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現(xiàn)在的啤酒為什么泡沫那么少?記得小時候啤酒泡沫可多了~而且特好喝~

來源:www.juib.cn???時間:2022-09-28 12:58???點(diǎn)擊:138??編輯:admin 手機(jī)版

一、現(xiàn)在的啤酒為什么泡沫那么少?記得小時候啤酒泡沫可多了~而且特好喝~

水兌的多了,現(xiàn)在的都摻假,要喝啤酒還是上網(wǎng)上買德國原裝進(jìn)口的,那才叫啤酒,自從半年前喝過一回舅舅家買的德國啤酒,才知道自己白瞎了那么多年,真正的德國啤酒你喝了真的是有濃濃的麥芽香,回味無窮,不僅從口感還是營養(yǎng)價值,完滅各路國產(chǎn)次品貨

二、自釀的葡萄酒已經(jīng)發(fā)酵三天了,泡沫很少,糖也放少了,該怎么辦?

原因可能是

溫度低,一般25到30度適宜。

葡萄洗太干凈了,酵母菌少。可以加少量酵母。

嘗嘗,

如果甜,說明酵母菌少,或溫度低,發(fā)酵受到抑制。

如果酸,酒度也低,說明糖分較低。

三、如何提高啤酒的泡沫持久性

1、選用蛋白質(zhì)含量高的麥芽

2、提高輔料使用大米的比例(出于成本壓力,這對全國大部分廠不適用)

3、盡可能不使用高代數(shù)酵母,降低酵母死亡率

4、降溫之前及時排盡罐底酵母

5、儲酒期不宜過長,最好別超過一個月

6、原料儲存環(huán)境保持干燥,儲存期不宜過長,防止生霉

7、過濾時添加適量四氫異構(gòu)酒花浸膏

四、為什么冷卻過后的啤酒泡泡少

溫度越低,液體所能吸納的氣體就越多。

????冷卻后,氣體被啤酒所容納所以出來的泡泡就少。

????這和你喝完冷飲后打嗝是一個道理

溫度上升,氣體超過液體所能容納的量,于是就出來了。

? 鑫仔。。。這是初中物理解釋過的。。。

五、為什么啤酒倒在玻璃酒杯里泡沫少,倒在朔料里泡沫多?

其實(shí)應(yīng)該是都有泡沫的,要是杯子不干凈,特別是有油的時候,泡沫就很快就沒有了。

一般開始喝啤酒的第一杯泡沫很多,吃菜之后再喝酒,在倒第二杯時,泡沫明顯少了,因?yàn)橛蛯ζ【频呐菽幸种谱饔谩?/p>

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