1.開個自釀啤酒吧需要什么手續

方法：

1、器具與材料分別是：陽光大道麥芽包、Cascad香花(啤酒花)、Centennia苦香花(啤酒花)、Fermentis Safale S-04酵母、三件式空氣單向閥、食品級硅膠瓶塞、純棉濾袋、溫度計、保冷袋，以及4,300cc發酵瓶與說明書。

2、首先在大鍋里加入5公升的飲用水，并且加熱到74攝氏度，將干凈的濾袋套在鍋緣。

3、將大麥全數倒入鍋中并均勻攪拌，確認每顆麥子都能吸收到水份。

4、蓋上鍋蓋靜置一個小時，每隔十分鐘檢查溫度是否維持在64度C至67度C之間，若溫度下降可開小火使加溫。這個階段是釀啤酒的第一步驟「糖化」，利用熱水將麥芽中的淀粉凝膠化，再藉由釋放出的酵素轉變成可發酵的糖類。

5、等待的過程中不用一直盯著鍋子看，只需要記得回來檢查溫度即可，一個小時過后便可以將濾袋拿起，且盡量將袋中的麥汁擠出，但要注意此時袋子仍然高溫，千萬小心別被燙傷。

6、過濾出的麥汁依舊混濁，顏色也和大家印象中的啤酒不太一樣。此時需要將鍋中的麥汁加熱至沸騰，但切記不能把鍋蓋蓋上。

7、沸騰后將爐火轉至小火，讓麥汁維持在小滾狀態一個小時。此時需要注意的事項與前個步驟相同，加熱時不需要蓋上鍋蓋，而且要將火勢控制在小火的狀態，因為此時的麥汁中的水份會不斷蒸發，如果火勢太大，屆時能釀出的啤酒就剩下不多了。

8、在這個一小時的過程中可以隨時加入香花與苦花兩種啤酒花，此為釀啤酒的第二步驟「煮沸/煮花」，啤酒的決定性風味便是在此時形成。至于要在何時加入啤酒花則是控制香味與苦味的關鍵，塬則上苦花會隨著煮沸的時間增加而變得越來越苦，而香花則是會越煮越不香，不管想喝甜一點，或是想喝苦一點，都可以自由的調配，每次釀酒的過程都是一種成長，找出自己最喜歡的風味也是釀酒的最大樂趣之一。

9、接著開始進入釀啤酒的第三步驟「冷卻」，大家可以選擇蓋上鍋蓋，讓麥汁降溫到適合的溫度，或者是找個水缸在里頭放入冷水與冰塊加速降溫。而決定自釀啤酒是否能成功的關鍵就在煮花后的所有過程，因為煮沸麥汁是為了殺菌與蒸發雜質，當鍋子離火后便要留意不能讓麥汁污染，不只所有的用具都要清潔殺菌，就連講話噴口水也可能影響，需要特別當心。

10、如同剛才所提到「干凈」是釀酒時絕對重要的條件，而幫助大家完成任務的好幫手，正是各大藥局均有販售的75%藥用酒精，兼具清潔殺菌的效果，而且還能快速揮發不殘留!只要是麥汁會接觸到的容器與器具都需要先用酒精消毒，不管是直接倒或裝進噴霧罐里噴灑都沒問題。

11、接著過濾麥汁，把較粗糙的雜質給過過濾掉。裝入已完成清潔消毒的發酵瓶中。釀啤酒的第四步驟「發酵」，也是啤酒之所以能成為「酒」的原因。而投入酵母的理想溫度是在27攝氏度以下，如果溫度太高會產生過多的代謝，而生成許多不好聞的氣味。

12、最后把干凈且干燥的「硅膠瓶塞+三件式空氣單向閥」塞住瓶口。這一個小道具可以幫助發酵時所產生的二氧化碳排出發酵瓶，并且也不讓外頭的空氣進到里頭，重點是才不會讓發酵瓶因為過多二氧化碳而爆炸。

13、打開空氣單向閥的上蓋，倒入米酒，最后只要關上就一切大功告成了!空氣單向閥把發酵時所產生的二氧化碳排出的過程，「只進不出」解釋了小幫手的運作塬理。對了，此時已經可以聞到香噴噴的啤酒香氣了!

14、第一天的發酵瓶中的液體會呈現稍微混濁的狀態，第二天發酵最活躍時會產生大量二氧化碳，并把底下的沉淀物沖起，出現不斷冒泡又超級混濁的狀況。接下來等酵母吃飽糖分去睡覺時，雜質會開始沉淀，液體會漸漸變得澄清，但是此種釀啤酒的方法無法像常見的市售啤酒一樣出現澄清透明的狀態。

15、裝瓶后的發酵瓶需要放置在20度左右的室溫下慢慢發酵，不可以直接曬到太陽，靜置7至10天以上便可以蓋上瓶蓋，放入冰箱準備飲用啰!大家可以直接把釀好的啤酒直接到在杯子里，也可以利用抽取的方式將啤酒抽出來，這樣會讓啤酒較為澄清，也較不易喝到雜質。

2.自己釀啤酒需要什么手續

如果僅在生產地零售，只需辦理營業執照，食品流通許可證即可。

如果你定量包裝，跨區域銷售，批發，進入批發市場，農貿市場、超市等需要辦理QS。

QS的費用但申請費、化驗費、咨詢費、公關費等大概三到四萬，根據您廠子的硬件條件和產品種類不同。河南的就是這個樣子的。

3.自釀啤酒屋需要什么手續

想開精釀啤酒屋的話，需要的執照證件還是挺多的，包括：

1、營業執照：準備身份證、租賃合同、消防證，到當地行政大廳辦理。

2、食品經營許可證：也是到當地行政大廳辦理，勾選范圍的時候，要選自釀，其它范圍根據需要進行選擇，勾選多，范圍廣；試營業階段，已經釀好酒，將酒送檢檢測報告機關，辦理食品經營許可證。

3、消防證：到當地行政大廳辦理。

4、檢測報告：檢測精釀啤酒的報告，到計量質量檢測研究院辦理。

5、從業人員健康證：尤其廚房人員必備。

6、安全生產許可證：并不是必備的，但罐裝、瓶裝外賣或進商超市的話需要辦理。

7、食品流通許可證：經營范圍含聽裝、瓶裝酒水，直接售賣聽裝、瓶裝時需要。自釀自銷不需要。

以上是精釀啤酒屋需要的證件，是大部分地區政府部門的要求，也有的地方要求會嚴格，大家在辦理之前建議先到有關部門問清楚之后再辦理證件。

4.開一家自釀啤酒館要多少錢

嘉士伯啤酒原產自丹麥 嘉士伯啤酒由丹麥啤酒巨人 CARLSBERG 公司出品。CARLSBERG 公司是僅次于荷蘭喜力啤酒公司的國際性啤酒生產商，1847年創立，至今已有160多年的歷史，在40多個國家都有生產基地，遠銷世界140多個國家和地區，產品風行全球。 嘉士伯啤酒采用木桶制作啤酒。1876年成立了著名的"嘉士伯"實驗室。　1969年合并成立現代的丹麥聯合啤酒公司。 從此嘉士伯啤酒成為啤酒行業的一匹黑馬，由嘉士伯實驗室漢遜博士培養的漢遜酵母至今仍被各國啤酒業界應用，嘉士伯啤酒工藝一直是啤酒業的典范之一，重視原材料的選擇和嚴格的加工工藝保證其質量一流。自1904年開始，嘉士伯啤酒被丹麥皇室許可作為指定的供應，其商標亦多了一個皇冠標志。

5.自釀啤酒店需要什么手續

需要辦理一個營業執照和衛生許可證。工作人員還需要辦理健康證。辦理營業執照去當地工商局，衛生許可證需要到衛生行政部門申辦。而健康證則需要到疾控中心檢查辦理。

營業執照是工商行政管理機關發給工商企業、個體經營者的準許從事某項生產經營活動的憑證。其格式由國家工商行政管理局統一規定。沒有營業執照的工商企業或個體經營者一律不許開業，不得刻制公章、簽訂合同、注冊商標、刊登廣告，銀行不予開立帳戶。

衛生許可證是單位和個人從事食品生產經營活動，經食品藥品監督管理部門審查批準后，發給的衛生許可憑證。通俗的說，涉及到食品生產的單位或個人，才需辦理食品衛生許可證。

根據《食品安全法》、《公共場所衛生管理條例》等法規，從事食品生產經營，公共場所服務，化妝品、一次性醫療衛生用品等專業生產，有毒、有害、放射性作業，幼托機構保育這五大行業的相關人員必須擁有健康證。

6.開個精釀啤酒屋需要什么手續

想開啤酒屋前期市場調研比較重要，其次就是經營方式也是要提前考慮的，包括精釀啤酒設備的選擇，想了解更多內容可關注 ：和晟啤酒設備

7.賣自釀啤酒需要什么手續

辦一個小型自釀啤酒設備廠，主要就是買一套啤酒設備，這個直接找啤酒設備廠家就能全部買到，不用一件一件的買，都是交鑰匙工程，做為其他的就是按設備大小去選址，選 廠房就可以也，啤酒設備廠家都會給您提供建議，按廠家的建議來即可。

8.開個自釀啤酒吧需要什么手續嗎

開個啤酒屋需要辦理的證件很對：健康證、衛生許可證、上崗證、工商證、稅務證等，如下：

　　1、申辦人帶著身份證、房屋產權證或租賃合同到當地衛生行政部門辦理健康證、衛生許可證；

　　2、帶著3張一寸相片、健康證、衛生許可證、身份證、房屋產權證（合同租賃證）或其它有效證件到當當地工商行政部門辦理營業執照；

　　3、帶著身份證、營業執照正副本、有效印章到當地稅務部門辦理登記、領取稅務證。

9.開自釀啤酒店怎么樣

精釀啤酒這個生意我認為可以做，很有市場，每年夏天都是啤酒銷售的旺季，尤其是在飯店，夜市攤，啤酒量很大，精釀啤酒口感純正，價位也合適，比平時喝的扎啤或者瓶啤性價比要高，我認為只要選擇好地理位置就可以，重要的人流量，雖然冬天不是旺季，但是只要選好位置，一個夏天足夠掙一年的錢了。

10.開個精釀啤酒廠需要什么手續

想開精釀啤酒屋的話，需要的執照證件還是挺多的，包括：

1、營業執照：準備身份證、租賃合同、消防證，到當地行政大廳辦理。

2、食品經營許可證：也是到當地行政大廳辦理，勾選范圍的時候，要選自釀，其它范圍根據需要進行選擇，勾選多，范圍廣；試營業階段，已經釀好酒，將酒送檢檢測報告機關，辦理食品經營許可證。

3、消防證：到當地行政大廳辦理。

4、檢測報告：檢測精釀啤酒的報告，到計量質量檢測研究院辦理。

5、從業人員健康證：尤其廚房人員必備。

6、安全生產許可證：并不是必備的，但罐裝、瓶裝外賣或進商超市的話需要辦理。

7、食品流通許可證：經營范圍含聽裝、瓶裝酒水，直接售賣聽裝、瓶裝時需要。自釀自銷不需要。

以上是精釀啤酒屋需要的證件，是大部分地區政府部門的要求，也有的地方要求會嚴格，大家在辦理之前建議先到有關部門問清楚之后再辦理證件。

11.開個自釀啤酒吧需要什么手續費

開個小型釀酒廠需要的資金:

熟釀：10萬元。

需要發酵池(缸）和蒸餾設備，還有儲存酒的設備。以發酵期30天日產200千克65度原酒計算，從原料的貯備和設備的制作或購買最少需要8萬的投資,再加上流動資金2萬。

生釀:4-8萬

投資少，酒的味道不如熟釀的好喝，具體投多錢還得看市場實際的價格。

開小型釀酒廠通常需要辦理如下手續：

生產許可證、營業執照、稅務登記證、衛生許可證、健康證。

環境審批和生產許可證（難點）：

釀酒廠，屬于食品類生產型企業范疇，所以必須向當地質量技術監督部門申請辦理生產許可證（通常是取得環評和消防那個合格后才能辦理）。

1.具體辦理流程按當地環保局要求即可。

2.消防需要當地消防部門或安監局進行現場審查。

衛生許可證或餐飲服務許可證：

1.到轄區內的衛生監督部門申請受理。由申請人填寫《衛生許可證申請表》一式兩份，并提供準確、真實、合法、有效的資料。如受理部門對申請人填寫的《衛生許可證申請書》內容與所提供的資料經責任監督員核對無誤后進行登記。

2.承辦監督員依照法律、法規、規章、規范性文件和衛生標準、衛生要求的規定，對申請人提供的材料進行審核，三個工作日內做出是否受理的決定。符合申請資格且資料齊全的予以受理并根據需要進行現場審查。

3.現場審查結束后，符合規定的，承辦監督員開具《收費通知單》受費，在《衛生許可證發放登記表》上登記，經主管領導審批后，由申請人前往衛生局辦理領取《衛生許可證》有關手續。

營業執照：

1.申請人攜帶個人身份證原件及復印件到當地工商部門登記名稱；

2.領取衛生許可證或餐飲服務許可證后，就可以憑證及相應的房屋租賃證明、身份證，到當地工商部門申請領取工商營業執照。按照工商行政管理部門規定，申請從事飲食業、食品加工和銷售業的，應出具食品衛生監督機關核發的證明。

稅務登記證：

自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11%，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

健康證：

按照衛生監督機構確定的人員名單到健康體檢單位進行預防性健康檢查，統一使用衛生部制定的《中華人民共和國預防性健康檢查用表》。

一：辦理健康證前先進行健康查體。

二：查體結果符合發放健康證條件的，經衛生監督機構組織的衛生法律法規知識培訓合格后，將本人一寸正面免冠彩色照片到所管轄的衛生局衛生監督所辦理健康證明。查體結果不符合發放健康證條件的，不予辦理健康證。