1. 啤酒蒸饅頭好吃嗎竅門

我們可以做玉米面饅頭。

   把啤酒550毫升倒到700克玉米面里，當做水來調和，加入酵母粉，成為絮狀。這樣通過啤酒來發酵玉米面粉，會有一股自然的酒香。

等到發酵好了后放到案板上揉搓，直到有彈性為止。把它切成一塊塊饅頭大小的面劑子，放到鍋里邊半個小時后開始蒸，不一會兒玉米面饅頭就做好了。

2. 啤酒發面蒸饅頭好吃嗎

1、將啤酒醋、白糖加在一起，是能進行發面工作的，但是這三者不能起到發酵的效果，只能說是縮短發酵時間，讓發面效果更好一些而已。白糖能起到縮短發酵時間的效果，而啤酒能讓蒸出來的饅頭更加松軟，要是不小心發酵時間過長，加入醋還有去除酸味，調節口感的作用。

2、在發面的時候，我們先用溫水將酵母化開，然后倒進面粉里面揉搓均勻，接著再往里面加上白糖，和面的時候往面粉里面加些啤酒和水，這樣制作出來的面團為外觀味道會更佳，而白醋并不是必要的，所以說在沒有出現酸的時候，是可以不用特意放進去的。

3. 用啤酒蒸饅頭好嗎

面粉200g，蜂蜜2勺，食用油200ml，面堿3g，干酒花3g

做法：鍋起熱放清水，放入酒花，煮30分鐘，撈出過濾酒花水放到陰涼處冷卻（溫度為30℃）

找一個干凈盆中放入一小碗面粉，倒入酒花水攪拌均勻，醒發，蓋上蓋，（5-6小時）發酵面團做好

找一個干凈大盆中放入面粉，發酵面團，溫水，攪拌均勻揉成面團醒發至2倍大。加入堿，蜂蜜，油，攪拌均勻揉成面團。放到面墊上，揉成面團表面光滑，切成相等重量的劑子，揉成圓形面團放到蒸鍋醒發20分鐘；開火蒸25分鐘，關火燜三分鐘

4. 啤酒可以蒸饅頭嗎

能。

不過，你要是不加發面頭只用啤酒，就必須用沒有殺過菌的鮮啤酒，其中含有活酵母。

純生啤酒和熟啤酒都不行，其中沒有活酵母。

市售的保存期大于3天的一般都不含活酵母。

5. 用啤酒和面蒸饅頭好不好

可以的，有的朋友就有用啤酒，白糖，蒸饅頭的，配料一般是是一兩白糖，半杯啤酒，和面，一般三四個小時就能發起來的，這樣蒸出來的饅頭好吃，有香香的酵母味道，而且男頭也是白白的，喧騰。原理就是啤酒里面有酵母，白糖和酵母參合后生成的酵母超多，就能起到大連的作用了。

6. 蒸饅頭放啤酒好嗎

在發面前，一定要先準備好所有的食材，要用到的食材是：面粉適量、一罐清香型的啤酒，還要一點白糖。白糖的作用也是促進面食更加快速的發酵，如果大家不喜歡白糖的味道或者是吃不了白糖可以選擇不放，不是強制要求的。

準備好材料之后，，在準備一個盆，把面粉倒進去，然后把啤酒業全部倒進面粉里面，然后用筷子攪拌均勻。好好觀察面團的變化，面不能夠太干。如果面太干，可是稍微加入一些清水進去，最好是涼白開。把所有的材料攪拌均勻之后，然后用手把面和成面團，再放到40度左右的溫水上醒上10分鐘，等到了十分鐘之后就可以把面食拿出來用了。

還有要提醒大家一件事就是，面團醒好之后一定要記得最好裝一道案板上，再稍微揉幾下，這樣稍微有一點空氣進去，制作出包子饅頭非常有味道。

7. 蒸饅頭放啤酒的作用

啤酒中含有大量的酵母菌，所以，和面的時候加啤酒，然后再加一些白糖，面粉發酵的速度比直接用酵母粉還快。我一般只要十幾分鐘，就能發酵成功。每次包包子，蒸饅頭時，我都用這個方法。發酵出來的面團帶著一股清淡的小麥香味。

最開始我還擔心蒸出來的饅頭會不會有一股濃濃的啤酒味，后來才知道這種擔心是完全多余的。因為啤酒早就在高溫中蒸發掉了，剩下的只有香飄飄的饅頭和松軟的口感。用啤酒發酵，真的很實用。我最喜歡吃發酵過的面食，其中發糕課能是最具代表性的，因為它的發酵程度最高，吃起來都會有淡淡的酸味。

8. 啤酒蒸饅頭好吃嗎竅門視頻

啤酒開瓶后一個月后，不能蒸饅頭用，原因有：

啤酒開瓶一個月后，酒精會揮發，無法和面粉發酵。

啤酒開瓶后，時間久了，氣體跑掉，也會產生變質。

開瓶后細菌也會侵入啤酒里，用來蒸饅頭可能產生毒素。

啤酒開瓶后一個月后，用來蒸饅頭用，可能產生的影響：

蒸饅頭可能會有異味，影響食用。

食用開瓶一個月后的啤酒蒸饅頭，可能造成腸胃不適。

啤酒蒸饅頭方法：

準備好面粉，酵母，啤酒等材料。

把面粉放入碗里，把溶解的酵母液倒入，加入啤酒，用筷子攪拌一下。

待發酵好后，用手做出饅頭形狀。

把饅頭放入蒸鍋，然后蒸煮1小時。

注：啤酒開瓶后一個月后，不要再去蒸饅頭。因為開瓶后啤酒會變質，吃了影響健康，應該用未開瓶，新鮮的啤酒來做。

9. 啤酒能蒸饅頭嗎

這是一個面發酵的問題，如果你發的面遲遲不開，你可以把面中間按一個小洞，里面倒一小杯酒，這樣就可以加速面發酵的速度。 至于蒸饅頭時，加些酒，道理是一樣的，就是為了使饅頭發的更好，蒸出的饅頭更松軟、更暄、更可口。