1. 啤酒的檢驗方法

GB4927代表的是國家標準：GB/T 4927-2008 啤酒本標準規定了啤酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存。 本標準適用于啤酒的生產、檢驗與銷售。供參考。

2. 啤酒的檢驗方法有哪幾種

每瓶給一個編號。把編號做成二進制。 2的10次方=1024 （最多可以一次性檢驗1024瓶）。 老鼠也排成一排，編號 1-10 把1000瓶都給小老鼠喝掉 （二進制為1的就喝）。

看中毒反應的看有哪幾只，按照排序計算出毒藥的瓶子編號。

3. 啤酒酒精度測定方法

一般啤酒的酒精度在2.5-4.5%之間。聽裝啤酒500ml左右。就10ml-25ml的樣子

一般1瓶啤酒的酒精含量根據品牌及規格會有所不同，但一般在百分之3-5左右，具體的酒精含量可以根據啤酒的包裝上查看。

啤酒的度數較低，容易給人不易喝醉的印象，但啤酒中含有豐富的二氧化碳，這種物質可以促進人體對酒精的吸收，在同樣度數下的酒精，啤酒會更容易醉一些。

4. 啤酒的感官檢驗方法

一、啤酒國家標準１引用標準:GB191包裝儲運圖示標志GB2758發酵酒衛生標準GB4544啤酒瓶GB4789.1~4989.28食品衛生檢驗方法--微生物學部分GB4928啤酒試驗方法GB5739啤酒塑料周轉箱GB6543瓦楞紙箱GB10344飲料酒標簽標準2感官要求⑴濃、黑色啤酒的技術要求⑵淡色啤酒的技術要求理化要求2.3.保質期瓶裝、聽裝熟啤酒保質期不少于120d（優、一級），60d（二級），瓶裝鮮啤酒保質期不少于7d。罐裝、桶裝鮮啤酒保質期不少于3d。

二、啤酒測定方法標準三、黃酒質量標準DB37/T879-2007黃酒生產企業HACCP應用指南DB37/T914-2007黃酒生產質量安全控制GB12698-1990黃酒廠衛生規范GB/T13662-2008黃酒GB/T17946-2008地理標志產品紹興酒(紹興黃酒)GB/T23542-2009黃酒企業良好生產規范NY/T897-2004綠色食品黃酒QB/T2745-2005烹飪黃酒QB/T2746-2005清爽型黃酒出口黃酒檢驗規程SN0047-1992四、檸檬酸標準GB/T191包裝儲運圖示標志

5. 啤酒酒精度檢測方法

以一般啤酒的麥汁約為1.044來說，取小數點最后二個數字44除4得11即為plato值，亦即麥汁的固型份約約為11%。

　　啤酒的酒精度在美國一般以重量百分率來算，如 4%(w/w)或4%(wt)，表示在100公克的啤酒中酒精成份占了4公克，其他國家有以體積百分率來表示酒精度，如4%(vol)。

　　二者的換算可依照下列的方程式，wt(%)=0.8×vol(%)。

　　要簡單的計算酒精度，只要量發酵前與成熟后的糖度差乘以 0.4167，即得酒精的重量百分比，如某一啤酒發酵前麥汁的糖度為為11(plato)，成熟后的啤酒其最終糖度為3(plato)，則則

　　啤酒的酒精度 %(wt)=0.4167×(11-3)=3.33%(wt)

6. 啤酒鑒定方法

色澤是否正常：在啤酒色澤上，普通淡色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。

透明度是否透亮：好啤酒的酒液應清亮透明，有光澤無懸浮物或沉淀物。

7. 啤酒的檢驗方法是什么

一般需要6個小時左右的時間，才吹不出酒駕。

交警在查酒駕的時候并不是根據人體的清醒狀態來判斷是否酒駕，而是根據檢查數據來判斷的，雖然喝完啤酒一段時間后人體可能處于清醒狀態，但人體內的酒精度數不一定已經被完全代謝了，這是駕車既有被查出酒駕的風險，又可能危及他人健康，所以一般建議喝1瓶啤酒之后24小時再開車。

8. 啤酒的檢測

按照市面上的啤酒規格，2瓶啤酒一般是600-1000ml，可能很多人喝完了2瓶啤酒一點事也沒有，也沒感覺到醉，也有一些人開始感覺不適，滿臉通紅。這是由于每個人的個體差異，肝臟分解酒精的速度也不同。首先我們忽略到個體差異，根據酒精攝入量計算公式來算一下喝了2瓶啤酒后幾個小時后查不出來。

酒精攝入量計算公式：

飲酒量（ml）×酒精含量（%）×114÷體重（公斤）=血液酒精含量mg/100ml

舉個例子，一個120斤的人，那么喝了2瓶啤酒后，他的血液酒精含量在57-95mg/100ml左右，肯定達到了酒駕標準，甚至達到了醉駕標準。而一般成年人分解酒精的速度為10-15毫升/小時，也就是兩瓶啤酒后大約需要4-8小時才能開車。注意，前面也說到了我們忽略個體差異，計算公式非常機械地算出一個人體內酒精的含量，只能作為參考。如果真的拿來用，必須在計算公式的基礎上再加上3-4個小時。

9. 啤酒的檢測方法

可以從：看日期、看色澤、透明度及泡沫、聞香氣、嘗味道、識瓶，五個方面辨別。

1、看日期

查看瓶裝啤酒是否超過保質期。啤酒過期則質量下降，甚至不能飲用。

2、看色澤、透明度及泡沫

將啤酒倒入潔凈干燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優，不可帶有暗褐色；黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。酒液應清亮透明，有光，無懸浮物及沉淀物。

3、聞香氣

質優的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。

4、嘗味道

喝一口啤酒，含在嘴里，用味覺、嗅覺檢驗其質量優劣。質優的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。

5、優選不透光包裝

如果是玻璃瓶裝，沒有用棕瓶或不透光的瓶，說明沒有使用傳統方法和傳統原料釀造，否則的話啤酒見光會有“尿”味。

10. 啤酒的檢驗方法有哪些

我們在買啤酒時，只需要仔細檢查瓶身上的原料，如果原料中“多幾個字樣”，無論什么大品牌，都是勾兌啤酒。

11. 啤酒鑒別檢驗管理辦法

原料表中有以下兩個字樣的啤酒就是勾兌啤酒。

1、啤酒花制品

大家都知道，好的啤酒都是用啤酒花來釀造的，但現在市面上不少啤酒都添加了“啤酒花制品”這種原料，啤酒花制品和啤酒花很容易被人們所混淆，但它們不是一種東西，而且差別還不小。

啤酒花制品是一種食品添加劑，每100毫升啤酒花可以勾兌出幾十噸啤酒，但如果是啤酒花釀造啤酒，好幾十公斤啤酒花才能釀造出一噸啤酒，差別顯而易見。所以大家在買啤酒時，一定要選購不含“啤酒花制品”的啤酒。

2、糖漿

采用麥芽而原料來釀造啤酒，在釀造的過程中會產生糖分和蛋白質之類的物質，麥芽在發酵的過程中，也會形成一種獨特的風味，使啤酒喝起來麥香味十足，口感還非常醇厚。

如果是勾兌啤酒，就減少了發酵的這個工序，則需要添加一些糖漿來彌補口感上的不足，但口感比起釀造啤酒也要差上不少，口感單薄、喝起來還會反酸。

如何挑選好啤酒

我們在選購啤酒時，還是要根據自己的經濟實力來挑選適合自己口味的啤酒，除了要拒絕啤酒花制品和糖漿，也可以通過查看麥芽汁濃度來辨別啤酒的品質。

一般來說，市面上的啤酒一般為8-12度，這個度數指的不是酒精度，而是麥芽汁的濃度，麥芽汁的濃度越高，啤酒的泡沫就會越豐富、越持久，口感也會更加醇厚一些，同等價位的啤酒，麥芽汁濃度越高越好。