1. 青島啤酒配方幾個(gè)人知道
1.大麥：青島啤酒的原料是選自浙江省寧波、舟山地區(qū)的“三棱大麥”，這種大麥皮薄，粒大，淀粉多，蛋白質(zhì)含量低，發(fā)芽率高，是釀造啤酒的上等原料。
2.酒花：青島啤酒采用的優(yōu)良啤酒花，是該廠自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味濃的“青島大花”，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，并延長(zhǎng)啤酒保存期，保證了啤酒的正常風(fēng)味。
3.水：青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水，水質(zhì)純凈、口味甘美，是“山泉水清”，一塵未染，對(duì)啤酒味道的柔和起了良好作用，賦予青島啤酒獨(dú)有的風(fēng)格。
2. 青島啤酒配方?
青島啤酒的配料有：小麥、酒花、水。
青島啤酒的配料選擇：
大麥：青島啤酒的原料是選自浙江省寧波、舟山地區(qū)的“三棱大麥”，這種大麥皮薄，粒大，淀粉多，蛋白質(zhì)含量低，發(fā)芽率高，是釀造啤酒的上等原料。
酒花：青島啤酒采用的優(yōu)良啤酒花，是該廠自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味濃的“青島大花”，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，并延長(zhǎng)啤酒保存期，保證了啤酒的正常風(fēng)味。
水：青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水，水質(zhì)純凈、口味甘美，是“山泉水清”，一塵未染，對(duì)啤酒味道的柔和起了良好作用，賦予青島啤酒獨(dú)有的風(fēng)格。
對(duì)于啤酒來(lái)說(shuō)，配料是非常重要的。一定要選優(yōu)質(zhì)的配料，才能釀出好的青島啤酒。
3. 青島啤酒配方工藝
添加輔料大米，主要從啤酒口味特點(diǎn)、采購(gòu)成本和釀造技術(shù)等具體情況而定。
從啤酒釀造技術(shù)和口味特點(diǎn)來(lái)說(shuō)，使用大米做輔料，通常采用下面發(fā)酵工藝釀制淡色啤酒，色澤淺、口味清爽，酒體柔和協(xié)調(diào)，非生物穩(wěn)定性好。大米輔料對(duì)釀造新鮮度提出更高的要求，很多啤酒工廠要求使用脫殼3天內(nèi)的新鮮大米用于釀造，工藝質(zhì)量要求很高。而采用全麥芽釀造啤酒，麥芽香味突出，色澤相對(duì)較深，口感比較醇厚。
從采購(gòu)成本角度來(lái)說(shuō)，以前大米價(jià)格每噸2000多元，比麥芽便宜，啤酒行業(yè)確實(shí)出于成本的考慮。但是，近些年來(lái)，大米的價(jià)格為每噸4000多元，麥芽為每噸3000多元，大米的價(jià)格比麥芽高，而仍然采用大米作為輔料，就不再是出于成本的考慮了。
中國(guó)的啤酒市場(chǎng)和美國(guó)比較類似，淺色、淡爽類啤酒是市場(chǎng)主流品種，因此，都是添加一定輔料釀造的。而德國(guó)一直采用純釀法，啤酒以傳統(tǒng)的醇厚類啤酒為主，還是采用了全麥芽釀制啤酒。德國(guó)1516年出臺(tái)的《啤酒純釀法》的背景是為了限制將用于食品的小麥、黑麥等用于啤酒釀造而影響糧食價(jià)格，并非是因?yàn)椴捎闷渌Z食釀造啤酒不好。其實(shí)，以現(xiàn)在的視角來(lái)看，該法案限制了啤酒釀造的多樣性。未來(lái)，啤酒新產(chǎn)品，會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的多元化需求，從口味、營(yíng)養(yǎng)、健康等角度，采用更多的輔料類型，如燕麥、小米、青稞等糧食都會(huì)被用來(lái)作為釀酒輔料使用。
因此，啤酒是否添加大米等輔料，不代表啤酒質(zhì)量的優(yōu)劣，也不是區(qū)分國(guó)產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒的標(biāo)準(zhǔn)，而是僅僅代表一種淡爽拉格的啤酒種類，而此類風(fēng)格的國(guó)產(chǎn)啤酒也能夠在世界啤酒錦標(biāo)賽中獲得金獎(jiǎng)。現(xiàn)在中國(guó)啤酒的風(fēng)格、口味越來(lái)越多元化，消費(fèi)者只需選擇適合自己口味的優(yōu)質(zhì)啤酒就可以了，真沒(méi)有必要糾結(jié)釀造過(guò)程中是否使用輔料。
4. 青島啤酒配方表
青島啤酒四廠的扎啤，就是普通的青島啤酒，配料是麥芽，大米，酵母，啤酒花，水，青島啤酒四廠的扎啤是青島市面上最多的，味道也是非常好的，其實(shí)啤酒的配料區(qū)別很大，不同的啤酒用的原料也是不同的，比如我們常喝的拉格啤酒，和艾爾啤酒，原料差別是很大的，發(fā)酵的方法也不同，我個(gè)人是很喜歡四廠扎啤的，作為在青島生活的人，最大的幸福感，就是在夏天的傍晚，打上扎啤，烤上肉，鹽水蝦來(lái)一盤，辣炒蛤蜊，再辦個(gè)黃瓜，來(lái)幾個(gè)小菜就行，三五好友開(kāi)懷暢飲，真的是最快樂(lè)的感覺(jué)
5. 青島啤酒配方是德國(guó)的嗎
島1903是青島啤酒致敬經(jīng)典、回歸傳統(tǒng)的拳頭產(chǎn)品，在2014年11月26日推出，雖然也叫經(jīng)典1903，但與經(jīng)典又有不同，從價(jià)格上也可以看出，普通經(jīng)典就4元左右一罐，而1903則在6.5元左右，品質(zhì)也差異明顯。
青島經(jīng)典只是青島3廠生產(chǎn)的，是5大酒廠唯一不在青島市內(nèi)，一般都供外地，青島市內(nèi)反而很少看到，品質(zhì)比較一般。至于青島1903是幾廠的？從罐底噴碼就可以看到是一廠生產(chǎn)，這是青啤的發(fā)源地，公認(rèn)品質(zhì)最高，專門生產(chǎn)高端酒款，例如奧古特、經(jīng)典1903等。
6. 青島經(jīng)典啤酒配料
青島啤酒的配料有：小麥、酒花、水。
青島啤酒的配料選擇：
大麥：青島啤酒的原料是選自浙江省寧波、舟山地區(qū)的“三棱大麥”，這種大麥皮薄，粒大，淀粉多，蛋白質(zhì)含量低，發(fā)芽率高，是釀造啤酒的上等原料。
酒花：青島啤酒采用的優(yōu)良啤酒花，是該廠自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味濃的“青島大花”，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，并延長(zhǎng)啤酒保存期，保證了啤酒的正常風(fēng)味。
水：青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水，水質(zhì)純凈、口味甘美，是“山泉水清”，一塵未染，對(duì)啤酒味道的柔和起了良好作用，賦予青島啤酒獨(dú)有的風(fēng)格。
7. 青島啤酒配方是誰(shuí)研究的
1.大麥：青島啤酒的原料是選自浙江省寧波、舟山地區(qū)的“三棱大麥”，這種大麥皮薄，粒大，淀粉多，蛋白質(zhì)含量低，發(fā)芽率高，是釀造啤酒的上等原料。
2.酒花：青島啤酒采用的優(yōu)良啤酒花，是該廠自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味濃的“青島大花”，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，并延長(zhǎng)啤酒保存期，保證了啤酒的正常風(fēng)味。
3.水：青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水，水質(zhì)純凈、口味甘美，是“山泉水清”，一塵未染，對(duì)啤酒味道的柔和起了良好作用，賦予青島啤酒獨(dú)有的風(fēng)格。
對(duì)于啤酒來(lái)說(shuō)，配料是非常重要的。一定要選優(yōu)質(zhì)的配料，才能釀出好的青島啤酒。
8. 青島啤酒配方的起源
嶗山啤酒是青啤公司最早參照青島啤酒生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的第二品牌，其原料控制標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)程生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、成品標(biāo)準(zhǔn)，均按照青島啤酒“質(zhì)量一致性”的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一制定。
嶗山啤酒采用國(guó)際優(yōu)良的大麥基地所產(chǎn)麥芽（澳洲麥、加拿大麥、法國(guó)大麥）。
9. 青島啤酒配方出現(xiàn)大米
嶗山啤酒的配料是小麥芽，口感可以給人帶來(lái)非常清爽，非常舒服一款酒。不過(guò)我老公喝了嶗山啤酒，他覺(jué)得嶗山啤酒不好喝，配料不理想添加了糖漿以及啤酒花制品，不建議我多喝，偶爾喝一兩次還是沒(méi)有問(wèn)題的。
嶗山啤酒是甜的，入口的味道非常清淡，其他款啤酒給我體會(huì)是有點(diǎn)辣，酒精度數(shù)稍微比較高，嶗山啤酒僅僅不到4度，酒很友好了。
10. 青島啤酒配方?jīng)]酵母
青島啤酒沒(méi)有添加劑 特別是原漿啤酒
青島原漿啤酒是直接從發(fā)酵罐中分離的生啤酒原液，不添加任何防腐劑，添加劑，不經(jīng)過(guò)濾，不經(jīng)滅活工序，使其工藝和保質(zhì)期都有相應(yīng)的變化，在七天之內(nèi)喝才會(huì)帶來(lái)最鮮活的口感，過(guò)了保質(zhì)期就不要喝了，口感也不好。
青島原漿啤酒因?yàn)楹幸欢康幕钚越湍福尸F(xiàn)一定的濁度，酒體泡沫極其豐富香氣濃郁，口味新鮮純正風(fēng)味獨(dú)特，保留著最新鮮、醇香的風(fēng)味，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。
