1. 啤酒上標注的度數指的是什么?

酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比。

酒精度單位：(V/V)　一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上“Vol”以示與重量計算之區分。

比如酒精4.5%是4.5度，因為酒精的度數就表示酒中乙醇的體積與酒體積的比的百分數，通常是以20℃時的體積比表示。 

2. 啤酒上標注的度數指的是什么數字

啤酒瓶上的啤酒度數，如“10”“或12”等，所代表的不是酒精的含量，而是指酒液中原麥汁含量的百分比。啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常在2%一6%之間。

3. 有關啤酒的度數常用什么表示

酒精度數，一般正面標簽寫的是麥芽含量的度數，背面的小標簽帶著百分號的就是酒精度。啤酒的度數則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。一斤白酒的酒精含量等于多少啤酒的酒精含量.一般白酒的度數是指酒精含量的百分比;啤酒的度數是指麥芽糖含量。一般地說10度的啤酒其酒精度是大約百分之4到5.以此推算,一斤60度白酒的酒精量大約相當于12-15斤啤酒.但實際上,酒中還有其他的物質,因此其啤酒量還會更小一些.大約10到12斤左右。

4. 啤酒上寫的度數指的是

啤酒的度數指的是啤酒生產原料麥芽汁的濃度。啤酒所含的酒精是由麥芽糖轉化而來的。以標著12度的啤酒來說，即該啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造而成的。

啤酒的酒精度數是按質量體積百分比(M/V%)計算的，像商標上標出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應該是4度左右。一般情況下，啤酒的酒精含量多數在2-5% 之間，常見的淺色啤酒為3.3-3.8%;濃色啤酒為4-5%;而德國啤酒的酒精濃度比較高，大約為5-9%，且苦味比較重。

啤酒的酒精含量越高，則品質越好。啤酒根據麥芽汁的濃度分為三類：6°- 8°為低濃度啤酒，酒精含量也是最低的，一般是2%，最適宜在夏季作為清涼飲品飲用;10°- 12°為中濃度啤酒，酒精含量在3.5%左右;14°- 20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5%。國際上公認12度以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒的釀造周期長，并且耐貯存。

5. 啤酒瓶上標注的度數是指

酒的度數一般可以看酒標，單位是%vol的就是酒精度，一般酒精飲料都會標上酒精度。葡萄酒的酒精度一般是8-15度左右，因葡萄品種，釀酒工藝和產區不同，酒精度也會不同。

酒精度一般是以容量來計算，Vol 是 volume（體積）的縮寫，所以在標寫酒精度的時候，一般會在后面加上 Vol ，來表示每100毫升酒液中含酒精多少毫升。

6. 啤酒的度數怎么表示

1、定義不同：麥芽度也就是麥芽汁濃度，制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°。

酒精度按質量體積百分比(m/v%)計算的，像商標上標出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應該是4°左右。

2、類別不同：啤酒的度數是以麥芽汁浸出物濃度或含糖量的重量比來表示的原麥汁濃度，用°P標示。

如每千克麥芽汁含有110克糖類，該啤酒就是11.0°P。酒精度的概念常用于白酒，指的是酒中含乙醇的體積百分比，用%標注，一般是以容量來計算，故在酒精濃度后會加“vol”。

如100ml酒中，含有乙醇53ml，該白酒就是53%vol。麥芽汁濃度越高，營養價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味柔和，儲存期也較長。酒精度差異是并不算太大，所以度數的差異對啤酒口感來說并不會像白酒那么大。

7. 啤酒上標注的度數指的是什么呢

關于酒精度數的標注：大部分國家使用的是標準酒度

（Alcohol% by volume，單位為：% ABV），它是由法國著名化學家蓋·呂薩克（Gay. Lusaka）

發明的，指的是在溫度為20℃的條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。

雞尾酒酒精度數的計算

8. 啤酒酒標上的度數是指

啤酒度數后面的那個P是proof(酒類的標準酒精度)的縮寫. 西方國家常用proof表示酒精含量,規定200proof為酒精含量為100%的酒.如100proof的酒則是含酒精50%. 酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃). 表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算. 啤酒酒標上的度數與白酒上的度數不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發酵進罐時麥汁的濃度。也就是說酒標上標有8度P只的是它是用含糖量為8度的麥牙汁釀造而成的啤酒.

9. 啤酒標識的度數指什么度數

啤酒上的標簽上注明的12度代表原麥汁濃度即麥汁在啤酒中的含量啤酒的度數則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%（重量比），麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，由此可知，酒精度低于12度

10. 啤酒上的度數是什么意思

酒度走過的歷程

中國的釀酒技術和西方一直不同，中國酒絕大多數是以農作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的。

大約在公元前5000~3000年時候，中國已經出現了谷物釀酒，當時釀出來的是黃酒，估計才幾度。后來到了宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，開始大量酒曲造酒，酒的度數又進一步提高了，可以達到十多度。

北宋時期，遼國、金國等進駐中國以后，才首創出蒸餾酒。元朝建立了莫大的歐亞版圖以及完全統治中土后，將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。

雖然明朝時又興起了發酵酒，使得華夏傳統的釀酒工藝得到發揚，但后來滿清入關后，對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨鐘，因此入口辛辣、渾身發熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、后勁很足的發酵酒，成為了主流，直到現在。

酒度怎么檢測的

酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

度數與質量風味沒關系

白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質量風味的優與劣，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。