分類有哪些

目前在國(guó)內(nèi)市面上比較常見(jiàn)的精釀?dòng)羞@些；

國(guó)內(nèi)精釀：高大師、京A、香格里拉、跳東湖IPA、熊貓、牛啤堂、無(wú)啤不歡等。

國(guó)外精釀：創(chuàng)始者、飛狗、巴樂(lè)斯平(岬角)、左岸、藍(lán)月、鵝島、釀酒狗(現(xiàn)名為“精釀狗”)、布魯克林、粉象、天堂、維森(唯森)、智美、碧藍(lán)岸點(diǎn)、鐵血獵人、角頭鯊、邪惡雙胞胎、艾丁格、打嗝海里、美國(guó)大道、火石行者、圖樂(lè)、金卡露、羅斯福、林德曼等。